
Τα υλικά μας για 45 περίπου κομμάτια:
200 γρ. ζάχαρη
100 γρ. γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
μισό φακελάκι αμμωνία (15γρ.)
4 βανίλιες
1 φλιτζανάκι του καφέ βούτυρο λιωμένο
2 φλιτζανάκια του καφέ ελαιόλαδο
3 αυγά
500 γρ + λίγο ακόμη, αλεύρι μπλε (για όλες τις χρήσεις)
1 κουταλιά της σούπας γλυκάνισο
Πάμε να τα φτιάξουμε:
Χτυπάμε στο μίξερ διαδοχικά το λιωμένο βούτυρο, το λάδι, την ζάχαρη και τους κρόκους.
Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα, διαλύουμε μέσα την αμμωνία και το προσθέτουμε στο προηγούμενο μίγμα.
Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα και τα ρίχνουμε στο μίξερ.
Μόλις ανακατευθούν όλα μαζί (στην χαμηλή ταχύτητα) προσθέτουμε το γλυκάνισο ή οτιδήποτε άλλο έχουμε αποφασίσει.
Ρίχνουμε το αλεύρι λίγο-λίγο μέχρι να έχουμε μια ωραία μαλακή ζύμη.
Στρώνουμε χαρτί ψησίματος στο ταψάκι του φούρνου ή σε σιλικόνη και πλάθουμε μακρόστενα μπαστουνάκια σαν φραντζολίτσες.

Τα βγάζουμε από τον φούρνο και κόβουμε μέχρι κάτω τα παξιμαδάκια.
Τα βάζουμε με την μεγάλη πλευρά στο ταψί και τα ξαναψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
κανέλλα
ξύσμα πορτοκαλιού
ξύσμα λεμονιού
σταφίδες μαύρες
ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα
δικά μας κόντιτα
ή με οτιδήποτε άλλο προτιμούμε.
Καλή επιτυχία!
Για το πρωινο τσαγακι ειναι τελεια!
ReplyDeleteΝα είχα λίγα με το καφεδάκι μου!!
ReplyDeleteΤέλεια είναι.
Φιλιά
Μμμμ ευχαριστώ για την συνταγή, είναι τα αγαπημένα μου και τον γιονιών μου αλλά δεν ήξερα πως γίνονται οπότε τα αγοράζαμε μαζικά απ'τον φούρνο.
ReplyDeleteΜμμμ...νοστιμοτατα και μυρωδατα..για καθε στιγμη...μπραβο Μαρακι γεια στα χερακια σου κουκλα μου,καλη σου μερα,φιλακιαααααααααα!!!!
ReplyDeleteΜαράκι ξεσηκώνω τις συνταγές σας για να τις φτιάχνω με φρουκτόζη, όπως η μαμά μου για τον μπαμπά μου! Αποφεύγουμε και το βούτυρο, αντικαθιστώντας το με λαδάκι κι όλα μια χαρά! Δεν είναι το ίδιο βέβαια, αλλά απ'το ολότελα.... Φιλιά κοριτσάκι μου!
ReplyDeleteΓεια στα χεράκια σου!!!
ReplyDeleteΣμουάτςςςςς
Καλημερα καλημερα και εγω επειδη τα ''κατασπαραξα'' εχω να πω οτι ειναι καταπληκτικα!!!!!!Αλλα και το σερβιτσιο ε?Ανταξιο μιας famous amd rich blogger!!!!!
ReplyDeleteMany Kisses
Alma Libre
Alma Libre μου εχεις αμπσολούτλι δίκιο, τι να πρωτοθαυμάσω πλέον!
ReplyDeleteΤα παξιμαδάκια?? Την παρουσίαση?? Το γκλάμουρους σερβίτσιο??
Πάω να καθίσω δίπλα στην φιλενάδα μας, να μασουλήσω κανένα παξιμαδάκι και να πάρω λίιιιγο από την λάμψη και την γκλαμουριά της;-)
Φιλιά πολλά!!!
Parakalw mipos mporeite na mou peite h ammonia posa koutalakia einai?
ReplyDeleteDeixnoun yperoxa ta paksimadakia, thelw na ta ftiaksw.
Efxaristw
Sofia
O Αγαπημένος μου συνδυασμός αρωμάτων!!!Θα την δοκιμάσω σίγουρα.
ReplyDeleteΦιλάκια κορίτσιααααα
γεια σου Ελπινίκη, όπως το λες είναι, τέλεια με το τσαγάκι !!!
ReplyDeleteφιλια πολλά
Μαράκι μου και με το καφεδάκι πάνε πάρα πολύ! εμεις τα τσακίσαμε και με τα δύο !!!!
ReplyDeleteφιλια πολλά πολλά
emantzi, εμεις ευχαριστούμε για την επίσκεψη. Δοκίμασε να τα φτιάξεις και δεν θα απογοητευθείς !!!
ReplyDeleteφιλια πολλά πολλά
Γωγουλίνι μου, ευχαριστώ πολύ πολύ για τα καλά σου λόγια !!!
ReplyDeleteφιλούπες πολλές
Μαράκι μου γλυκό, δινε μας ιδέες και εσύ γιατί είναι αρκετοί ανθρωποι που δεν μπορούν να φάνε γλυκό με ζάχαρη.
ReplyDeleteΤο αλεύρι δεν πειράζει ή θα το αλλάξεις και θα το κάνεις με ολικής άλεσης ???
σε φιλώ πολύ πολύ
Αστεράκι μου, σμουτς σμουτς !!!!
ReplyDeleteκαλή σου μέρα !!!!!!!!
Alma libre μου, άρχισες τα τρελλά σου παιδί μου με τα σερβίτσια ??? χαχαχαχαα!! αφού ξέρεις ότι είμαι λάτρης τους !!!!!!
ReplyDeleteφιλια πολλά πολλά πολλά
Ελενάκι μου ! χαχαχαχααχχααχαχ!!!
ReplyDeleteετσι μπράβο κάτσε δίπλα μου να πάρεις λίγο γλαμουριά !!!!!!!!!!
χαχαχααχαχα
φιλάκια πολλά φιλεναδίτσα μου !!
Σοφάκι μου, όταν θα πάω στο σπίτι θα μετρήσω ποσες κουταλιές είναι το φακελάκι και θα σου απαντήσω.
ReplyDeleteΠρος το παρόν μπορώ να σου πω ότι όλο το φακελάκι είναι 28 γρ, εμεις χρησιμοποιούμε τα 14 γρ.
Τα λέμε αργότερα, μην απομακρυνθείς πολύ !!!
ευχαριστούμε για την επισκεψη και φιλια πολλά !!!!
Χαρουλίτααααααα!!! που είσαι εσύ καλέ?? σε ψάχναμε με την Βιβή και δεν μπορούσαμε να σε βρούμε. όλα καλά ??? τελείωσες με τις δουλίτσες που είχες ??
ReplyDeleteπεριμενω νέα σου
φιλια πολλά
Erxomai gia tsai, paximadia...na ta poumai, ligo kous-kous kai kana asterio h duo! ;)
ReplyDeleteελα Πήτερ έλα !!! θα σου έχω πολλά παξιμαδάκια και πολλά τσαγάκια !!! χαχαχα!! θα κάτσεις δίπλα με το Λενιώ και θα απολαμβάνεις τα μυρωδάτα βουτηματάκια μας με ατελειωτο κους-κους !!! χαχαχα
ReplyDeleteκαλή σου μερα Πήτερ !!!
Μαράκι μας,
ReplyDeleteπω πω πω και εμένα μου αρέσουν αυτά τα παξιμαδάκια, αλλά περισσότερο μου αρέσει το τσαγάκι στο υπέροχο σερβίτσιο!!!!
πετάγομαι το ΣΚ να με τρατάρεις γιατι με έχει καλομάθει η Βασίλισσα της Αγγλίας που πίναμε το απογευματινό μας tea και δεν βρίσκω πιά κάτι αντάξιο!!!!
ΠΟλλα πολλά φιλιά
Κάτι τέτοια παξιμαδάκια μου έφεραν πριν ένα μήνα από νοικοκυρά από τη Σκάλα Λακωνίας.
ReplyDeleteΞέρεις εγώ όμως ένα μόνο να δω πως είναι.
Νοστμότατα με ίδια υλικά όπως έμαθα, αλλά τα αφήνω για κανέναν που δεν πρόλαβε!!χαχαχα
Φιλάκια
Έτσι, έτσι, βγάλαμε το καλό σερβίτσιο, το ξεσκονίσαμε και το μοστράραμε.....και για ξεκάρφωμα πετάμε και τη συνταγή για τα παξιμαδάκια!! Σε μάθαμε μαντάμ...δε μασάμε!!!!!!!
ReplyDeleteΑμαλί ετσι όπως τα λες είναι : μια η βασίλισσα της Αγγλίας και μια εγώ !!!! χαχαχαααχαχαχ!
ReplyDeleteελα να σε κεράσω τσαγάκι με παξιμαδάκι !!!!
φιλια πολλά πολλά
Ξανθή, η Μέτη μας είναι απο την Σκαλα Λακωνίας, λες να γνωρίζονται με τους φίλους σας ?? θα το αναλυσετε όταν θα βρεθούμε στην πίτα!
ReplyDeleteόσο για την συνταγή νομίζω ότι είναι η πλεον κλασσική και πολύ νόστιμη.
φιλια πολλά
δσεν μου λες ΚΥΡΙΑ ΛΙΛΑ, ποιός σου είπε να με προσφωνείς ''μανταμ''? το σωστό είναι ''ΜΑΝΔΑΜ''!!!!! χαχαχαχαχαχααχα!
ReplyDeleteαφού ξερεις ότι μια πετριά με τα σερβίτσια την έχω, τι ερωτηση είναι αυτή λοιπόν??? σιγα μην πινω σε σκέτη κούπα, φυσικά και χρησιμοποιώ όοοολα μου τα τσαγερά και τα συναφή !!!!!!!!!!!!!!!!
Εμείς ετσι είμαστε στο σπίτι μας κάνουμε απογεύματα με τσαι και σερβίτσια !!!!!!!!!!!χιχιχιχιχιχι
σε φιλώ πολύ πολύ μεχρι την άλλη εβδομάδα.
ΤΙ ΩΡΑΙΑ ΚΑΙ ΠΡΩΤΟΤΥΠΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!!!!!!ΜΕ ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΥΚΑΙΡΙΑ ΘΑ ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΣΤΩΩΩΩΩΩ!ΜΥΡΙΖΕΙ ΥΠΕΡΟΧΑΑΑΑΑΑ!
ReplyDeleteαγαπημένααααααααααα!!!!!!!!!
ReplyDeleteυπέροχα παξιμαδάκια, αλλά τα σέρβιρες μπροστά σ' αυτό το αστραφτερό γκλαμουράτο σερβίτσιο και έκλεψες λίγη από τη γεύση τους, καθώς ρίχνουμε κλεφτές ματιές στα υπέροχα ροζ τριανταφυλλάκια και η πρώτη ματιά αδικεί τα παξιμαδάκια, με αποτέλεσμα να μην τρώμε όοοοοοοσα πρέπει !!!
ReplyDeleteφιλιά
polu endiaferousa h suntagh sou..tha thn dokimasw me thn prwth eukaireia!
ReplyDeleteΜαράκι θα τα φτιάξω αλλά θα αντικατστήσω τον γλυκάνισο με κανέλα. Ωραίο σερβίτσιο.
ReplyDeleteΠέρασα να πάρω δύο για τον απογευματινό μου καφέ.
ReplyDeleteΟτι συνταγή δοκίμασα από το blog σας έγινε τέλεια!
μμμμμμμμμμμμ!
ReplyDeleteΕγώ θα προτιμήσω με κανελίτσα!
Τι ωραία παξιμαδάκια και εξαιρετική παρουσίαση1
ReplyDeleteΥπέροχη συνταγή όπως όλες σου Μαρία !
ReplyDeleteΘα τα δοκιμασω γιατι φτιαχνω τακτικα παξιμαδακια. Σημερα εφτιαξα της Κικης, οταν τελειωσουν θα φτιαξω αυτα να τα δοκιμασω.Καλο βραδυ.
ReplyDeleteΜαρακι μου γλυκο γιατι σε πειραζουν για τα σερβιτσια σου?
ReplyDeleteΤα σερβίτσια της βασίλισσας της Αγγλίας ωχριούν μπροστά στα δικά σου.
Και που ναξεραν αυτές που σε πειράζουν ότι έχεις χειμωνιάτικα και καλοκαιρινά σερβίτσια!!!!!!!!!!!!!
Τελεια τα παξιμαδακια σου για το πρωινο τσαγακι!!!!!
Maria, δοκιμασε τα είμαι σίγουρη ότι θα σου αρέσουν.
ReplyDeleteκαλή σου μέρα και καλό σ/κ
Ιrida, και εμεεεεεεένα !!!
ReplyDeleteκαλή σου μέρα και καλό σ/κ
γαστεροπλήξ, κι εσύ βρε τέκνον Βρούτε ??????????? δεν περίμενα να μου την πεις και εσύ για το σερβίτσιο !!!!!! μου φαίνεται ότι αρχίζω να γίνομαι γραφική με την αδυναμία που έχω στα σερβίτσια!!!!!!!χιχιχιχι!!
ReplyDeleteφιλια πολλά και καλό σ/κ
Eιρήνη, οταν βρεις λίγο χρόνο δοκιμασέ την είναι πολύ γρήγορη.
ReplyDeleteφιλια πολλά και καλό σ/κ
manousina, και πολύ καλά θα κάνεις !! είναι απίθανα με κανέλα, όταν τα φτιάξεις στείλε και λίγα απο εδώ σε παρακαλώ πολύ !!!!χαχαχα!!
ReplyDeleteφιλια πολλά, καλό σ/κ
dhmhtra, σ' ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σου λόγια!!!!!!
ReplyDeleteμας τιμούν όταν προέρχονται απο ένα άτομο σαν και σένα !!
φιλια πολλά και καλό σ/κ
Rena, θα η manousina με κανέλλα οπότε θα πάμε να μας κεράσει !!χιχι!!!
ReplyDeleteφιλιά πολλά και καλό σ/κ
taste advisor, καλέ μας κάνετε και κοκκινίζουμε με τα καλά σας λόγια !!! ευχαριστούμε πολύ!!!
ReplyDeleteκαλό σαββατοκύριακο !!!
Vita, μην μου λες τέτοια γιατί θα αρχίσω να ξανακαβαλάω το καλάμι που το έχω παρκάρει!!! χαχαχαχαχ!!!
ReplyDeleteευχαριστώ πολύ πολύ
φιλια και καλό σαββατοκύριακο
Δημιουργία, να τα δοκιμάσεις είμαι σίγουρη ότι θα σου αρέσουν και αυτά!!!!!
ReplyDeleteφιλια πολλά πολλά καλό σ/κ
Τέλεια τα παξιμαδάκια, τέλειο και το σερβίτσιο!!!!!
ReplyDeleteΜετάκι μου, κρύβε λόγια, κρύβε λόγια γιατί με κράζουν που με κράζουν, φαντάσου να μαρτυρήσεις ότι χρησιμοποιώ αλλα για κάθε εποχή !!!! χαχαχαχα!!
ReplyDeleteΟπως έχουμε ήδη πει τα σερβίτσια δεν ειναι για να τα βλέπουν οι βιτρίνες των μπουφέδων αλλά για να τα απολαμβάνουμε σε καθημερινή βάση!!!!!!!!!!!
σε φιλώ πολύ πολύ πολύ
sweet dreams, σ'ευχαριστώ πολύ, πέρνα να σε κεράσουμε τσαγάκι με ωραία βουτήματα !!!
ReplyDeleteσε φιλώ
καλό σ/κ
θα πάρω ένα για τον απογευματινό καφέ μου
ReplyDeleteκαλό Σαββατοκύριακο εύχομαι :))
αν είχες φιλότιμο θα έλεγες πως τα απολαμβάνουμε με τον καφέ μας,το τσάι μας και με τις φιλενάδες μας...
ReplyDeleteαλλά μπα...πετάμε το καλό σερβίτσιο που λέει και η Λουλού και τα τσακίζουμε μόνη μας...pp
Καλημεραααα!!!Φανταστικα φαινονται τα παξιμαδια σου μαρια!!!Μου χει φτιαξει κατι ζακυνθινα η κυρα-γωγουλα μου αλλα κι αυτα φαινονται εξισου πεντανοστιμα!!!Θα της πω να μου φτιαξει κανα 5κιλο να χω να μασουλαω!!!
ReplyDeleteΚατερινάκι μου να ΄σαι καλά για τις ευχές σου, πιάσανε τόπο!!!
ReplyDelete(χιχιχι)
καλημέρα και καλή βδομάδα !!
Βιβάκο μου χαχαχααχααχαχαχ!!!!!!!!!!
ReplyDeleteσε περιμένω για τσαγακι, κους κους μπισκοτάκια και ότι αλλο τραβήξει η ψυχή σου !!!!!!!!! σε φιλώ πολύ πολύ πολύ πολύ !!!
καλημέρα και καλή βδομαδα!!!!
Νίκο, όταν σου φτιάξει η κυρα Γωγούλα, στείλε και σε μένα λίγα σε παρακαλώ που τα λατρεύω !!!!
ReplyDeleteείμαι σίγουρη ότι θα είναι απίθανα !!!
καλή σου μέρα, καλή βδομάδα και ευχαριστούμε για την επίσκεψη !!!!
ωχ ωχ...και πινω και καφε τωρα!!τρελλαινομαι για γλυκανισο μα δε λεω οχι και στα φρουτακια... τα θελωωωω!!
ReplyDelete(μισο φακελακι αμμωνια ποσα γραμμαρια ειναι?)
cookitsa μου, συγνώμη για την καθυστέρηση της απαντήσεως αλλά τώρα μόλις είδα την ερώτηση σου!
ReplyDeleteΤο φακελλάκι είναι 28-30 γρ. (εξαρτάται απο την μάρκα),
συνήθως θα δείς σε συνταγές ότι η αναλογία αμμωνίας - αλευριού είναι ένα φακελλάκι ανά κιλό αλεύρι.
αν τα φτιάξεις εύχομαι καλή επιτυχία!!!
σε φιλώ πολύ πολύ πολύ