Κέικ σοκολάτας βραστό

Θυμάστε το σο-κολασμένο σοκολατοκέικ που μας είχε κεράσει η Vasia για τα γενέθλιά της??
Είχα πει τότε, ότι κάποια στιγμή θα έδινα και την παραλλαγή της … κατσαρόλας, για να έχουμε και τις δυο συνταγές του συγκεκριμένου κέικ!
Το κέικ αυτό εγώ το φτιάχνω στο Θερμομίξ, από το βιβλίο συνταγών του οποίου είναι και η παραλλαγή αυτή.
Το τροποποίησα απλά για να μπορούν να το απολαύσουν και όσες φίλες δεν διαθέτουν Θερμομίξ.
Πάμε λοιπόν να το φτιάξουμε.

Χρειαζόμαστε:
Για το γλάσο:
250 γρ. βούτυρο
250 γρ. νερό
450 γρ. ζάχαρη
30 γρ. κακάο
50 ml κονιάκ
Για τη ζύμη:
250 γρ. φαρίνα κόκκινη
1,5 κουταλάκι μπέικιν
4 αυγά
Το φτιάχνουμε:
Βάζουμε όλα τα υλικά για το γλάσο σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας καλά να διαλυθούν και αναμειχθούν καλά μεταξύ τους.
Αφαιρούμε από το σιρόπι αυτό 2 ποτήρια, όχι πολύ γεμάτα.
Βάζουμε το ένα στην ψύξη και το άλλο στην κατάψυξη.
Το υπόλοιπο σιρόπι το αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ μας και πάνω από αυτό απλώνουμε το αλεύρι και το μπέικιν.
Πάνω από το αλεύρι σπάμε τα αυγά.
Τα αφήνουμε να χτυπηθούν καλά στο μίξερ για 1 λεπτό.
Αδειάζουμε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 20-25 λεπτά.
Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο.
Όπως είναι μέσα στην φόρμα, το περιχύνουμε με το γλάσο που έχουμε φυλάξει στην ψύξη του ψυγείου μας.
Αφού απορροφηθεί καλά το γλάσο και κρυώσει αρκετά το κέικ μας, το ξεφορμάρουμε προσεκτικά σε μια πιατέλα, και το περιχύνουμε με το δεύτερο ποτήρι από το γλάσο, αυτό που έχουμε φυλάξει στην κατάψυξη.
Είναι πραγματικά ένα από τα νοστιμότερα κέικ, μοιάζει με σουφλέ σοκολάτας και πιστεύω ότι στους σοκολατομανείς θα αρέσει πολύ.
Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνω και βραστό κέικ πορτοκαλιού που μοσχοβολάει πορτοκάλι, κάποια στιγμή υπόσχομαι να σας δώσω και αυτήν την συνταγή!
Καλή επιτυχία!