Γιαουρτόπιτα

Η γιαουρτόπιτα είναι ένα πολύ εύκολο και νόστιμο γλυκό, άμα δε συνοδεύεται και με μια μπάλα παγωτό της αρεσκείας μας, τότε είναι, άστα να πάνε...........
Για να την φτιάξουμε θα χρειαστούμε:
1 κεσεδάκι γιαούρτι - το απλό (200 γρ.)
1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι (κοσκινισμένο)
1/2 κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι baking powder
6 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
1 φλιτζάνι βούτυρο
για το σιρόπι
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα νερό
τον χυμό μισού λεμονιού
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C
Χτυπάμε το βούτυρο να γίνει αλοιφή και ρίχνουμε την ζάχαρη μαζί με τους κρόκους ελαφρά κτυπημένους .
Ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεμένο με την σόδα και το baking powder ανακατεμένο με το γιαούρτι.
Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα και την ρίχνουμε στο μείγμα ανακατεύοντας μαλακά και προσεκτικά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου, κατά προτίμηση στον αέρα.
Βράζουμε για 5 λεπτά το σιρόπι και το ρίχνουμε στην λίγο κρύα γιαουρτόπιτα.
Εάν δεν αγαπάμε τα σιρόπια ή το θέλουμε πιο light μπορούμε να μην το σιροπιάσουμε και να του συμπεριφερθούμε σαν κέικ.
Είναι υπέροχο και όταν είναι δροσερό από το ψυγείο!!!!!!