Δοκιμάστε τις πιπερίτσες με αυτήν την γέμιση, και πιστεύω θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας καλοκαιρινά πιάτα!
Τα υλικά μας
πιπεριές Φλωρίνης φρέσκες (όχι από κονσέρβα δηλαδή)
200 γρ, πλιγούρι (κατά προτίμηση χοντρό)
1 μεγάλο κρεμμύδι ή 2 μεσαία
2 ντομάτες αποφλοιωμένες και πολύ ψιλοκομμένες
3-4 κουταλιές κουκουνάρι
μισή κούπα δυόσμο ψιλοκομμένο
μισή κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
μισή κούπα ρύζι καρολίνα
μισή κούπα νερό
μισό κουταλάκι ζάχαρη
αλάτι-πιπέρι
(η κούπα μου είναι των 200 ml)
Στην πράξη
Βάζουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ με νερό, και το αφήνουμε να μουσκέψει για 1-2 ώρες. Κατόπιν το σουρώνουμε και το στραγγίζουμε.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε και το κουκουνάρι και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά ακόμη.
Κατόπιν προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά και να απορροφηθούν τα υγρά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Γεμίζουμε τις πιπεριές μας και τις ψήνουμε όπως ακριβώς ψήνουμε τα γεμιστά μας.
Σημείωση:Με τις ποσότητες της γέμισης που δίνω, συνήθως γεμίζω 15-16 πιπεριές Φλωρίνης ή 8-9 πιπεριές Φλωρίνης και 4-5 πράσινες.
TIP: Αν θέλετε να γεμίσετε λιγότερες πιπεριές, μπορείτε να βάλετε όση γέμιση περισσέψει σε ένα ταπεράκι και να το βάλετε στην κατάψυξη.
Έτσι θα έχετε έτοιμη γέμιση όποτε την χρειαστείτε για να γεμίσετε πιπεριές, ντοματούλες ή ότι άλλο λαχανικό θέλετε!
Καλή επιτυχία, να έχετε μιαν όμορφη εβδομάδα!
Συμφωνω απολυτα μαζι σου Ελενακι μου...ειναι πεντανοστιμο..με οτι λαχανικο επιλεξουμε να γεμισουμε,εμεις το τιμουμε παντως στο τραπεζι μας...Καλημερα και καλη εβδομαδα σε ολες σας,φιλακια πολλα!!!
ReplyDeleteΤο πλιγούρι είναι πεντανόστιμο και θα συμφωνήσω πως ταιριάζει με πολλά λαχανικά. Οι πιπερίτσες σου δε, σκέτη πρόκληση...
ReplyDeleteΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ...
ReplyDeleteνα σε χαιρόμαστε που σ' αγαπάμε...
( καθ' οτι κάνουμε και κοπάνες το weekend ως γνωστόν ).
τζακούζι μπορεί να μην έκανες,έκανες όμως κάτι πιπεριές...αριστούργημα...!!!!
καλή εβδομάδα καλονοικοκυράδες...-:))
Αν και το πλιγούρι δεν το μαγειρεύω καθόλου, πιστεύω ότι βάλεις μέσα στις πιπεριές γίνεται νόστιμο.
ReplyDeleteΠολλά φιλιά
Υπέροχες οι Φλωρινώτικες από την κορφή ως τα νύχια!!!!!! Φοβερή γεύση και άρωμα που τυλίγει όλη τη γέμιση!!
ReplyDeleteΠολλά φιλιά Λενιώ μου
Καλό μεσημέρι
Elena I love your recipe, I have a recipe of tomate like this, soo delicious. Have a nice day!
ReplyDeleteΩραία είναι και η γέμιση με πληγούρι, έχει και περισσότερες φυτικές ίνες από το λευκό επεξεργασμένο ρύζι!
ReplyDeleteΜια ωραιότατη παραλλαγή που είχα δοκιμάσει κάπου, ήταν χωρίς ντομάτα, με κουκουνάρι, δυόσμο και κομματάκια από χαλούμι στη γέμιση με το πληγούρι.
Ε, όπως και να τα φτιάξουμε, καλοκαίρι χωρίς γεμιστά γίνεται? :)
το πληγούρι είναι πεντανόστιμο και ταιριάζει πολύ με τα λαχανικά, τέλεια γεμιστά, φέρε και τυράκι να τα τσακίσω! δεν έφαγα ακόμη και γουργουρίζει......
ReplyDeleteΤο πήρα και έφυγα. Καλή μου όρεξη.
ReplyDeleteΩραίες οι πιπεριές φλωρίνης και πιστεύω θα είναι επίσης και πολύ ωραίες με πληγούρι...πολλά φιλάκια Ελενάκι...
ReplyDeleteMούρλια οι πιπερίτσες Κοπελιά αλλά επειδή ο αντρούλης μου πιπεριές δεν τρώει να μου φέρεις ένα ταψάκι να κρατάω απ'τη μια το μαρτίνι κι από την άλλη το κέρατο ενώ θα χαλαρώνω στο τζακούζι!!
ReplyDeleteΕλενά μου,για να είμαι ειλικρινής το πλιγούρι δεν το έχω χρησιμοποιήσει ποτε στα γεμιστά...!!!!
ReplyDeleteΠιστεύω ότι οι πιπεριές φλωρίνης γίνονται τα πιο όμορφα γεμιστά και θα δοκιμάσω και το πλιγούρι!!!!
Καλή εβδομάδα να έχουμε!!!
Πολλά πολλά φιλιά!!!!!!!
Λοιπον Ελενα μην γελασεις σε βλεπω το πληγουρι νομιζω οτι ειναι κατι παρομοιο με τον τραχανα που σιχαινομαι ειναι ετσι η οχι?Αλλιως τι ειναι?Πιπεριες φλωρινης αγαπημενες οποτε χωρις πληγουρι γεμιστα αγαπημενο πιατο.Ποπη
ReplyDelete'Ελενά μου συμφωνώ απόλυτα μαζί σου... τα γεμιστά είναι το απόλυτα καλοκαιρινό φαγητό αλλά οι πιπεριές σου είναι "το κάτι άλλο"...υπέροχες! Άσε που τώρα με ξεσήκωσες αλλά δεν έχω τα υλικά!!! Γειά στα χέρια σου!! ΠΟΛΛΆ ΦΙΛΙΆ ΚΑΙ ΚΑΛΉ ΕΒΔΟΜΆΔΑ
ReplyDeleteΜ' αρέσει πολύ το πλιγούρι! Τέλειος συνδυασμός!!
ReplyDeleteΓεια σου Έλενα μου!
ReplyDeleteΤο πλιγούρι, ή πουρκούρι όπως το λέμε στην πατρίδα μου την Κύπρο, το τρώμε πολύ σαν πιλάφι (μαγειρεμένο με σάλτσα ντομάτας, και συνοδευμένο με γιαούρτι).
Η ιδέα σου αυτή μου άρεσε πολύ και θα τη δοκιμάσω!
Σε ευχαριστώ πολύ.
Να έχεις μια πολύ όμορφη εβδομάδα!!!
Γωγούλα μου, πολύ καλά κάνετε και το τιμάτε, όσα φαγάκια έχω φτιάξει με πλιγούρι μας αρέσουν πάρα πολύ!
ReplyDeleteΦιλάκια, καλή βδομάδα!!
Simonmad σωστά, ταιριάζει με πολλά λαχανικά, με τις κόκκινες πιπεριές νομίζω κάνει το πιο νόστιμο δέσιμο!
ReplyDeleteΦιλιά!
Βιβίκα μου πάρα πολύ καλά έκανες και την κοπάνισες, σε ευχαριστώ πολύ για τις ευχές φιλενάδα!
ReplyDeleteΠολλά φιλιά!
Μαράκι μου για πολλά χρόνια ήμουν διστακτική κι εγώ με το πλιγούρι, όταν όμως το ξεκίνησα, του δωσα και κατάλαβε!
ReplyDeleteΔεν μπορείς να φανταστείς πόσα νόστιμα πιάτα δίνει!
Φιλιά, καλή βδομάδα!
Γιώργο μου έγινε νοστιμότατο, να φανταστείς είναι φαγάκι που αρέσει και στον "δύσκολό" μας!
ReplyDeleteΦιλιά, καλή βδομάδα!!
Odile it is really delicious!!
ReplyDeleteHave a nice week!
Dark Chef το χαλούμι θα ταιριάζει απίστευτα στην γέμιση, θα το δοκιμάσω σίγουρα την επόμενη φορά!
ReplyDeleteΕπίσης καποιες φορές προσθέτω και λίγες μαύρες σταφιδούλες μαζί με το κουκουνάρι, ταιριάζουν όμορφα!
Φιλιά, καλή βδομάδα!!
Γαστεροπλήξ την θέλει σίγουρα την φετούλα για συνοδεία το φαγάκι, έλα να σου βάλω μεγάλο πιάτο, ξέρω ότι θα σου αρέσει;-)
ReplyDeleteΦιλιά, καλή βδομάδα!!
Κανθαράκο μου, όλο δικό σου!
ReplyDeleteΦιλιά, καλή βδομάδα!!
Ευάκι μου ταιριάζουν πολύ όμορφα με το πλιγούρι!
ReplyDeleteΠολλά φιλάκια!
Βασάκι μου δοκίμασε να τις γεμίσεις με πλιγούρι την επόμενη φορά, θα εκπλαγείς με την νοστιμιά τους.
ReplyDeleteΒάλε και λίγο χαλούμι, που λέει η Dark Chef, πιστεύω θα ταιριάζει πολύ όμορφα!
Φιλάκια!!
Πόπη μου το πληγούρι είναι από στάρι, δεν έχει σχέση με τον τραχανά, που κακώς τον σιχαίνεσαι.
ReplyDeleteΟ τραχανάς θεωρείται ζυμαρικό, γίνεται από αλεύρι και σιμιγδάλι (σε κάποιες περιοχές γίνεται και από σιτάρι είναι η αλήθεια) ενώ το πλιγούρι θεωρείται δημητριακό και γίνεται από σπασμένο σιτάρι.
Η διατροφική του αξία είναι τεράστια και μπορεί να αντικαταστήσει το ρύζι σε πολλά πιάτα, δίνοντας λιγότερες θερμίδες και προσφέροντας περισσότερη ενέργεια λόγω των φυτικών ινών που περιέχει.
Θα προσπαθήσω να δώσω κι άλλες συνταγές με πλιγούρι, αν τις δοκιμάσεις θα δεις πόσο νόστιμες είναι.
Ειδικά στις γεμιστές πιπεριές, η γέμιση δεν θυμίζει σε τίποτα τραχανά, φτιάξε λίγες μια φορά και θα με θυμηθείς!
Φιλιά, καλή βδομάδα!!
Κικίτσα μου δοκίμασέ τες, αν δεν βρεις χοντρό πλιγούρι (εγώ το πήρα από μαγαζί με συριακά προϊόντα)βάλε το λεπτότερο, μια χαρά θα σου γίνουν!
ReplyDeleteΦιλάκια!
Κωνσταντίνα μου ελπίζω να καταφέρω να δώσω κι άλλες συνταγές με πλιγούρι, κι εμείς το τιμάμε πολύ είναι η αλήθεια!
ReplyDeleteΠολλά φιλιά!
Ροδούλα, εξαιρετικό ακούγεται το φαγάκι σου, σαν πιλάφι το φτιάχνω συχνά, όμορφα θα ταιριάζει με γιαούρτι.
ReplyDeleteΑν το ξαναφτιάξεις, φωτογράφισέ το να μας το στείλεις ή στείλε μου την συνταγή να το φτιάξω με τον κυπριακό τρόπο!
Φιλιά, καλή βδομάδα!!
Λιλούκο μουυυυυ, πως δεν σε είδα???
ReplyDeleteΤο κέρατο με το μαρτινι, μόνο εσύ θα κατάφερνες να συνδυάσεις φιλενάδα χα χα χααα!!!
Πολλά πολλά φιλιά!
Παλιά στην Κρήτη βάζανε στην Κρήτη σπασμένο στάρι(χόντρο) στα γεμιστά γιατί ήταν ακριβό το ρύζι. Πολλοί τα ανακατεύουν ακόμη και σήμερα.
ReplyDeleteΚαι οι πιπεριές Φλωρίνης έχουν και χρώμα και γεύση εποχής.Άψογη συνταγή!
Καλήμέρα! Οι πιπεριές γενικά και τα γεμιστά ειδικά-όπως και να είναι-είναι τα αγαπημένα μου καλοκαιρινά πιάτα. Οπότε βάλε εσύ μια μεριδούλα, αν έμεινε . . . Φιλιά
ReplyDeleteΈχω κάνει κάτι παρόμοιο με κανονικές πιπεριές, φαντάζομαι τη γλύκα με τις πιπεριές φλωρίνης.
ReplyDeleteΑχ, πείνασα:)
άψογο το πιατο σου Ελενάκι μου !!!
ReplyDeleteκαι υπέροχη παρουσίαση !!!!!!
γεια στα χεράκια σου φιλεναδίτσα μου !!!!
σε φιλώ πολύ πολύ και καλό μεσημέρι.
Ελενάκι θέλω να το δοκιμάσω, οι φλωρίνης λείπουν... οπότε αύριο.
ReplyDeleteφιλάκια
Φαίνεται πεντανόστιμο!!! Κάτι ήξερα και αγόρασα μια μεγάλη σακούλα πιπεριές σήμερα!!!!
ReplyDeleteαυτές οι πιπερίες μαζί με τα κέρατα μου αρέσουν τρελά γεμιστές με φέτα και ντομάτα
ReplyDeleteμε πλιγούρι δεν έχω δοκιμάσει ακόμα, αλλά φαίνονται νόστημες!
καλησπέρα!
Φοβερές οι πιπεριές! Μ'αρέσουν πάρα πολύ γεμιστές αλλά δεν τις έχω δοκιμάσει ποτέ με πλιγούρι. Θα το δοκιμάσω!
ReplyDeleteΜάγδα
Έλενα μου, επειδή εγώ δεν το έχω με τις φωτογραφικές, θα σου γράψω εδώ τη συνταγή και ελπίζω να σου αρέσει όταν το φτιάξεις, γιατί γούστα είναι αυτά χαχααχ. Μπορεί εσένα να μη σου αρέσει, αν και δεν το νομίζω.
ReplyDeleteΛοιπόοον
Υλικα, (τώρα εγώ θα σου πω για 4 άτομα)
2 φλυνζάνια πλιγούρι
3-4 ντομάτες κόκκινες για φαγητό
4 φλ. ζωμό από κότα βρασμένη ή νερό
εεεμ τι άλλο; α ναι! ένα ξυλάκι κανελίτσα
και 1 ματσάκι φιδέ (το βάζει η γιαγιά κ η μαμά μου, εγώ όχι)
και λίγο πιπέρι.
και 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τσιγαρίζεις το κρεμμύδι σε λίγο λάδι (εγώ είμαι της λάιτ διατροφής και βάζω λίγο, εσύ όμως αν το θες πιο λαδερό βάλε πιο πολύ)
όταν ξανθύνει ρίχνεις και το φιδέ (αν βάλεις) το ανακατεύεις λίγο να πάρει χρώμα, και προσθέτεις τη σάλτσα ντοματούλας. Όταν δέσει, ρίχνεις το νερό ή ζωμό που πρέπει να είναι ζεστά, αλάτι, πιπέρι κλπ και το πλιγούρι. Ανακατεύεις, και χαμηλώνεις τη φωτιά αρκετά. Κλείνεις την κατσαρόλα και αφήνεις να σιγοψηθεί για 12 λεπτά περίπου, ενώ κατά διαστήματα ανακατεύεις για να μην πιάσει από κάτω.
Αν δεις ότι τελειώνει το νερό πολύ πιο πριν, προσθέτεις λίγο ακόμη. Όταν ψηθεί, σκεπάζεις την κατσαρόλα με μια πετσέτα και από πάνω βάζεις το καπάκι. Το αφήνεις έτσι να τραβήξει -λέει η γιαγιά μου- για δέκα λεπτά.
Η μαμά μου το συνοδεύει και με κεφτέδες, ενώ εγώ η παράξενη, με πράσινη σαλάτα.
Όταν το σερβίρεις, ο καθένας απλώνει από πάνω γιαούρτι και... καλή όρεξη!!!