Carbonade Flamande

…… ή αλλιώς Στιφάδο Φλαμανδίας.
Με μεγάλη μας χαρά φιλοξενούμε σήμερα συνταγή της αγαπημένης μας φίλης Μαίρης, γνωστής στους περισσότερους ως Ginger!
Η Μαίρη μαγειρεύει εξαιρετικά, έτσι ελπίζουμε να μοιραστεί σύντομα και άλλες νόστιμες συνταγές της μαζί μας!
Πάμε να μας πει πως θα μαγειρέψουμε αυτό το ιδιαίτερο μοσχαράκι!

Από το Βέλγιο μας έρχεται η συνταγή που θα μοιραστώ μαζί σας.
Τα βασικά της υλικά είναι μοσχαράκι, κρεμμύδια, μανιτάρια και μπύρα.
Οι Βέλγοι χρησιμοποιούν συγκεκριμένες τοπικές μάρκες για να το φτιάξουν, εγώ όμως προσάρμοσα την συνταγή στις προτιμήσεις μας και σας παρουσιάζω την δική μου εκδοχή του Carbonade Flamande.
Είναι ένα πολύ νόστιμο φαγητό, που θα σας αφήσει τις καλύτερες εντυπώσεις αν το φτιάξετε.

Θα χρειαστούμε:
1 κιλό μοσχάρι κυλότο
μισό κιλό κρεμμύδια ξερά
2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 μεγάλο κουτί μπύρας
μανιτάρια φρέσκα
μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγο θυμάρι ξερό
μερικά φύλλα δάφνης
1 κουταλιά αλεύρι
βούτυρο και ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
αλάτι – πιπέρι
Στην πράξη:
Θα παρατηρήσατε ότι σε κάποια υλικά δεν δίνω ποσότητες.
Επειδή είναι φαγάκι και όχι γλυκό, τα υλικά αυτά τα προσθέτουμε ανάλογα με τις προτιμήσεις μας.
Κόβουμε το μοσχάρι κόντρα, σε μακριές λωρίδες.
Κόβουμε τα μανιτάρια σε ομοιόμορφα κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθός τους.

Αλευρώνουμε το μοσχαράκι και το τσιγαρίζουμε σε βούτυρο – όχι σε μαργαρίνη.

Φροντίζουμε το τσιγάρισμα να γίνεται τμηματικά, ώστε το κρέας να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
(Μην σας ξεγελάει το χρώμα του, δεν το παρατσιγάρισα.)
Αφού τσιγαρίσουμε όλα τα κομμάτια του κρέατος, προσθέτουμε στο βούτυρο που έχει μείνει στην κατσαρόλα ελαιόλαδο, και σοτάρουμε τα φρέσκα και ξερά κρεμμύδια, τα οποία προηγουμένως έχουμε κόψει σε μικρότερα κομμάτια.

Όταν γυαλίσουν και μαλακώσουν λίγο, τα σπρώχνουμε στην περιφέρεια της κατσαρόλας, κάνοντας μια «λακκούβα» στο κέντρο, όπου τοποθετούμε το μοσχαράκι, και το περιλούζουμε με την μπύρα.
Θα δούμε ότι η μπύρα θα … θυμώσει και θα αφρίσει από το κακό της !!

Την αφήνουμε να ηρεμήσει λίγο, και προσθέτουμε τα μανιτάρια, τον μαϊντανό, και μια κουταλιά αλεύρι.

Τα ανακατεύουμε μαλακά, και κλείνουμε την κατσαρόλα.
Χαμηλώνουμε αρκετά την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί.
Ο χρόνος μαγειρέματος, εξαρτάται από το πόσο τρυφερό είναι το μοσχαράκι μας.
Πιθανόν κατά την διάρκεια του μαγειρέματος να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νεράκι.
Στα μισά του μαγειρέματος, προσθέτουμε αλατοπίπερο στο φαγητό μας.
Εγώ χρησιμοποιώ πάντα το χοντρό αλάτι, που το τρίβω σε μύλο και το ανακατεύω με το πιπέρι σε ένα πιατάκι, ώστε να έχω έτοιμα τα δύο καρυκεύματα να τα ρίξω στην κατσαρόλα όταν είναι η ώρα, και να μην την κρατήσω πολύ ώρα ανοιχτή και χάσει τον ρυθμό του το μαγείρεμα.

Ελπίζω να φτιάξετε το φαγάκι και να το ευχαριστηθείτε όπως εμείς, το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο γευστικά αλλά και πολύ όμορφο εμφανισιακά.
Εμείς συνοδεύσαμε το μοσχαράκι με ρύζι-μπύζι όπως το λένε εδώ στην Ουγγαρία, δηλαδή ρυζάκι με καρότα, αρακά και μείγμα αρωματικών χόρτων.
Καλή επιτυχία!
Μαίρη - Ginger

Apple Orange Pie

Μηλόπιτα με άρωμα πορτοκαλιού!!!!
Η μηλόπιτα αυτή είναι η αγαπημένη μας!
Την έχω φτιάξει και ξαναφτιάξει, και ποτέ δεν την βαριόμαστε.
Με χειροποίητη ζύμη και με μια γέμιση που μοσχοβολάει.
Δοκιμάστε την και θα ενθουσιαστείτε με την νοστιμιά της!
Πάμε να σας πω πως την φτιάχνουμε!

Θα χρειαστούμε:
Για τη ζύμη :
2,5 κούπες τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
μισή κούπα τσαγιού κορν φλάουρ
1 ¼ κούπες τσαγιού μαργαρίνη (παγωμένη από το ψυγείο)
1 βανίλια
3 κουταλιές νερό παγωμένο
1 κουταλάκι ζάχαρη
μια πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση:
5 μήλα μεγάλα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
χυμός από μισό πορτοκάλι
ξύσμα από μισό πορτοκάλι
1 κουταλιά λικέρ πορτοκάλι ή κονιάκ
3 κουταλιές κορν φλάουρ
¾ κούπας τσαγιού ζάχαρη
μισό κουταλάκι γλυκού κανέλα σκόνη
μια πρέζα γαρύφαλλο
Επιπλέον
1 αυγό ελαφρά χτυπημένο για επάλειψη
Στην πράξη:
Βάζουμε σε μια λεκανίτσα την μαργαρίνη, το αλάτι, την βανίλια, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Με ένα πιρούνι ανακατεύουμε, ώσπου να κάνουμε το μείγμα ψίχουλα.
Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε το μείγμα με το χέρι.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Το ένα μέρος θα αποτελεί τα 2/3 της ζύμης και το άλλο το 1/3.
Πλάθουμε τα 2 κομμάτια σε μπαλίτσες.
Βάζουμε τις 2 μπαλίτσες της ζύμης για 20 λεπτά στο ψυγείο, να σφίξουν.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε απαλά.
Βγάζουμε τη μπαλίτσα με τα 2/3 της ζύμης από το ψυγείο.
Αλευρώνουμε μια επιφάνεια και ανοίγουμε φύλλο με ένα πλάστη, ώστε να καλύψει την βάση και τα πλαϊνά της ταρτιέρα μας.
Τοποθετούμε τη ζύμη στη ταρτιέρα.
Απλώνουμε το μείγμα με τα μήλα πάνω από τη ζύμη.
Βγάζουμε από το ψυγείο την υπόλοιπη ζύμη και ανοίγουμε επίσης φύλλο, έτσι ώστε να καλύψει την γέμιση στην ταρτιέρα.
Αφαιρούμε με ένα μαχαίρι τα περισσεύματα της ζύμης και καλύπτουμε την γέμιση.
Με τα περισσεύματα της ζύμης, μπορούμε να κόψουμε με κουπ πατ σχέδια, και να διακοσμήσουμε την επιφάνεια της πίτας μας.
Χαράσσουμε ακτινωτά το πάνω φύλλο της ζύμης, ώστε να ψηθεί και στο εσωτερικό της η πίτα μας.
Αλείφουμε την επιφάνεια με αυγό χτυπημένο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 190 βαθμούς, για 1 ώρα περίπου.
Αν δούμε ότι πάει να μας πάρει χρώμα νωρίς, τη σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για 20 λεπτά και μετά το αφαιρούμε συνεχίζοντας το ψήσιμο.
Αφήνουμε την πίτα μας να κρυώσει λίγο και κατόπιν σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κ.

Σουφλέ κολοκύθας με πράσα

Άλλη μια ωραία συνταγή με κολοκύθα σήμερα, από αυτές που σκάρωσα όπως σας είπα με το που βγήκαν οι κολοκύθες.
Αυτή την φορά είναι ένα σουφλέ αφράτο αφράτο και καλοφουσκωμένο!
Η βελουδένια του υφή ενθουσίασε στο οικογενειακό μας τραπέζι!
Τα τελευταία ανοιξιάτικά μου πράσα τα οποία είχα καταψύξει, καθώς και νόστιμα τυράκια που βρίσκονταν στο ψυγείο μου, ήρθαν να προστεθούν στην κολοκύθα. Γευστικό παρεάκι, που έδεσε αμέσως και μας χάρισε ένα γευστικότατο, βελούδινο σουφλέ!
Οι κολοκύθες και τα πράσα θα βρίσκονται για αρκετούς μήνες στην αγορά, οπότε έχουμε ένα μεγάλο εύρος χρόνου για να φτιάχνουμε τέτοια σουφλεδάκια.
Είναι επίσης πολύ ωραία ιδέα για το γιορτινό τραπέζι, γι' αυτό βάλτε το στο πρόγραμμα!

Τι χρειαζόμαστε:
350 γρ. πουρέ βρασμένης ή ψημένης κολοκύθας
450 γρ. πράσα, ζυγισμένα καθαρισμένα
130 γρ. μαργαρίνη
55 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
500 γρ. φρέσκο γάλα, ζεστό
160 γρ. γραβιέρα τριμμένη
60 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
6 μεγάλα αυγά
1 κουταλιά άνηθο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
μισό κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
1/8 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
3 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Τι κάνουμε:
Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος με διάμετρο 27 εκ. περίπου.
Κόβουμε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί με την ίδια διάμετρο και το στρώνουμε στην βάση.
Κόβουμε επίσης λωρίδες αντικολλητικού χαρτιού με φάρδος 12 εκ. και μήκος που θα καλύπτει την εσωτερική περίμετρο του σκεύους. Τις τοποθετούμε έτσι ώστε η μία να επανωτίζει την άλλη. Τις βουτυρώνουμε και αυτές.
Αφήνουμε το σκεύος στην άκρη.
Κόβουμε τα καθαρισμένα πράσα σε λεπτές φετούλες, το ίδιο και τα κρεμμυδάκια. Τα σοτάρουμε σε βαθύ τηγάνι, στο οποίο έχουμε ζεστάνει το ελαιόλαδο.
Αφήνουμε πράσα και κρεμμυδάκια, να σοταριστούν καλά και να ροδίσουν, προσθέτοντας και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
Ρίχνουμε τον πουρέ της κολοκύθας και τον σοτάρουμε και αυτόν, για 2-3 λεπτά.
Δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε συχνά με ξύλινη κουτάλα, για να μην κολλήσουν στο τηγάνι.
Κατεβάζουμε από την φωτιά και τ' αφήνουμε στην άκρη.
Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ.
Χωρίζουμε τ' αυγά σε κρόκους και ασπράδια.
Σε μετρίου μεγέθους κατσαρόλα, βάζουμε την μαργαρίνη να ζεσταθεί. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά, 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα των αυγών, μέχρι η κρέμα να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες. Θέλουμε μια μέτρια σε πυκνότητα, κρέμα.
Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους. Ανακατεύουμε γρήγορα και συνεχώς, να ομογενοποιηθούν οι κρόκοι με την μπεσαμέλ μας και να μην μας κόψουν.
Προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά και το μείγμα κολοκύθας - πράσου.
Σχετικά με τα τυριά, μπορούμε αν θέλουμε να βάλουμε 80 γρ. γραβιέρα και 80 γρ. κασέρι, αφήνοντας την ποσότητα της παρμεζάνας ως έχει.
Δοκιμάζουμε το μείγμα μας. Προσθέτουμε αλάτι, αν χρειάζεται, πιπέρι, καθώς και την πάπρικα και το μοσχοκάρυδο.
Χτυπάμε τ' ασπράδια μαζί με λίγο αλάτι σε σφιχτή μαρέγκα. Ενώνουμε προσεκτικά σε τέσσερις δόσεις την μαρέγκα με το μείγμα κολοκύθας - πράσου.
Αδειάζουμε το μείγμα στο σκεύος που έχουμε προετοιμάσει και ισιώνουμε την επιφάνεια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, στην μεσαία θέση, για 40-45 λεπτά. Δεν ανοίγουμε τον φούρνο χωρίς λόγο.
Για να μην σκουρύνει πολύ το σουφλέ μας, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, αφού περάσει μισή ώρα ψησίματος.
Για να καταλάβουμε αν το σουφλέ μας είναι έτοιμο, θα πρέπει αν βυθίσουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του σουφλέ, η λάμα του να βγει καθαρή.
Ο δικός μου φούρνος χρειάστηκε σαράντα πέντε λεπτά.
Σερβίρουμε αμέσως.

Συνήθως το σουφλέ μόλις βγει από τον φούρνο, κάθεται ελαφρά. Αυτό δεν σημαίνει ότι απέτυχε.
Αν θέλουμε το σουφλέ μας να βγει πιο ψηλό από ότι φαίνεται στις φωτογραφίες, χρησιμοποιούμε μικρότερο σε διάμετρο σκεύος, με ψηλά τοιχώματα. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία. Πιθανόν να χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο ψησίματος.
Καλή επιτυχία!
Ειρήνη Ε.

Μηλονοστιμιές

Μόλις ξεκινήσουν οι πρώτες φθινοπωρινές δροσούλες, αρχίζουν οι κουζίνες μας να μοσχοβολάνε από τις διάφορες μηλονοστιμιές που θα φτιάξουμε!
Αν νομίζετε ότι μήλο σημαίνει μόνο μηλόπιτα, η σημερινή μας ανάρτηση θα σας διαψεύσει.
Με τα μήλα μπορούμε να φτιάξουμε όχι μόνο μηλόπιτες, αλλά και κουλουράκια, κέικς, μικρά πιτάκια και κεκάκια, σάλτσες, κρέμες, μαρμελάδες, λουκουμάδες, στρούντελ, τάρτες, ακόμα να τα βάλουμε σε σαλάτες ή και σε κάποια φαγητά μας.
Πάμε λοιπόν να σας παρουσιάσουμε όλες τις μηλονοστιμιές μας!!

Kipferl al Cocco

Τα μπισκοτάκια που θα σας κεράσουμε σήμερα για να συνοδεύσουν το καφεδάκι σας, είναι πεντανόστιμα!!
Είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Αυστρία την Ελβετία και την Γερμανία.
Στην συνηθέστερη εκδοχή τους είναι μπισκοτάκια βανίλιας.
Όμως όταν δοκίμασα την εκδοχή με την ινδική καρύδα, ενθουσιάστηκα πολύ περισσότερο!
Αυτήν την συνταγή θα μοιραστώ σήμερα μαζί σας!

Τα υλικά μας:
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. ζάχαρη άχνη
100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
50 γρ. ινδική καρύδα τριμμένη
1 κρόκο αυγού
1 τσιμπιά αλάτι
Για επάλειψη:
το ασπράδι από το αυγό που χρησιμοποιήσαμε στη ζύμη
Επιπλέον:
50-60 γρ. ινδική καρύδα τριμμένη
100 γρ. λιωμένη λευκή σοκολάτα
Στην πράξη:
Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο και την ζάχαρη άχνη και τα χτυπάμε καλά με μίξερ χειρός, ώστε να πετύχουμε ένα αφράτο μείγμα.
Προσθέτουμε τον κρόκο αυγού, συνεχίζοντας το χτύπημα για λίγο ακόμα.
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και την ινδική καρύδα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, ώστε να ενσωματωθούν στα υπόλοιπα υλικά.
Κάνουμε την ζύμη μια μπάλα, την τυλίγουμε σε διάφανη πλαστική μεμβράνη, και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 20 περίπου λεπτά, ώστε να σφίξει.
Στην συνέχεια πλάθουμε τη ζύμη σε ένα μπαστουνάκι 15 εκ. περίπου και το χωρίζουμε με ένα μαχαίρι σε 14-15 φετούλες.
Πλάθουμε κάθε φετούλα ζύμης σε μικρότερη μπαλίτσα και την ανοίγουμε σε κορδονάκι 7-8εκ δίνοντάς της το σχήμα των κρουασάν.
Επαναλαμβάνουμε για όλα τα κομμάτια της ζύμης την ίδια διαδικασία.
Τοποθετούμε τα μπισκοτάκια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.
Με ένα πινέλο, τα αλείφουμε με το ασπράδι του αυγού που έχουμε κρατήσει στην άκρη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 175 βαθμούς, για 15-18 λεπτά περίπου.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε τα μπισκοτάκια να κρυώσουν λίγο.
Έπειτα παίρνουμε ένα ένα , βουτάμε τις άκρες τους στη λιωμένη λευκή σοκολάτα και στη συνέχεια στην ινδική καρύδα.
Τοποθετούμε τα μπισκοτάκια σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ώστε να στεγνώσει η σοκολάτα.
Μετά είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε με το αγαπημένο μας ρόφημα ή χυμό.
Η παραπάνω δόση δίνει 14-15 λαχταριστά μπισκοτάκια!
Καλή επιτυχία!!!

Θα θέλαμε με χαρά να σας ενημερώσουμε, ότι το blog μας απέκτησε κανάλι στο youtube, όπου θα ανεβάζουμε βιντεάκια κάποιων συνταγών μας, που ελπίζουμε να σας διευκολύνουν στην εκτέλεση των συνταγών.
Μπορείτε να δείτε τα 2 πρώτα μας βιντεάκια στις συνταγές μας Τορτελίνια σε φόρμα και
Μπιφτέκια κοτόπουλου.
Να δούμε και το σημερινό βιντεάκι?? Ελπίζω να σας αρέσει!
Ελένη Κ.

Γουρουνόπουλο στην σούβλα

Εδώ και πολλά χρόνια λέγαμε όλοι στην οικογένεια, ότι θέλουμε να ψήσουμε ένα γουρουνάκι στη σούβλα, αλλά ποτέ δεν το είχαμε κάνει.
Ο λόγος?? Δεν μπορούσαμε να βρούμε μικρό γουρουνάκι στα κιλά που θέλαμε!!
Όμως φαίνεται ότι είχε έρθει το πλήρωμα του χρόνου!
Όπως περιδιάβαινα λοιπόν στο διαδίκτυο έπεσα επάνω στη φάρμα Μπράλος
Παίρνω τηλέφωνο και μιλάω με την ευγενέστατη κυρία Ρούλα και της λέω ότι θέλω ένα γουρουνάκι μέχρι 12 κιλά. Δίνω την διεύθυνση μου για την παραλαβή και αυτό ήταν όλο!!
Παρέλαβα το γουρουνάκι την ημερομηνία που ήθελα, και στην διεύθυνση που δήλωσα.
Η αποστολή ήταν δωρεάν και όλο το γουρουνάκι κόστισε 66 ευρώ δηλαδή 6 ευρώ το κιλό.
Η δε νοστιμιά του ήταν απερίγραπτη, όπως και η βραδιά μας.
Ξεκινήσαμε στις 4.30 το απόγευμα βάζοντας φωτιά και στις 5.30 το βάλαμε επάνω.
Μετά τις 7 που ήρθαν και οι υπόλοιποι άρχισε ... το πανηγύρι !!!!! Μαζευτήκαμε –ήμασταν 15 άτομα- γύρω από την φωτιά και περιμέναμε με αγωνία το αποτέλεσμα !
Πάμε λοιπόν να δούμε τι κάναμε!!!

Χρειαζόμαστε:
ένα γουρουνάκι 11 κιλά
μπόλικο χοντρό αλάτι,
πιπέρι
1 μεγάλη χούφτα ρίγανη
3/4 κούπας του νες καφέ γάλα φρέσκο και συμπληρώνουμε το υπόλοιπο 1/4 της κούπας με ελαιόλαδο μέχρι πάνω
1 πινέλο για άλειμμα
χυμό ενός λεμονιού
2 κουταλιές μέλι
15 κιλά ξυλοκάρβουνα
σύρμα για το δέσιμο
Στην πράξη:
Πλένουμε καλά το γουρουνάκι μέσα – έξω, το σκουπίζουμε και ξυρίζουμε το δέρμα του με μια καινούργια ξυριστική μηχανή για να φύγουν οι τριχούλες που μένουν μετά το γδάρσιμο.
Το περνάμε στη σούβλα και το δένουμε σύμφωνα με τις οδηγίες που είχαμε δώσει για αρνί στη σούβλα εδώ
Πριν ράψουμε την κοιλιά ρίχνουμε μπόλικο χοντρό αλάτι, πιπέρι και μια γερή χούφτα ρίγανη.
Εν τω μεταξύ έχουμε ανάψει την φωτιά μας με περίπου 10 -12 κιλά κάρβουνα σύμφωνα με το κόλπο του φίλου μας του Γιώργου Μαλλιώρα , που είναι κ α τ α π λ η κ τ ι κ ό.
Η φωτιά έκανε περίπου ¾ για να γίνει.
Μόλις γίνει την στρώνουμε κατά μήκος της ψησταριάς και από την αντίθετη μεριά που γυρίζει η σούβλα δηλαδή εάν γυρίζει δεξιά βάζουμε την φωτιά από την αριστερή πλευρά για να μη στάζει το λίπος επάνω στη φωτιά.
Στα πλευρά και τα μπούτια φροντίζουμε να έχει περισσότερη φωτιά.
Στην αρχή το βάζουμε ψηλά και με το μηχανάκι να λειτουργεί αρκετά γρήγορα.

Προς το τέλος το κατεβάζουμε πιο χαμηλά. Στην πορεία μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγα κάρβουνα.
Κάθε μισή περίπου ώρα αλείφουμε όλο το γουρουνάκι με το μίγμα γάλακτος-λαδιού για να φουσκώσει η πέτσα και να γίνει τραγανή.
Μια ώρα πριν το βγάλουμε, προσθέτουμε στην κούπα με το γάλα/λάδι το χυμό του λεμονιού και τις 2 κουταλιές το μέλι. Ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το άλειμμα.
Ψήνουμε για 4,30 περίπου ώρες.
Όταν είναι έτοιμο το κόβουμε σε μερίδες όσο μπορούμε καλύτερα και το σερβίρουμε παρεϊτσα με αλατοπίπερο ανακατεμένο, για να ρίξουμε από πάνω, όπως κάνουμε με το κοκορέτσι.
Φωτογραφίες σερβιρίσματος δεν υπάρχουν, γιατί δεν πρόλαβαν να υπάρξουν !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Έγινε ανάρπαστο !!!! Ώσπου να πάω να φέρω το πιατάκι με το αλατοπίπερο για να ρίξουμε από πάνω, είχαν ήδη σερβίρει στα πιάτα !!!!!!!
Έγινε χαμός σας λέω !!!! Φανταστική νοστιμιά !!!
Αποφασίστε να το φτιάξετε και θα με θυμηθείτε !!!!

Κέικ μπανάνας με καφέ και καρύδια

Ένα κεκάκι είναι πάντα ευπρόσδεκτο.
Σαν κέρασμα, σαν συνοδευτικό για τα ροφήματά μας, ακόμα και σαν ένα δωράκι φτιαγμένο με αγάπη από τα χεράκια μας.
Σήμερα σας κερνώ ένα μοσχοβολιστό κέικ με μπανάνα, καφέ και καρύδια.
Εύκολο να το φτιάξουμε, συνοδεύεται με ένα επίσης εύκολο αλλά νόστιμο γλάσο λευκής σοκολάτας.
Το συγκεκριμένο γλάσο του ταιριάζει ιδιαίτερα, παρ' όλα αυτά μπορούμε να επιλέξουμε το γλάσο της αρεσκείας μας.
Ένα απλό γλάσο άχνης ζάχαρης-λεμονιού, είναι μια ωραία ιδέα για διακόσμηση.
Θα μου άρεσε επίσης να το σερβίρω με λιωμένη, ζεστή μαρμελάδα βερίκοκο ή ροδάκινο, με κονιάκ ή λευκό ρούμι και περιχυμένη από επάνω.
Πάμε να το φτιάξουμε!

Τα υλικά μας:
220 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/4 κουταλάκι κανέλα τριμμένη
1/4 κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
185 γρ. μαργαρίνη λιωμένη και χλιαρή
50 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
3 μεγάλα αυγά
220 γρ. ζάχαρη
180 γρ. μπανάνα λιωμένη
50 γρ. λευκή κουβερτούρα σε κομματάκια
1 κουταλάκι καφέ στιγμής σε σκόνη
2 κουταλιές λικέρ καφέ ή κονιάκ
1 κουταλάκι χυμό λεμόνι
ελάχιστο αλάτι
Για το γλάσο
50 γρ. λευκή κουβερτούρα
1 γεμάτη κουταλιά μαργαρίνη
1-2 κουταλιές λικέρ μπανάνα ή κονιάκ ή λευκό ρούμι
Τι κάνουμε:
Κοσκινίζουμε σε μεγάλο μπολ το αλεύρι, την κανέλα, το γαρύφαλλο και προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι.
Προσθέτουμε τα κομματάκια της λευκής κουβερτούρας, καθώς και τα ψιλοκομμένα καρύδια.
Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
Λιώνουμε την μπανάνα και την ανακατεύουμε με τον χυμό του λεμονιού, για να μην μαυρίσει.
Σε άλλο μπολ ή στο μπολ του μίξερ, βάζουμε τ' αυγά με την ζάχαρη. Τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα, ν' αφρατέψουν και να πάρουν το χρώμα του λεμονιού.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα στο μίξερ. Προσθέτουμε την μαργαρίνη λιωμένη αλλά χλιαρή, και ανακατεύουμε. Σταματάμε το μίξερ.
Διαλύουμε τον καφέ στιγμής στο αλκοόλ που θα χρησιμοποιήσουμε. Προσθέτουμε τον καφέ στο μείγμα των αυγών. Στο ίδιο μείγμα ρίχνουμε και την λιωμένη μπανάνα.
Συνεχίζουμε ρίχνοντας το μείγμα του αλευριού, λίγο λίγο. Τώρα ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα ή κουτάλι, ώστε να αναμειχθούν καλά,όλα τα υλικά.
Βουτυρώνουμε καλά και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα διαστάσεων 30εκΧ11εκΧ8εκ. περίπου. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα του κέικ.
Με την σπάτουλα ή το κουτάλι, κάνουμε μια γραμμή στο κέντρο του μείγματος και κατά μήκος. Αυτό θα βοηθήσει το κέικ μας, να φουσκώσει ομοιόμορφα.
Βάζουμε την φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς.
Ψήνουμε για 50΄-55΄, ανάλογα με τον φούρνο μας.
Ελέγχουμε αν είναι έτοιμο, βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ. Αν η λάμα του βγαίνει καθαρή, τότε είναι έτοιμο.
Το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε για πέντε λεπτά στην φόρμα.
Αναποδογυρίζουμε πάνω σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Φτιάχνουμε το γλάσο λευκής κουβερτούρας, βάζοντας σε κατσαρολάκι σε μπαιν μαρί όλα τα υλικά μαζί.
Η φωτιά μας θα πρέπει να είναι χαμηλή, γιατί η λευκή κουβερτούρα, είναι ευαίσθητο υλικό.
Περιχύνουμε το κέικ μας με το ρευστό γλάσο.
Αφήνουμε να κρυώσει και αφού στερεοποιηθεί, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!
Ειρήνη Ε.

Κεφτέδες κοτόπουλου με cashews

Πριν μερικές μέρες η Ελένη μας μοιράστηκε μαζί μας την συνταγή της για υπέροχα μπιφτέκια με κιμά από κοτόπουλο.
Τον τελευταίο καιρό έχω εντάξει κι εγώ στην διατροφή μας τον κιμά από κοτόπουλο, και η αλήθεια είναι ότι μας έχει εκπλήξει ευχάριστα το πόσο νόστιμα φαγάκια μπορεί να μας δώσει.
Αυτό που θα ήθελα να πω στους φίλους που δεν τον έχουν χρησιμοποιήσει ακόμα σε κάποιο φαγάκι τους, είναι ότι ο κιμάς από κοτόπουλο έχει τελείως διαφορετική «συμπεριφορά» στο μαγείρεμα, από τον μοσχαρίσιο ή χοιρινό κιμά.
Είναι πολύ πιο μαλακός και πιο «κολλώδης», γι αυτό θέλει προσοχή στα υγρά που θα του προσθέσουμε.
Αν φτιάξουμε μπιφτέκια ή κεφτεδάκια, πιθανόν να μας δυσκολέψει λίγο στο πλάσιμο γιατί το μείγμα θα είναι αρκετά μαλακό, αλλά το αποτέλεσμα δεν θα μας απογοητεύσει καθόλου.
Στην σημερινή μας συνταγή λοιπόν, κεφτεδάκια με κιμά από κοτόπουλο, μυρωδάτα, τραγανά και πεντανόστιμα.
Η έξτρα πινελιά νοστιμιάς, προήλθε από τα φιστικάκια cashews και το τυρί κρέμα που πρόσθεσα στον κιμά.
Παρέα με μια τηγανιά πατατούλες, είναι το φαγάκι που σας εγγυώμαι θα φτιάξετε και θα ξαναφτιάξετε!

Θα χρειαστούμε:
750 γρ. κιμά από κοτόπουλο
80 γρ. φιστίκια κάσιους
1 μικρό κρεμμύδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 μικρή πράσινη πιπεριά
φυλλαράκια δυόσμου (τόσο δυόσμο, όσο σας αρέσει)
5-6 κλαράκια μαϊντανό
80 γρ. τυρί κρέμα (έβαλα Φιλαδέλφεια)
2 κουταλιές γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
1 κουταλιά ξύδι
1 κούπα τριμμένη φρυγανιά
αλάτι - πιπέρι
Επιπλέον
αλεύρι για το αλεύρωμα των κεφτέδων
αρκετό ηλιέλαιο ή άλλο ελαφρύ λάδι για το τηγάνισμα
Στην πράξη:
Βάζουμε στο μούλτι τα κάσιους, και τα χτυπάμε τόσο ώστε να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια, χωρίς να γίνουν σκόνη.
Αδειάζουμε το μούλτι και βάζουμε σ’ αυτό το κρεμμύδι, την πιπεριά, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, το σκόρδο, το γάλα και το ξύδι. Τα χτυπάμε όλα καλά, να γίνουν αλοιφή.
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τον κιμά.
Προσθέτουμε στο μπολ το περιεχόμενο του μούλτι, τα κάσιους, αλάτι, πιπέρι και 1 αυγό.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το τυρί κρέμα, ανακατεύουμε με μια κουτάλα, και τέλος προσθέτουμε την γαλέτα και 3-4 κουταλιές νερό.
Πλάθουμε κεφτέδες στο μέγεθος που θέλουμε, τους κυλάμε σε αλεύρι το οποίο έχουμε βάλει σε ένα πιάτο, τους τινάζουμε ελαφρά να φύγει η περίσσεια του αλευριού, και τους τηγανίζουμε σε μπόλικο ηλιέλαιο ή άλλο ελαφρύ λάδι, όπως τηγανίζουμε συνήθως τους κεφτέδες μας.
Όταν είναι έτοιμοι, τους ακουμπάμε σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας, ώστε να απορροφηθούν τα πολλά λάδια.
Τους απολαμβάνουμε ζεστούς ζεστούς!
Καλή επιτυχία!

Παστίτσιο με κιμά και μανιτάρια

Το παστίτσιο που αρέσει πολύ στην κόρη μου, ξεφεύγει λίγο από το κλασσικό όπως θα δείτε παρακάτω, αλλά είναι πεντανόστιμο και χορταστικό !!!
Πάμε να σας πω πως φτιάχνω αυτό το διαφορετικά παστίτσιο.

Τα υλικά μας για το κλασσικό ταψί του φούρνου:
1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο
κεφαλοτύρι για να πασπαλίσουμε τα μακαρόνια (ή ότι άλλο αλμυρό τυρί θέλουμε)
Για τον κιμά
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 κουτί πουμαρό (370 γρ.)
μισό ποτήρι του κρασιού, άσπρο κρασί
λίγη τριμμένη φρυγανιά
αλάτι-πιπέρι
Για την μπεσαμέλ ( 1 ½ δόση)
9 κουταλιές της σούπας φυτίνη ή άλλο βούτυρο
11 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
6 φλιτζάνια του τσαγιού γάλα φρέσκο
1 αυγό
λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
λίγο πιπέρι
1-2 χούφτες κεφαλοτύρι
Πάμε να το φτιάξουμε:
Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και τα σουρώνουμε καλά.
Ταυτόχρονα φτιάχνουμε τον κιμά.
Ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα μας 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε ώστε να σοταριστεί καλά και ν’ αλλάξει χρώμα.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Μόλις τα υλικά αλλάξουν χρώμα και αρχίσουν να χάνουν τα υγρά τους, ρίχνουμε το κρασί και ανακατεύουμε καλά μέχρι να εξατμιστεί.
Προσθέτουμε το πουμαρό, το αλάτι, το πιπέρι και αν χρειαστεί λίγο ζεστό νερό.
Μαγειρεύουμε τον κιμά μας για 30 λεπτά περίπου.
Κατόπιν αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε λίγη τριμμένη φρυγανιά, ώστε να απορροφήσει τυχόν επιπλέον υγρά. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
Ανάβουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς, πάνω κάτω φωτιά και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε την κρέμα.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και το ζεσταίνουμε καλά.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς με τον αυγοδάρτη.
Προσθέτουμε σταδιακά και το γάλα, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε.
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά. Σε αυτή την φάση η μπεσαμέλ μας μπορεί να μας έχει σβολιάσει, δεν απογοητευόμαστε όμως, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε και η μπεσαμέλ μας θα φτιάξει μια χαρά!
Σ’ ένα πιάτο χτυπάμε ένα αυγό και το ρίχνουμε στη κρέμα, ανακατεύοντας με γρήγορες κινήσεις.
Προσθέτουμε πιπέρι, μοσχοκάρυδο και 1-2 χούφτες κεφαλοτύρι.
Η μπεσαμέλ μας είναι έτοιμη, οπότε πάμε τώρα να συναρμολογήσουμε το παστίτσιο.
Ρίχνουμε στο ταψί τα 2/3 από τα μακαρόνια και τα πασπαλίζουμε με κεφαλοτύρι.
Προσθέτουμε 5 κουταλιές κιμά και 5 κουταλιές μπεσαμέλ.
Τα ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά (προσοχή όχι με τα χέρια , καίει και ο κιμάς αλλά και η μπεσαμέλ) και τα στρώνουμε προσεκτικά.
Από πάνω ρίχνουμε τον υπόλοιπο κιμά και στην συνέχεια τα υπόλοιπα μακαρόνια .
Πασπαλίζουμε τα μακαρόνια με κεφαλοτύρι και τελειώνουμε με την μπεσαμέλ.
Πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια της μπεσαμέλ με κεφαλοτύρι.
Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα, στον προθερμασμένο φούρνο μας, ώσπου το παστίτσιο να ροδίσει από πάνω.
Όταν το παστίτσιο μας είναι έτοιμο, περιμένουμε λίγο να κρυώσει και μετά το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και το απολαμβάνουμε!!!
Καλή επιτυχία, καλή σας εβδομάδα!!
Μέτη

Cheesecake με σταφύλια και βάση μουστοκούλουρο

Ναι! Καλά το διαβάσατε!
Το σημερινό μας cheesecake, δεν έχει μόνο σταφύλια που είναι και της εποχής.
Αντί για την συνηθισμένη βάση μπισκότου, έχει βάση ζύμη για μουστοκούλουρα!!
Η ιδέα μου ήρθε μια ημέρα που αποφάσισα να φτιάξω μουστοκούλουρα.
Ήθελα να φτιάξω από καιρό και ένα cheesecake με σταφύλια. Σταφύλια πολλές φορές βρίσκω μέχρι τα Χριστούγεννα, εισαγωγής βέβαια. Σκέφτηκα λοιπόν να συνδυάσω και τα δύο μαζί.
Κράτησα ένα μέρος της ζύμης των μουστοκούλουρων, και σκάρωσα το γλυκάκι μου!
Δηλαδή εκείνη την ημέρα έφτιαξα δύο γλυκά. Μουστοκούλουρα και cheesecake.
Τα μουστοκούλουρα όμως, παρότι και αυτά έγιναν νοστιμότατα, πέρασαν σε δεύτερη μοίρα, γιατί όλοι πέσαμε πάνω στο πρωτότυπο cheesecake και το εξαφανίσαμε!!
Μου ζητούν να το επαναλάβω σύντομα, γιατί εκτός από νόστιμο ήταν και ελαφρύ σαν γλυκό.
Να τους κάνω το χατίρι; Τι λέτε;;
Αν πρόκειται πάντως να φτιάξετε μουστοκούλουρα τις επόμενες ημέρες, όπως πολλές νοικοκυρές συνηθίζουν αυτή την εποχή, κρατήστε λίγη από την ζύμη και φτιάξτε το και εσείς!!
Αλλά ήρθε η ώρα να δούμε τι θα χρειαστούμε και πως θα φτιάξουμε το γλυκάκι μας.

Τα υλικά μας :
Για την βάση
350 γρ. ζύμη για μουστοκούλουρα της προτίμησής μας
4 κουταλιές λικέρ βύσσινο ή κονιάκ
Για την γέμιση
250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
300 γρ. τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια
100 ml. κρέμα γάλακτος για ζαχαροπλαστική
85 γρ. ζάχαρη
50 ml. χυμό από σταφύλι
6 γρ. ζελατίνη
1 μασουράκι άρωμα βανίλιας
1 φλιτζάνι σταφύλια σουλτανίνα ή Grimson ροζ ή τα δύο είδη σταφυλιών, ανάμεικτα
Για την επικάλυψη
τριμμένα καρύδια
Πάμε να το φτιάξουμε:
Χρειαζόμαστε μια στρογγυλή φόρμα που κουμπώνει ή ένα μεταλλικό τσέρκι με διάμετρο 23 εκ.
Αν χρησιμοποιήσουμε μεταλλικό τσέρκι, θα το βάλουμε μέσα σε ταψάκι, ρυθμίζοντάς το σε αυτήν την διάμετρο.
Κόβουμε αντικολλητικό χαρτί με τις ίδιες διαστάσεις και στρώνουμε την βάση της φόρμας.
Απλώνουμε την ζύμη μουστοκούλουρου με τα χέρια μας, ώστε να πάει παντού και με το ίδιο πάχος.
Τρυπάμε την ζύμη με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία, ώστε να μην μας φουσκώσει.

Ψήνουμε την βάση σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, για δέκα λεπτά.
Βγάζουμε την φόρμα από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Βάζουμε σε μπολάκι την ζελατίνη με τον χυμό του σταφυλιού για να μαλακώσει. Μεταφέρουμε ζελατίνη και χυμό σε μπρικάκι και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ως να λιώσει η ζελατίνη. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει, αλλά όχι να πήξει.
Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ρόγες των σταφυλιών. Ανάλογα με το μέγεθος τις κόβουμε στα δύο ή τρία κομμάτια.

Σε μπολ βάζουμε τα δύο είδη τυριών μαζί με την ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ χειρός για δύο λεπτά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την βανίλια, εξακολουθώντας το χτύπημα. Κατόπιν ενσωματώνουμε την διαλυμένη ζελατίνη με τον χυμό σταφυλιού και χτυπάμε για ακόμη δύο λεπτά, ν΄ αφρατέψει η γέμιση. Σταματάμε το μίξερ.
Ρίχνουμε στο μείγμα τα κομμάτια των σταφυλιών και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.
Αφαιρούμε τον μεταλλικό πάτο της φόρμας καθώς και το αντικολλητικό χαρτί, προσεκτικά για να μην χαλάσουμε την βάση του γλυκού μας.
Βάζουμε την μεταλλική στεφάνη της φόρμας μας ή το τσέρκι, μαζί με την βάση μουστοκούλουρου, σε πιατέλα ή άλλο σκεύος, σερβιρίσματος.
Ραντίζουμε με τις τέσσερις κουταλιές λικέρ βύσσινο ή το κονιάκ.
Απλώνουμε επάνω την γέμιση και ισιώνουμε με σπάτουλα ή κουτάλι.
Χτυπάμε απαλά την πιατέλα επάνω στον πάγκο, για να φύγει τυχόν αέρας, που έχει εγκλωβιστεί μέσα στην κρεμώδη γέμιση.
Βάζουμε στο ψυγείο το cheesecake να στερεοποιηθεί, για τρεις τέσσερις ώρες.
Όταν πρόκειται να σερβίρουμε το γλυκό μας, το πασπαλίζουμε πρώτα με τριμμένα καρύδια, που του ταιριάζουν ιδιαίτερα.
Κατόπιν, σέρνουμε ένα μαχαίρι γύρω και ανάμεσα στο γλυκό και την στεφάνη της φόρμας, ώστε να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα.
Αφαιρούμε την μεταλλική στεφάνη και κόβουμε σε κομμάτια.
Αν πρόκειται να προσφέρουμε το γλυκό μας σε καλεσμένους στο τέλος ενός τραπεζιού ή σε πρόσκληση για καφέ ή τσάι και έχουμε κληματαριά στο σπίτι μας, μπορούμε να το στολίσουμε όπως σας δείχνουμε σήμερα.
Θα το κόψουμε δε μπροστά στους καλεσμένους μας. Θα εντυπωσιαστούν!!
Αν έχουμε λικέρ βύσσινο, το προτιμάμε από το κονιάκ. Δίνει ωραία γεύση στην βάση και ταιριάζει με αυτού του είδους την ζύμη.
Τα σταφύλια Grimson και η σουλτανίνα είναι τα πιο κατάλληλα για το γλυκό αυτό κατά την γνώμη μου. Μπορούμε βέβαια να βάλουμε τα σταφύλια που μας αρέσουν πιο πολύ, αφαιρώντας φυσικά τα κουκούτσια, αν έχουν.
Καλή επιτυχία, καλό σας Σαββατοκύριακο!!
Ειρήνη Ε.

ΚΟΥΖΙΝΟ ...... τσαχπινιές!!

Ως γνωστόν, λατρεύω τη κουζίνα!!
Τις καθαρές και γνήσιες γεύσεις, τα απλά υλικά και τις μυρωδιές!
Έλα όμως που μερικές φορές με γαργαλάει η διάθεσή μου να παίξω και να κάνω σκανταλιές στο καθημερινό τραπέζι.
Voila μία από αυτές!!
Κάπου το είχε πάρει το μάτι μου, δεν σημείωσα πού, είμαι και μεγαλοκοπέλα δεν τα θυμάμαι όλα, κι όταν βρέθηκαν μπροστά μου τα λουκανικάκια, άρχισα τις τσαχπινιές, περισσότερο για να τσιγκλήσω το Λύκο όταν θα τα έβλεπε στο πιάτο του, παρά για να παρουσιάσω ένα " γκουρμέ " πιάτο.

Οι φωτογραφίες τα λένε όλα, πόσο απλό και διασκεδαστικό είναι να περάσετε μακαρόνια στα λουκανικάκια, να έχετε ετοιμάσει μία απλή σάλτσα ντομάτας, να τα ρίξετε και να τα βράσετε μαζί με τα περασμένα μακαρόνια.

Αυτό που δεν λένε οι φωτογραφίες, - γιατί δεν πρόλαβα από τα γέλια να απαθανατίσω - είναι η έκφραση του Λύκου όταν τα σερβίρισα στο τραπέζι και προσπαθούσε να καταλάβει πώς μπήκαν τα μακαρόνια μέσα στα λουκανικάκια.

Φιλί σας έδωσα??? Για το πάρτυ σας είπα??? Οοχι...??? Το μυαλό μου και μια λίρα!!
Λοιπόν. Κάνουμε πάρτυ αύριο, ΣΑΒΒΑΤΟ 19 Οκτωβρίου.
Γιατί??? Γιατί τα...καταφέραμε!!!!
Μάλιστα....τα καταφέραμε!! Είμαστε 1 ολόκληρο χρόνο στον αέρα!!!!
Και τα καταφέρατε κι εσείς να μας ακούτε, να μας ανεχτείτε και τολμώ να πω...να μας αγαπήσετε!!
Για όλα τα ανωτέρω...λέμε να κάνουμε ένα ΠΑΡΤΥ!! Να μην κοιμηθούμε, να πάμε κατευθείαν για δουλειά.
Εδώ, στα στούντιο του Spirto Web Radio!!! Το Σάββατο, από τις 8 στον αέρα μαζί σας.
Ζωντανά από τα μικρόφωνα, αλλά και εδώ, στα στούντιο, παραγωγοί, ακροατές, καλλιτέχνες αγαπημένοι που πέρασαν από εδώ, καλεσμένοι όλοι για μια τρελή SpIrto_ζικη βραδιά!!
Και βέβαια, επειδή είμαστε SpIrta αναμμένα, θα έχουμε και τα κατιτίς μας. Μεζεδάκια, κρασάκια, ρακομελάκια...τα συνηθισμένα, ξέρετε εσείς...
Τί λέτε??? Θα το γιορτάσουμε μαζί???
Σας περιμένουμε όλους...!!!! ( όχι μόνο στη συχνότητα αλλά και στα στούντιο...)
Λεπτομέρειες ΕΔΩ
Ασπασμούς
SpIrToKoYto