Tuesday 3 March 2015
Ζυμαρικά με ελιές
Πολύ λίγους ξέρω που θα αντισταθούν σε μια λαχταριστή μακαρονάδα!
Τα ζυμαρικά είναι αγάπη, και ένα καλομαγειρεμένο πιάτο, όμορφα σερβιρισμένο, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Η μακαρονάδα που σερβίρουμε σήμερα είναι γεμάτη μεσογειακά αρώματα και γεύσεις.
Ελιές, μανιτάρια, ρίγανη και κόλιαντρος την κάνουν ακαταμάχητη!
Ένα πιάτο ιδανικό και για τους φίλους μας που νηστεύουν αυτές τις μέρες!
Αν πάλι δεν νηστεύετε, συνοδεύστε την με το αγαπημένο σας τυράκι και απολαύστε την!
Θα χρειαστούμε:
350 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας μας
400 γρ. σάλτσα ντομάτας κονκασέ
1 κουταλάκι πελτέ ντομάτας
μισό κουταλάκι ζάχαρη
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι τσαγιού μαύρες ελιές
1 φλιτζάνι τσαγιού μανιτάρια τεμαχισμένα (φρέσκα ή κονσέρβα)
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδου
μισό κουταλάκι κόλιανδρο σκόνη
μια τσιμπιά ρίγανη
αλάτι και πιπέρι
Τι κάνουμε:
Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τις ελιές και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
Τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη και πολτοποιούμε το σκόρδο.
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το σκόρδο και κρεμμύδι.
Μόλις αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα, προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
Στην συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα, ανακατεύουμε, και κατόπιν προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Προσθέτουμε μισό φλιτζάνι νερό και αφήνουμε την σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να απορροφηθούν σχεδόν όλα τα υγρά της.
Στην κατσαρόλα όπου έχουμε σουρωμένα τα μακαρόνια μας, προσθέτουμε την σάλτσα και ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν όλα τα ζυμαρικά από την σάλτσα!
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
Αν μας αρέσει, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και το αγαπημένο μας τυράκι.
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κ. (eleniscooking)
Τ-Ε-Λ-Ε-Ι-Α!!! Λατρεύουμε τις μακαρονάδες και οι μεσογειακής γεύσης είναι μία απο αυτές!! Εύκολο και γρήγορο πιάτο με υπέροχη γεύση!! Κρατώ το πιάτο μου για το μεσημέρι, Ελένη!! Καλά που ήρθα πρώτη γιατί αργότερα δεν θα εύρισκα τίπατα!! Χιχιχί!!
ReplyDeleteΚαλή μας ημέρα.
τα έχω δοκιμάσει και είναι ονειρεμένα!!!
ReplyDeleteΔεν υπάρχει καλύτερος συνδυασμός! Μακαρόνια και μεσογειακό άρωμα. Μας άνοιξες την όρεξη!!!
ReplyDeleteΦυσικά θα την προτιμήσω τη μακαρονάδα σας!! Καλημέρα και φιλάκια πολλά!
ReplyDeleteΟ καλός μου, που λατρεύει τις ελιές, θα ήταν πολύ ευτυχισμένος με μια τέτοια μακαρονάδα! Υπέροχη Ελένη μου!
ReplyDeleteΑυτή η συνταγή είναι για τον αντρούλη μου που λατρεύει τις ελιες σε όλες τους τις μορφές. Κλείσαμε! την επόμενη φορά που θα του κάνω μακαρονάδα θα είναι με ελιες !!!!!!!!!!!!
ReplyDeleteπολλές καλημέρες Λενάκι και πολλά πολλά φιλια
Εξαιρετική η συνταγή σου Ελένη μου!!Λατρεύω τίς μακαρονάδες!!Θά τήν τιμήσω πολύ σύντομα!!Φιλάκια!!
ReplyDeleteαν και δεν τρελαινομαι για μακαρονια κι ομως την λιμπιστικα την μακαρανοδα σου ελενη....θα το "καθαριζα" το πιατο μου σιγουρα!!!!!!
ReplyDeleteφιλια!
Αυτή η συνταγή εκτός απο τον αντρούλη της Μαρίας είναι και για μένα που λατρεύω επίσης τις ελιές!!
ReplyDeleteΘα φτιαχτεί οπωσδήποτε με ελίτσες καλαμών που τις αγαπώ ιδιαιτέρως!!
Φιλιά πολλά πολλά!!!!!
Πεντανόστιμη φαίνεται
ReplyDeleteΦιλάκια ...
Μια πηρουνιά θα την επαιρνα μεσα απο αυτη την λαχταριστη πιατέλα!
ReplyDeleteλατρεμενη συνταγη!!! αγαπω!!!
ReplyDeleteΑντε να αντισταθείς σ' αυτήν την λαχταριστή μακαρονάδα με τα μεσογειακά αρώματα!
ReplyDeleteΠολλά μπράβο Ελενάκι μου!
Φιλάκια!
Έκλεισε! Αύριο το μενού έχει μακαρόνια! !!!!!
ReplyDelete⋰˚هჱܓ
ReplyDeleteVocê sempre me surpreende com uma receita deliciosa, aromática e fácil de fazer!!!
Tudo de bom mesmoooooooo!!!!
Ótima semana, amiga!
Beijinhos.
ه°·✿
Οι μικρές μου κυρίες θα εκτιμήσουν πολύ αυτή τη συνταγή, μιας που τους αρέσουν πολύ οι ελιές (στον μπαμπά τους έμοιασαν).
ReplyDeleteΚαι τα μακαρόνια φυσικά αρέσουν σχεδόν σε όλους!
Ωραία πρόταση για τη νηστεία Ελένη!
Φιλιά
Λατρεμένα τα σπαγγέτι έτσι!!! Υπέροχη συνταγή!!!
ReplyDeleteΦιλιά!
Αγαπημένο μεσογειακό πιάτο που ποτέ δεν λες όχι!Είναι και νηστίσιμο!!Πολλά φιλιά!
ReplyDeleteτο οτι λατρευω τα ζυμαρικα, ειναι γνωστό σε όλους! Είτε εχουμε νηστεία, ειτε όχι τα τιμώ δεόντως!
ReplyDeleteΟ,τι πρέπει για τη νηστεία Ελενάκι μου!
ReplyDeleteΧορταστική και πεντανόστιμη!
Σε φιλώ γλυκιά μου!