Πατάτες γιαχνί

Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο φαγάκι!

Υλικά για 4 μερίδες
8 μεγαλούτσικες πατάτες
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες αλλά ολόκληρες
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 κλαράκι μαϊντανό ή σέλινο ή άνηθο
(για να μην είναι έντονη η μυρωδιά από τις πατάτες)
Εκτέλεση
Αφού καθαρίσουμε και πλύνουμε τις πατάτες, τις κόβουμε κυδωνάτες.
Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το λάδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Προσθέτουμε τον πελτέ και τον γυρίζουμε 2-3 βόλτες μες το λάδι.
Ρίχνουμε τις πατάτες, το κλαράκι του μυρωδικού, το αλάτι, το πιπέρι και νερό ίσα να σκεπάζονται.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τις αφήνουμε να βράσουν για κανένα μισάωρο.
Μην βάλετε πολύ νερό στο φαγητό, για να έχετε μια ωραία και δεμένη σάλτσα, ώστε να μπορείτε να κάνετε βουτίτσες με ψωμάκι στο λαδάκι τους !!!!!