Thursday 2 May 2013
Πασχαλινά cupcakes με μαστίχα και πορτοκάλι
Κεκάκια με άρωμα Πάσχα!
Με την μοσχοβολιά της μαστίχας, στολισμένα με σοκολατένια πασχαλινά αυγουλάκια, θα στολίσουν όμορφα το πασχαλινό σας τραπέζι και θα κλέψουν τις εντυπώσεις!!
Κεκάκια που θα τα προσφέρετε με το καφεδάκι που θα ετοιμάσετε για τους φίλους και τους αγαπημένους σας, έτσι… για να κλείσει ακόμα πιο όμορφα το υπέροχο γεύμα που θα τους προσφέρετε.
Η ακόμα μπορείτε να τα προσφέρετε ως δωράκι, στους φίλους που θα σας καλέσουν για να περάσετε μαζί εκείνη την ημέρα!
Η και απλά να τα φτιάξετε και να τα απολαύσετε με τους δικούς σας ανθρώπους!
Θα χρειαστούμε:
Για 12 κεκάκια:
70 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
95 γρ. ζάχαρη
120 ml γάλα
140 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 αυγό
1 βανίλια
¼ κουταλάκι κόκκους μαστίχας
1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
Για την επικάλυψη - βουτυρόκρεμα:
250 γρ. βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου
500 γρ. ζάχαρη άχνη
30 ml κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι εσάνς πορτοκαλιού
5 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
1 βανίλια
Επιπλέον
σοκολατένια αυγουλάκια για διακόσμηση
Τι κάνουμε:
Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Στη συνέχεια ρίχνουμε εναλλάξ το γάλα με το αλεύρι και τέλος τις βανίλιες, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη μαστίχα, την οποία προηγουμένως έχουμε κάνει σκόνη, χτυπώντας την στο γουδί ή στο μούλτι με λίγη ζάχαρη.
Μοιράζουμε το μίγμα στις υποδοχές φόρμας για cup cakes / muffins, στις οποίες έχουμε προηγουμένως τοποθετήσει χάρτινες θήκες.
Δεν παραγεμίζουμε τις υποδοχές, το μείγμα μας πρέπει να φτάνει λίγο πιο πάνω από τη μέση.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 165 βαθμούς, για 20 λεπτά περίπου.
Αφήνουμε τα κεκάκια να κρυώσουν καλά.
Ετοιμάζουμε τη βουτυρόκρεμα.
Ρίχνουμε στο κάδο του μίξερ το βούτυρο και το χτυπάμε μόνο του για 3-4 λεπτά.
Κατόπιν προσθέτουμε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος, την εσάνς, το χρώμα ζαχαροπλαστικής, τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη.
Θέλουμε το μείγμα μας να γίνει πολύ αφράτο. Αυτό θα πάρει 8-10 λεπτά περίπου.
Τοποθετούμε τη βουτυρόκρεμα σε κορνέ με οδοντωτή μύτη και γαρνίρουμε τα κεκάκια μας.
Άλλος ένας τρόπος για να τα γαρνίρουμε, είναι να απλώσουμε επάνω τους βουτυρόκρεμα και να τα αλείψουμε με ένα μαχαιράκι.
Τα διακοσμούμε με σοκολατένια αυγουλάκια απλά ή χρωματιστά.
Καλή επιτυχία!!!
Θέλουμε να σας ευχηθούμε Καλό Πάσχα, Καλή Ανάσταση, υγεία και αγάπη στα σπιτικά σας!
Ευχόμαστε η Ανάσταση του Κυρίου να φέρει ανάσταση και στις ψυχές μας, να φέρει γαλήνη στην ψυχή πολλών συνανθρώπων μας που βιώνουν την δική τους διαρκή Εβδομάδα των Παθών, να φέρει ελπίδα για ένα καλύτερο αύριο.
Να περάσετε όμορφα τις άγιες τούτες μέρες.
Θα είμαστε και πάλι κοντά σας την Τρίτη μετά το Πάσχα, με πολλές νέες συνταγές.
Ελένη Κ.
Πολυ ομορφα τα κεκακια σου Ελενη και σιγουρα πολυ πολυ μυρωδατα.
ReplyDeleteΕυχομαι σε ολες σας Καλη Ανασταση,Καλο Πασχα με υγεια σε σας και στις οικογενειες σας,να περασετε πολυ πολυ ομορφα φιλια!!!
Εντυπωσιακά όμορφα τα κεκάκια σου Ελένη μου!!!Λατρεύω το άρωμα της μαστίχας!Στα ανοιξιάτικα χρώματα που επέλεξες να δώσεις στις πανέμορφες δημιουργίες σου, θα δώσουν άλλη γευστική δύναμη!
ReplyDeleteΚαλό Πάσχα!Να περάσετε όμορφα με την οικογένειά σας και τους φίλους σας!Φιλιά πολλά,πολλά.
Καλά εντάξει... Ζωγράφισες πάλι Ελένη μου! Μα δεν σου πάει καρδιά να τα φας, τόσο όμορφα που είναι! Γεια στα χέρια σου και τη φαντασία σου!
ReplyDeleteΠολλά πολλά φιλιά! Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα σε 'σένα, την οικογένειά σου και σε όλα τα κορίτσια του "Συνταγές της καρδιάς"!
Ζωγράφισες Ελένη μου!!! Τέλεια τα κεκάκια σου, νόστιμα και όμορφα!!!
ReplyDeleteΚαλό Πάσχα!!!
Ελενάκι μου είναι κουκλίστικα, είναι πανέμορφα, είναι άκρως γιορτινά, χαρούμενα, πασχαλινά!!!
ReplyDeleteΜε λίγα λόγια είναι σκέτη ομορφιά!!
Φιλιά πολλά, Καλό Πάσχα, να περάσεις πολύ όμορφα!
Ελενάκι μου πανέμορφα!!!!!
ReplyDeleteΚαλό Πάσχα με υγεία και του χρόνου!!!!
Πολλά πολλά φιλάκια!!!!!!
Τέλεια πρόταση για το Πάσχα και πολύ νόστιμη επίσης!!
ReplyDeleteΚαλό Πάσχα, φιλιά πολλά.
Καλέ αυτά είναι σαν ψεύτικα!!! Λυπάσαι να τα φας!!! Είμαι σίγουρη ότι είναι πεντανόστιμα!!! Καλή Ανάσταση!!!
ReplyDeleteΕλένη μου Θα πάρω ένα Χάρμα οφθαλμών ειναι και φαντάζομαι και γεύσης
ReplyDeleteΕύχομαι καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα σε όλη τη παρέα!
Απλά καταπληκτικά!! Χίλια μπράβο!!
ReplyDeleteΚαλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα σε όλους!!
Τί υπέροχα θαυματάκια είναι αυτά???
ReplyDelete(Άνετα τα φαντάζομαι και σε μπουφέ για πάρτυ!!!)
;-)
Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση!!!
Φιλάκια πολλά σε όλες σας!!!
Να περάσετε όμορφα!!!
καλά...δεν έχω λόγια...!!!
ReplyDeleteΟταν η καθηγήτρια πιό πάνω,η Νίκη,λέει χάρμα οφθαλμού,εγώ τί άλλο να πω..???
φιλιά πολλά πολλά σε όλες σας...-:))
Φανταστική εμφάνιση, ειδικά αυτά τα αυγουλάκια (από ζαχαρόπαστα φαντάζομαι) δένουν άψογα με το κλίμα των ημερών!
ReplyDeleteΑπό γεύση, εννοείται πως θα είναι πετυχημένα. Τι χαρά που θα κάνει όποιος λάβει τέτοιο δώρο..! :)
Καλές γιορτές σε όλες σας, να περάσετε όμορφα!
Ελένη μου,τα είδα ήδη τα υπέροχα κεκάκια σου!
ReplyDeleteΦαντάζομαι και τη γεύση τους-είναι υπέροχα και μόνο να τα βλέπεις,δε θα μείνει κάποιος,βέβαια,στο ειδέσθαι.
Καλή Ανάσταση-φιλιά!
Πωπωπω φαίνονται πολύ λαχταριστά! Καλή Ανάσταση!
ReplyDeleteΠολύ πασχαλινά κεκάκια με τα απαραίτητα αρώματα της εποχής και αξιοζήλευτη εμφάνιση!
ReplyDeleteΩραία ιδέα για δωράκι σε κάποιο κάλεσμα αυτές τις ημέρες!
Φιλιά πολλά Ελενάκι και καλό Πάσχα!
Υπέροχα τα κεϊκάκια σου, με άρωμα και γεύση πασχαλιάς!!! Μα΄και τα αυγουλάκια είναι πολύ όμορφα!!!!
ReplyDeleteΚαλή Ανάσταση και να περάσεις ένα όμορφο Πάσχα!!
Φιλάκια!!!!!!
Πολύ όμορφα..πραγματικά είναι σαν ψεύτικα και υπέροχα ανοιξιάτικα διακοσμημένα...Πραγματικά ζωγράφισες..Καλό Πάσχα να έχεις και συ και η οικογένειά σου...
ReplyDeleteπολύ ωραία τα κεκάκια και γευση αλλά και εμφάνιση σούπερ...να σαι καλά
ReplyDeleteκαλή ανάσταση καλό πασχα.....υγεία ευτυχία
Χρόνια πολλά και καλή Ανάσταση!
ReplyDeleteΠολλά φιλιά
Εντυπωσιακά τα cupcakes!!! Φαίνονται και νοστιμότατα!!!
ReplyDeleteΑγαπημένα μου κοριτσάκια, σας εύχομαι ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!!! Να περάσετε όμορφα, κοντά στα αγαπημένα σας πρόσωπα!!!
Φιλιά πολλά!!!
Καλά τι να πω.... καταπληκτικά Ελένη μου, μπράβο σου!!!
ReplyDeleteΚαλό Πάσχα και καλή Ανάσταση, να περάσεις όμορφα.
Φιλάκια.
Καλημέρα Ελένη μου!Καλό μήνα!!Καταπληκτικά τά cupcakes σου!!Αυτήν τήν βουτυρόκρεμα πρέπει νά τήν δοκιμάσω όπως δήποτε!!Υπέροχη καί η παρουσιάση πού κάνης μέ τίς πανέμορφες φωτογραφίες σου!!Καλή Ανάσταση!!Καλό Πάσχα!!Φιλάκια!!
ReplyDeleteΑχ τι υπέροχα γλυκάκια...και του χρόνου Καλή Ανάσταση!!!
ReplyDeleteΠολύ όμορφα!
ReplyDeleteΚαλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα σε όλους:)
Αχουουουου! Σαν διακοσμητικά είναι!
ReplyDeleteΑπίστευτα ωραία, τόσο που λυπάσαι να τα φας...
Καλή Ανάσταση γλυκούλα μου, να χαίρεσαι την οικογένειά σου!
Φιλάκια πολλά κι αγκαλίτσα μεγάλη!
Καταπληκτικά τα κεκάκια σου, Ελένη μου!Καλή Ανάσταση σε όλες σας, να περάσετε όμορφα!!!Φιλάκια!
ReplyDeleteΣας ευχαριστώ πολύ όλους για τα σχόλιά σας!!!
ReplyDeleteΕύχομαι Καλή Ανάσταση, Καλό Πάσχα με αγάπη και υγεία σε σας και τις οικογένειές σας!
Να περάσετε όμορφα!
Πολλά φιλιά!!!
ΜΟΝΟ ΠΟΥ ΤΑ ΒΛΕΠΕΙΣ ΧΟΡΤΑΙΝΕΙΣ!!!!
ReplyDeleteΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ!!!!!
Ολα επάνω τους είναι δελεαστικά!!πάντοτε ξεχωρίζω τις γεύσεις που μας προσφέρεις...Χριστός Ανέστη και χρόνια πολλά!!Φιλάκια πολλά!!
ReplyDeleteΟλα επάνω τους είναι δελεαστικά!!πάντοτε ξεχωρίζω τις γεύσεις που μας προσφέρεις...Χριστός Ανέστη και χρόνια πολλά!!Φιλάκια πολλά!!
ReplyDeleteΧριστός Ανέστη και χρόνια πολλά σε ολους τους εορταζοντες!!!!
ReplyDeleteΕλενάκι μου υπέροχα τα γλυκάκια σου!!!
Φιλακια πολλά πολλά!!!
¸.•°✿✿⊱彡
ReplyDeleteLindos e deliciosos.
Ótima semana!
Beijinhos.
Brasil.°✿⊱彡
¸.•°✿✿⊱彡
Χριστός Ανέστη! Χρόνια πολλά! Με υγεία και αγάπη για όλους μας.
ReplyDeleteΖωγραφιστά τα κεκάκια σου, Ελένη! Πασχαλιάτικα, ανοιξιάτικα, χάρμα οφθαλμών! Σίγουρα και γεύσης! Πολύ ωραία, Πασχαλινή πρόταση
Φιλιά.
Χριστός Ανέστη!!! Χρόνια πολλά!
ReplyDeleteΠανέμορφα και πεντανόστιμα!:)
ReplyDeleteΧριστός Ανέστη! Χρόνια πολλά με υγεία και χαρά να έχεις.
Υπέροχα και πανέμορφα τα κεκάκια!
ReplyDeleteΧρόνια πολλά και του χρόνου με υγεία!
Καλημέρα Λενάκι μου και χρόνια πολλά !!! ότι καλύτερο εχω δει απο κεκακια !!! η συνταγή σου, το στολισμά σου, η παρουσιασή τους και η φωτό σου είναι ένα ποίημα !!!!!
ReplyDeleteγεια στα χεράκια σου Λενάκι μου !!!!
Χρόνια πολλά σε όλους και του χρόνου να είμαστε καλά !!!!
φιλια πολλά πολλά πολλά
@Σας ευχαριστώ πολύ για καλά σας λόγια και τα όμορφα σχόλια!
ReplyDeleteΠολλά φιλιά!