Τάρτα μεσογειακή

Μια τάρτα γεμάτη μεσογειακά αρώματα!
Ελιές, ντομάτα, γραβιέρα, πιπεριά, ρίγανη και βασιλικός, ένα σωρό αγαπημένες γεύσεις ενώνονται πάνω από μια πεντανόστιμη ζύμη!
Μια τάρτα που σας προτείνω θερμά να φτιάξετε, γιατί είναι βέβαιο ότι θα την απολαύσετε και θα σας κατακτήσει με την νοστιμιά της!!
Πάμε να την φτιάξουμε και παρέα!!

Τα υλικά μας για ταρτιέρα 22-24 εκ.:
Για τη ζύμη :
210-230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι γεμάτο μπέικιν πάουντερ
200 γρ. γιαούρτι πρόβειο ή αγελαδινό
100 ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αποξηραμένα ρίγανη και βασιλικό (μαζί ανακατεμένα)
λίγο αλάτι
Για τη γέμιση:
150 γρ. τριμμένη γραβιέρα Κρήτης ή Νάξου
μισό φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένες μαύρες ελιές
μισό φλιτζάνι τσαγιού μανιτάρια champion (λευκά) κομμένα σε λεπτές φετούλες
μισή πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
10 ντοματίνια κομμένα σε 4 κομμάτια το καθένα
μισό κουταλάκι σκόρδο σκόνη
μισό κουταλάκι ρίγανη μαζί με βασιλικό
Τι κάνουμε:
Ετοιμάζουμε τη ζύμη.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το λάδι και τα μυρωδικά.
Προσθέτουμε το αλάτι και το μπέικιν.
Αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνοντας με το χέρι μας, μέχρι να πετύχουμε μία ζύμη μαλακή και εύπλαστη, που δεν κολλάει στα χέρια μας.
Λαδώνουμε ελαφρά την ταρτιέρα μας.
Απλώνουμε στην ταρτιέρα την ζύμη, ώστε να καλύψει τον πάτο και τα τοιχώματά της.
Τρυπάμε την ζύμη με ένα πηρούνι σε διάφορες μεριές.
Την πασπαλίζουμε με την μισή ποσότητα του τυριού και με την σκόνη σκόρδου.
Κατόπιν απλώνουμε στην επιφάνειά της ένα ένα τα υλικά της γέμισης, όπως θα τα προσθέταμε φτιάχνοντας πίτσα.
Πασπαλίζουμε πάνω απ’ όλα την ρίγανη με τον βασιλικό και τα υπόλοιπα τριμμένα τυριά.
Ψήνουμε την τάρτα μας σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, για 30 λεπτά περίπου ή μέχρι να πάρει χρώμα η επιφάνεια και η βάση.
Αφού ψηθεί, την αφήνουμε για λίγο να κρυώσει και να μπορεί να κοπεί όμορφα σε κομμάτια, και μετά την απολαμβάνουμε!
Καλή επιτυχία!!
Ελένη Κ. (eleniscooking)