Πατατόπιτα

Το πυρεξάκι αυτό είναι το πρώτο που …. εξαφανίζεται όποτε έχω καλεσμένους για φαγητό!!
Ένα μεζεδάκι τόσο πολύ γευστικό, όσο και απλό να το ετοιμάσουμε!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια τυριά σας αρέσουν, φτάνει να λιώνουν και να «μαστιχώνουν» εύκολα! Εγώ χρησιμοποιώ πάντα και ροκφόρ, ταιριάζει απίστευτα σε αυτήν την πίτα.
Πάμε να το φτιάξουμε!
(η δόση είναι για ένα όχι πολύ μεγάλο πυρέξ)

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:
1 κιλό πατάτες
200 γρ, τυρί γκούντα
150 γρ. ροκφόρ
400 ml κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
Η εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε πολύ ψιλές ροδέλες.
Τις τηγανίζουμε τόσο, ώστε να μαλακώσουν.
Δεν θέλουμε να μας καούν, ούτε να ξεροψηθούν, γι αυτό καλύτερα είναι να χαμηλώσουμε την φωτιά.
Αραδιάζουμε τις πατάτες σε ελαφρά λαδωμένο μικρό πυρέξ.
Τις πασπαλίζουμε με το τριμμένο γκούντα.
Από πάνω τρίβουμε το ροκφόρ.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την μαγιονέζα και περιχύνουμε όλο το περιεχόμενο στο πυρέξ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
Καλή επιτυχία και καλή σας εβδομάδα!!