Κοτόπουλο σε κρούστα παρμεζάνας

Ξενυχτισμένους σας βλέπω σήμερα!
Πολλοί από εσάς σίγουρα παρακολουθήσατε μέχρις αργά τα αποτελέσματα των εκλογών, άντε να δούμε τι θα δούμε και τι καινούριο μας ξημερώνει.
Καιρός για πολλά μαγειρέματα σήμερα δεν υπάρχει, γι αυτό ας φτιάξουμε κάτι στα γρήγορα.
Κοτοπουλάκι μαγειρεμένο με έναν πολύ νόστιμο και υγιεινό τρόπο!
Το κοτόπουλο «θωρακίζεται» μέσα στην νόστιμη κρούστα παρμεζάνας και παραμένει ζουμερό ζουμερό!
Ψήνεται σε ελάχιστο χρόνο και χωρίς καθόλου λάδι ή άλλη λιπαρή ουσία.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος ή φιλέτο κοτόπουλο, ή ακόμα σνίτσελ κοτόπουλου ή γαλοπούλας, το αποτέλεσμα το ίδιο νόστιμο θα είναι.
Την παρμεζάνα όμως μην την αντικαταστήσετε με άλλο τυράκι, δίνει την ιδανική κρούστα γι αυτήν την συνταγή.
Πάμε να το φτιάξουμε!

Τα υλικά μας:
3 στήθη από κοτόπουλο ή 6 σνίτσελ κοτόπουλου ή γαλοπούλας
180 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
1,5 κουταλιές σούπας σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι θυμάρι
1 κουταλάκι σκόνη μουστάρδας
μισό κουταλάκι πάπρικα
λίγο πιπέρι
Επιπλέον
2 αυγά
1,5 κουταλάκι αλάτι
Στην πράξη:
Αν χρησιμοποιήσουμε στήθος κοτόπουλου, ζητάμε από τον χασάπη μας να αφαιρέσει τις πέτσες και τα κόκκαλα και να κόψει κάθε στήθος σε 2 μέρη.
Έτσι θα έχουμε 6 κομμάτια κοτόπουλο.
Αναμειγνύουμε την τριμμένη παρμεζάνα με την σκόνη σκόρδου, την ρίγανη, το θυμάρι, την πάπρικα, την σκόνη μουστάρδας και το πιπέρι.
Χτυπάμε σε βαθύ πιάτο τα 2 αυγά. Προσθέτουμε 1,5 κουταλάκι αλάτι και ξαναχτυπάμε.
Βυθίζουμε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στο μείγμα των αυγών και κατόπιν στο μείγμα της παρμεζάνας, φροντίζοντας να καλυφθεί καλά από όλες τις μεριές.
Αραδιάζουμε τα παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 βαθμούς, για 30-40 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας.
Συνοδεύουμε το κοτοπουλάκι μας με τηγανιτές πατάτες φούρνου, που κι αυτές γίνονται εύκολα, γρήγορα και υγιεινά.
Καλή επιτυχία!

Να κι ένα υπέροχο θαλασσινό δωράκι που χάρισε στους φίλους και αναγνώστες της η αγαπημένη μας Elena (Fantasia).
Ελενάκι σε ευχαριστούμε πολύ!

Να έχετε όλοι μιαν όμορφη εβδομάδα!