Θυμάστε που σας είχα πει ότι με την αγαπημένη μου applesauce κάνω ένα σωρό πράγματα??
Να ένα από αυτά!
Μυρωδάτα και αφράτα κουλουράκια!
Σπιτική σάλτσα μήλου, φρέσκο βούτυρο, κανέλα και γαρύφαλλο και η κουζίνα σας θα γεμίσει ευωδιές που θα διώξουν – έστω και προσωρινά – τις μαύρες σκέψεις αυτών των ημερών.
Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε και έτοιμη σάλτσα μήλου, θα την βρείτε σε πολλά σούπερ μάρκετς.
Αλλά είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε μια σπιτική δική σας!
Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε κουλουράκια, που μοσχοβολάνε μήλο και κανέλα.
Τα υλικά μας:
660-680 γρ. αλεύρι μαλακό
250 γρ. βούτυρο (έβαλα μισό βούτυρο γάλακτος Ήπειρος και μισό Lurpac)
250 γρ. ζάχαρη
130 γρ. σάλτσα μήλου έτοιμη ή σπιτική
2 αυγά
1 κουταλάκι μπέικιν
½ κουταλάκι σόδα
¼ κουταλάκι αλάτι
2 κουταλάκια (γεμάτα) κανέλα
¼ κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
Επιπλέον
1 αυγό για το άλλειμα
Στην πράξη:
Χτυπάμε στο μίξερ ή με μίξερ χειρός, το βούτυρο, τα αυγά και την ζάχαρη.
Προσθέτουμε την σάλτσα μήλου. Ξαναχτυπάμε.
Προσθέτουμε το μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλλα και το γαρύφαλλο. Ξαναχτυπάμε.
Αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη μαλακιά και εύπλαστη.
Πλάθουμε κορδόνια και δίνουμε στα κουλουράκια μας όποιο σχήμα θέλουμε.
Εγώ συνήθως αυτά τα κουλουράκια τα κάνω σαλιγκαράκια.
Τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.
Τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό.
Προαιρετικά αν θέλουμε, πασπαλίζουμε την επιφάνειά τους με ελάχιστη – αλλά ελάχιστη, προσέξτε μην σας παραπέσει – κανελίτσα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 βαθμούς, για 20 λεπτά, πάντα ανάλογα με τον φούρνο μας.
Γίνονται 35-40 κουλουράκια.
Τα φυλάμε σκεπασμένα σε κουτί μπισκότων.
Καλή επιτυχία, καλή και όμορφη εβδομάδα να έχετε!
Ελενάκι μου καλημέρα,χθες έκανα τις πατατούλες και βγηκαν τέλειες ,ούτε μια δεν κόλλησε!Ευχαριστω!
ReplyDeleteΌσο για τα κουλουράκια από τωρα μυρίζω τα αρωματα του αγαπημένου συνδυασμού μηλου-κανέλας!
Θα τα δοκιμάσω σίγουρα και μάλιστα με δικά μας μήλα!
Φιλιά,καλή εβδομάδα!
Καλημερα Ελενη και καλη εβδομαδα!
ReplyDeleteΥπεροχα τα κουλουρακια σου, να ειχα μερικα τωρα με το πρωινο μου!
ΚΑΛΗΜΕΡΑ! ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΕΛΕΝΑ!
ReplyDeleteΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ!!!!
ΑΥΤΑ ΤΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΜΗΛΟ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΑ!!!!!!!!!
ΦΙΛΑΚΙΑ!!!!!!!!!
Καλημέρα Ελενάκι μου!! Μοσχοβόλισε κανέλα και ήρθα!!! Μήλο και κανέλα, φαντάζομαι τί ασυναγώνιστη γεύση που έχουν τα κουλουράκια σου!!Ό,τι καλύτερο για σνακ!!! Να πάρω 1-2 για το πρωινό μου;;;
ReplyDeleteΈλενα καλημέρα, πολύ ωραία συνταγή!! η υφή στο εσωτερικό είναι πιο υγρή από τα άλλα κουλουράκια λόγω μήλου; ή όχι;
ReplyDeleteΤο μόνο σίγουρο που καταλαβαίνω είναι ότι θα είναι πολύ αρωματικά!!
Φιλιά, καλή βδομάδα.
πω πω αρώματα πρωϊ-πρωϊ !!! καλέ τι μου κάνεις και έχω έναν αχνιστό καφέ μπροστά μου και δεν έχω ούτε ένα κουλουράκι για να τον συνοδεύσω !!!!
ReplyDeleteπρέπει να είναι πεντανόστιμα Λενάκι μου, γεια στα χεράκια σου !!!!
αλήθεια delivery κάνεις?????????
χιχιχιιχιχιχιχ!!!
σε φιλώ πολύ πολύ
Καλή βδομάδα παιδιά !!!!
Όμορφα, εμφανίσιμα και μυρωδάτα με τα αγαπημένα αρώματα μήλου και κανέλας!
ReplyDeleteΥπέροχος τρόπος για να ξεκινήσει η καινούρια εβδομάδα και ακόμα περισσότερο μια δύσκολη και μουντή Δευτέρα!
Φιλιά πολλά Ελενάκι!
Καλημέρα και καλή εβδομάδα Ελενάκι μου!Υπέροχα τα κουλουράκια σου, θα το δοκιμάσω σίγουρα και θα τα φτιάξω με τη συνταγή της applesauce που μας έχεις δώσει!Φιλιά πολλά!!!
ReplyDeleteΈλενα,νόστιμααα-ό,τι έχει μήλο έχει υπέροχο άρωμα και γεύση!
ReplyDeleteΚαλή εβδομάδα-φιλιά!
Υπέροχο το άρωμα μήλου και κανέλας και πολύ εμφανίσιμα τα μπισκότα!Καλή εβδομάδα!
ReplyDeleteφιλιά!
Α, αυτά τα κουλουράκια πρέπει να έγιναν φίνα!
ReplyDeleteΚαλύτερα κι από τα πασχαλινά, σίγουρα η σπιτική και καλοφτιαγμένη σάλτσα μήλου πρέπει να έπαιξε καθοριστικό ρόλο!
Καλή και γλυκιά εβδομάδα εύχομαι! :)
Πάνω στην ώρα ήρθα, μόλις φούσκωσε το καφεδάκι μου!!!
ReplyDeleteΑγαπημένα αρώματα, θέλω κι εγώ! Με μπρίζωσες τωρα με τη σος! Πάω να την ξαναματαδώ... Φιλιά!
ReplyDeleteHi sweet ELena, I love your cookies! perfect for my tea with milk. Have a nice week, dear Elena!
ReplyDeleteΛατρευω το συνδυασμο μηλο - κανελα! Γεια στα χερια σου!
ReplyDeleteΚαλησπέρα και καλό μήνα!!!!
ReplyDeleteΜέχρι εδώ (Χανιά) έφτασε το άρωμα μήλου κανέλας!!!!
Υπέροχα τα κουλουράκια σου Ελενάκι μου!!Αν κάνεις delivery στην Μαρία στείλε και σε μένα κανένα ταπεράκι!!!!
Πολλά πολλά φιλάκια φιλενάδα!!!
Πω πω...καλή εβδομάδα ήθελα να γράψω
ReplyDeleteλίγο ήταν τόχασα κι αυτο!!χαχα!!
Νίκη μου πόσο χαίρομαι που επιτέλους έφτιαξες πατατούλες και τις ευχαριστήθηκες!!!!
ReplyDeleteΑν έχεις μήλα παραγωγής σου, μην το σκέφτεσαι!!
Ενα σωρό μηλονοστιμιές μπορείς να φτιάξεις με αυτά!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!!!
Καλή βδομάδα Μαρίνα μου!
ReplyDeleteΚόπιασε να σε κεράσω!!!
Φιλιά!
Καλή βδομάδα Εφάκι, σε ευχαριστούμε πολύ!
ReplyDeleteΚερνάμε αφράτο κουλουράκι!
Φιλάκια!!
Κικίτσα μου είναι από τα πιο μοσχομυρωδάτα κουλουράκια μου θα έλεγα!
ReplyDeleteΟ άντρας μου τα ζητάει συνέχεια και του τα φτιάχνω συχνά!
Ελα να πιούμε καφεδάκι και να τα μασουλήσουμε!
Πολλά φιλιά!
Mari μου είναι απίστευτα γευστικά και μυρωδάτα, φτιάξτα του γιόκα και θα με θυμηθείς!!!
ReplyDeleteΛοιπόν, καθόλου υγρά δεν είναι, η υφή τους για να καταλάβεις, είναι σαν ένα μαλακό μουστοκούλουρο!
Φιλιά, καλή βδομάδα!
Μαράκι μου delivery σ' εσένα είναι δυνατόν να μην κάνω??
ReplyDeleteΑν και προτιμώ να βρεθούμε για καφεδάκι, να μασουλήσουμε κανελοκουλουράκια, να κάνουμε και την κοινωνική κριτική μας και να είμαστε πανευτυχείς!! χα χα χαα!
Τι λες?
Φιλιά φιλεναδίτσα!
Ερμιονάκι μου γιατί αυτή η Δευτέρα μας τα χάλασε έτσι, πάνω που αρχίσαμε να συνηθίζουμε τις λιακάδες???
ReplyDeleteΕλα για καφεδάκι και κανελοκουλουράκι!!!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!
Ελενάκι μου την applesauce σου την συνιστώ ... ένθερμα!!!!
ReplyDeleteΘα δώσω κι άλλες συνταγές με αυτήν την σάλτσα!
Είναι πανεύκολη, πεντανόστιμη και διαρκεί για πολλές μέρες στην ψύξη ή στην κατάψυξη!
Φιλιά πολλά!
Καλή βδομάδα και σε σένα Ελενάκι μου, σε ευχαριστώ πολύ πολύ!
ReplyDeleteΦιλάκια!
Σε ευχαριστώ πολύ Ιάνθη μου!
ReplyDeleteΚαλή βδομάδα να έχεις και καλή επιτυχία στις εξετάσεις σου!
Φιλιά!
Σκοτεινούλα, νομίζω η σπιτική σάλτσα έδωσε όλη την νοστιμιά!
ReplyDeleteΑλλά και η καλής ποιότητας κανέλα που έβαλα, την αγόρασα από μπαχαράδικο και όχι από σούπερ μάρκετ!
Απίστευτο άρωμα!
Φιλιά, καλή βδομάδα!
Λίλα, ελπίζω να μου ψησες κι εμένα, ε????
ReplyDeleteΑλλιώς, .... δεν θα σου ξαναμιλήσω:P
Φιλάκια φιλενάδα!
Odile, thay are very nice with tea or coffee or even milk!
ReplyDeleteThank you so much!
Have a shiny week:))
Ελπινίκη μου κι εγώ νομίζω είναι από τους πιο νόστιμους και μυρωδάτους συνδυασμούς!
ReplyDeleteΣε φιλώ!
Καλή βδομάδα!
Εφάκι μου πρέπει να την φτιάξεις οπωσδήποτε, επιμένω!!!!
ReplyDeleteΘα την λατρέψεις!!!!
Φιλιά φιλενάδα, καλή βδομάδα!
Βασάκι μου ακόμα στα Χανιά είσαι??
ReplyDeleteΠότε επιστρέφεις???
Να αφήσετε τα delivery και να κανονίσουμε καφεδάκι από κοντά να τα πούμε;-)
Φιλιά πολλά πολλά, καλή βδομάδα!!!
Πω πω Έλενα μου...πειρασμός και μόνο που τα σκέφτομαι με καφεδάκι...σκέτη ζημιά..χαχα
ReplyDeleteΜέχρι εδώ ήρθαν οι μυρωδιές!!!!
ReplyDeleteΤα έχω δει απο το πρωί και δεν μου φέυγει η μυρωδιά απο την μύτη!!
ReplyDeleteΤι ωραία που ειναι, παίρνουν σειρά για τον μικρό!
γλυκές καληνύχτες, φιλάκια και καλή εβδομάδα!!
ReplyDeleteσιγά μη πάρουμε ετοιματζίδικη από το σούπερ μάρκετ αφού έχουμε τη δική σου...
ReplyDeleteτί είπε η ΒΟΥ για ντελίβερυ...???
σημείωσε άλλη μία παραγγελία...
τη διεύθυνση τη ξέρεις...
Θέλω θέλω... και θα τα κάνω... αμέ!!!
ReplyDeleteΚαλή εβδομάδα Ελενά μου!!!
Μia μου για να συνοδεύσουν καφεδάκι, είναι υπέροχα!
ReplyDeleteΦιλιά πολλά!
Ρενάκι κόπιασε!
ReplyDeleteΦιλάκια, καλή βδομάδα!
Ερη μου ο μικρούλης θα τα λατρέψει, γίνονται μαλακά και μυρωδάτα!
ReplyDeleteΦιλάκια, καλή βδομάδα!
Καληνύχτα Blues μου, καλή βδομάδα!
ReplyDeleteΦιλιά!
Βιβίκα η διεύθυνση γνωστή και μη εξαιρετέα, αλλά είπα και στις άλλες να αφήσουν τα delivery και να κανονίσουν από κοντά καφέ μετά κουλουρακίων!
ReplyDeleteΤι λες??
Φιλιά πολλά πολλά!
Καλή βδομάδα και σε σένα Ελενάκι μου, σε ευχαριστώ πολύ!
ReplyDeleteΦιλάκια!
Ευχαριστως θα ετρωγα 5-6χα χα!!!!Γεια στα χερακια σου Ελενη μου!!!!
ReplyDeleteΑχ!Τι τελεια!!!Θα τα δοκιμασω οποσδηποτε.Θρεπτικο σνακ για τα παιδια.
ReplyDeleteΚατρινάκι μου σε ευχαριστώ πολύ!
ReplyDeleteΦιλάκια!
Vassi μου τα π[ιτσιρίκια θα τα λατρέψουν!!
ReplyDeleteΦιλιά!
Αμαν!!! Ελενα μου !!! τι μου εκανες καρδουλα μου!!!να περιμενω το Πασχα για να τα φτιαξω;;;;και να τα απολαυσω;;;
ReplyDeleteφιλακιαααα απο καρδιας!!!
Κλειω !!!
Μόλις τα έβγαλα από το φούρνο και φυσικά τα δοκίμασα!
ReplyDeleteΠεντανόστιμα!
Αγγελική
Αγγελικούλα καλοφάγωτα!!!
ReplyDeleteΒάλτα πάνω σε σχάρα να κρυώσουν καλά και μετά φύλαξέ τα σε κουτί μπισκότων ή σε σκεύος που κλείνει με καπάκι.
Οσο περνάνε οι μέρες, τόσο πιο νόστιμα γίνονται.
Αν προλάβουν να μείνουν δηλαδή;-)
Καλό απόγευμα!