Σοκολατοφρέτες

Αν και είμαι από αυτούς που λατρεύουν το καλοκαίρι, ωστόσο ο αγαπημένος μου μήνας είναι ο Φεβρουάριος. Είναι ο μήνας που έχω να γιορτάσω ένα σωρό όμορφα πράγματα.
Φυσικά είναι οι Απόκριες, που μας κάνουν να ξεφεύγουμε λίγο από την ρουτίνα, την μελαγχολία ίσως και προσφέρουν μια γιορταστική ατμόσφαιρα.Είναι τα γενέθλιά μου επίσης. Τώρα θα μου πείτε, αυτά καλύτερα να μην τα θυμάμαι καθόλου, καθώς περνούν τα χρόνια. Ευτυχώς έχω την … τύχη, να έχω γεννηθεί 29 Φεβρουαρίου κι έτσι να μεγαλώνω κάθε 4 χρόνια (λέω εγώ για να παρηγοριέμαι!!). Φίλοι και συγγενείς επιμένουν να με γιορτάζουν στις 28 Φεβρουαρίου, μην τυχόν μ’ αφήσουν και τα ξεχάσω καμιά φορά!!!

Μα το σημαντικότερο που γιορτάζω αυτόν τον μήνα, είναι η επέτειος του γάμου μου.
Σήμερα λοιπόν, 2/2/09 συμπληρώνω 24 χρόνια ενός πραγματικά πολύ ευτυχισμένου γάμου και γι αυτό θέλω να σας κεράσω φίλοι μου όλους.Σε δυο μέρες έχουμε άλλη μια επέτειο, το Μαράκι μας έχει επίσης επέτειο γάμου, οπότε θα ακολουθήσει και το δικό της κέρασμα.
Αφήστε λοιπόν αυτές τις μέρες τις δίαιτες και κοπιάστε να σας κεράσουμε, με πολλή αγάπη, μέσα από την καρδιά μας!!

Κι αν θελήσετε να φτιάξετε κι εσείς τις σοκολατοφρέτες…
Θα χρειαστείτε:
200 γρ. σοκολάτα γάλακτος
150 γρ. βούτυρο
40 γρ. καρύδα τριμμένη
40 γρ. νιφάδες βρώμης (κουάκερ)
40 γρ. φιστίκια Αιγίνης χοντροτριμμένα
1 σφηνάκι baileys
10-15 κερασάκια γλασέ ή μαρασκίνο
για την διακόσμηση
κουβερτούρα σε νιφάδες ή τριμμένη σοκολάτα
Ας τις φτιάξουμε
Λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων την σοκολάτα με το βούτυρο. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τελευταία ρίχνουμε τα κερασάκια χοντροκομμένα. Ανακατεύουμε απαλά.
Στρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ (όχι πολύ μεγάλη) με διάφανη μεμβράνη και καλύπτουμε την βάση και τα πλαϊνά της. Αδειάζουμε το σοκολατένιο μείγμα μέσα στη φόρμα. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με νιφάδες κουβερτούρας ή τριμμένη σοκολάτα Τοποθετούμε την φόρμα στο ψυγείο (στην ψύξη), για αρκετές ώρες μέχρι να «σφίξει» καλά η σοκολάτα.
Ξεφορμάρουμε και αφαιρούμε με προσοχή την μεμβράνη.
Με πολύ κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε το γλυκό σε φέτες.
Καλή επιτυχία, να είστε πάντα καλά!!