Friday, 6 April 2012

Πασχαλινά κουλουράκια βανίλιας (χωρίς αμμωνία)

Όπως έχω ξαναπεί, για μένα πασχαλινά κουλουράκια, είναι τα κουλουράκια με αμμωνία.
Αυτά τα κουλουράκια μου θυμίζουν Πάσχα και ανασύρουν μνήμες από τα παιδικά μου χρόνια, όταν η μανούλα μου έφτιαχνε λαμαρίνες ολόκληρες κι εγώ περίμενα πως και πως τo Μεγάλο Σάββατο μετά την Κοινωνία, για να βουτήξω απολαυστικά το πρώτο κουλουράκι στο γάλα μου.
Όμως σε πολλούς η μυρωδιά της αμμωνίας δεν αρέσει, κι αυτό είναι δεκτό και σεβαστό, δεν μπορούμε όλοι να έχουμε τα ίδια γούστα.
Γι αυτό έχουμε και συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια χωρίς αμμωνία, που όσοι τα δοκιμάσατε μας είπατε ότι σας άρεσαν πολύ.
Σήμερα θα σας δώσουμε άλλη μια συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια χωρίς αμμωνία.
Κουλουράκια που μοσχοβολάνε βανίλια, πολύ αφράτα, πολύ νόστιμα, και έτοιμα σε ελάχιστο χρόνο!
Πάμε να τα φτιάξουμε!

Θα χρειαστούμε:
680 γρ. αλεύρι μαλακό
80 ml γάλα
250 γρ. βούτυρο φρέσκο
250 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
4 βανίλιες άρωμα
1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν
1 κοφτό κουταλάκι σόδα
ελάχιστο αλάτι
Επιπλέον
1 αυγό χτυπημένο
Στην πράξη:
Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο, την ζάχαρη και τα αυγά και τα χτυπάμε πολύ καλά με μίξερ χειρός.
Προσθέτουμε το μπέικιν, την σόδα, το αλάτι, τις βανίλιες και το γάλα και ξαναχτυπάμε.
Σταδιακά αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι, μέχρι να πάρουμε μία ζύμη μαλακιά και εύπλαστη, που δεν κολλάει στα χέρια μας.
Με την ζύμη πλάθουμε κορδόνια και σχηματίζουμε κουλουράκια στο σχήμα που μας αρέσει.
Τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου σε κάποια απόσταση μεταξύ τους, και τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό.
Ψήνουμε στον αέρα, στους 175 βαθμούς, για 15-25 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας, ή μέχρι να χρυσίσουν τα κουλουράκια μας.
Όταν τα βγάλουμε από τον φούρνο, τα βάζουμε πάνω σε σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
Αφού κρυώσουν, τα φυλάμε σε σκεπαστό σκεύος.
Καλή επιτυχία, με το καλό να γιορτάσουμε και φέτος το Πάσχα!

62 comments:

tanyadmin said...

Καλημερααααααααα...συμφωνώ μαζί σου κουλουράκια + αμμωνία = Πάσχα..αλλά δε θα πούμε όχι και σ αυτά τα λαχταριστά κουλουράκια!!!φιλια πολλαααααααα

Marί said...

Καλημέρα Έλενά μου, έχω μπροστά μου μια μεγάλη κούπα με καφέ (στη δουλειά), πως θα γίνει να διακτινιστούν καμιά δεκαριά κουλουράκια; μου αρέσουν πάρα πολύ φαίνονται νόστιμα και αφράτα!!
Φιλιά, καλό Πάσχα να έχεις και του χρόνου να ξαναφτιάξεις.

Στέλλα Μαρκοπούλου said...

Έλεγα Έλενα να μην φτιάξω κουλουράκια φέτος.
Η συνταγή σου όμως είναι εύκολη και νομίζω πως τη Μεγάλη Εβδομάδα με παρεούλα τα παιδιά θα τα φτιάξουμε.
Αλήθεια πόσα κομμάτια βγαίνουν, πάνω κάτω;
Φιλιά πολλά.

Ειρήνη Ε. said...

Έλενα καλημέρα. Ήρθε λοιπόν ο καιρός για να φτιάξουμε τα πασχαλινά. Θυμάμαι το βουνο τα κουλουράκια που φτιάχναμε τέτοια εποχή, ήμασταν και μεγάλη οικογένεια βλέπεις και είμαστε ακόμα. Κι αυτός ο φούρνος μας εψηνε, έψηνε, έψηνε, αν είχε μιλιά ο καημένος φαντάζομαι τι θά έλεγε!!! Ολο το σπίτι μύριζε αμμωνία, σόδα, βανίλια, μαχλέπι, μαστίχι και άλλα ωραία μπαχαρικά!!!
Καλή επιτυχία σε όσους δοκιμάσουμε τα κουλουράκια σου. Καλό Πάσχα να έχουμε και του χρόνου με υγεία!!!!

eleni said...

Εγώ αγαπώ τα κουλουράκια, αλλά θα δω αν θα προλάβω να φτιάξω!!! Τέλεια η συνταγή σου!!!! Την έγραψα....
Πολλά φιλιά Έλενα μου!!!
Την καλημέρα μου!!!

The Dark Chef said...

Με αμμωνία δεν τα έχω φτιάξει ποτέ! Κάθε φορά κάνω παραλλαγές στο άρωμα αλλά η βασική συνταγή είναι σαν κι αυτήν εδώ! :)
Εννοείται πάντως πως Πάσχα χωρίς κουλουράκια δε γίνεται!
Καλημέρα και καλό Π/Σ/Κ! :)

Λίλα said...

Εγώ φιλενάδα μου κουλουράκια να έχω να τρώω και δεν κάνω διακρίσεις!!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλημέρα Τάνια μου!
Με αμμωνία τα αγαπημένα μου πασχαλινά, αλλά και αυτά είναι νόστιμα και μυρωδάτα και τρώγονται όλες τις εποχές!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου, τι καλά θα ήταν να διακτινίζαμε τις προκοπές μας, ε? χα χα χαα!!!
Σε ευχαριστώ πολύ, καλό Πάσχα εύχομαι και σε σένα!

ΕΛΕΝΑ said...

Στελίτσα μου, τα συγκεκριμμένα κουλουράκια είναι τόσο, μα τόσο εύκολα, που σε ελάχιστο χρόνο ετοιμάζεις πασχαλινά κουλουράκια χωρίς κόπο.
Βγαίνουν 2 ταψιά του φούρνου, αν θυμάμαι καλά περίπου 25-30 κουλουράκια.
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ειρηνάκι τι ομορφες εποχές αλήθεια!
Αυτές τις αναμνήσεις νομίζω προσπαθούμε να διαφυλάξουμε και όσο μπορούμε να τις μεταφέρουμε και στα παιδιά μας, αποφεύγοντας να καταφύγουμε στην λύση του "έτοιμου".
Αλλο πράγμα σίγουρα να μοσχοβολάει το σπίτι πασχαλινά αρώματα τέτοιες μέρες!
Φιλιά πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου να φτιάξεις κουλουράκια, να μοσχοβολίσει το σπίτι σου!
Είναι πανεύκολα, δεν χρειάζεται ιδιαίτερος χρόνος και σίγουρα δεν χρειάζεται καθόλου κόπος!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Σκοτεινούλα μου, το Πάσχα και τα κουλουράκια του θέλει, και τα τσουρεκάκια του και τα αυγουλάκια του!
Με αμμωνία είναι επίσης εύκολα και πολύ νόστιμα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Λουλουδένια μου, γι αυτό σ' αγαπάω εσένα!
Γιατί είσαι το πιο βολικό κορίτσι;-)
Φιλιά φιλεναδίτσα!

Βάσω - Οι ιστορίες της μαμάς μου said...

Θα τα φτιάξω οπωσδήποτε την άλλη εβδομάδα.
Να σου πω επίσης ότι έφτιαξα την συνταγή για τσουρέκι απο παλαιότερη σου ανάρτηση και έγινε τέλειο!!! Στο ένα έβαλα και μερέντα όπως προτείνεις.... κόλασηηηη!!!!

Effie's Sweet Home Designs said...

EΛΕΝΑ ΜΟΥ ΑΝ ΦΤΙΑΞΩ ΘΑ ΔΩ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥ..ΟΜΩΣ ΠΟΙΑ ΝΑ ΠΡΩΤΟΔΙΑΛΕΞΩ!!!!!!ΟΛΕΣ ΜΟΥ ΑΡΕΣΟΥΝ!!!!!!ΑΥΤΑ ΜΕ ΤΗΝ ΒΑΝΙΛΙΑ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ!!!!!!
ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΑΚΙΑ!!!!!!!!!!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Έλενά μου επειδή δυστυχώς τελείωσαν τα δικά μας ήρθα να πάρω μερικά απο τα δικά σου!!!Το καλό είναι ότι γενικά τα κουλουράκια μπορείς να τα φτιάξεις όλο το χρόνο!Είναι τέλεια, πολύ ωραία συνταγή μπράβο και του χρόνου!!!
Πολλά φιλάκια!!!

anna said...

Φαίνονται λαχταριστά και εύκολα!!!!!Θα τα δοκιμάσω.Ευχαριστώ για τη συνταγή.Καλό Πάσχα να έχουμε.Να είσαι γερή να μας δείνεις εύκολες ιδέες.Φιλάκια.

Amali said...

Ε ναι λοιπόν,
αυτά τα κουλουράκια είναι κομμένα και ραμμένα για εμένα!!!!!!!!!
μπορώ να έχω 2 λαμαρίνες παρακαλώ;;;;;


πολλά πολλά φιλιά

Αμαλία

ΚΑΤΕΡΙΝΑ said...

ΕΛΕΝΑΚΙ ΜΟΥ ΚΑΛΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ.ΑΥΡΙΟ ΘΑ ΞΕΚΙΝΗΣΩ ΝΑ ΚΑΝΩ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΑΡΧΙΣΩ ΤΟ ΜΟΙΡΑΣΜΑ.ΠΑΝΤΩΣ ΠΕΡΥΣΙ ΠΟΥ ΕΚΑΝΑ ΠΑΛΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΔΙΚΗ ΣΑΣ ΣΥΝΤΑΓΗ ΗΤΑΝ ΤΕΛΕΙΑ.ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ ΣΕ ΟΛΑ ΤΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΑΣ ΜΑΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΟΟΟΟΛΕΣ ΚΑΛΑ ΝΑ ΜΑΣ ΔΙΝΕΤΑΙ ΤΕΤΟΙΕΣ ΩΡΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ.ΦΙΛΙΑΑΑΑΑ!!!!!!!!!!!!

Maria B. said...

Ελενακι μου και του χρόνου !!! μας κακομαθαίνεις, κάθε χρόνο μας βάζεις και διαφορετική συνταγή !!! αλήθεια, έχω την εντύπωση ότι έχουμε πάαααρα πολλές συνταγές για πασχαλινά κουλουράκια !!!!!

σου έχουν πετύχει τέλεια, το δε χρώμα τους είναι καταπληκτικό !!!

γεια στα χεράκια σου

φιλια πολλά πολλά και καλό σ/κ

ΕΛΕΝΑ said...

Βασούλα μου φτιάξτα, γίνονται τόσο εύκολα!
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε το τσουρέκι της Μαρίας μας!
Και του χρόνου με υγεία!

ΕΛΕΝΑ said...

Εφάκι μου όποια και να φτιάξεις, πετυχημένη και δοκιμασμένη είναι!
Πολλά πολλά φιλιά!

rena said...

Αυτά είναι!!! Πασχαλινές μυρωδιές!!!
Και του χρόνου!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου εμείς όλο το χρόνο τα θέλουμε τα κουλουράκια ή μπισκοτάκια μας είναι η αλήθεια!
Κάτι για το καφεδάκι μας δηλαδή!
Σε φιλώ!

ΕΛΕΝΑ said...

Αννούλα μου να σαι καλά, σε ευχαριστώ πολύ!
Με το καλό να γιορτάσουμε το Πάσχα και φέτος!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Αμαλία μπορείς, μπορείς χα χα χαα!
Αν μάλιστα έρθεις από εδώ να πιούμε καφέ και να τις παραλάβεις, much better!
Αλλιώς να έρθω εγώ για καφέ και να τις φέρω!
Φιλιάαααα!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Κατερινάκι μου με το καλό να κάνεις τα κουλουράκια σου και όλα τα πασχαλινά καλούδια σου!
Καλό Πάσχα εύχομαι!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαριώ μου, μ' αγαπάς γι αυτό μου τα λες όλα αυτά χα χα χαα!
Καλά να μαστε, να δίνουμε όλο το χρόνο ιδέες στους φίλους μας!
Πολλά πολλά φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ρενάκι μου είπαμε να μυρίσει Πάσχα!
Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλάκια!

ΚΑΤΕΡΙΝΑ said...

ΕΙΡΗΝΗ ΟΧΙ ΤΟ ΒΡΑΣΤΟ ΨΩΜΙ ΔΕΝ ΤΟ ΕΙΧΑ ΔΕΙ ΣΤΟΝ ΜΑΜΑΛΑΚΗ Η ΦΙΛΗ ΜΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΒΙΕΝΝΗ ΤΟ ΕΚΑΝΕ ΣΤΟ ΕΞΟΧΙΚΟ ΜΑΣ ΣΤΟ ΠΟΡΤΟ ΧΕΛΙ ΚΑΙ ΗΤΑΝ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟ!!!ΚΑΘΩΣ ΚΑΙ ΤΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΣΟΥ ΕΤΣΙ ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ!!

Vasia b. said...

Ελενάκι μου όλες οι συνταγές με τα κουλουράκια σου είναι τέλειες!!!!
Μπορώ παρακαλώ να παραγγείλω κι εγώ άλλες δυο λαμαρίνες ...διότι λόγω ανηλειμμένων υποχρεώσεων δεν θα καταφέρω να φτιάξω φέτος!!!!!!χιχι!!
Γεια στα χέρια σου φιλενάδα και του χρόνου με υγεία!!!!!
Πολλά φιλιά!!!!!!

Phivos Nicolaides said...

Τα ωραία κουλουράκια που τα πλάθεις με τα δυο χεράκια!!!

Helen Gr said...

Καλησπέρα Ελενάκι! Μπορώ να έχω μερικά από αυτά τα αφράτα και μυρωδάτα κουλουράκια σου; Πολύ θα το ήθελα! Μου άρεσε η συνταγή που δεν έχει και πολλά αυγά.
Καλό Πάσχα! Φιλάκια!

ELENA S said...

Τα μυρωδάτα κουλουράκια σου με αμμωνία μου θυμίζουν τα κουλουράκια της μαμάς μου που κάνουμε κάθε Πάσχα από παιδί και που εγώ ήμουν η αιτία να πάρει την συνταγή η μαμά μου από μια γειτονισσα πριν από πάρα πολλά χρόνια...θα τα φτιάξω σύντομα!!!Καλό απόγευμα.

Ειρήνη Ε. said...

Κατερίνα, εγώ, το είχα δει στον Μαμαλάκη νομίζω και το θυμήθηκα όταν μου έγραψες για τη φίλη σου.

Ερμιόνη said...

Τι ωραία κουλουράκια είναι αυτά Ελενάκι!! Χάρμα οφθαλμών είναι πραγματικά, έτσι στρουμπουλά και ροδοκόκκινα όπως ποζάρουν!!
Έτσι να μοσχομυρίσει βανίλια όλο το σπίτι!
Φιλάκια πολλά, καλό ΣΚ!

ΕΛΕΝΑ said...

Βασάκι no κουλουράκια φέτος??
Μην σε νοιάζει εγώ είμαι εδώ!
Ετοιμάζομαι για καινούρια παρτίδα, να στείλω και κεράσματα!
Φιλιά πολλά πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Φοίβο, ο φούρνος θα τα ψήσει, το σπίτι θα μυρίσει.... χα χα χαα!
Καλό Πάσχα Φοίβο μου!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου πραγματικά αυτή η συνταγή δεν έχει πολλά αυγά!
Γίνονται όμως αφράτα αφράτα!
Φιλιά πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Elena S τα κουλουράκια με αμμωνία είναι τα αγαπημένα μου, αλλά πάντα φτιάχνω και χωρίς, για όσους δεν την προτιμούν!
Φιλιά, καλό Πάσχα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ερμιονάκι μου σε ευχαριστώ πολύ!
Αλήθεια μοσχομυρίζει βανίλια το σπίτι όσο ψήνονται!
Φιλιά, καλά να περάσεις!

eleni said...

Ελενάκι,είχα μέρες να σας επισκεφτώ,λόγω ίωσης,αλλά βλέπω τώρα τα μοσχομυριστά,πασχαλινά κουλουράκια-πολύ νόστιμα θα είναι!
Και τα ζεματιστά της Ειρήνης-αν και πολύπλοκα στην παρασκευή-φαίνονται πολύ νόστιμα.
Φιλιά!

Ροδούλα said...

Ελενάκι μου γλυκό μου έφτιαξες το βράδυ μου. Χάρηκα τόοοοοσο πολύ βλέποντας την ανάρτηση αυτή!!!!! Ήθελα τόσο πολύ να μας δώσετε συνταγή για κουλουράκια!! 'Αντε θα έχω να λέω πάλι όταν τα φτιάξω χαχαχα
Χίλια ευχαριστώ Έλενά μου!!!
Θα τα φτιάξω Μεγάλη ΄Τετάρτη μάλλον.
Σε φιλώ
Καλό σας βράδυ!!!

Tante Kiki said...

Ελενά μου, υπέροχα φαίνονται!!! Κι εγώ πάντως τα κουλουράκια του Πάσχα τα προτιμώ χωρίς αμμωνία! Υπέροχα πρέπει να έγιναν!! Ευχαριστώ για τη συνταγή!!!

beauty str said...

Αχ ωραία βρήκα επιτέλους τι συνταγή θα κάνω για κουλουράκια!
Φιλάκια κοριτσάκι μου!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου ιωσούλα??
Οσοι την γλιτώσαμε τον χειμώνα, μας περιέλαβε τώρα!
Περαστικά σου εύχομαι!
Οποια κουλουράκια και να δοκιμάσεις, νόστιμα είναι!
Και τα βανιλάτα και τα νηστίσιμα της Ειρήνης μας από κάτω, είναι δοκιμασμένα και νόστιμα!
Φιλιά πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ροδούλα μου είδες πόσο σε αγαπάμε εμείς?? χα χα χαα!
Εχουμε 3 προτάσεις για πασχαλινά κουλουράκια, διαλέγεις και παίρνεις!
Πολλά πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Κικίτσα μου σε ευχαριστώ πολύ πολύ!
Με το καλό να γιορτάσουμε και φέτος το Πάσχα!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Σε ευχαριστώ πολύ Beauty μου!
Φιλάκια, καλό βράδυ!

Μarion, said...

Και του χρόνου Ελενα.
Τέλεια τα κουλουράκια σου και χορταστικά.

Φιλιά

SpIrToKoYto said...

μου σπασες τη μύτη καλέεεεεεεε...
θα πάρω και από τα δύο μη σας προσβάλλω...
εγώ τη Δευτέρα θα αρχίσω τις παρασκευές τσουρεκίων και κουλουρακίων...
φιλιά σε όλες σας και καλό Σ/Κ...-:))

( ο βλόγερ επιτ'ελους ξαναέβγαλε την εγγραφή μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου και μπορώ να παρακολουθώ τις ατάκες σου...)

para-kelsoscooks said...

Την ίδια συνταγή με ελάχιστες διαφορές στις αναλογίες, κάνω και εγώ , εδώ και πολλά χρόνια. Συνταγή που βρήκα από την γιαγιά και δεν την αλλάζω. Φιλιά.

Anonymous said...

φανταστική συνταγή! δεν μου αρεσει η αμμωνία και φέτος επιτελους θα ευχαριστηθω κουλουρακια!!! σε ευχαριστουμε πολυ για τις ωραιες συνταγες σου..!

ΕΛΕΝΑ said...

Marion μου σε ευχαριστώ πολύ!
Να μαστε καλά, και του χρόνου να ξανακάνουμε!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Βιβικούλι μου σε ευχαριστώ!
ςΕίδες ο blogger που σου έκανε το χατήρι??
Τώρα ατάκα για ατάκα δεν θα σου ξεφεύγει;-)
Φιλιάααα!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Σωσώ μου τις κλασσικές και παλιές συνταγές είναι ιεροσυλία να τις αλλάζουμε πιστεύω!
Φιλιά, καλό Πάσχα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ανώνυμε/η αν δεν σου αρέσει η αμμωνία στα κουλουράκια, θα βρεις εκτός από αυτήν, άλλη μία συνταγή στο blog μας, δες την Κατηγορά με τα Πασχαλινά μας.
Καλό Πάσχα σου ευχόμαστε!

μαρία αυγέα said...

Γεια σας!! Πολύ ωραίο το blog κατ' αρχας! Έφτιαξα πέρυσι για πρώτη φορά τσουρέκια με τη δική σας συνταγή και βγήκαν ανέλπιστα ωραία. Δοκιμασα λοιπόν και τα κολουράκια με τη βανίλια και πραγματικά μου άρεσαν πάρα πολύ, σίγουρα θα φτιάξω κι άλλη παρτίδα! Το φρέσκο βούτυτο έκανε τη διαφορά! Μοσχομύριζαν και ήταν τραγανά! Το μόνο που δε μου βγήκε καλά ήταν το ότι η ζύμη "έσπαγε" με αποτελεσμα να μη μπορώ να κάνω όσα σχέδια θα ήθελα στα κουλουράκια. Κατά τα άλλα από γεύση όπως σας είπα τέλεια. Μήπως έκανα κάποιο λάθος;

ΕΛΕΝΑ said...

Γεια σου Μαρία!
Σε ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σου λόγια για το blog μας.
Χαίρομαι που ευχαριστήθηκες και το τσουρέκι μας, και τα κουλουράκια μας, στα οποία πραγματικά το φρέσκο βούτυρο κάνει την διαφορά!

Οσον αφορά το πλάσιμο, θα σου πω τα εξής.
Πρώτον, το αλεύρι πρέπει να είναι μαλακό, όπως λέει η συνταγή, όχι αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή φαρίνα, έχει σημασία να τα φτιάξεις με αλεύρι μαλακό.
Δεύτερον, όπως επίσης λέει η συνταγή, το προσθέτουμε σταδιακά, μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη εύπλαστη, που να μπορύμε να την δουλέψουμε όπως εμείς θέλουμε.
Δεν το ρίχνουμε μονομιάς.
Μπορεί να μην χρειαστεί όλο, μπορεί να χρειαστεί λίγο ακόμη, αυτό συνήθως εξαρτάται από το μέγεθος των αυγών.
Το ζητούμενο είναι να πετύχουμε μια μαλακιά και εύπλαστη ζύμη, που να μην μας "σπάει".
Σου ευχόμαστε Καλό Πάσχα, καλή Ανάσταση!

nina said...

Καλημέρα! Μόλις έφτιαξα τα κουλουράκια χωρίς αμμωνία και βγήκανε τέλεια! Είμαι λίγο απαράδεκτη στη ζαχαροπλαστική, αλλά ήταν τόσο εύκολα που σκέφτομαι ότι γίνανε κατά τύχη καλά! Χαχα!
Ευχαριστούμε πολύ!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Nina καλοφάγωτα και γεια στα χέρια σου!!
Φυσικά ΔΕΝ γίνανε κατά τύχη, είναι τόσο εύκολες οι συνταγές οι δικές μου, που θέλει προσπάθεια για να σου αποτύχουν χα χα χααα
Και του χρόνου, Καλό Πάσχα σου ευχόμαστε!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...