Φαγάκι που όλοι το ξέρετε, οι πιο πολλοί το αγαπάτε και μιας και είναι η εποχή τους και πέτυχα ωραιότατες μπάμιες, είπα να σας το μαγειρέψω κι εγώ!
Υλικά:
5-6 μερίδες κοτόπουλο
1 κιλό μπάμιες φρέσκες ή κατεψυγμένες
2 μέτρια κρεμμύδια
4-5 σκελίδες σκόρδο
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ ή 4-5 ώριμες ντομάτες αποφλοιωμένες και περασμένες στο μούλτι
1 κουταλιά πελτέ διαλυμένη σε λίγο νερό
μία κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλιτζανάκι κόκκινο κρασί
1 φλιτζανάκι ξύδι
αλάτι-πιπέρι
Πάμε να μαγειρέψουμε:
Αν οι μπάμιες μας είναι φρέσκες, καθαρίζουμε γύρω από το κοτσανάκι και τις ραντίζουμε με ξύδι.
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και τα σκόρδα κομμένα σε φετάκια.
Προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα σοτάρουμε κι αυτά να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
Σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι και 2 φλιτζάνια νερό.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το κοτόπουλό μας να μαγειρευτεί.
Όταν είναι έτοιμο, προσεκτικά το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και βάζουμε στην κατσαρόλα τις μπάμιες και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Αφήνουμε τις μπάμιες να μαγειρευτούν για περίπου μισή ωρίτσα.
Τοποθετούμε προσεκτικά το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και αφήνουμε όλα μαζί να μαγειρευτούν για λίγα λεπτά και να ενωθούν οι γεύσεις, χωρίς να ανακατεύουμε για να μην μας διαλυθεί το φαγητό.
Απλά ανακινούμε την κατσαρόλα.
Μετά, τα γνωστά, ξέρετε εσείς!
Φετούλα, φρέσκο ψωμάκι, λίγο κρασάκι και καλή καρδιά!!
Σημειώσεις:
1) Αν πετύχετε χωριάτικο κοτόπουλο, το φαγητό αυτό γίνεται διπλο-πεντανόστιμο!!
Το χωριάτικο κοτοπουλάκι όμως θέλει ως γνωστόν πολύ περισσότερο χρόνο μαγειρέματος, γιατί το κρέας του είναι πιο σκληρό!
2) Τι τεμπέλα θα ήμουν αν δεν σας έδινα και την τεμπέλικη εκδοχή?
Η τεμπέλικη εκδοχή λοιπόν λέει, ψήσιμο στην γάστρα.
Ετοιμάζουμε δηλαδή την σαλτσούλα μας με κρεμμυδάκι σκορδάκι, ντοματούλες, πελτέ, κρασάκι, αλάτι, πιπέρι.
Βάζουμε το κοτόπουλο στην γάστρα, τριγύρω τις μπάμιες, και τα περιχύνουμε όλα με την σάλτσα.
Ψήνουμε με σκεπαστή την γάστρα και τα τελευταία 10 λεπτά ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να ροδίσει!
Διαλέγετε και παίρνετε!!!
Καλή επιτυχία, καλή σας μέρα!!
Το κλασσικό είναι και πετυχημένο, Ελενάκι! Ωραιότατες και οι τελευταίες συμβουλές!!Καλημέρα.
ReplyDeleteΕΛΕΝΑΚΙ ΚΑΛΗ ΣΟΥ ΜΕΡΑ.ΑΥΤΟ ΤΟ ΦΑΓΑΚΙ ΕΝΩ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΥ ΔΕΝ ΤΟ ΕΧΩ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΙ ΓΙΑΤΙ ΝΟΜΙΖΑ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΔΥΣΚΟΛΟ.ΑΦΟΥ ΓΙΝΕΤΑΙΚΑΙ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ...ΚΑΤΑΛΑΒΕΣ .ΔΕΝ ΕΙΣΑΙ ΜΟΝΟ ΕΣΥ ΤΕΜΠΕΛΑ....ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑ!!!
ReplyDeleteΑγαπημενο δεν θα πει τιποτα,στην κατσαρολα,στην γαστρα οπου και να μαγειρευτει το τσακιζουμε...αντε και με επιασε λιγουρα πρωι πρωι..καλημερα Ελενακι,φιλακια πολλα!!!
ReplyDeleteΚαλημέρα Ελενάκι...ωραιότατο φαγάκι. Νοστιμότατο και πολυαγαπημένο. Φιλιά πολλά.
ReplyDeleteαγαπημένο καλημέρα !!
ReplyDeleteΈνα από τα αγαπημένα μου φαγητά!!! Ειδικά αν το βρω και έτοιμο.....η καλύτερή μου!!! Καλημέρα!!
ReplyDeleteΚΑΛΗΜΕΡΑ.
ReplyDeleteΕΙΝΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ ΚΑΙ ΤΟ ΤΡΩΜΕ ΣΥΧΝΑ. ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΟΥΤΕ ΝΑ ΤΟ ΔΟΥΝ. ΧΑΧΑΧΑ.
ΜΠΡΑΒΟ ΕΛΕΝΑ! ΦΙΛΑΚΙΑ.
Ελενάκο, τα σέβη μου!
ReplyDeleteΤο αγαπάμε πολύ αυτό το φαγάκι. Και έχεις απόλυτο δίκιο για το χωριάτικο κοτόπουλο αλλά που να το βρεις??? Δεν πάμε μέχρι της Λιλούς???χχχααχαχαα!!!
Φιλάκια!
Υπέροχη και η τεμπελοεκδοχή....μ' αρέσει ο τρόπος σκέψης σου! χαχαχα!
καλημερα Ελενα τεμπελονοικοκυρα μου εσυ!!!!!Κοτοπουλακι βλεπω. Σημερα δεν παιρνω πιατο αυριο ομως δεν θα ελεγα οχι.Νοστιμο πιατο Ελενα μου αρεσει πολυ.Πρεπει να σου πω μπραβο ομως γιατι καθε πρωι σκεφτομαι τι να μαγειρεψω σημερα?Εσυ εχεις την οικογενεια εχεις και εμας που θελουμε καθε μερα και κατι καινουργιο.Φιλια Ποπη
ReplyDeleteκοπελίτσα μου έτσι όπως το πας εσύ,βλέπω " Τις Συνταγές της Καρδιάς" να γίνονται " Οι Συνταγές της Τεμπέλας "...λολ
ReplyDeleteδεν είναι κακό...
μιά χαρά μας βολεύεις...
φιλιά πολλά πολλά σε όλες σας...-:))
Σούπερ φαγητό!
ReplyDeleteΛατρεμένο :)
Φιλιά
Aύριο αύριο Ελένη μου το κοτοπουλάκι...συνέχισε εσύ να μας βρίσκεις τρόπους να μαγειρεύουμε γρήγορα γιατί ο χρόνος πλέον είναι πολυτέλεια....καλημέρα σου...
ReplyDeleteΣούπερ! Στείλε μια μεριδούλα γιατί εδώ τις μπάμιες ούτε να τις δούνε!
ReplyDeleteΟμολογώ ότι μαγειρεύω τις μπάμιες με τη δεύτερη εκδοχή, τεμπέλικη ξετεμπέλικη δίνει καταπληκτικό φαγάκι και με το κοτόπουλο απογειώνεται.
ReplyDeleteΜπράβο, Ελενάκι, μας έφτιαξες τη μέρα μας! Φιλιά.
ελενακι για αλλη μια φορα μας εδειξες το ταλεντο σου μπραβο μπορουμε αντι για κοτοπουλο να βαλουμε μοσχαρι και αν ναι με τα ιδια υλικα?
ReplyDeleteΙ really don't like okra but i adore chicken. Your recipe is splendit as allways!!!!
ReplyDeleteΜόλις γύρισα από κολύμβητήριο κι έχω πεθάνει της πείνας. Πέφτω πάνω στην ανάρτησή σου με τα μπαμπιοκοτόπουλα και σε ρωτώ: τι να κάνω;
ReplyDeleteΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΦΑΓΑΚΙ ΤΟ ΚΑΝΟΥΜΕ ΚΙ ΕΜΕΙΣ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ 2-3 ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΤΣΙΛΙ.ΕΓΩ ΝΟΜΙΖΩ ΠΩΣ ΑΥΤΟ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΜΟΝΟ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΤΑΙΡΙΑΖΕΙ.ΦΙΛΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΠΑΝΤΑ!!!!!
ReplyDeleteΤέλειο! Από τα αγαπημένα μου!
ReplyDeleteΕΛΕΝΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ για πέρνα από το blog μου :)
ReplyDeleteΜμμμμμ! Μέχρι εδώ μοσχομύρισε το υπέροχο φαγάκι σου καλή μου Έλενα!!!
ReplyDeleteΤέλειο και υγιεινό!!!! Πολλά φιλιά!
Είναι από τα καλύτερά μου φαγητά Έλενα! Και στην κατσαρόλα και στη γάστρα
ReplyDeleteΦαγητό "γλύκισμα"!! Το αγάπησα από νωρίς. Πιτσιρικάς με τον παππού μου σε ένα μικρό εστιατόριο στο σταθμό λεωφορείων στο Καρλόβασι, περιμένοντας να φύγουμε για το χωριό μας!!!!!!!!
ReplyDeleteΝα είσαι καλά Λενιώ μου
Φιλιά πολλά
καλό βράδυ &
Καλό Φθινόπωρο
Ευγενία μου τα κλασσικά φαγάκια είναι όπως λες πάντα νόστιμα!
ReplyDeleteΦιλιά!
Κατερινιώ μου μόνο δύσκολο δεν είναι!!
ReplyDeleteΑλήθεια δεν το χεις μαγειρέψει ποτέ??
Φτιάξτο και θα το λατρέψεις!!
Γωγούλα μου όπου και να το μαγειρέψεις νόστιμο γίνεται!
ReplyDeleteΦιλιά!
Γεια σου Ευάκι μου, πολλά φιλιά!
ReplyDeleteΚαλώς το Βικάκι!
ReplyDeleteΦιλάκια!
Πρέπει να είναι από τα αγαπημένα της τρελοτουρίστριας :P Δεν τρώει τομάτες, δεν τρώει μπαμιες.. Τι θα την κάνω!!
ReplyDeleteΕνω εγώ τρελαίνομαι! Αχχχ! Δεν θα το φτιάξω άμεσα αλλά το κρατώ στο βάθος του μυαλού ;)
CrazyTourist1
Μπέτυ ένα περίεργο πράγμα, κι έγώ όταν τα βρίσκω έτοιμα, η καλύτερη μου!! χα χα χαα!
ReplyDeleteΦιλιά!
Εffie εγώ ευτυχώς έχω έναν γιόκα βολικό κι έναν γιόκα... σκασμένο, αυτός ούτε να δει μπάμιες, αλλά αρέσουν σε όλους τους υπόλοιπους, οπότε τις τιμάμε!
ReplyDeleteΦιλάκια!
Εφάκι διαθέτει η Λιλού χωριάτικα κοτόπουλα??
ReplyDeleteΜπάμιες θα διαθέτει σίγουρα, οπότε φύγαμε, τι καθόμαστε??
Ποπάκι γι αυτό είμαστε εδώ!
ReplyDeleteΓια πολλές πολλές ιδέες, όντως το καθημερινό τσουκάλι είναι ένα πρόβλημα!
Φιλάκια!
Βιβίκα λες να αλλάξω όνομα στο blog τελικά???
ReplyDeleteΜε πήρανε είδηση όλοι?? χα χα χαα!
Πολλά φιλιά!!
Αστεράκι σε ευχαριστώ!
ReplyDeleteΦιλάκια!!!
Mia μου για τις περισσότερες νοικοκυρές-εργαζόμενες-μανούλες ο χρόνος είναι πραγματικά πολύτιμος, γι αυτό προσπαθώ να δίνω συνταγές νοστιμες χωρίς πολύ κόπο!
ReplyDeleteΦιλιά!
Mia Maria εμένα ευτυχώς μόνο ένας στην οικογένεια μου κάνει κόλπα, 25 χρόνια δεν έχω καταφέρει να τον αλλάξω βέβαια, τι να κάνω?
ReplyDeleteΠολλά φιλιά!
Ελενάκι μου και με τις δύο εκδοχές νόστιμο γίνεται, στην γάστρα ομολογώ ότι το έχω βολευτει πολύ αυτό το φαγάκι κι εγώ!
ReplyDeleteΦιλάκια!
Μαρία μου μπορείς να το φτιάξεις με ότι κρέας θέλεις, εγώ μια φορά το είχα φτιάξει με αρνάκι!
ReplyDeleteμε τα ίδια ακριβώς υλικά!
Φιλάκια!
Lila, you don't like ocra??
ReplyDeleteYou are such a skasmeno like my elder son, who also doesn't like ocra but he likes chicken:PPP
Thank you so much for your kind words:)
Κανθαράκο μου, να έρθεις να σου κάνω το τραπέζι βεβαίως!!
ReplyDeleteΦιλιά!
Νάσια ωραία ιδέα μας έδωσες με το τσίλι!!
ReplyDeleteΦιλιά!
Dorothy σε ευχαριστώ πολύ!
ReplyDeleteΦιλάκια!
Αστεράκι τι??????
ReplyDeleteΚέρδισα??
Ερχομαι, έρχομαι!!!
Σε ευχαριστώ πολύ Κικίτσα μου!!
ReplyDeleteΦιλάκια!!
Vita μου και στα δύο γίνεται πεντανόστιμο!!
ReplyDeleteΠολλά φιλιά!
Καλό Φθινόπωρο Γιώργη μου!!
ReplyDeleteΕλπίζω να πέρασες όμορφα το καλοκαίρι!!
Φιλιά!
Τρελοτουρίστα μου ο γιος μου δεν τρώει επίσης ντομάτες, νόμιζα ότι μόνο αυτός έχει αυτήν την παραξενιά!
ReplyDeleteΚαλά, για μπάμιες δεν το συζητάω καθόλου χα χα χαα!
Φιλιά και στους δυο σας!