Monday, 27 April 2009

Μανιτάρια γεμιστά

Η φίλη μας η Αμαλία, μια Κυριακή μεσημέρι κάλεσε τους φίλους της να δοκιμάσουν τα καλούδια της.
Είχε φτιάξει ….. και τι δεν είχε φτιάξει. Ένα σωρό νοστιμιές !!
Όλες θέλησε να τις μοιραστεί μαζί μας και την ευχαριστούμε πολύ γι αυτό!!
Σε κάποιες από τις φωτογραφίες βοήθησε ο φίλος της Κώστας, τον οποίον και ευχαριστεί για την ανταπόκρισή του, παρά το πιεσμένο πρόγραμμά του.
Ξεκινάμε με μία από τις συνταγές που μας έστειλε η Αμαλία και σύντομα θα ακολουθήσουν και οι υπόλοιπες.
Μανιτάρια γεμιστά«Η συνταγή αυτή ξεκίνησε μετά από επίσκεψη μου στο blοg της Κικής “μικρή κουζίνα”. Αποφάσισα να φτιάξω τη συνταγή της με τα μανιτάρια, αλλά επειδή μου φάνηκε πολύ απλή, σκέφτηκα τα μισά από το πακέτο να τα κάνω γεμιστά με τυρί φέτα, όπως και έγινε. Ενώ το αποτέλεσμα ήταν πολύ ωραίο πάλι δεν ήμουν ικανοποιημένη, έτσι μετά από μία εβδομάδα περίπου τα ξαναέφτιαξα και ιδού το αποτέλεσμα…
Χρειαζόμαστε:
500 gr μανιτάρια (1 πακέτο στη μπλε συσκευασία champion)
½ πιπεριά Φλωρίνης ψημένη
50 gr φέτα
50 gr ανθότυρο
100 gr γιαούρτι (μισό κεσεδάκι στραγγιστό 2%)
2 κομμάτια ντομάτα λιαστή
άνηθο
πιπέρι
2 κουταλάκια λάδι
2 κουταλάκια ξύδι λευκό μπαλσάμικο
Παρατηρήσεις:
Η φέτα και το ανθότυρο να είναι τριμμένα, η πιπεριά κομμένη σε λωρίδες, η λιαστή ντομάτα και ο άνηθος ψιλοκομμένα.
Η πιπεριά που χρησιμοποίησα ήταν από βάζο γιατί δύσκολο να καθήσω να ψήσω μισή μόνο και μόνο για τις ανάγκες της συνταγής.
Επίσης νομίζω ότι αν η πιπεριά αντικατασταθεί με φρέσκια ντομάτα το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου ωραίο ή και καλύτερο ακόμα.
Πως τα φτιάχνουμε:
Πλένουμε πολύ καλά τα μανιτάρια και αφαιρούμε προσεκτικά τη βάση τους ώστε να δημιουργηθεί χώρος για τη γέμιση. Τα βάζουμε σε ένα pyrex και ετοιμάζουμε τη γέμιση.Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη φέτα, το ανθότυρο και το γιαούρτι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ντομάτα, τον άνηθο (όσο μας αρέσει, όχι υπερβολές όμως, λίγο για τη μυρωδιά), λάδι, ξύδι, πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά.
Γεμίζουμε τα μανιτάρια και στολίζουμε με ένα κομμάτι πιπεριάς για πιο όμορφο χρωματικό αποτέλεσμα.Ψήνουμε στο γκρίλ και καλή μας όρεξη…
Στο ταψάκι τα μανιτάρια έβγαλαν νερό. Το αγνόησα, τα πήρα και τα μετέφερα σε ένα πιάτο.
Τα υλικά που αναφέρω, μου γέμισαν αρκετά πλούσια, όχι τσιγκούνικα 17 μανιτάρια και περίσσεψε και λίγο γέμιση που την έφαγα με τη συνοδεία ενός κουλουριού Θεσ/νίκης που μου είχε φέρει ο καλός μου.
Καλή επιτυχία!"
Αμαλία

30 comments:

Maria B. said...

φαίνεται πολύ νόστιμο, πολύ εύκολο και πολύ εμφνίσιμο πρέπει να το δοκιμάσουμε σύντομα.

Ευχαριστούμε πολύ Αμαλίτσα!!

Υ.Γ. ωραίες φωτογραφίες

ΙΟΥΛΙΑ said...

Πολύ ωραίο μεζεδάκι φαίνεται.
Ομως τόσο μεγάλα μανιτάρια που να μπορείς να τα γεμίσεις, που τα βρίσκεις??
Δεν την ξέρω την συσκευασία που λες.

ΕΛΕΝΑ said...

Αμαλίτσα τους καλοπεριποιήθηκες τους φίλους σου βλέπω!!!
Τι ωραίο μεζεδάκι!!
Εγώ που λατρεύω τα μανιτάρια, μην σου πω ότι αν με είχες καλέσει δεν θα άφηνα κανένα για τους άλλους:PPP
Να ευχαριστήσουμε κι εμείς τον Κώστα για τις ωραίες του φωτογραφίες και φυσικά εσένα που μοιράζεσαι τα καλούδια σου μαζί μας!!

Delicieuses said...

Καταπληκτικο μεζεδάκι, το φτιάχνω κι εγώ αλλά παραλείπω την πιπεριά. Μπράβο και στην Αμαλία και στον Κώστα.

Maria Tzirita said...

Πολύ ωραία μου φαίνεται αυτή η συνταγή και ελαφριά! Άσε που τρελαίνομαι για μανιτάρια! Καλημέρα κορίτσια και καλή βδομάδα. Το γκρουπ "περί διαιτας" ξεκίνησε το έργο του!

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ said...

Είναι πολύ νόστιμος μεζές.
Το συνηθίζω σε παραλλαγή με διάφορα τυριά: κεφαλογραβιέρα, γκούντα, πιπεριές σωταρισμένες σε κρεμμυδάκι

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

eleni said...

Πολύ νόστιμα θα είναι!Και με τυράκια,που πολύ μ΄αρέσουν!Η παρέα σας θα τα γεύτηκε με ευχαρίστηση.
Φιλιά!

Amali said...

-Μαράκι όντως είναι πανεύκολο όσο το συζητάς έχει γίνει....
- Ιουλία τα μανιτάρια μάλλον στη φωτογραφία φαίνονται μεγάλα, είναι τα συνηθισμένα μανιτάρια που βρίσκουμε σε όλα τα μεγάλα SM για την ακρίβεια τα πήρα από ΑΒ. Στο μέγεθος για να καταλάβεις είναι λίγο πιο μικρά από αυγά Ελ΄πιζω να σε κατατόπισα....
- Λενιώ μπορείς να έρθεις όποτε θες να σε κεράσω μανιτάρια ή ό,τι άλλο λιγουρεύεσαι. Στη γιορτή μανιταριών στα Γρεβενά έχεις πάει ποτέ, κάπου μετά το 15αύγουστο είναι. Εκεί να δεις μανιταρογεύσεις!!!

Amali said...

- Delicieuses ευχαρισώ πολύ για τα καλά σου λόγια, όσο για την πιπεριά έπρεπε να μπεί κάτι να αλλάζει το χρώμα για αντίθεση
- Μαρία Είναι και διαίτης η συνταγή...Καλή επιτυχία και στο καινούριοα σου blog το επισκέφτηκα...
- ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ Ναι και άλλα τυριά θα είναι εξίσου καλά ιδίως αυτά που λιώνουν και εύκολα, ή ακόμα και ροκφόρ (εμένα δεν μου αρέσει)

ΕΛΕΝΑ said...

Αμαλία, ούτε το ροκφόρ σου αρέσει??Μα είναι δυνατόν???
Θα θελα πάντως πολύ να βρεθώ κάποια χρονιά στα Γρεβενά, στη γιορτή των μανιταριών!!!
Ελπίζω κάποτε να τα καταφέρω!!

Peter M said...

I adore mushrooms...these are a fine appetizer/meze..pipieres Florinis are a nice addition too!

Μαριλένα said...

εκτός από νόστιμα ειναι και πολυ υγιεινά τα μανιταράκια!

μας αρέσουν πολυ :))

Z. said...

Α! Τί ωραία που φαίνονται, Amali!
Θα καλοπέρασαν οι φίλοι σου...
Άντε και στα επόμενα τραπέζια με το καλό.

Amali said...

- eleni ναι τα τυράκια πολύ τους πάνε, περιττό να πω ότι τσακίσαμε τα πάντα!!!
- Λενιώ να πω την αλήθεια δεν ξέρω αν μου αρέσει το ροκ φορ ή όχι γιατί δεν έχω δοκιμάσει ποτέ!!!!!Προτιμώ την φέτα που είναι και Ελληνική και δεν έχει μουχλιάσει!!!!Πάντως αν κάτσουμε μαζί σε τραπέζι το σίγουρο είναι ότι δεν θα μαλώσουμε για το φαϊ εσύ θα τρώς λεμονάτα και ροκφορ και εγώ φέτα και ό,τι άλλο μη λεμονάτο!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Xα χα χαααα!!
Πες το ψέματα!!
Στα μανιτάρια λίγο θα τσακωθούμε, γιατί θα τα θέλω ΟΛΑ, αλλά αφού θα είμαι φιλοξενούμενη θα πάρω τα περισσότερα φαντάζομαι:PPP

Amali said...

- Πετράν όντως η πιπεριά έδεσε πάρα πολύ ωραία... Αλλά όπως είπα και η ντοματούλα θα είναι ωραία μάλλον
- Μαριλένα όντως υγιεινα νοστιμα χωρίς θερνμίδες και γενικά μόνο καλά έχουν να προσφέρουν

Amali said...

- Μπράβο Ζαμπία ωραία ευχή!!! Και σε άλλα με υγεία λοιπόν
- Λενιώ πάρτα όλα τους καλεσμένους μας πρέπει να τους προσέχουμε, οπότε όσο κ αν μου αρέσουν τα μανιταράκια θα αρκεστώ σε όσα μου επιτρέψεις να φάω....

marian said...

Κοριτσάρες μου γειά σας!!!
Αμαλίτσα μου τέλειο το τραπέζι σου με όλα τα καλούδια σου!!!
Μπράβο!!! Ωραία χρώματα!!!
Καλέ θα μας δώσετε και μας κάτι ή όλα η Ελενα θα τα φάει;;
Ούτε ένα μανιταράκι;; Φιλενάδες να σου πετύχουν!!!!

Κοπελάρες μου φεύγω τρέχοντας!!!
Ήρθα, έφαγα, και φεύγω για το σχολείο πάλι!!!
Πάω να βάψω σκηνικά για το θεατρικό στο τέλος της χρονιάς!!!
φιλάκια πολλά πολλά!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Marian γύρισες??????
Ελα, έλα και μας έλειψες!!!
Ελα, θα φάω και από τα υπόλοιπα της Αμαλίας, δεν θα φάω μόνη μου 17μανιτάρια :PPP

eleni said...

Κι εγώ μαζί σου Αμαλία!Λατρεύω τη φέτα!

Betty's Cuisine said...

Πολύ ωραίο ορεκτικό! και φαίνεται τόσο εύκολο και γρήγορο...Μπράβο !

big mama said...

Πολυ ωραία εμφάνιση! Είμαι σίγουρη πως είναι και νοστιμότατα, έχουν τόσα αγαπημένα υλικά. Θα τα δοκιμάσω σύντομα!

creationsbyeve said...

Xρόνια πολλά!!!Λατρεύω τα μανιτάρια!!!! Και αυτή η συνταγή δείχνει καταπληκτική!Θα την δοκιμάσω σίγουρα (μόλις τελειώσω τη δίαιτα χιχι)

Vana said...

Τι υπέροχο τραπέζι! Σαν να έχει βγει από περιοδικό! Το μεζεδάκι λαχταριστό:)))

Amali said...

- marian ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια, κάτσε να φτιάξω άλλο ένα pyrex-άκι για σένα και για τους υπόλοιπους γιατί το Λενιώ μας δεν κρατιέται!!!!
- Betty's Cuisine είναι είναι όπως είπα και στη Μαρία όσο μιλάμε έχει γίνει...

Amali said...

- big mama όντως πολύ αγαπημένα υλικά ειδικά η φέτα!!!!
- creationsbyeve νομίζω πως κανα δυό μανιταράκια επιτρέπονται δεν είναι καθόλου παχυντικά λίγο η φέτα αλλά είναι μηδαμινή ποσότητα!!!!
- Vana ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια, κόπιασε να πάρεις ένα μεζεδάκι και επιφυλάσσομαι και για το μέλλον

Amali said...

eleni φέτα με τρέλα σε σημείο εθισμού!!!!!!!!!

dhmhtra said...

Ξέρεις γλυκιά μου ότι τα μανιτάρια στην πόλη την δική μου είναι το πιό αγαπημένο προϊόν;
Αν μπορείτε να έρθετε στην μεγάλη γιορτή του μανιταριού τον Αύγουστο
θα πάθετε μεγάλη πλάκα με τα μανιτάρια...
Είμαι και η πρωτομαγείρισα της γιορτής...
Φιλιά

Λίνα said...

Τέλειος μεζές. Και όταν βάζεις και φετούλα γίνονται ακόμα πιό ωραία.

Amali said...

- Δήμητρα είσαι από τα Γρεβενά;;;;;;;;; αν ναι έχω έρθει προπερσι στη γιορτή σας και τρελλάθηκα κόντευα να φάω και τους πάγκους!!!Ασε που αγόρασα ένα σωρό πράγματα!!!μέχρι και μπλουζάκι έχω πάρει...πρέπει όμως να ξαναέρθω!!!
- Λινα ευγε άλλος ένα λάτρης της φέτας μου φαίνεται!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...