Wednesday, 1 August 2012

Κουλουράκια πορτοκαλιού

Να μαι κι εγώ!!
Επέστρεψα από τις διακοπές (δυστυχώς!)
Χαίρομαι όμως πολύ που σας ξαναβρίσκω!
Για τους φίλους μας που νηστεύουν αυτές τις μέρες τηρώντας την νηστεία του Δεκαπενταύγουστου, αλλά και για όλους όσους θέλουν ένα νόστιμο κουλουράκι για να συνοδεύσουν το καφεδάκι τους, έχουμε σήμερα μια συνταγή από το παρελθόν, για όλες τις ώρες.
Κουλουράκια πορτοκαλιού νόστιμα, νηστίσιμα και υγιεινά.
Φτιάχνονται γρήγορα και τρώγονται ακόμα γρηγορότερα !!!!!!
Πάμε να τα φτιάξουμε!
Υλικά
(για περίπου 50 μικρά κουλουράκια - 2 ταψιά του φούρνου)
1 κιλό αλεύρι μαλακό
2 ποτήρια του κρασιού ελαιόλαδο
2 ποτήρια του κρασιού ζάχαρη
1 ποτήρι του νερού χυμό πορτοκαλιού
(2 ποτήρια του κρασιού = 1 ποτήρι του νερού)
χυμό από μισό μέτριο λεμόνι
ξύσμα από το ένα τέταρτο του λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ανακατεμένη στον χυμό του λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
1 βανίλια
Προαιρετικά
λίγο άψητο σουσάμι ή ζάχαρη
Στην πράξη:
Χτυπάμε καλά σε μια λεκάνη το λάδι, το χυμό του πορτοκαλιού και την ζάχαρη μέχρι να λιώσει.
Προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό του λεμονιού, που μέσα έχουμε ανακατέψει την σόδα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέϊκιν και την βανίλια.
Το ρίχνουμε σιγά – σιγά στην λεκάνη και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
Προς το τέλος χρειάζεται προσοχή, γιατί μπορεί να μην χρειαστεί όλο το αλεύρι.
Το ζητούμενο είναι μια μαλακιά ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Σκεπάζουμε την λεκάνη και την βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
Πλάθουμε κουλουράκια και εάν θέλουμε τα περνάμε από σουσάμι ή ζάχαρη ή και από τα δύο.
Στρώνουμε χαρτί ψησίματος στο ταψί μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά, στους 180 βαθμούς, πάνω κάτω φωτιά.
ΟΧΙ στον αέρα γιατί ξεραίνονται.
Ο χρόνος ψησίματος αλλάζει από κουζίνα σε κουζίνα γι αυτό να προσέχετε να τα βγάλετε όταν το χρώμα τους είναι σαν το κουλουράκι της φωτογραφίας.
Μην τα αφήσετε να ξεροψηθούν γιατί σκληραίνουν πολύ.
Τip: Το μαλακό αλεύρι που έχει αλευρώδη υφή, το χρησιμοποιούμε κυρίως για να φτιάξουμε κέϊκ, μπισκότα ή κουλούρια.
Όταν τα φτιάξετε, μην ξεχάσετε να με φωνάξετε για ένα καφεδάκι !!
Καλή επιτυχία, και καλό μήνα σας εύχομαι!!

27 comments:

syros2js said...

Καλημέρα!!!
Καλό μήνα!!!
Μύρισε πορτοκαλάκι!!!
;-)
Φιλιά σε όλες σας!!!

mia maria said...

Καλώς μας ήρθες! Ωραία τα κουλουράκια σου, μοσχομυρωδάτα και λαχταριστά! Καλό μήνα:)

cinemarion said...

Τι ωραία κουλουράκια!Και ο συνδυασμός με τον καφέ είναι πολύ ταιριαστός! Καλό μήνα! και καλώς ήρθες!:)

Λίλα said...

Κλασικά και αγαπημένα και για εκτός νηστείας εποχή!!!

Μαριλένα said...

καλημέρα Μαράκι, καλό μήνα!
έλα για καφέ και θα σου φτιάξω και κουλουράκια κι απ' ολα τα καλά! έτσι θα σ'αφήσω; :D D D

maya:) said...

τα βλέπω και τα λιμπίζομαι!!!!! καλό μήνα γλυκιά μου!!!!!!!!!

grEAT said...

μολις εφιαξα καφε. δεν στελνεις κανενα? :)

The Dark Chef said...

Όμορφα & γευστικά αυτά τα κουλουράκια και για νηστεία και για οποιαδήποτε άλλη μέρα και στιγμή!
Καλό μήνα και καλό υπόλοιπο καλοκαιριού εύχομαι! :)

Effie's Sweet Home Designs said...

Καλό μήνα κυρίες μου!!!!!!!!!
Πολλά φιλιά σε όλες σας!!!!!!!!!!!!

katerina said...

καλημέρα και καλό μήνα! Φαίνονται καταπληκτικά!

Eri said...

Μαράκι γεια σου! Μοσχομυριστά τα κουλουράκια σου! Φιλάκια πολλά, ελπίζω να ξαναπας διακοπούλες, καλό μήνα!

Selcouth said...

Καλώς όρισες Μαρία! Ελπίζω να πέρασες πολύ πολύ όμορφα στις διακοπές σου!
Τα κουλουράκια πορτοκαλιού ανέκαθεν μου άρεσαν, οπότε σύντομα θα μου χρειαστεί η συνταγή σου.

Καλό μήνα και καλό υπόλοιπο καλοκαίρι!

Tante Kiki said...

Καλησπέρα και καλό μήνα Μαράκι. Λατρεμένα κουλουράκια και με διαχρονική αξία, φτιαγμένα πεντανόστιμα και καλοσχηματισμένα από τα χεράκια σου... ποιός δεν θα τα λιμπιστεί;;;;
Φιλιά

Foteini Thes said...

Καλησπερα Μαρια,καλως ηρθες απο τις διακοπες σου,ελπιζω να περασες ωραια,οπως επισης σου ευχομαι να σου δοθουν οι ευκαιριες για καινουργιες αποδρασεις μιας που ο καιρος ειναι ακομα εξαιρετικα ζεστος!Πολυ λαχταριστα τα κουλουρακια πορτοκαλιου,ειδικα για αυτη την περιοδο της νηστειας οπως ανεφερες,ιδιαιτερα μυρωδατα αφου το πορτοκαλι δινει εντονη γευση και αφηνει υπεροχη επιγευση και ειναι απαραιτητο συνοδευτικο για τον καφε μας η για μια μικρη κριση υπογλυκαιμιας..Φιλια πολλα,πολλα.

Μarion, said...

Καλώς ήρθες Μαρία.
Και του χρόνου με υγεία.

Τα κουλουράκια σου είναι παντώς καιρού κι αγαπημένα.

ΦΙλιά & Καλό μήνα !

ΕΛΕΝΑ said...

Καλώς μας όρισες και πάλι Μαράκι μου!!!
Τα κουλουράκια σου σταθερή αξία,υπέροχα για να συνοδεύσουν το καφεδάκι όσων φίλων μας νηστεύουν.
Αλλά και όσοι δεν νηστεύουν, δύσκολα θα τους αντισταθούν!
Φιλιά πολλά πολλά, καλό μήνα να έχουμε!!!

Marie said...

Καλό μήνα γλυκιά μου χρυσοχέρα!!!

Taelia said...

Καλώς ήρθες!! Τα κουλουράκια αυτά τα έχω συνδέσει με χειμώνα και ζεστή σοκολάτα λόγω του πορτοκαλιού! (Έχω παρόμοια συνταγή) χιχι! Τα ζήλεψα τώρα που τα είδα!! Είναι νοστιμότατα! Καλό μήνα!!!

beauty str said...

Καλό μήνα! Τι ωραία που είναι τα κουλουράκια με πορτοκάλι!!! Φιλάκια!

Neli said...

Καλό μήνα ,πορτοκαλένιο ,φιλιά

Ερμιόνη said...

Καλώς μας ήρθες και πάλι Μαρία μου!
Πολύ μου αρέσουν τα κομψά και μυρωδάτα κουλουράκια σου, θα τα τιμήσω ανεξαρτήτως νηστείας!
Φιλιά πολλά

Summertime Blues said...

καλό μήνα, καλό μήνα. φιλιά!!

paraskevi malouxou said...

θαυμάσια ιδέα... ό,τι πρέπει για τις μέρες του Αυγούστου!!!

Vita said...

Καλώς όρισες Μαράκι. Καλή συνέχεια στο καλοκαίρι σου! Τα κουλουράκια σου πάνω στην ώρα! Λέω να νηστέψω και φέτος.

Beauty Follower said...

Αχ τρελαινομαι για την συγκεκριμενη γευση.

Καλό μήνα!

Maria B. said...

καλημέρα !!!!

Τι ζεστή αγκαλιά καλέ με περίμενε στον γυρισμό μου ????? ευχαριστωωωωωώ !!!!!

Χαίρομαι που σας αρέσουν και εσας τα κουλουράκια πορτοκολιού γιατί εμένα είναι η αδυναμία μου!!!

σας φιλώ πολύ πολύ πολύ !!

Özlemaki said...

to ftiaxnw poly sixna kai gw
aplo kai nostimo.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...