Κεφτέδες με σάλτσα κάρυ

Ένα φαγάκι που μας ενθουσίασε!
Σαλτσούλα γεμάτη εξωτικές γεύσεις και αρώματα, που τύλιξε πικάντικες μικρές μπαλίτσες, και έκανε κάθε μπουκιά αληθινή απόλαυση!!
Το ιδιαίτερο στα κεφτεδάκια, ήταν ένα ολόκληρο τριμμένο μήλο στην γέμιση του κιμά, που τα έκανε πολύ αφράτα.
Δοκιμάστε αυτό το φαγάκι αν σας αρέσουν οι εξωτικές, πικάντικες γεύσεις και είμαι σίγουρη θα το φτιάξετε και θα το ξαναφτιάξετε!

Τα υλικά μας:
Για τα κεφτεδάκια
750 γρ. κιμάς
2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες στην πρέσα σκόρδου
1 αυγό
1 μήλο τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
1,5 κουταλάκι κύμινο
μισό κουταλάκι κάρυ
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι δυόσμο
1 κουταλιά ξύδι
1 κουταλιά λάδι
3 κουταλιές γάλα
50 ml νερό
μισό φλιτζάνι γαλέτα (φρυγανιά τριμμένη)
αλάτι – πιπέρι
Για τη σάλτσα
ελαιόλαδο
2 κουταλιές βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
4 γεμάτες κουταλιές κάρυ
1 κουταλάκι τουρμερικ (κουρκουμά)
250 ml κρέμα γάλακτος
250 ml νερό
1 μήλο κομμένο σε κυβάκια
αλάτι
Επιπλέον
αλεύρι για το αλεύρωμα των κεφτέδων
Πάμε να μαγειρέψουμε:
Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες.
Ζυμώνουμε και πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια, μεγέθους όσο ένα τρουφάκι.
Τα αλευρώνουμε ελαφρά και τα τηγανίζουμε σε ένα ελαφρύ λάδι.
Βάζουμε στην κατσαρόλα ελαιόλαδο και δυο κουταλιές βούτυρο.
Ρίχνουμε το σκόρδο και το σοτάρουμε για λίγο.
Προσθέτουμε το κάρυ και ανακατεύουμε για μισό λεπτό, να βγάλει τα αρώματά του.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας και ανακατεύουμε.
Τέλος προσθέτουμε και τα κεφτεδάκια.
Χαμηλώνουμε την φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για 15 περίπου λεπτά.
Απολαμβάνουμε!!
Καλή επιτυχία!