Τζατζίκι..... πειραγμένο!

Η συνταγή μου είναι λίγο διαφορετική από την ξακουστή ανά την υφήλιο συνταγή του κλασσικού ελληνικού τζατζικίου!
Είναι όμως εξίσου γευστική και δροσιστική.

Πάμε να το φτιάξουμε……
Χρειαζόμαστε:
300γρ γιαούρτι σακούλας - χύμα από το σ/μ -
3 κουταλιές σούπας μαγιονέζα
1 μεγάλο αγγούρι
1 μικρό καρότο
2 σκελίδες σκόρδο ή και περισσότερο αν θέλουμε
3 κουταλιές σούπας ξύδι
αλάτι
πιπέρι λευκό
Πως το φτιάχνουμε:
Καθαρίζουμε και τρίβουμε το καρότο στο λεπτό τρίφτη και το αγγούρι στο χοντρό.Τα βάζουμε σ’ ένα σουρωτό και ρίχνουμε τις 3 κουταλιές το ξίδι καθώς επίσης και αλάτι.
Σ’ αυτή την φάση ρυθμίζουμε το αλάτι, ανάλογα με το πόσο αλμυρό θέλουμε το τζατζίκι μας. Στην πορεία δεν προσθέτουμε άλλο αλάτι, για να μην βγάλει νερά το γιαούρτι.
Τ’ αφήνουμε λίγο και μετά τα στύβουμε πολύ καλά για να βγάλουν όλα τα υγρά τους.
Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, την μαγιονέζα, το αγγούρι και το καρότο.
Καθαρίζουμε και κόβουμε κατά μήκος το σκόρδο, αφαιρούμε την φύτρα που έχει στο κέντρο, το λιώνουμε και το προσθέτουμε στο μπολ.
Ρίχνουμε αρκετό πιπεράκι –και ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά και έτοιμο το τζατζικάκι μας !!Την βλέπετε την πιπερίτσα που το στολίζει?? Λίαν συντόμως θα ακολουθήσει συνταγή!!
ΤΙΡ: Την φύτρα του σκόρδου την βγάζουμε, γιατί αυτή ευθύνεται για την έντονη μυρωδιά του, ιδιαίτερα το κάτω μέρος της. Στην περίπτωση που σας αρέσει αρκετά η μυρωδιά του σκόρδου δεν υπάρχει λόγος να την αφαιρέσετε.
Καλή επιτυχία!
Μέτη