Κουλουράκια πασχαλινά (χωρίς αμμωνία)

Γι αυτούς που δεν τους αρέσει η μυρωδιά της αμμωνίας στα πασχαλινά κουλουράκια, μια πολύ εύκολη συνταγή.
Κουλουράκια που μοσχομυρίζουν βανίλια και φρέσκο βούτυρο.
Η συνταγή είναι του Παρλιάρου, πολύ λίγο την έχω πειράξει.
Χρειαζόμαστε
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν
2 βανίλιες άρωμα
200 γρ. φρέσκο βούτυρο
1 κούπα ζάχαρη άχνη (όχι πολύ γεμάτη)
70 ml γάλα
1 αυγό
και επιπλέον
1 αυγό για το άλειμμα
Πως τα φτιάχνουμε
Σε βαθύ μπολ ανακατεύουμε και ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί. Το βούτυρο θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, να έχει λιώσει αρκετά και να μην είναι καυτό.
Αφήνουμε την ζύμη στο ψυγείο για 15-30 λεπτά.
Πλάθουμε κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε. Τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.
Τα αλείφουμε με αυγό και τα ψήνουμε στον αέρα, στους 180 βαθμούς, για 20-25 λεπτά.
Καλή επιτυχία.