Καβουροκεφτέδες

Την συνταγή για αυτό το πολύ νόστιμο μεζεδάκι (ότι πρέπει για ουζάκι), μου έδωσε η Κλειώ, αγαπημένη e-φιλενάδα και μου επέτρεψε να την μοιραστώ μαζί σας.
Την «πείραξα» ελάχιστα, κυρίως ως προς τις ποσότητες των υλικών και πολύ λίγο στα υλικά που χρησιμοποίησα.
Για να τους φτιάξω χρειάστηκα:
350 γρ καβουρόψιχα
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 αυγό
άνηθο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγη πιπερίτσα κόκκινη και λίγη κίτρινη σε μικρά κομματάκια
1 κούπα παρμεζάνα τριμμένη ή διάφορα πικάντικα κίτρινα τυριά
λίγο ούζο
λίγο ξύσμα λεμονιού
αλατάκι (δοκιμάστε αν χρειάζεται), πιπεράκι
6-7 γεμάτες κουταλιές αλεύρι
Τους έφτιαξα ως εξής:
Πέρασα πρώτα από το τηγάνι για πολύ λίγο το κρεμμυδάκι και τις πιπερίτσες.
Στην συνέχεια σε μπολ ανακάτεψα όλα τα υλικά αφού πρώτα στράγγισα πολύ καλά την καβουρόψιχα από τα υγρά της. Τελευταίο πρόσθεσα το αλεύρι.
Άφησα την ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ωρίτσα. Έπλασα τους κεφτέδες. Αλεύρωσα και τηγάνισα σε καυτό λάδι, μέχρι να ροδίσουν.
Καλή επιτυχία!