Wednesday, 14 September 2011

Κοτόπουλο με μπάμιες

Φαγάκι που όλοι το ξέρετε, οι πιο πολλοί το αγαπάτε και μιας και είναι η εποχή τους και πέτυχα ωραιότατες μπάμιες, είπα να σας το μαγειρέψω κι εγώ!

Υλικά:
5-6 μερίδες κοτόπουλο
1 κιλό μπάμιες φρέσκες ή κατεψυγμένες
2 μέτρια κρεμμύδια
4-5 σκελίδες σκόρδο
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ ή 4-5 ώριμες ντομάτες αποφλοιωμένες και περασμένες στο μούλτι
1 κουταλιά πελτέ διαλυμένη σε λίγο νερό
μία κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλιτζανάκι κόκκινο κρασί
1 φλιτζανάκι ξύδι
αλάτι-πιπέρι
Πάμε να μαγειρέψουμε:
Αν οι μπάμιες μας είναι φρέσκες, καθαρίζουμε γύρω από το κοτσανάκι και τις ραντίζουμε με ξύδι.
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και τα σκόρδα κομμένα σε φετάκια.
Προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα σοτάρουμε κι αυτά να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
Σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι και 2 φλιτζάνια νερό.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το κοτόπουλό μας να μαγειρευτεί.
Όταν είναι έτοιμο, προσεκτικά το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και βάζουμε στην κατσαρόλα τις μπάμιες και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Αφήνουμε τις μπάμιες να μαγειρευτούν για περίπου μισή ωρίτσα.
Τοποθετούμε προσεκτικά το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και αφήνουμε όλα μαζί να μαγειρευτούν για λίγα λεπτά και να ενωθούν οι γεύσεις, χωρίς να ανακατεύουμε για να μην μας διαλυθεί το φαγητό.
Απλά ανακινούμε την κατσαρόλα.
Μετά, τα γνωστά, ξέρετε εσείς!
Φετούλα, φρέσκο ψωμάκι, λίγο κρασάκι και καλή καρδιά!!

Σημειώσεις:
1) Αν πετύχετε χωριάτικο κοτόπουλο, το φαγητό αυτό γίνεται διπλο-πεντανόστιμο!!
Το χωριάτικο κοτοπουλάκι όμως θέλει ως γνωστόν πολύ περισσότερο χρόνο μαγειρέματος, γιατί το κρέας του είναι πιο σκληρό!
2) Τι τεμπέλα θα ήμουν αν δεν σας έδινα και την τεμπέλικη εκδοχή?
Η τεμπέλικη εκδοχή λοιπόν λέει, ψήσιμο στην γάστρα.
Ετοιμάζουμε δηλαδή την σαλτσούλα μας με κρεμμυδάκι σκορδάκι, ντοματούλες, πελτέ, κρασάκι, αλάτι, πιπέρι.
Βάζουμε το κοτόπουλο στην γάστρα, τριγύρω τις μπάμιες, και τα περιχύνουμε όλα με την σάλτσα.
Ψήνουμε με σκεπαστή την γάστρα και τα τελευταία 10 λεπτά ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να ροδίσει!
Διαλέγετε και παίρνετε!!!
Καλή επιτυχία, καλή σας μέρα!!

48 comments:

  1. Το κλασσικό είναι και πετυχημένο, Ελενάκι! Ωραιότατες και οι τελευταίες συμβουλές!!Καλημέρα.

    ReplyDelete
  2. ΕΛΕΝΑΚΙ ΚΑΛΗ ΣΟΥ ΜΕΡΑ.ΑΥΤΟ ΤΟ ΦΑΓΑΚΙ ΕΝΩ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΥ ΔΕΝ ΤΟ ΕΧΩ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΙ ΓΙΑΤΙ ΝΟΜΙΖΑ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΔΥΣΚΟΛΟ.ΑΦΟΥ ΓΙΝΕΤΑΙΚΑΙ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ...ΚΑΤΑΛΑΒΕΣ .ΔΕΝ ΕΙΣΑΙ ΜΟΝΟ ΕΣΥ ΤΕΜΠΕΛΑ....ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑ!!!

    ReplyDelete
  3. Αγαπημενο δεν θα πει τιποτα,στην κατσαρολα,στην γαστρα οπου και να μαγειρευτει το τσακιζουμε...αντε και με επιασε λιγουρα πρωι πρωι..καλημερα Ελενακι,φιλακια πολλα!!!

    ReplyDelete
  4. Καλημέρα Ελενάκι...ωραιότατο φαγάκι. Νοστιμότατο και πολυαγαπημένο. Φιλιά πολλά.

    ReplyDelete
  5. αγαπημένο καλημέρα !!

    ReplyDelete
  6. Ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά!!! Ειδικά αν το βρω και έτοιμο.....η καλύτερή μου!!! Καλημέρα!!

    ReplyDelete
  7. ΚΑΛΗΜΕΡΑ.
    ΕΙΝΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ ΚΑΙ ΤΟ ΤΡΩΜΕ ΣΥΧΝΑ. ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΟΥΤΕ ΝΑ ΤΟ ΔΟΥΝ. ΧΑΧΑΧΑ.
    ΜΠΡΑΒΟ ΕΛΕΝΑ! ΦΙΛΑΚΙΑ.

    ReplyDelete
  8. Ελενάκο, τα σέβη μου!
    Το αγαπάμε πολύ αυτό το φαγάκι. Και έχεις απόλυτο δίκιο για το χωριάτικο κοτόπουλο αλλά που να το βρεις??? Δεν πάμε μέχρι της Λιλούς???χχχααχαχαα!!!

    Φιλάκια!

    Υπέροχη και η τεμπελοεκδοχή....μ' αρέσει ο τρόπος σκέψης σου! χαχαχα!

    ReplyDelete
  9. καλημερα Ελενα τεμπελονοικοκυρα μου εσυ!!!!!Κοτοπουλακι βλεπω. Σημερα δεν παιρνω πιατο αυριο ομως δεν θα ελεγα οχι.Νοστιμο πιατο Ελενα μου αρεσει πολυ.Πρεπει να σου πω μπραβο ομως γιατι καθε πρωι σκεφτομαι τι να μαγειρεψω σημερα?Εσυ εχεις την οικογενεια εχεις και εμας που θελουμε καθε μερα και κατι καινουργιο.Φιλια Ποπη

    ReplyDelete
  10. κοπελίτσα μου έτσι όπως το πας εσύ,βλέπω " Τις Συνταγές της Καρδιάς" να γίνονται " Οι Συνταγές της Τεμπέλας "...λολ
    δεν είναι κακό...
    μιά χαρά μας βολεύεις...
    φιλιά πολλά πολλά σε όλες σας...-:))

    ReplyDelete
  11. Σούπερ φαγητό!
    Λατρεμένο :)
    Φιλιά

    ReplyDelete
  12. Aύριο αύριο Ελένη μου το κοτοπουλάκι...συνέχισε εσύ να μας βρίσκεις τρόπους να μαγειρεύουμε γρήγορα γιατί ο χρόνος πλέον είναι πολυτέλεια....καλημέρα σου...

    ReplyDelete
  13. Σούπερ! Στείλε μια μεριδούλα γιατί εδώ τις μπάμιες ούτε να τις δούνε!

    ReplyDelete
  14. Ομολογώ ότι μαγειρεύω τις μπάμιες με τη δεύτερη εκδοχή, τεμπέλικη ξετεμπέλικη δίνει καταπληκτικό φαγάκι και με το κοτόπουλο απογειώνεται.
    Μπράβο, Ελενάκι, μας έφτιαξες τη μέρα μας! Φιλιά.

    ReplyDelete
  15. ελενακι για αλλη μια φορα μας εδειξες το ταλεντο σου μπραβο μπορουμε αντι για κοτοπουλο να βαλουμε μοσχαρι και αν ναι με τα ιδια υλικα?

    ReplyDelete
  16. Ι really don't like okra but i adore chicken. Your recipe is splendit as allways!!!!

    ReplyDelete
  17. Μόλις γύρισα από κολύμβητήριο κι έχω πεθάνει της πείνας. Πέφτω πάνω στην ανάρτησή σου με τα μπαμπιοκοτόπουλα και σε ρωτώ: τι να κάνω;

    ReplyDelete
  18. ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΦΑΓΑΚΙ ΤΟ ΚΑΝΟΥΜΕ ΚΙ ΕΜΕΙΣ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ 2-3 ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΤΣΙΛΙ.ΕΓΩ ΝΟΜΙΖΩ ΠΩΣ ΑΥΤΟ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΜΟΝΟ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΤΑΙΡΙΑΖΕΙ.ΦΙΛΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΠΑΝΤΑ!!!!!

    ReplyDelete
  19. Τέλειο! Από τα αγαπημένα μου!

    ReplyDelete
  20. ΕΛΕΝΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ για πέρνα από το blog μου :)

    ReplyDelete
  21. Μμμμμμ! Μέχρι εδώ μοσχομύρισε το υπέροχο φαγάκι σου καλή μου Έλενα!!!
    Τέλειο και υγιεινό!!!! Πολλά φιλιά!

    ReplyDelete
  22. Είναι από τα καλύτερά μου φαγητά Έλενα! Και στην κατσαρόλα και στη γάστρα

    ReplyDelete
  23. Φαγητό "γλύκισμα"!! Το αγάπησα από νωρίς. Πιτσιρικάς με τον παππού μου σε ένα μικρό εστιατόριο στο σταθμό λεωφορείων στο Καρλόβασι, περιμένοντας να φύγουμε για το χωριό μας!!!!!!!!
    Να είσαι καλά Λενιώ μου
    Φιλιά πολλά
    καλό βράδυ &
    Καλό Φθινόπωρο

    ReplyDelete
  24. Ευγενία μου τα κλασσικά φαγάκια είναι όπως λες πάντα νόστιμα!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  25. Κατερινιώ μου μόνο δύσκολο δεν είναι!!
    Αλήθεια δεν το χεις μαγειρέψει ποτέ??
    Φτιάξτο και θα το λατρέψεις!!

    ReplyDelete
  26. Γωγούλα μου όπου και να το μαγειρέψεις νόστιμο γίνεται!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  27. Γεια σου Ευάκι μου, πολλά φιλιά!

    ReplyDelete
  28. Καλώς το Βικάκι!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  29. Πρέπει να είναι από τα αγαπημένα της τρελοτουρίστριας :P Δεν τρώει τομάτες, δεν τρώει μπαμιες.. Τι θα την κάνω!!
    Ενω εγώ τρελαίνομαι! Αχχχ! Δεν θα το φτιάξω άμεσα αλλά το κρατώ στο βάθος του μυαλού ;)
    CrazyTourist1

    ReplyDelete
  30. Μπέτυ ένα περίεργο πράγμα, κι έγώ όταν τα βρίσκω έτοιμα, η καλύτερη μου!! χα χα χαα!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  31. Εffie εγώ ευτυχώς έχω έναν γιόκα βολικό κι έναν γιόκα... σκασμένο, αυτός ούτε να δει μπάμιες, αλλά αρέσουν σε όλους τους υπόλοιπους, οπότε τις τιμάμε!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  32. Εφάκι διαθέτει η Λιλού χωριάτικα κοτόπουλα??
    Μπάμιες θα διαθέτει σίγουρα, οπότε φύγαμε, τι καθόμαστε??

    ReplyDelete
  33. Ποπάκι γι αυτό είμαστε εδώ!
    Για πολλές πολλές ιδέες, όντως το καθημερινό τσουκάλι είναι ένα πρόβλημα!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  34. Βιβίκα λες να αλλάξω όνομα στο blog τελικά???
    Με πήρανε είδηση όλοι?? χα χα χαα!
    Πολλά φιλιά!!

    ReplyDelete
  35. Αστεράκι σε ευχαριστώ!
    Φιλάκια!!!

    ReplyDelete
  36. Mia μου για τις περισσότερες νοικοκυρές-εργαζόμενες-μανούλες ο χρόνος είναι πραγματικά πολύτιμος, γι αυτό προσπαθώ να δίνω συνταγές νοστιμες χωρίς πολύ κόπο!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  37. Mia Maria εμένα ευτυχώς μόνο ένας στην οικογένεια μου κάνει κόλπα, 25 χρόνια δεν έχω καταφέρει να τον αλλάξω βέβαια, τι να κάνω?
    Πολλά φιλιά!

    ReplyDelete
  38. Ελενάκι μου και με τις δύο εκδοχές νόστιμο γίνεται, στην γάστρα ομολογώ ότι το έχω βολευτει πολύ αυτό το φαγάκι κι εγώ!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  39. Μαρία μου μπορείς να το φτιάξεις με ότι κρέας θέλεις, εγώ μια φορά το είχα φτιάξει με αρνάκι!
    με τα ίδια ακριβώς υλικά!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  40. Lila, you don't like ocra??
    You are such a skasmeno like my elder son, who also doesn't like ocra but he likes chicken:PPP
    Thank you so much for your kind words:)

    ReplyDelete
  41. Κανθαράκο μου, να έρθεις να σου κάνω το τραπέζι βεβαίως!!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  42. Νάσια ωραία ιδέα μας έδωσες με το τσίλι!!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  43. Dorothy σε ευχαριστώ πολύ!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  44. Αστεράκι τι??????
    Κέρδισα??
    Ερχομαι, έρχομαι!!!

    ReplyDelete
  45. Σε ευχαριστώ πολύ Κικίτσα μου!!
    Φιλάκια!!

    ReplyDelete
  46. Vita μου και στα δύο γίνεται πεντανόστιμο!!
    Πολλά φιλιά!

    ReplyDelete
  47. Καλό Φθινόπωρο Γιώργη μου!!
    Ελπίζω να πέρασες όμορφα το καλοκαίρι!!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  48. Τρελοτουρίστα μου ο γιος μου δεν τρώει επίσης ντομάτες, νόμιζα ότι μόνο αυτός έχει αυτήν την παραξενιά!
    Καλά, για μπάμιες δεν το συζητάω καθόλου χα χα χαα!
    Φιλιά και στους δυο σας!

    ReplyDelete