"Παραλίγο ... μπανόφι"

Καλημέρα φίλοι μας!
Χρόνια Πολλά, Χριστός Ανέστη!!
Ελπίζουμε να περάσατε όλοι πολύ όμορφα τις ημέρες του Πάσχα.
Και του χρόνου, να είμαστε όλοι καλά, με υγεία πάνω απ’ όλα!
Σήμερα σας κερνάω ένα γλυκάκι, που το ονόμασα έτσι γιατί για μπανόφι το ξεκίνησα, αλλά στην πορεία διαπίστωσα ότι δεν είχα μπανάνες.
Μετά έπεσε το μάτι μου σε κάτι μπισκοτάκια σαβαγιάρ δίχρωμα, με τα οποία είχα εφοδιαστεί πρόσφατα, σκέφτηκα να προσθέσω και σοκολάτα κι έτσι μου προέκυψε το αποτέλεσμα που βλέπετε;)

... χρειαζόμαστε:
200 gr. μπισκότα σαβαγιάρ ή πτι μπερ
2 ζαχαρούχα γάλατα
125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
500 ml φυτική κρέμα γάλακτος
1 φακελάκι (100γρ.) κουβερτούρα γάλακτος σε σταγόνες
λίγο γάλα με κονιάκ για να βρέξετε τα μπισκότα
Πως το φτιάχνουμε:
Καραμελώνουμε το γάλα όπως κάνουμε για το μπανόφι, βάζοντας τα κουτιά να βράσουν σε κατσαρόλα με νερό που να τα σκεπάζει, για 2 ώρες σε σιγανή φωτιά. Φροντίζουμε αυτές τις 2 ώρες τα κουτιά να είναι καλυμμένα με νερό, γι αυτό συμπληρώνουμε όποτε χρειάζεται.
Βάζουμε λίγο φρέσκο γάλα με 1-2 κουταλιές κονιάκ ή άλλο ποτό σ’ ένα βαθύ πιάτο.
Βρέχουμε τα μπισκότα μας και τα τοποθετούμε σε φόρμα ή πυρέξ.
Προσοχή, αν χρησιμοποιήσετε σαβαγιάρ, θέλουν ελάχιστο βρέξιμο, αλλιώς δεν θα στρώνει εύκολα από πάνω το καραμελωμένο γάλα.
Πάνω από τα μπισκότα απλώνουμε το καραμελωμένο γάλα.
Πασπαλίζουμε με την μισή ποσότητα από τις σταγόνες κουβερτούρας γάλακτος.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφικτή σαντιγί. Κρατάμε στην άκρη μια περίπου κούπα για την διακόσμηση, και την υπόλοιπη την ανακατεύουμε με την κουβερτούρα, την οποία έχουμε λιώσει σε μπέν μαρί και έχουμε αφήσει λίγο να κρυώσει.
Ανακατεύουμε πολύ καλά, αλλά με απαλές κινήσεις, να ενσωματωθεί η σαντιγί με την σοκολάτα.
Απλώνουμε το μείγμα στην φόρμα μας, πάνω από το καραμελωμένο γάλα.
Ισιώνουμε την επιφάνεια, πασπαλίζουμε με τις υπόλοιπες σταγόνες και διακοσμούμε με την σαντιγί που έχουμε κρατήσει στην άκρη. Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα να κρυώσει και μετά …..απολαμβάνουμε.
Καλή επιτυχία!!