Tuesday 27 January 2015
Κουνουπίδι με κάρυ
Όταν δοκίμασα για πρώτη φορά αυτό το πιάτο, διαπίστωσα πόσο πολύ ταιριάζει το κάρυ με τα λαχανικά!
Ένα πιάτο απλό, μα τόσο νόστιμο.
Εύκολο και γρήγορο να το φτιάξουμε και να το απολαύσουμε είτε ως συνοδευτικό, είτε ως σαλατικό, αλλά και ως κυρίως πιάτο ακόμη!
Μαζί με το κουνουπίδι πρόσθεσα και άλλα λαχανικά που ταίριαξαν πολύ "νόστιμα" μέσα στην γευστική σάλτσα κάρυ.
Πάμε να μαγειρέψουμε!
Τα υλικά μας:
μπουκετάκια από ένα μέτριο κουνουπίδι
1 φλιτζάνι τσαγιού αρακά κατεψυγμένο
1 φλιτζάνι τσαγιού καρότα
Για την σάλτσα κάρυ:
300 ml κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά ελαιόλαδο
μισό κουταλάκι κάρυ
μισό κουταλάκι σκόρδο σκόνη
αλάτι
Επιπλέον:
φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Τι κάνουμε:
Κόβουμε τα καρότα σε μέτρια καρέ.
Βράζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό όλα τα λαχανικά, μέχρι να μαλακώσουν.
Δεν θέλουμε όμως να παραβράσουν.
Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη, για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα με το κάρυ.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά για τη σάλτσα και αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά.
Μπορούμε φυσικά να προσθέσουμε περισσότερο ή λιγότερο κάρυ, ανάλογα με το πόσο "έντονη" επιθυμούμε την γεύση της σάλτσας μας.
Μόλις αρχίσει να δένει η σάλτσα, προσθέτουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε απαλά και πολύ προσεκτικά.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας το φαγητό με λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κ. (eleniscooking)
Τα συγκεκριμένα λαχανικά μου αρέσουν ακόμα και σκέτα βραστά με λεμόνι, φαντάζομαι λοιπόν πόσο διαφορετικά και νόστιμα θα γίνονται με αυτή την καυτερή, κρεμώδη λευκή σάλτσα!
ReplyDeleteΩραία ιδέα και τη βάζω σίγουρα στα προσεχώς!
Οπως λέει και η Dark chef θα είναι νοστιμότατα τα λαχανικά με την συγκεκριμένη σάλτσα !!!!!!!
ReplyDeleteΕυχαριστούμε για την πρόταση !!!
πολλές πολλές φιλούπες !!!
Μόλις αγόρασα κουνουπίδι για συνοδευτικό σήμερα.
ReplyDeleteΚαλημέρα
Great post and photos!
ReplyDeleteGARCONDAILY.COM / Menswear Blog
Ελενάκι,πεντανόστιμη φαίνεται...Και τόσο απλή...
ReplyDeleteΚαλημέρες και πολλά πολλά φιλιά σε όλες σας...♥ ♥ ♥
Λες να πείσω την αδελφή μου να δοκιμάσει κουνουπίδι αν το βουτήξω στη γευστικότατη σάλτσα σου;
ReplyDeleteΘα το δοκιμάσω!!
Υπέροχη πρόταση!
ReplyDeleteΘα την τιμήσω!!!
;-)
ΣΣΣΜΟΥΤΣ πολλά-πολλά!
Καλό μεσημεράκι!
Το κουνουπίδι είναι υπέροχο! Ακόμα και σκέτο το τρώω με μεγάλη ευχαρίστηση! Τα μυρωδικά αυτά θα το κάνουν ακόμα καλύτερο και ανυπομονώ να το δοκιμάσω!
ReplyDeleteΚουνουπιδάκι μέσα σε μια πεντανόστιμη σαλτσούλα! Τι ωραία ιδέα!! Θα μου άρεσε πολύ και με μπροκολάκι!! Σε αυτό το κουνουπίδι με την έξτρα νόστιμη γεύση, θα υποκύψουν και οι πιο δύσκολοι της οικογένειας, Ελένη!
ReplyDeleteΚαλό μας μεσημέρι!
Πραγματικά είναι ένα γκουρμέ πιάτο,
ReplyDeleteπου θα έκανε και τους πιό δύσκολους να το δοκιμάσουν!!
Καλό μεσημέρι!
Δεν το τρώω το κουνουπίδι,λες να με πείσει αυτή η συνταγή;
ReplyDeleteΦιλάκια!!!
Μού άρέσει τό κουνουπίδι καί η υπέροχη σαλτσούλα σου ταιριάζει πολύ!
ReplyDeleteΘά τό δοκιμάσω!!Καλή εβδομάδα!Φιλιά!
Πολύ ενδιαφέρουσα ιδέα!!
ReplyDeleteΘα την δοκιμάσω σύντομα!!
Φιλάκια!!!
Ένας συνδυασμός που δεν έχω δοκιμάσει ποτέ... κουνουπίδι με κάρυ! Στα προσεχώς γιατί το λιμπίστικα από τη συνταγή σου Ελένη μου!!!
ReplyDeleteΠολλά φιλιά!
Κάπου, κάποτε είχα δοκιμάσει ένα παρόμοιο πιάτο και μου άρεσε πολύ!!!! Καιρός τώρα να το δοκιμάσω και στο σπίτι!!! Τέλειο Ελένη μου!!!!
ReplyDeleteΚαλό βράδυ!
Φαγάκι ωραίο που μπορεί να καταναλωθεί τόσο μόνο του, όσο και ως συνοδευτικό κρέατος!
ReplyDeleteΗ σάλτσα με το κάρυ υπέροχη πραγματικά, σίγουρα δίνει άλλη διάσταση στα λαχανικά!
Φιλιά
εγώ που είμαι των μπαχαρικών ψηφίζω κάρυ δαγκωτό!!
ReplyDeleteέχεις δίκιο, πάει τέλεια με τα λαχανικά όπως το ετοίμασες!!
καλό απόγευμα Ελένη!!
Ελενάκι μου φαντάζομαι τη νοστιμιά!
ReplyDeleteΘα δοκιμάσω τη συνταγή σου σίγουρα!
Φιλάκια πολλά κορίτσι μου!
This comment has been removed by the author.
ReplyDeleteΈχω μια παραλλαγή γι'αυτο το φαγητό που το κάνει και νηστίσιμο και κατά τη γνώμη μου πιο ελαφρύ. Αντί για κρέμα γάλακτος χρησιμοποιείστε γάλα καρύδας μια κονσέρβα. Σερβιρετε με ρυζι μπασματι. Θα με θυμηθείτε! Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή!
ReplyDelete