Tuesday, 1 October 2013

Μπιφτέκια κοτόπουλου


Ο κιμάς από κοτόπουλο δεν περιέχει λιπαρά, γι αυτό και τον προτιμώ πολλές φορές.
Στην σημερινή μου συνταγή τον έβαλα σε μπιφτεκάκια νόστιμα και ελαφριά, τα οποία όπως θα δείτε ετοιμάζονται πολύ εύκολα.
Μπορούμε αν προτιμάμε, να αντικαταστήσουμε τον κιμά κοτόπουλου με κιμά γαλοπούλας.
Και στις δύο περιπτώσεις θα πάρουμε πολύ νόστιμα μπιφτεκάκια, τα οποία μπορούμε να συνοδεύσουμε με μιαν σαλάτα ή ότι άλλο συνοδευτικό προτιμάμε, ή ακόμα και με μια από τις αγαπημένες μας σάλτσες.
Πάμε να μαγειρέψουμε!

Τα υλικά μας για 8-10 μπιφτέκια:
500 γρ. κιμά κοτόπουλου
1 κουταλιά φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο ή ένα κουταλάκι αποξηραμένο
1 κουταλιά φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο στο τρίφτη
μισό κουταλάκι κύμινο
μισό κουταλάκι κουρκουμά
μισό κουταλάκι σκόρδο σκόνη
1 κουταλιά ελαιόλαδο
αλάτι - πιπέρι
Επιπλέον
λίγο λάδι για το πλάσιμο
Τι κάνουμε:
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε καλά.
Τοποθετούμε το μίγμα στο ψυγείο για μισή ώρα.
Βρέχοντας τα χέρια μας σε λάδι, παίρνουμε ποσότητες από το μίγμα και πλάθουμε 8 ή 10 μπιφτέκια.
Το μίγμα είναι αρκετά μαλακό αλλά μη σας φοβίζει, το τελικό αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει.
Τοποθετούμε τα μπιφτέκια σε ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου, και τα ψήνουμε ως να είναι έτοιμα.
Μπορούμε εναλλακτικά να τα ψήσουμε σε αντικολλητικό τηγάνι.
Τα απολαμβάνουμε ζεστά ζεστά!
Καλή επιτυχία, καλό μήνα σας εύχομαι!!!
Ελένη Κ.


Δείτε και το σχετικό βιντεάκι μας!

26 comments:

  1. Καλημέρα Ελενάκι μου, καλό μήνα!
    Αυτά τα υγιεινά και πεντανόστιμα μπιφτεκάκια σου με ενθουσίασαν!
    Εγώ κάνω κεφτεδάκια με κιμά κοτόπουλου, ευκαιρία να δοκιμάσω τον κιμά και σε μπιφτεκάκια!
    Και τι όμορφα που σου ψήθηκαν!!
    Φιλιά πολλά!

    ReplyDelete
  2. Καλημέρα και καλό μήνα!!! Πολύ ενδιαφέρουσα η πρότασή σου κι ομολογώ ότι δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ κιμά κοτόπουλου. Ευκαιρία λοιπόν!

    ReplyDelete
  3. Καλημέρα κι από δω καλονοικοκυράδες μου...Καλό μήνα σε όλους...!!!
    Τι ωραία κοτονοστιμιά μας έφτιαξες Ελενάκι μου...Εύκολο,πεντανόστιμο και υγιεινό το πιάτο σου...!!!

    Καλό μήνα και φιλιά σε όλες σας...-:)))

    ReplyDelete
  4. την Παρασκευη παω να παρω κουρκουμά. Ευχαριστώωωωωω <3

    ReplyDelete
  5. Λατρεύω!!! Απλά!!!
    ;-)
    Καλό μήνα, κούκλα μου!!!
    ΣΣΣΣΣΣΣΣΣΜΟΥΤΣ!

    ReplyDelete
  6. Υπέροχα!!! Φιλάκια πολλά και καλό μήνα!!!

    ReplyDelete
  7. Καλό και νόστιμο μήνα σε όλη την παρέα!!

    ReplyDelete
  8. Καλημέρα Ελένη!!!Καλό μήνα!!!Πεντανόστιμα πού ακούγονται καί φαίνονται τά μπιφτέκια σου !!!Θά τά δοκιμάσω μέ κιμά γαλοπούλας!!!
    Φιλάκια!!!1

    ReplyDelete
  9. Μμμμ! Και με κοτόπουλο και με γαλοπούλα, τα μπιφτέκια αυτά θα είναι εξαιρετικά! Χρησιμοποιώ κιμά κοτόπουλου συνήθως και είναι ευκαιρία να δοκιμάσω και τη δική σου συνταγή. Πεντανόστιμα φαίνονται Ελένη μου!
    Πολλά πολλά φιλάκια! Να έχεις έναν υπέροχο Οκτώβρη!

    ReplyDelete
  10. Αγαπημένη επιλογή για το καθημερινό μας φαγάκι!
    Είναι εύκολο και νόστιμο και νομίζω ότι δύσκολα αφήνει κάποιον ανικανοποίητο!
    Μου αρέσουν πολύ τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά που χρησιμοποίησες!
    Φιλιά πολλά!

    ReplyDelete
  11. Αρκετα υγιεινο φαγητο τα μπιφτεκια κοτοπουλου με μια σαλατα για συνοδευτικο σουπερ θα ειναι..
    Καλο μηνα Ελενη,φιλια!!!

    ReplyDelete
  12. Κάνω δίαιτα αυτή την εποχή κι έχω αντικαταστήσει τον κιμά σε όλες σχεδόν τις συνταγές με κιμά κοτόπουλου. Πραγματικά είναι ελαφρά και νόστιμα τα μπιφτεκάκια με κιμά κοτόπουλου!

    ReplyDelete
  13. Ελενάκι υπέροχα τα μπιφτεκάκια σου...και οι φωτογραφίες που έχεις βγάλει τα δείχνουν εντελώς ζουμπουρλούδικα...τρέχουν τα σάλια μου..Καλό μήνα και φιλάκια...

    ReplyDelete
  14. Τέλεια μοιάζουν και έχω και κάτι πείνες. Καλό μήνα Φιλάκια

    ReplyDelete
  15. Ελενάκι, τα μπιφτεκάκια σου, είναι χάρμα οφθαλμών, αλλά σίγουρα και γεύσεως!!! Ότι πρέπει για ένα ελαφρύ γεύμα, μαζί με μια σαλατούλα. Πλήρες και θρεπτικό!!
    Καλό μας μήνα.

    ReplyDelete
  16. Υπέροχα και πολύ δελεαστικά τα κοτομπιφτεκάκια σου Ελενάκι μου!!!!!
    Πάντα ήθελα μια νόστιμή συνταγή για μπιφτεκάκια κοτόπουλου και γι΄αυτό θα την φτιάξω άμεσα!!!!
    Καλό μήνα με πολλά φιλιά!!!!

    ReplyDelete
  17. Φαντάστικά σου έγιναν Ελένη μου!!!
    Φιλιά, καλό μήνα.

    ReplyDelete
  18. Φοβερά φαίνονται ,αφράτα και καλοψημένα,μου αρέσουν περισσότερο τα μπιφτεκια με κοτοπουλο παρά με μοσχάρι,θα τα δοκιμασω αυτά,φιλια καλο μηνα και καλο βραδυ.

    ReplyDelete
  19. Καλό μήνα Ελενάκι μου..κόντρα στο μαύρο και στο γκρίζο..και με χαμόγελο!!τα μπιφτέκια κοτόπουλου με τ'αρώματα φαντάζουν καταπληκτικά,κι αν κρίνω απο τα συστατικά της γέμισης θα είναι φανταστικά σε γεύση..φιλάκια άπειρα κοριτσάκι μου..

    ReplyDelete
  20. °º✿♫♫° ·.
    Com esses temperos: salsa, tomilho, cominho, açafrão e azeite, só pode ficar muito bom!!! Hummmmm!!!

    Beijinhos do Brasil. °º✿♫
    ¸.•°♡♡° ·.

    ReplyDelete
  21. μπιφτεκακι με κοτοπουλο ε;σιγουρα το προτιμω απ'την γαλοπουλα και σιγουρα θα τολμησω να κανω αν και οσες φορες εχω επιχειρησει μου βγαινει στεγνο και αδιαφορο.θα κανω την συνταγη σου και θα σου γραψω σχολια.φιλια πολλα!

    ReplyDelete
  22. Νομίζω ότι για να γίνει ζουμερό το μπιφτέκι θέλει προσθήκη νερού στον κιμά (εγώ πάντα βάζω στα κλασσικά μπιφτέκια με μοσχαρίσιο κιμά)ή μια ντομάτα στο multi

    ReplyDelete
  23. Alexs θα σου απαντήσει η Ελένη, αλλά να σου πω κι εγώ την γνώμη μου.
    Ο κιμάς από κοτόπουλο, τον οποίον χρησιμοποιώ πολύ συχνά, δεν έχει καμία σχέση με τον μοσχαρίσιο κιμά.
    Είναι πολύ πιο "υδαρής" και λιγότερο σφιχτός.
    Αν παρατηρησεις την συνταγή της, θα δεις ότι δεν έχει προσθέσει καθόλου ψωμί ή φρυγανιά.
    Θεωρώ ότι προσθέτοντας νερό ή ντομάτα, δεν θα μπορούσε με τίποτα να πλάσει τα μπιφτέκια, θα διαλυόταν το μείγμα.
    Αντίθετα όπως βλέπεις στην φωτό, τα μπιφτεκάκια της φαίνονται ζουμερά, ζουμερά και καλοψημένα!
    Καλό σου μεσημέρι!

    ReplyDelete
  24. @ Σας ευχαριστώ πολύ όλους για τα όμορφα σχόλιά σας, χαίρομαι ιδιαίτερα που σας άρεσε η συνταγή μου!!!
    Φιλιά πολλά σε όλους!!!!!

    @Alexs
    Ακριβώς την ίδια απάντηση με της ΕΛΕΝΑΣ παραπάνω θα σου έδινα και γω, με κάλυψε πλήρως!
    Αν στο κιμά κοτόπουλου προσθέσεις ντομάτα ή νερό, πρώτον δεν υπάρχει περίπτωση να μπορέσεις να τα πλάσεις γιατί το μίγμα είναι ήδη πάρα πολύ μαλακό απο μόνο του,(δε περιέχει καθόλου ψωμί ή φρυγανιά) και χρειάζεται να περάσεις με λίγο λάδι τα χέρια σου διότι κολλάει αρκετά.Δεύτερον μπορείς να φανταστείς φυσικά πως στο φούρνο ή στο τηγάνι για ψήσιμο τι έχει να γίνει... θα βγουν πάρα πολλά υγρά και θα σου διαλυθούν!
    Σε ευχαριστούμε πολύ!

    ReplyDelete
  25. Λατρεύω τα κοτομπιφτέκια και τα δικά σου Ελένη μου έγιναν καταπληκτικά και ωραιοψημένα!!!!! Καλοφάγωτα!!!!
    Καλό μήνα! Φιλιά!

    ReplyDelete
  26. Ελενάκι μου, κοτοπουλίσιο κιμά δεν έχω δοκιμάσει ποτέ, αλλά φαίνονται υπέροχα και ζουμερά τα μπιφτέκια σου!

    Γεια στα χεράκια σου, σε φιλώ!

    ReplyDelete