Friday, 1 June 2012

Ταρτάκια με κιμά

Ένα μεζεδάκι πειρασμός.
Μικρά ατομικά ταρτάκια, με μια νόστιμη γέμιση με κιμά και μυρωδικά και μια πλούσια κρέμα μπεσαμέλ για επικάλυψη.
Ιδανικά για μπουφέ, για την μπυρίτσα σας, ακόμα και για κολατσιό στο γραφείο.
Πάμε να τα φτιάξουμε!
Τα υλικά μας:
12-15 στρογγυλά σφολιατάκια (έτοιμα)
300 γρ. κιμάς
1 κρεμμύδι
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 φλιτζανάκι κρασί
1 κοφτό κουταλάκι δυόσμο ξερό
2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
λίγο κολίαντρο
2 κουταλιές πουμαρό
1 κουταλιά κέτσαπ
μισό φλιτζανάκι νερό
αλάτι – πιπέρι
Στην πράξη:
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, σε ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε τον κιμά ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε ζωηρά σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί.
Κατόπιν προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστούν σχεδόν όλα τα υγρά.
Λαδώνουμε πολύ καλά τις υποδοχές από το μαφινοταψάκι μας.
Στρώνουμε τα σφολιατάκια φροντίζοντας να καλύψουν καλά την βάση και τα πλαϊνά κάθε υποδοχής.
Μοιράζουμε το μείγμα του κιμά πάνω από τα σφολιατάκια.
Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ με τον τρόπο που περιγράφεται εδώ.
Βάζουμε 2 κουταλιές μπεσαμέλ πάνω από κάθε ταρτάκι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 20-30 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας, ή μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ και να ψηθούν τα σφολιατάκια.
Καλή επιτυχία!!
Εύχομαι σε όλους καλό μήνα, καλό καλοκαίρι!!!

71 comments:

  1. καλημερααα και καλό μήνααα...τέλειο.. τα θέλω όλααααα

    ReplyDelete
  2. Καλημέρα, Ελενάκι, και καλό μήνα!
    Τι ωραία που ήρθα πρωί, έτσι παίρνω μερικά(όχι ένα!) από αυτά τα λαχταριστά ταρτάκια σου!
    Καταγράφονται ως εξαιρετικά!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  3. Καλημέρα καλό μήνα και καλό καλοκαίρι!Πολύ ωραία ταρτάκια εγώ θέλω 2 σε παρακαλώ,μου αρέσει ότι έχει ζυμαράκι, τα έκανες υπέροχα!!!

    ReplyDelete
  4. καλημέρα καλό μήνα!!ωχ ...πεινάωωωω!!!!!!!

    ReplyDelete
  5. Καλημερούδια και καλό μήνα.

    Τώρα που τα είδα και πεινάω τι να κάνω, ε ??

    Φιλιά

    ReplyDelete
  6. ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ!!!! Μη σου πω οτι κανουν και για κανονικο γευμα:-))
    Καλο μηνα!!!

    ReplyDelete
  7. καλό μήνα, καλό μήνα!!
    τέλεια τα ταρτάκια! και είναι απ' αυτά, που θ' αρέσουν σε μικρούς και σε μεγάλους!

    φιλιά πολλά!
    την καλημέρα μου :))

    ReplyDelete
  8. Πω πω !!!Ελενάκι μου τι υπέροχα ταρτάκια είναι αυτά!!!!!!
    Θα πάρω 2-3-4-5....έτσι για να δοκιμάσω!!!χαχαχα!!!
    Καλό μήνα και καλό καλοκαίρι φιλενάδα!!
    Πολλά φιλιά!!!!

    ReplyDelete
  9. Καλημέρα Τάνια μου!
    Καλό μήνα εύχομαι και σε σένα!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  10. Ελενάκι, ελπίζω να μην σταθείς στο ένα χα χα χαα!
    Φιλιά πολλά, καλό μήνα να έχουμε!

    ReplyDelete
  11. Ζουζού μου και 2 και 3 και όσα θες!
    Αμα ξεκινήσεις μ΄αυτά, δεν σταματάς!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  12. GURU έλα, έλα, κόπιασε να σε κεράσουμε!
    Καλό μήνα!

    ReplyDelete
  13. Conna μα τι ερώτηση??
    Να πάρεις όλο το πιατάκι βέβαια, εγώ πως σου πήρα το δικό σου?? χα χα χαα!
    Φιλάκια, καλό μήνα!

    ReplyDelete
  14. Νανά μου είναι μικρά αλλά πολύ χορταστικά, με 2 τέτοια και μια σαλάτα έχεις κανονικό γεύμα!
    Φιλιά, καλό σου μήνα!

    ReplyDelete
  15. Μαριλενάκι μου καλό μήνα να έχουμε!
    Και μακάρι τα καλά να υπερισχύσουν των άσχημων αυτόν τον μήνα!
    Φιλιά πολλά πολλά!

    ReplyDelete
  16. Βασάκι μου να πάρεις όσα θέλεις, έχω φτιάξει μπόλικα;-)
    Καλό μας μήνα φιλενάδα!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  17. Καλημέρα Ελενάκι μου και καλό μήνα! Τα νοστιμότατα μεζεδάκια σου, θα μας χαρίσουν στιγμές απόλαυσης τα πανέμορφα καλοκαιρινά βράδια!! Πολλά φιλιά!

    ReplyDelete
  18. Πολύ ωραία και λαχταριστά σε γεύση θα είναι σίγουρα και η εμφάνισή τους έτσι που είναι σαν μαφινάκια φοβερή!
    Καλό μήνα και καλό τριήμερο! :)

    ReplyDelete
  19. Και ταρτάκια? Και με κιμά? Ααα, θα είναι όνειρο!!! Θα επιστρέψω για τη συνταγή...

    ReplyDelete
  20. Τώρα έφαγα, τώρα ξαναπείνασα! Μεζεδάκια και μπύρες, όλα τα λεφτά!
    Φαίνονται πολύ νόστιμα και χαίρομαι που έχουν και μπεσαμέλ (άλλη μεγάλη μου αδυναμία).

    Να είσαι πάντα καλά Έλενα. Καλό καλοκαίρι!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  21. You are a taste machine .....Elena!!! I want those too, by jacuzzi!!!

    ReplyDelete
  22. Εγώ που τα είδα τώρα και είναι 2.00 δεν γίνεται τα θέλω όλα μα όλα....γιατί πεινάω...τι ωραία που φαίνονται..άντε Ελενάκι μου άνοιξες την όρεξη. Φιλάκια Καλό μήνα και καλό καλοκαίρι..

    ReplyDelete
  23. Λαχταριστά!!!!!! Φιλιά, καλό μήνα!

    ReplyDelete
  24. και σίγουρη νίκη του μπουφέ μας για τους ακατάδεκτους Παγοχωρίτες!!
    Σ΄ευχαριστώ βρε Έλενα μου!!!
    :))))))))))))))))))))))))))))))))

    ReplyDelete
  25. ΕΛΕΝΑ ΜΟΥ ΤΙ ΤΕΛΕΙΑ ΠΟΥ ΤΑ ΕΦΤΙΑΞΕΣ!!!!!!ΕΤΣΙ!!!!!!ΑΥΤΑ ΕΙΝΑΙ!!!!!!ΤΡΩΩ ΚΑΜΜΙΑ ΔΕΚΑΡΙΑ ΑΜΑ ΤΥΧΕΙ!!!!!ΑΛΛΑ ΠΟΥ...
    ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΚΑΙ ΦΙΛΑΚΙΑ!!!!!!!!

    ReplyDelete
  26. Elena μου αυτά τα καλοκαιρινά βράδια έχω πεθυμήσει κι εγώ!!!
    Καλό μήνα, καλό καλοκαίρι να χουμε!
    Φιλιά πολλά!

    ReplyDelete
  27. Σκοτεινούλα είναι πολύ βολικά για φάγωμα έτσι ...μαφινιασμένα, μην σου πω και σαν finger food ανετότατα τρώγονται!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  28. Αναστασία μου μην την χάσεις, θα σε εκπληξουν ευχάριστα!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  29. Selcouth δεν έχει σημασία που ήρθες φαγωμένη, πάρε και ένα ταρτάκι για ... χωνευτικό, αλλιώς θα στο φυλάξω για αργότερα!
    Φιλιά, καλό μήνα!!

    ReplyDelete
  30. Purple Lila, so kind of you!!!!
    You are amazing and for that reason you'll have as many of these little tartakia as you want, by jacuzzi of course;-)
    Kisses!

    ReplyDelete
  31. Ολα για σένα Ευάκι μου!
    Πολλά πολλά φιλιά, καλό μήνα να χουμε!!

    ReplyDelete
  32. Καλό μήνα Μαράκι μου πολλά φιλιά κι από εμάς!!!

    ReplyDelete
  33. Μωβούλα μου πιστεύω να αρέσουν και στους Παγοχωρίτες!
    Και σίγουρα θα ξετρελαίνονται με τις νοστιμιές που τους ετοιμάζεις!
    Πολλά φιλιά!

    ReplyDelete
  34. Εφάκι μου πες μου που είσαι να σου στείλω όσα θες!
    Πολλά φιλάκια, καλό μήνα να χουμε!

    ReplyDelete
  35. ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΚΑΙ ΑΠΟ ΜΕΝΑ ΤΟ ΝΕΟ ΜΕΛΟΣ!ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΑ ΤΟ ΝΕΟΓΕΝΝΗΤΟ ΜΟΥ ΓΙΑ ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΚΑΘΟΜΑΙ ΣΠΙΤΙ ΚΑΙ ΔΕΝ ΔΟΥΛΕΥΩ ΚΑΙ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΑΣΧΟΛΟΥΜΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΟΥ!ΕΛΕΝΑ ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΑ!!!!!ΘΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΩ ΕΝΤΟΣ ΤΩΝ ΗΜΕΡΩΝ ..ΛΑΤΡΕΥΟΥΜΕ ΤΟΝ ΚΙΜΑ !ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ!!

    ReplyDelete
  36. Έλενα, τι ωραίο μεζεδάκι είναι αυτό με τον κιμά; Η μπεσαμέλ "ήρθε και έδεσε" χάρμα! Δηλαδή πές μου, είναι δυνατόν να μείνει κανείς μόνο στο ένα;;;; Εγώ, δεν θα μπορέσω!!!
    Να έχουμε έναν όμορφο Ιούνιο και ένα ωραίο καλοκαίρι!

    ReplyDelete
  37. Ελενάκι τι πειρασμός είναι αυτός;;;;Θέλω 4-5 και 2 δρόμο καταπληκτικά, πολύ ωραία εμφάνιση!!!!
    Φιλάκια πολλά!!!

    ReplyDelete
  38. Αμαν αμαν πεθαίνω! Τέλεια τα ταρτάκια σου Έλενα εγώ δεν μπορώ να φάω μονο ένα!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  39. Unknown να σου ζήσει το μικρούλι σου, να είναι γερό και καλότυχο!!
    Δοκίμασε τα ταρτάκια και πιστεύω θα τα ευχαριστηθείς πολύ, γίνονται πεντανόστιμα!
    Καλό μήνα!

    ReplyDelete
  40. Ειρήνη μου αυτό είναι το μόνο τους μείον χα χα χα!
    Οτι δεν σταματάς στο ένα!
    Φιλιά, καλό μήνα να έχουμε!

    ReplyDelete
  41. Ελενάκι μου χαίρομαι πολύ που σου αρέσουν και φυσικά να κεραστείς όσα θέλεις!
    Πολλά φιλιά!

    ReplyDelete
  42. Ερη μου δύσκολο να συγκρατηθούμε με ένα, όσο χαρακτήρα και αν επιδείξουμε χα χα χαα!
    Σε φιλώ, καλό μήνα, καλό καλοκαίρι!

    ReplyDelete
  43. Καλό μήνα και καλό καλοκαίρι σ'ολες.
    Μπήκε λοιπόν το καλοκαίρι,έχουμε το μεζεδάκι,έτοιμοι για την παραλία!!!
    Φιλάκια.

    ReplyDelete
  44. Όντως πειρασμός Έλενα μου και που να φας 1;;;;
    Πολύ λαχταριστά δείχνουν!!!
    Καλό μήνα και καλό Σαβ/κο!!!
    Φιλιά!!!!!

    ReplyDelete
  45. Πολύ τα λαχτάρισα αυτά τα ταρτάκια...Καλό μήνα!!!

    ReplyDelete
  46. σε τέτοιους πειρασμούς λέμε ΝΑΙ!
    καλό μήνα, φιλάκια.

    ReplyDelete
  47. ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΚΑΙ ΠΑΝΤΑ ΤΕΤΟΙΕΣ ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΟΥΛΕΣ ΝΑ ΜΑΣ ΔΙΝΕΙΣ...ΦΙΛΑΚΙΑ

    ReplyDelete
  48. Τέλεια τα δικά σου Έλενα, τα φτιάχνω χωρίς μπεσαμελ, αλλά θα τα δοκιμάσω και με αυτή!!!!! ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΚΑΙ ΦΙΛΙΑ!

    ReplyDelete
  49. Έλενα ..καλησπέρα...σκέτος πειρασμός !!!!

    ReplyDelete
  50. Ελενιω μου ονειρο τα καμαρωτα σου ταρτάκια !!!! ειναι πολυ ωραια και για μπουφε, για παρτυ για εκδρομες και ιδανικη λυση για ανακυκλωση περισσευουμενου κιμα!!!!

    γεια στα χερακια σου!!!

    φιλακια καικαλο βραδυ

    ReplyDelete
  51. Αννούλα σήμερα πάντως μια χαρά ήταν ο καιρός για παραλία!!
    Καλό μήνα και καλό μας καλοκαίρι!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  52. Σε ευχαριστώ πολύ Ελενάκι μου!
    Καλό μήνα εύχομαι και σε σένα!
    Πολλά φιλιά!

    ReplyDelete
  53. Καλό μήνα Σοφία μου, φιλιά!!

    ReplyDelete
  54. Blues πάντα ναι!!!
    Φιλιά, καλό μήνα!

    ReplyDelete
  55. Νένα μου σε ευχαριστώ πολύ!
    Καλό καλοκαίρι να χουμε!!!

    ReplyDelete
  56. Evie μου με την μπεσαμέλ γίνονται άλλο πράγμα, πεντανόστιμα!!!
    Φιλιά, καλό μήνα!

    ReplyDelete
  57. Γεια σου Mia μου, πολλά πολλά φιλιά!!
    Καλό μήνα!

    ReplyDelete
  58. Θενκ γιου Μαράκι μου, όντως ειναι μεζεδάκια για ένα σωρό περιστάσεις!
    Φιλιά φιλενάδα, καλό μήνα να έχουμε!

    ReplyDelete
  59. Μοσχοβολησαν μεχρι εδω πανω!
    Καλο μηνα και
    καλο Σαββατοκυριακο!

    ReplyDelete
  60. Το ιδανικό fingerfood!!! Πρέπει να το δοκιμάσω..

    ReplyDelete
  61. Τέτοια ώρα που μπαίνω μάλλον...καλά να πάθω, ξεροκαταπίνω τρελά λέμε! χχαχαχαχχ!!
    Σούπερ είναι Ελενα μου!
    Καλό μήνα να έχουμε!

    ReplyDelete
  62. Τέλειες οι πουκίτσες σου Έλενα.
    Και σε μεγαλύτερο μέγεθος, μιας πρώτης τάξεως κιμαδόπιτα.
    Φιλιά.

    ReplyDelete
  63. Τρελαίνομαι για κιμαδόπιτες και πιτάκια με κιμά, κλπ.! Τέλεια!

    ReplyDelete
  64. Το κατάλληλο μεζεδάκι για αν μπει καλά ο μήνας!! Εύκολη συνταγή! Νοστιμότατα ταρτάκια!!! Φιλιά!!

    ReplyDelete
  65. Σε ευχαριστώ Μαρίνα μου!
    Καλό μήνα και σε σένα!

    ReplyDelete
  66. Konstantina μου νόστιμο finger food πραγματικά!
    Δοκίμασέ το!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  67. Καλό μήνα Εφάκι μου!
    Φιλάκια!

    ReplyDelete
  68. Στέλλα και κιμαδόπιτα, αλλά και σαν ταρτάκια είναι σούπερ!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  69. Villy σ' ευχαριστώ πολύ!
    Καλό σου μήνα!

    ReplyDelete
  70. Taelia μου είναι πραγματικά πανεύκολα εκτός από νόστιμα!
    Φιλιά, καλό μήνα!

    ReplyDelete
  71. Με μια όμορφη σαλατούλα και κρύα μπυρίτσα τα ταρτάκια αυτά είναι ενα νόστιμο κι ελεφρύ γεύμα!!!Να είσατε καλά και καλό μήνα !!!Φιλιά

    ReplyDelete