Thursday, 20 January 2011

Κεφτέδες γεμιστοί με τυρί

Κρααααακκκ!!! Και το στόμα πλημμυρίζει από ένα τυρένιο ποταμάκι!!
Φτιάξτε τα αγαπημένα σας κεφτεδάκια, γεμίστε τα με ένα τυρί που λιώνει όμορφα, και απολαύστε ένα πεντανόστιμο πιάτο!

Χρειαζόμαστε
1 κρεμμύδι
4-5 σκελίδες σκόρδο
μισό ματσάκι μαϊντανό
3 κουταλιές μουστάρδα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές γάλα εβαπορέ
1 κουταλιά ξύδι
1,5 κουταλάκι δυόσμο ξερό
1 κουταλάκι ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
1 φλιτζάνι γαλέτα
300 γρ, γραβιέρα γλυκιά ή Milner
¾ κιλού κιμά
Στην πράξη
Βάζουμε τα 11 πρώτα υλικά στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε.
Τα προσθέτουμε στον κιμά μαζί με την γαλέτα.
Στην συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά τόσο νερό, ώστε ο κιμάς μας να πλάθεται εύκολα.
Κόβουμε το τυρί σε κυβάκια μεγαλούτσικα.
Πλάθουμε κεφτέδες και κλείνουμε μέσα στον καθένα ένα κυβάκι τυρί.
Αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε κάποιο ελαφρύ λάδι.
Τους ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν τα πολλά λάδια.
Τι λείπει???
Μμμμμ… πατατούλες τηγανητές και μια νόστιμη σαλάτα!
Καλή μας όρεξη!
at

48 comments:

  1. Asteri (Maria)20 January 2011 at 08:36

    Ω ρε μάνα μου!!!!!!!!!! όνειρο!!! ειδικά αυτό το κρακκκκκκ :)))

    Πολλά φιλάκια
    Καλημερούδια

    ReplyDelete
  2. gwgw20 January 2011 at 08:47

    Ω ρε μανα μου δεν θα πει τιποτα..πω πω.. πρωι πρωι τι βλεπουν τα ματια μου..τελειοι ειναι...ΜΠΡΑΒΟΟΟ!!!
    Αν μου επιτρεπετε να πω, πως αν βαλεις φρεσκο δυοσμο θα ειναι ακομα πιο νοστιμοι...παρ'ολα αυτα δεν λεω οχι αν με κερασετε εστω και εναν κιοφτε γεμιστο...
    Καλη σας μερα και φιλακια πολλα πολλα!!!

    ReplyDelete
  3. Ελευθερία20 January 2011 at 09:36

    απλος θεικα τα κεφτεδακια σου!!!!!
    τ απιτσιρικια θα ξετρελαθουν!!!

    ReplyDelete
  4. Vita20 January 2011 at 10:08

    Μόνο που τους σκέφτομαι κάτι παθαίνουν οι σιελογόνοι μου...Κρίμα που είμαι σε δίαιτα:-(

    ReplyDelete
  5. maria mas.20 January 2011 at 10:36

    Να μπορούσα να βουτήξω ένα....δυο, πέντε, έξι...απο την οθόνη!!! Τεχνολογία σου λέει μετά. Πφφφφ!!!!
    Απλά θεικά!!!!!!!!
    Καλημέρες:)

    ReplyDelete
  6. Helen Gr20 January 2011 at 11:07

    Κ α τ α π λ η κ τ ι κ ο ί! Φανταστικό πιάτο και υπέροχη ιδέα! Μπράβο, Έλενα. Μοσχομύρισαν μέχρι εδώ. Θα τους φτιάξω πολύ σύντομα.
    Καλημέρα σου.

    ReplyDelete
  7. "I"20 January 2011 at 11:09

    αααααααααααχ!!Αν πω ότι είμαι έγκυος και τους λιγουρεύτηκα θα μου στείλεις ταπεράκι με κούριερ?? :P
    Καλημέραα!!

    ReplyDelete
  8. Εφη20 January 2011 at 11:34

    Τυροκεφτεδάκια??? Μέσα είμαι, τσιμπάω ένα και σας λέω καλημέραααα!!!!!!!!!!!!!!!!

    ReplyDelete
  9. Amali20 January 2011 at 13:37

    Πω πω καλά αυτοί οι δύο οι μπροστά με το λιωμένο τυρί μου έχουν κάτσει από το πρωί που τους είδα...
    Δυστυχώς ενώ το πρόγραμμα είχα να φτιάξω και εγώ κάτι αντίστοιχο, τελικά ο κυμάς κατέληξε σε γιουβαρλάκια λόγω αρρώστιας :(

    πολλά πολλά φιλιά

    ReplyDelete
  10. georgiaxara20 January 2011 at 13:37

    Μmmm... ΤΕΛΕΙΑ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ!!
    ΦΙΛΙΑ!

    ReplyDelete
  11. mia maria20 January 2011 at 13:50

    Μου αρέσει το κόλπο σου που πολτοποιείς όλα τα υλικά:)
    Όσο για τα κεφτεδάκια, τι μου κάνεις τέτοια ώρα!!!

    ReplyDelete
  12. Marios20 January 2011 at 14:01

    Καλησπερα.Που ειπαμε οτι μενεις?
    Και ειναι και η ωρα που πειναω τωρα.
    Καλο μεσημέρι

    ReplyDelete
  13. eleni20 January 2011 at 14:02

    Ελενάκι,η περιγραφή και μόνο σε κάνει να θέλεις τώρα αμέσως να τους δοκιμάσεις!
    Κρακκκ και να το τυράκι-πολύ νόστιμοι!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  14. anthivolon20 January 2011 at 15:32

    Κι έχω τόσο καιρό να φάω κεφτεδάκια!! Το τυράκι φαντάζομαι θα τα κάνει ακόμη πιο νόστιμα!!
    Και μια και κάναμε την αμαρτία....να μη τα συνοδεύσουμε και με πατατούλες τηγανιτές!!!

    ReplyDelete
  15. Helen Gr20 January 2011 at 16:27

    ¨Ελενα μπες σε αυτή τη διεύθυνση http://masa-teo.blogspot.com/2011/01/blog-post_17.html να δεις τις δικές μου και τις δικές σου συνταγές αυτούσιες!!!
    Έχεις ενημερωθεί καθόλου;

    ReplyDelete
  16. Maria B.20 January 2011 at 16:31

    Λενάκι μου γλυκό, τι μου κάνεις τώρα, τι μου κάνεις ??? μμμμ λατρεύω τους κεφτέδες και αυτοί φαίνονται υπέροχοι !!!! αλλά όπως και το anthivolon να μην την κάνουμε σωστή την αμαρτία ??? θέλουμε λοιπον πατατούλες !!!!!!!!!!

    θα δοκιμάσω την ιδέα σου με το τυράκι που είμαι σίγουρη ότι την εμπνεύστηκες κατά τα γεμιστά σου μπιφτεκάκια και είμαι σίγουρη ότι θα τα απολαύσουμε οικογενειακώς !!!!


    περαστικούλια μικρο μου !!!!!

    καλό απόγευμα

    ReplyDelete
  17. Lila Xagorari20 January 2011 at 16:33

    Προσπαθώ να κάνω δίαιτα γιατί πήρα κάτι κιλάκια στις γιορτές αλλά αυτό το κράααακ με τσάκισε!!!

    ReplyDelete
  18. ...irida...20 January 2011 at 17:02

    αν δεν τα βάλω στο τηγάνι....αλλά στο ...γκριλ..???δεν θα γίνουν....??και ...τις ..πατατουλες επίσεις στο...γκρίλ????για ..όσες ...κάνουμε..δίαιτα...χιχι!!!
    ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ......Ευχαριστούμε!!!

    ReplyDelete
  19. ΕΥΓΕΝΙΑ20 January 2011 at 17:49

    Η αλήθεια είναι ότι τον κιμά δε τον πετυχαίνω στα μπιφτέκια. Επειδή όμως εδώ τα κεφτεδάκια φαίνονται τόσο δελεαστικά λέω να δώσω μια ευκαιρία ακόμη στον εαυτό μου.

    ReplyDelete
  20. Dorothy20 January 2011 at 18:07

    Διπλή νοστιμιά! :)

    ReplyDelete
  21. Μarion,20 January 2011 at 19:15

    Tέλεια τα κεφτεδάκια τα γεμιστά.
    Εγώ τα κάνω με τυράκι μετσοβόνε (θα βάλω και προσεχώς τη συνταγή στο blog).

    Το λιωμένο τυράκι είναι κόλαση :)
    Φιλιά

    ReplyDelete
  22. KANTHAR0S20 January 2011 at 21:02

    Φωτιά οι κιοφτέδες. Μου άνοιξες την όρεξη για ταβέρνα.

    ReplyDelete
  23. ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ20 January 2011 at 22:46

    κρακ και μπόλικες θερμίδες, άλλο που δε θέλω!!!!!

    ReplyDelete
  24. ιρινι21 January 2011 at 00:17

    Γειά στα χεράκια σου!!!Χόρτασα και μόνο που τα ειδα!!!!

    ReplyDelete
  25. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:15

    Αστεράκι, αυτό το κραααακκ και τυράκι, είναι όλα τα λεφτά!! χα χα χα!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  26. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:17

    Γωγούλα μου με φρέσκο δυόσμο δεν το συζητάω, είναι σαφέστατα πιο νόστιμοι!!
    Δυστυχώς ξέμεινα από φρέσκο, είμαι και μια βδομάδα... σώκλειστη η ασθενής, οπότε βολεύτηκα με τον ξερό, άρωμα πάντως τους έδωσε!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  27. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:19

    Vita μου καλό κουράγιο με δίαιτα!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  28. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:20

    Ελευθερία μου, νομίζω είναι από τα λίγα φαγάκια οι κεφτέδες, που τα πιτσιρίκια δεν κάνουν ... νάζια, στα περισσότερα αρέσουν!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  29. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:21

    Maria mas. άτιμη τεχνολογία δεν λες τίποτα, χα χα χαα!!!
    Τι καλά που θα ταν να μπορούσαμε όλοι να δοκιμάζαμε real τα καλούδια των φίλων food bloggers, ε??
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  30. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:22

    Helengr, Ελενάκι σε ευχαριστώ πολύ, να σαι καλά!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  31. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:24

    Γιώτα θα σου στείλω, θα σου στείλω, ετοιμάζω ταπεράκι δε σούνεστ;-)
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  32. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:25

    Εφάκι τσίμπα και περισσότερους, συνήθως φτιάχνω ποσότητα από δαύτους, λίγοι που να φτουρήσουν στα φαγανά αρσενικά μου??

    ReplyDelete
  33. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:28

    Αμαλίτσα άστα να πάνε, οι τυροκεφτέδες γίνανε προ αρρώστειας, γιατί μετά γιουβαρλάκια έφτιαξα κι εγώ.
    Οχι ότι είχε κανείς μας όρεξη, τόσο άσχημη γρίππη δεν νομίζω να έχουμε ξαναπεράσει, εγώ τουλάχιστον δεν θυμάμαι ποτέ μέχρι τώρα να έχω κρεββατωθεί από γρίππη!
    Ευτυχώς από σήμερα είμαστε όλοι καλά, ελπίζω κι εσείς να έχετε συνέλθει.
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  34. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:29

    Γεωργία μου σε ευχαριστώ πολύ!!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  35. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:30

    Mia Maria, χρόνια το κάνω αυτό το "κόλπο" με το μπλέντερ, γίνεται μια πολύ νόστιμη σάλτσα, αποφεύγω και το αυγό.
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  36. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:32

    Μάριε, κάνουμε και delivery σε αγαπητούς φίλους εννοείται;-)
    Καλό απόγευμα!

    ReplyDelete
  37. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:33

    Ελενάκι μου σε ευχαριστώ πολύ!!
    Πολλά φιλιά!!!

    ReplyDelete
  38. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:34

    Μπέτυ μου πατατούλες τηγανητές ... το τέλειο συνοδευτικό για τούτα τα κεφτεδάκια!!!
    Και μια νόστιμη "πλούσια" χωριάτικη!!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  39. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:35

    Ελένη μου σε ευχαριστώ για την ενημέρωση, το είδα, τους έγραψα κιόλας.
    Τι να πω?? Ενα θέμα που έχουμε συζητήσει πολλές φορές και που δυστυχώς επαναλαμβάνεται!

    ReplyDelete
  40. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:38

    Μαριώ μου ευτυχώς από σήμερα ... ξαναζωντανέψαμε οικογενειακώς, μαύρα χάλια είμασταν τόσες μέρες κι απ' ότι ακούω πολύς κόσμος υποφέρει.
    Περαστικά σε όλους τους αρρωστούληδες!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  41. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:39

    Λιλάκι ναι, αυτό το κρακ είναι λίγο ... άτιμο χα χα χαα!
    Καλή επιτυχία στην προσπάθειά σου!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  42. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:41

    Irida στο γκριλ θα έχεις νοστιμότατα μπιφτεκάκια γεμιστά με τυρί, όχι κεφτέδες όμως!
    Και βέβαια μπορείς να τα κάνεις!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  43. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:42

    Ευγενία μου αν δοκιμάσεις αυτόν τον κιμά, είναι αδύνατον να μην πετύχεις νόστιμα μπιφτεκάκια ή κεφτεδάκια, τον κάνω χρόνια και μου γίνονται πάντα αφράτα και νόστιμα!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  44. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:43

    Dorothy σε ευχαριστώ:))
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  45. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:44

    Marion λατρεύω το μετσοβόνε, αλλά νομίζω ότι είναι από τα τυράκια που δεν λιώνουν εύκολα ή τόσο εύκολα όσο κάποια άλλα!
    Περιμένουμε συνταγή που θα είναι σίγουρα πολύ νόστιμη!

    ReplyDelete
  46. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:45

    Κάνθαρε, τώρα που έγινα καλά, φύγαμε για ταβέρνα;-)
    Καλό Σαββατοκύριακο!

    ReplyDelete
  47. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:46

    Γαστεροπλήξ είπαμε, εμάς δεν μας τρομάζουν οι θερμίδες (τις τρομάζουμε εμείς:PPP)

    ReplyDelete
  48. ΕΛΕΝΑ21 January 2011 at 20:46

    Ριρή μου να σαι καλά!!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete