Thursday, 15 October 2009

Μανιτάρια αλά κρεμ

Θέλετε να νοστιμίσετε το φιλέτο ή την μπριζολίτσα σας με μια νόστιμη και εύκολη σάλτσα??
Ορίστε μια πολύ απλή συνταγούλα. Μέσα σε λίγα λεπτά έχετε ένα νόστιμο συνοδευτικό.
Βάλτε 2-3 κουταλιές πάνω από το κρέας ή τα λαχανικά που θέλετε να νοστιμίσετε και πιστεύω θα σας αρέσει πολύ.
Μπορείτε να τα σερβίρετε και ως πρώτο πιάτο με φρυγανισμένα ψωμάκια ή σκορδοψωμάκια.
Χρειαζόμαστε
450 γρ. μανιτάρια σε φετάκια
(αν χρησιμοποιήσετε κονσέρβα θα τα ζυγίσετε χωρίς το υγρό της κονσέρβας)
200 γρ. τυρί κρέμα (π.χ Φιλαδέλφεια)
200 ml κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά σκόνη σκόρδου ή 2-3 σκελίδες σκόρδο καλά λιωμένες
1 κουταλιά ζωμό λαχανικών σε κόκκους
1 φλιτζάνι τριμμένο έμενταλ ή άλλο γλυκό τυρί
2-3 κουταλιές βούτυρο (όχι λιωμένο)
Τα φτιάχνουμε
Σοτάρουμε στο βούτυρο τα μανιτάρια, ανακατεύοντας συνεχώς για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Χαμηλώνουμε αρκετά την φωτιά και προσθέτουμε το τυρί κρέμα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα για λίγη ακόμα ώρα, μέχρι να λιώσει καλά. Τέλος προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το έμενταλ.
Ένα ακόμα ανακάτεμα να πήξει λίγο η σάλτσα μας. Προσθέτουμε και το έμενταλ , τελευταίο ανακάτεμα και έτοιμο.
Καλή επιτυχία!

42 comments:

EYH said...

Ελενίτσα μου καλημέρα!!
Τέλεια η salsa σου αλλά και η μεξικάνικη σαλτσιέρα σου!!!
Πειράζει που εγώ αυτή τη σάλτσα την βάζω και στα μακαρονάκια;
Βέβαια εσύ, την έφτιαξες και πιο εμπλουτισμένη με κρέμα αλλά και με τυρί κρέμα. Κόλαση δηλ.
Επίσης σβήνω τα μανιτάρια και με λίγο κρασάκι ή κονιάκ.
Καλή συνέχεια. Φιλιά :))))

Amali said...

Λενιώ μου καλημέρα,
μία απορία έχω:
το δικό μου μπωλάκι - σαλτσιέρα το βλέπω και θα το πάρω, για τους υπόλοιπους που θα έρθουν δεν έφτιαξες κάτι;;;;;
Πω πω τέλεια μπράβο
πολλά πολλά φιλιά

Λίνα said...

Καλημέρα Έλενα.
Αυτά τα μανιτάρια αλά κρεμ εγώ και η κόρη μου τα βάζουμε παντού.
Κρέας,μακαρόνια, ρύζι,είναι τέλεια και πεντανόστιμα.

Amelie said...

Μα πρωί-πρωί??? Κανένα έλεος πια για τους πεινασμένους??? Τα βλέπω τα μανιταράκια να μου γνέφουν κι εγώ μασουλάω ένα σκέτο κουλούρι, κρίμα δεν είμαι?

Λίλα said...

Δεν παίζεσαι Ελενάκι μου λέμε!!!! Δώσε μου μανιτάρια και πάρε μου την ψυχή!!!!!!!!!!!!

Μαριλενα said...

να τραγουδήσω ως δεύτερη (δε θυμάμαι πως τη λενε;) τέλεια, τέλεια, τέλεια ;
:))

φιλάκια
κι ευχαριστούμε Ελενα μου, πολύ!

big mama said...

Αγαπημένα τα μανιτάρια με ότι τρόπο υπάρχει! Και εγώ τα φτιάχνω για μακαρονάδα, αλλά ποτέ δεν είχα σκεφτεί να βάλω και τυρί κρέμα!
Νιάμ, νιάμ!

Asteri said...

Θα'μαι καλό παιδίιιιιιιιιιιιι άριστος μαθητήςςςςςςςςςςςςς χεχεχεχε τα λατρεύω λέμεεεεεεεεεεεε :)

eleni said...

Ελενάκι,τέλεια η σαλτσούλα!Μ΄αρέσει πολύ με μακαρονάδα,μόνο που δε βάζω το φιλαδέλφεια.Κι εγώ σβήνω τα μανιτάρια με κρασάκι.
Εδώ ήδη βγήκαν τα άγρια,εκεί να δεις γλύκα,καλύτερα κι από κρέας-ακόμη δεν έχουμε μαζέψει,όχι εγώ βέβαια,δεν τα γνωρίζω,αλλά ευτυχώς ο άντρας μου είναι ειδικός.
Φιλιά!

marian said...

Μπράβο Ελενάκι μου!!!
Πάντα έβλεπα αυτές τις σαλτσούλες όταν τρώγαμε έξω και πάντα τις ζήλευα γιατί δεν κατάφερνα να τις κάνω σωστά!!!
Πιστεύω ότι τώρα θα την πετύχω και θα τους αφήσω όλους .... άφωνους!!!!
Που μου λένε ότι είμαι κλασικούρα και δεν ξέρω να μαγειρεύω καλά με κρέμα γάλακτος!!!
Θα τους δείξω εγώ αυτούς!!!!!
φιλάκια πολλά πολλά σε όλες σας!!!!:))

Maria B. said...

Ελενιώ μου την σαλτσούλα σου μπορώ να πω ότι και εγω θα την δοκίμαζα!!! Οσο για τον Φώτη ? μην ρωτάς !! θα ήθελε δύο σαλτιέρες σαν αυτην της φωτογραφίας !!!

(πολύ ωραία η σαλτσιερούλα σου φιληνάδα μου !!!!!!χιχιχιχιχι)


καλό απόγευμα παιδιά !!!

ΕΛΕΝΑ said...

Ευάκι εκτός από επίδειξη της εξαιρετικά ... δύσκολης σάλτσας μου, προσπάθησα να σας κάνω επίδειξη και της αγαπημένης μου σαλτσιέρας χα χα χα!!
Και σε μακαρονάκια ταιριάζει πολύ, αλλά και σε κρέατα είναιεξαιρετική!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Aμαλίτσα μου χα χα χαααα!!!
Εφτιαξα για όλους, πάρε εσύ το δικό σου μπολάκι που ξέρω ότι αγαπάς τα μανιτάρια και είσαι .... μανιταρού (όπως λέμε μακαρονού:P)
Φιλιά πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Λίνα μου έχεις δίκιο, όπου μπουν τα μανιταράκια αυτά, νοστιμίζουν το φαγάκι.
Με ρύζι δεν τα έχω δοκιμάσει, φαντάζομαι αφού πηγαίνουν ωραία στα μακαρόνια, ωραία θα ταιριάζουν και με το ρυζάκι!

ΕΛΕΝΑ said...

Amelie μου κρίμα κι άδικο μεγάλο, γι αυτό σου φύλαξα την πιοοο μεγάλη μερίδα;-)
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Λίλα μου μιαν αδυναμία τους έχουμε κι εμείς λέμε!!!
Φιλιάααα!!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαριλενίτσα μου αυτό είναι!!
Θα φάμε μετά μουσικής!!!
Φιλούθκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Big mama, δεν μπορείς να φανταστείς πόσο ταιριάζει το cream ψηεεσε.
Νομίζω είναι αυτό που κάνει την διαφορά στην σαλτσούλα!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Αστεράκι, κι εγώωωωωω!!!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Aχ βρε Ελενάκι μου, να σου πω ότι δεν ζηλεύω τα άγρια μανιτάρια... ψέματα θα πω;-)
Απίστευτα δυσκολο να τα πετύχω, είσαι πολύ τυχερή που ο αντρούλης σου τα ξεχωρίζει κι έτσι μπορείτε να τα απολαμβάνετε!!!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Marian μου, να τους δείξεις, να τους δείξεις!!
Είναι αδύνατον να σου αποτύχει αυτή η σάλτσα, της οποίας ο βαθμός δυσκολίας είναι ... αντιστρόφως ανάλογος της νοστιμιάς της!
Φιλάκια, καλό σου απόγευμα!!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου το ξερα ότι θα σου άρεσε η σαλτσιερούλα μου.
Την αγόρασα από την Ολλανδία, την ημέρα που συναντηθήκαμε με την Κλειούλα μας!!
Στείλε μου τον Φώτη κατά δω μεριά να του γεμίσω το ταπεράκι χα χα χα!
Φιλάκια φιλενάδα!!

Maria Tzirita said...

Μόνο το τυρί κρέμα δεν ήξερα, τη φτιάχνω συχνά αυτή τη σως! Όπως ξέρεις, τρελαίνομαι για μανιτάρια! Φιλάκια Ελενίτσα μου!

Betty's Cuisine said...

πω πω μια σάλτσα! να ξεκινήσεις να τρως και να ξεχάσεις να σταματήσεις! θαύμα τα μανιταράκια, το χουμε ξαναπεί!
Καλό σου βράδυ Ελενάκι...

homemade said...

υποκλίνομαι μπροστά στις υπέροχες ..δημιουργίες σας....υπέροχες.....και μιλώ και για τον χαλβά και για σήμερα.....
νάσαι καλά...πολύ καλό

mamastinkomotini said...

Ε Λ Ε Ο Σ !
Δεν θα είμαι ευγενική σαν τον φίλο μου τον Παναγιώτη.
Μας ... βασανίζεις...
ακόμα και χορτάτους...
φιλιά

Σταυρούλα said...

Ελενα προκαλείς το ξέρεις;
Εχουμε που έχουμε μια αδυναμία στο φαγητό έρχεσαι και συ και σιγοντάρεις.Να ξέρεις θα είσαι υπεύθυνη για ότι παραπάνω γράψει η ζυγαριά!Φιλιά,καλό βράδυ!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι Τζιριτάκι μου κι εσύ ... μανιταρού??
Δοκίμασέ το και με Φιλαδέλφεια ... άλλη γεύση!!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μπετούλα μου ναι, ναι, τα έχουμε ξαναπεί, δηλωμένες φαν των μανιταριών εμείς!!
Φιλιά, καλό βράδυ!

ΕΛΕΝΑ said...

Παναγιώτη μου σε ευχαριστώ πολύ πολύ!
Φιλιά, καλό βράδυ:)

ΕΛΕΝΑ said...

Mανούλα στην Κομοτηνή εγώ να σας περιποιηθώ θέλω, όχι να σας βασανίσω χα χα χα!
Φιλάκια!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Σταυρούλα μου παίρνω όλη την ευθύνη επάνω μου, έλα να σε κεράσω!!!
Φιλιά!

Anonymous said...

Tέλειο φαίνεται και θα το δοκιμάσω. Ομως δεν κατάλαβα ποιός είναι ο κύβος σε κόκκους.
Σε ποιά περιοχή εμφανίστηκαν τα άγρια μανιτάρια? ΤΡΕΛΑΙΝΟΜΑΙ να τα τρώω αλλά δεν γνωρίζω να τα μαζεύω.
Οταν μαζέψετε βάλτε φωτογραφία να τα δούμε όπως είναι στο φυσικό τους περιβάλλον.
Συγχαρητήρια για άλλη μια φορά για όλα αυτά τα ωραία που μας κερνάτε.
Φιλιά και καλό Σαββατοκύριακο.
Ηλέκτρα.

kiki said...

Ένα από τα αγαπημένα μου μεζεδάκια!

Peter M said...

Latreuvo ta manitaria alla POTE conserva. O kathe maneveis exei ta freska. An then ta blepeis, rota ton, ta exeis piso, sto psigheio.

ΕΛΕΝΑ said...

Hλέκτρα μου με συγχωρείς πολύ για την καθυστερημένη απάντηση.
Εκτός από τους γνωστούς κύβους, σε όλα σχεδόν τα Σούπερ Μάρκετ, κυκλοφορούν βαζάκια, που έχουν κύβους σε κόκκους ή σε σκόνη.
Αυτά εννοώ!
Καλή σου βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Κικίτσα από τα νοστιμότερα μεζεδάκια πιστεύω!
Καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Peter συμφωνώ, τα φρέσκα είναι the best!!!

eleni said...

Μου τρέχουν τα σάλια..τρελαίνομαι για ότι a la creme...θα φταχτεί σίγουρα..Πολλά φιλιάάά!

Summertime Blues said...

καλησπέρα!!!
θα το κάνω απόψε.
φιλάκια πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι, γίνονται απίθανα!
Δοκίμασέ τα!
Φιλάκια

ΕΛΕΝΑ said...

Blues, πες μου εντυπώσεις!
Φιλιά

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...