Τάρτα καρύδα - σοκολάτα

Γλυκάκι κερνάμε σήμερα, για να είναι γλυκιά (όσο γίνεται) η εβδομάδα μας!
Μια κρέμα καρύδας, πάνω σε μια νόστιμη βάση με μπισκότα oreo.
Και μια τραγανή σοκολατένια επικάλυψη, για να συμπληρώσει τον …… πειρασμό!
Πάμε να την φτιάξουμε και μαζί!

Θα χρειαστούμε:
Για την βάση
300 γρ. oreo cookies
90 γρ. βούτυρο
Για την κρέμα
1 ζαχαρούχο γάλα (περίπου 400 γρ.)
150 γρ. ινδοκάρυδο τριμμενο
50 ml κρέμα γάλακτος
Για την επικάλυψη
125 γρ. πικρή κουβερτούρα
100 γρ. σοκολάτα γάλακτος
50 ml κρέμα γάλακτος
2 κουταλάκια βούτυρο κρύο
Στην πράξη:
Ετοιμάζουμε την βάση
Θρυμματίζουμε τα oreo cookies στο μούλτι.
Τα ενώνουμε με το βούτυρο, το οποίο έχουμε ζεστάνει ελαφρά να λιώσει, όχι όμως να κάψει.
Απλώνουμε το μείγμα στην βάση μας φόρμας με κούμπωμα.
Ετοιμάζουμε την κρέμα
Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το ζαχαρούχο, το ινδοκάρυδο και την κρέμα γάλακτος.
Απλώνουμε το μείγμα πάνω από την βάση των μπισκότων.
Βάζουμε την φόρμα στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή και για όλο το βράδυ, να παγώσει.
Ετοιμάζουμε την επικάλυψη.
Λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων τις σοκολάτες.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά της επικάλυψης.
Απλώνουμε το μείγμα πάνω από την κρέμα καρύδας και βάζουμε την φόρμα στο ψυγείο, να κρυώσει και στερεοποιηθεί η επικάλυψη.
Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, ξεφορμάρουμε την τάρτα, κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε!
Καλή επιτυχία, καλή βδομάδα σας εύχομαι!