Σάλτσα ροκφόρ

Αν σας αρέσει το ροκφόρ όπως σ’ εμάς, σίγουρα θα την λατρέψετε αυτή τη σάλτσα.
Είναι η αγαπημένη των αγοριών μου και τους αρέσει να την συνδυάζουν με κοτόπουλο πανέ.
Γίνεται πολύ γρήγορα και πολύ εύκολα....
Αλλά ας το δούμε στην πράξη

Θα χρειαστούμε
200 γρ.ροκφόρ (μπλε τυρί)
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο
2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
1 κρέμα γάλακτος 350 γρ.
Πάμε να τη φτιάξουμε
Βάζουμε σε μια κατσαρολίτσα το βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε το κρεμμύδι ιδιαίτερα ψιλοκομμένο.
Μόλις το κρεμμύδι μαραθεί χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και ρίχνουμε το ροκφόρ το οποίο έχουμε θρυμματίσει .
Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να λιώσει το ροκφόρ και προσέχουμε να μην μας κολλήσει .
Στην συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
Όταν δέσει η κρέμα μας, δηλαδή σε 5-10 λεπτά βρασμού περίπου, η σαλτσούλα μας είναι έτοιμη.
Δεν προσθέτουμε αλάτι διότι το ροκφόρ είναι από μόνο του αρκετά πικάντικο.
Η σάλτσα ροκφόρ ταιριάζει τέλεια με φιλέτο κοτόπουλο πανέ ,αλλά και με ζυμαρικά!
Καλή επιτυχία!
Vasia B.