Πασχαλινά κουλουράκια βανίλιας (χωρίς αμμωνία)

Όπως έχω ξαναπεί, για μένα πασχαλινά κουλουράκια, είναι τα κουλουράκια με αμμωνία.
Αυτά τα κουλουράκια μου θυμίζουν Πάσχα και ανασύρουν μνήμες από τα παιδικά μου χρόνια, όταν η μανούλα μου έφτιαχνε λαμαρίνες ολόκληρες κι εγώ περίμενα πως και πως τo Μεγάλο Σάββατο μετά την Κοινωνία, για να βουτήξω απολαυστικά το πρώτο κουλουράκι στο γάλα μου.
Όμως σε πολλούς η μυρωδιά της αμμωνίας δεν αρέσει, κι αυτό είναι δεκτό και σεβαστό, δεν μπορούμε όλοι να έχουμε τα ίδια γούστα.
Γι αυτό έχουμε και συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια χωρίς αμμωνία, που όσοι τα δοκιμάσατε μας είπατε ότι σας άρεσαν πολύ.
Σήμερα θα σας δώσουμε άλλη μια συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια χωρίς αμμωνία.
Κουλουράκια που μοσχοβολάνε βανίλια, πολύ αφράτα, πολύ νόστιμα, και έτοιμα σε ελάχιστο χρόνο!
Πάμε να τα φτιάξουμε!

Θα χρειαστούμε:
680 γρ. αλεύρι μαλακό
80 ml γάλα
250 γρ. βούτυρο φρέσκο
250 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
4 βανίλιες άρωμα
1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν
1 κοφτό κουταλάκι σόδα
ελάχιστο αλάτι
Επιπλέον
1 αυγό χτυπημένο
Στην πράξη:
Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο, την ζάχαρη και τα αυγά και τα χτυπάμε πολύ καλά με μίξερ χειρός.
Προσθέτουμε το μπέικιν, την σόδα, το αλάτι, τις βανίλιες και το γάλα και ξαναχτυπάμε.
Σταδιακά αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι, μέχρι να πάρουμε μία ζύμη μαλακιά και εύπλαστη, που δεν κολλάει στα χέρια μας.
Με την ζύμη πλάθουμε κορδόνια και σχηματίζουμε κουλουράκια στο σχήμα που μας αρέσει.
Τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου σε κάποια απόσταση μεταξύ τους, και τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό.
Ψήνουμε στον αέρα, στους 175 βαθμούς, για 15-25 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας, ή μέχρι να χρυσίσουν τα κουλουράκια μας.
Όταν τα βγάλουμε από τον φούρνο, τα βάζουμε πάνω σε σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
Αφού κρυώσουν, τα φυλάμε σε σκεπαστό σκεύος.
Καλή επιτυχία, με το καλό να γιορτάσουμε και φέτος το Πάσχα!