Πουτίγκα με κρουασάν και σοκολάτα

Συνήθως τα πρωινά του Σαββατοκύριακου βρισκόμαστε όλοι στο σπίτι.
Μου αρέσει να φτιάχνω πρωινό και να μαζευόμαστε γύρω από το τραπέζι της κουζίνας. Ο ζεστός καφές να αχνίζει στα φλιτζάνια μας και για την μικρή γάλα με σοκολάτα, που της αρέσει πολύ!
Βέβαια όλο και κάποιο κεκάκι, τσουρεκάκι, κρουασάν, ή ακόμα ζεστό, φρέσκο ψωμάκι με βούτυρο και μέλι ή σπιτική μαρμελάδα, συνοδεύει το πρωινό μας ρόφημα. Αυτή η συνήθεια, με γεμίζει χαρά και μου φτιάχνει πιο πολύ ίσως από οτιδήποτε άλλο, την διάθεση για να ξεκινήσω το Σαββατοκύριακό μου.
Το Σαββατοκύριακο που μας πέρασε, έφτιαξα μια ωραία πουτίγκα με κρουασάν βουτύρου, γεμισμένα με σοκολάτα αμυγδάλου γάλακτος. Μια γλυκιά και χορταστική νοστιμιά, που μας κέρδισε από την πρώτη μπουκιά!
Απολαυστική η κάθε πιρουνιά. Η σοκολάτα με το αμυγδαλάκι ξεχείλιζε μέσα από το κρουασάν, που μοσχομύριζε από το ξύσμα λεμονιού.
Και σας έχω και παραλλαγή! Αντί για κρουασάν βουτύρου, μπορούμε να βάλουμε τσουρέκι που ίσως μας έχει περισσέψει.
Αν σας αρέσουν αυτού του είδους οι πουτίγκες, αξίζει να την δοκιμάσετε!
Πάμε να δούμε την συνταγή!

Τα υλικά μας:
3 μεγάλα κρουασάν βουτύρου
100 γρ. σοκολάτα αμυγδάλου γάλακτος
350 γρ. φρέσκο γάλα πλήρες
250 γρ. κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
1/4 κουταλάκι κανέλα σκόνη
1 μασουράκι άρωμα βανίλιας
Επιπλέον
20 γρ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή φουντούκια
50 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο αγελάδας, λιωμένο
Τι κάνουμε: 
Βουτυρώνουμε καλά ένα στρογγυλό, σχετικά βαθύ πυρέξ ή ταψάκι, με διάμετρο 24 εκ. περίπου. Το αφήνουμε στη άκρη.
Ανοίγουμε τα κρουασάν από το πλάι με ένα μαχαίρι, χωρίς να όμως να διαχωριστούν οι δύο τους πλευρές.
Κόβουμε την σοκολάτα αμυγδάλου γάλακτος σε κομμάτια.
Μοιράζουμε τα κομμάτια σοκολάτας, μέσα στα κρουασάν.
Κόβουμε κάθε γεμισμένο κρουασάν σε τρία ή τέσσερα κομμάτια. Τακτοποιούμε τα κομμάτια αυτά το ένα δίπλα στο άλλο, μέσα στο πυρέξ ή το ταψάκι, που ήδη έχουμε προετοιμάσει.
Σε μπολ βάζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το ξύσμα λεμονιού, το άρωμα βανίλιας και την κανέλα. Ανακατεύουμε πολύ καλά, να ενοποιηθούν τα υλικά σε ένα μείγμα. Ρίχνουμε το μείγμα αυτό επάνω από τα κομμάτια του κρουασάν.
Αφήνουμε στην άκρη το πυρέξ, έτσι ώστε το υγρό μείγμα να απορροφηθεί όσο το δυνατόν καλύτερα, από τα κρουασάν.
Ανάβουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς Κελσίου, τοποθετώντας την σχάρα του στο κέντρο του.
Πασπαλίζουμε την πουτίγκα με το ψιλοκομμένο αμύγδαλο ή το φουντούκι και ραντίζουμε με την λιωμένη μαργαρίνη ή το βούτυρο.

Βάζουμε το πυρέξ στον φούρνο. Ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου. Αν δούμε ότι η επιφάνεια παίρνει γρήγορα χρώμα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
Σερβίρουμε την πουτίγκα μας χλιαρή.
Αν δεν μας αρέσει η σοκολάτα με αμύγδαλο, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σοκολάτα με κάποιον άλλο ξηρό καρπό. Ή μια απλή σοκολάτα γάλακτος, χωρίς ξηρούς καρπούς.
Αν βρούμε στον φούρνο της γειτονιάς μας, κρουασάν βουτύρου γεμισμένα με πραλίνα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτά. Τότε δεν θα βάλουμε επιπλέον σοκολάτα. Αρκεί η γέμιση που ήδη περιέχουν τα κρουασάν.
Καλή επιτυχία, καλή σας εβδομάδα!!!
Ειρήνη Ε.