Cookies σοκολατένια

Υπάρχει τίποτα πιο ωραίο από το να φτιάχνεις το πρωί στο γραφείο σου έναν αχνιστό ελληνικό καφέ και να σου φέρνουν δωράκι αυτά τα υπέροχα σοκολατένια cookies για να τον συνοδεύσεις ???
To γλυκύτατο μου Alma libre, έφτιαξε αυτά τα πεντανόστιμα και ποοοοολύ σοκολατένια cookies με την παρακάτω πανεύκολη συνταγή.

Υλικά για 20 μέτρια κομμάτια
1 κούπα ζάχαρη ( 180γρ. )
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + ίσως λίγο ακόμη
50 γρ. κακάο
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 μέτρια αυγά
1 πακέτο (100γρ.) σταγόνες κουβερτούρας
το ξύσμα και τον χυμό από ένα πορτοκάλι
λίγη άχνη
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια λεκανίτσα το αλεύρι και το κακάο κοσκινισμένα.
Προσθέτουμε το μπέϊκιν την ζάχαρη και τ’ ανακατεύουμε όλα μαζί μ’ ένα κουτάλι.
Ρίχνουμε το βούτυρο και το λιώνουμε μέσα στα υπόλοιπα υλικά με το χέρι μας. Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε μέσα στην λεκανίτσα μαζί με το ξύσμα και τον χυμό του πορτοκαλιού.
Προσθέτουμε τις σταγόνες της σοκολάτας και ανακατεύουμε.
Η ζύμη που θα έχουμε θα είναι λίγο υγρή.
Εάν κολλάει πολύ στα χέρια μας, προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι, όταν λέμε όμως λίγο εννοούμε ΛΙΓΟ, δηλαδή το πολύ μια χουφτίτσα !!
Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για μισή με μια ώρα.
Στρώνουμε κόλα ψησίματος ή σιλικόνη στο ταψί και πλάθουμε μπαλάκια με την ζύμη σαν ένα μικρό κεφτεδάκι.
Βάζουμε σ’ ένα πιατάκι ζάχαρη άχνη και τυλίγουμε το κάθε μπαλάκι μέσα στην ζάχαρη, σαν να το αλευρώνουμε.
Εάν δείτε ότι σας παιδεύει η ζύμη και δεν πλάθεται και κολλάει στα χέρια σας, πάρτε το υλικό μ’ ένα κουτάλι της σούπας και μ’ αυτό βάζετε βουναλάκια στην ζάχαρη και βουρ στο ταψί.
Αφήστε αρκετή απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν.
Μην προσπαθήσετε να τους δώσετε σχήμα.
Βάλτε τα απλά σαν βουναλάκια και αυτά θα απλώσουν κατά το ψήσιμο και θα γίνουν ομοιόμορφα.
Εάν θέλετε, βάλτε τα μέσα στα χαρτάκια που κάνουμε τα brownies για να κρατήσουν στρογγυλό σχήμα.
Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς σε πάνω κάτω φωτιά και ψήνουμε για 20 λεπτά.
Μην ξεγελαστείτε που θα τα δείτε μαλακά, μόλις τα βγάλετε από τον φούρνο σε 5 λεπτά σφίγγει η ζύμη ενώ αν τα ψήσετε παραπάνω θα σας γίνουν πολύ σκληρά.
Όταν τα ψήνετε μοσχοβολάει όχι μόνο το σπίτι αλλά και όλη η γειτονιά !!
Καλοφάγωτα και μην ξεχνάτε ότι μία δόση δεν φτάνει ποτέ !!!!!!

UPDATE 1:
Σιγά μην μου ξέφευγαν!!
Τα έφτιαξα σήμερα κιόλας!
Απίστευτα σοκολατένια, χώρια που μοσχοβόλησε όλο το σπίτι όσο ψηνόντουσαν!
Παρατηρήσεις που έχω να κάνω:
Το μείγμα είναι αρκετά κολλώδες, γι αυτό με ένα κουταλάκι έπαιρνα μια ποσότητα, την τοποθετούσα σε ένα πιάτο με άχνη, την κυλούσα με το κουταλάκι στην άχνη, οπότε μετά ήταν πανεύκολο να την πλάσω.
Επειδή χρησιμοποίησα κουταλάκι και όχι κουτάλι τους σούπας όπως αναφέρει η συνταγή, το cookies μου έγιναν λιγότερο ζουμπουρλούδικα από της Alma Libre, αλλά καθόλου δεν με πείραξε, τα προτιμούσα να πλησιάζουν πιο πολύ στο σχήμα των λοιπών cookies.
Ο χρόνος που χρειάστηκε για να ψηθούν ήταν 15 λεπτά, αλλά γενικά έχω παρατηρήσει ότι ο φούρνος μου ψήνει πιο γρήγορα από κάποιους άλλους.
Επίσης μου έγιναν και περισσότερα, περίπου 35 κομμάτια. Το νούμερο βέβαια αυτό μειώνεται επικίνδυνα από την ώρα που βγήκαν από τον φούρνο, με λίγα λόγια ετοιμάζομαι για δεύτερη δόση:P
Ιδού και τα δικά μου …. πειστήρια του εγκλήματος!
ΕΛΕΝΑ

UPDATE 2:
Να τα και τα δικά μου cookies!!
Οι δικές μου παρατηρήσεις τώρα.....
Έφτιαξα τα cookies παρέα με την Μαρία, κι επειδή θέλαμε να φτιάξουμε μπόλικα, αποφασίσαμε να κάνουμε …. 4 δόσεις.
Έτσι όμως η ζύμη ήταν πάρα πολλή και δεν μπορούσαμε να την διαχειριστούμε εύκολα. Νομίζω αν θέλετε να φτιάξετε πολλά, δύο δόσεις είναι αρκετές.
Επίσης δεν χρειάζεται να προσθέσετε άλλο αλεύρι από όσο αναφέρει η συνταγή, όσο και να κολλάει το μείγμα. Το αλεύρι που αναφέρεται φτάνει για να γίνουν αφράτα γιατί όσο πιο πολύ αλεύρι προσθέτουμε, τόσο σκληραίνουν!
Τα cookies έγιναν πραγματικά υπέροχα, από τα πιο σοκολατένια που έχω δοκιμάσει!
Μέτη