Γλυκό κουταλιού φράουλα

Οι πρώτες φραουλίτσες έκαναν την εμφάνισή τους και οι φραουλονοστιμιές θα νοστιμίσουν και πάλι τις μέρες μας!
Κάθε χρόνο θα αγοράσω μπόλικες φράουλες για να φτιάξω μαρμελάδα φράουλα, λικέρ φράουλα και γλυκό κουταλιού φράουλα.
Με το γλυκό θα διακοσμήσω τα cheesecakes μου, τα παγωτά μου, θα το βάλουμε πάνω από το γιαουρτάκι μας, θα το απολαύσουμε κάποιο απογευματάκι με το καφεδάκι μας και ένα ποτήρι κρύο νεράκι.
Συνταγή για υπέροχο γλυκό φράουλα έχουμε και της Μαρίας μας εδώ.
Τι διαφορά έχει το δικό μου???
Εσείς τι νομίζετε???
Είναι πιο …. τεμπέλικο φυσικά, τι άλλο?? Έτοιμο σε λιγότερο από μισή ωρίτσα!!
Πάμε να σας πω πως το φτιάχνω!
Και φυσικά μην ξεχάσετε να πάρετε ένα σωρό ιδέες από όλες τις φραουλονοστιμιές μας, που έχουμε συγκεντρώσει σ' αυτήν  και σ' αυτήν την ανάρτησή μας!

Θα χρειαστούμε:
1 κιλό φράουλες (ζυγισμένες καθαρισμένες)
1 κιλό ζάχαρη
1 φλιτζανάκι νερό (όχι γεμάτο)
χυμό από μισό λεμόνι
Τι κάνουμε:
Η Μαρία προτιμάει μικρές φραουλίτσες για το γλυκό της, εγώ πάλι προτιμώ μεγάλες και γερές.
Τις πλένουμε πολύ καλά, αφαιρούμε το κοτσανάκι και τις βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά.
Οι φράουλες βγάζουν αρκετό νερό, γι αυτό προσέχουμε να μην προσθέσουμε παραπάνω από την προτεινόμενη ποσότητα.
Σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά, ανάλογα και με το μέγεθος που έχουν οι φράουλές μας.
Ανακατεύουμε προσεκτικά με ξύλινη κουτάλα ΜΟΝΟ στην αρχή, μέχρι να αρχίσει ο βρασμός.
Κατόπιν κατεβάζουμε την φωτιά αρκετά (π.χ με ανώτερο το 9 κατεβάζουμε στο 5) και συνεχίζουμε το βράσιμο χωρίς να ανακατεύουμε, αλλιώς θα κάνουμε μαρμελάδα αντί για γλυκό.
Κατά διαστήματα ξαφρίζουμε προσεκτικά.
Το τελευταίο λεπτό του βρασμού, δυναμώνουμε την φωτιά.
Κατόπιν αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνουμε το γλυκό να «ηρεμήσει» λίγο.
Στην συνέχεια το αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, και το γλυκάκι μας είναι έτοιμο!
Καλή επιτυχία, να έχετε μιαν όμορφη εβδομάδα!
UPDATE:
Το Ελενάκι μας έφτιαξε κιόλας το γλυκάκι της με την συνταγή μου, και μας το κερνάει!