Monday 22 December 2014

Καλές γιορτές!!!!!


Ευχόμαστε σε όλους Καλές Γιορτές!!
Υγεία, αγάπη, χαρά, ευτυχία στα σπιτικά σας!!
Ελπίδα ότι ο νέος χρόνος θα είναι πιο γενναιόδωρος από τον παλιό και θα σκορπίσει περισσότερα χαμόγελα!
Αυτές τις μέρες, ας αφήσουμε το πνεύμα των Χριστουγέννων να ζεστάνει τις καρδιές μας και ας προσπαθήσουμε να βοηθήσουμε όσο μπορούμε τους συνανθρώπους μας που έχουν πολύ μεγαλύτερη ανάγκη από εμάς.
Πολλά σίγουρα δεν έχουμε, όμως υπάρχουν κάποιοι που έχουν πολύ λιγότερα από εμάς και που η μικρή μας βοήθεια θα τους ανακουφίσει.
Ας τους βοηθήσουμε όσο μπορούμε, χωρίς τυμπανοκρουσίες, χωρίς να επιζητούμε το «ευχαριστώ» τους ή το «μπράβο» των υπολοίπων, σεβόμενοι την αξιοπρέπειά τους.
Θα είμαστε και πάλι κοντά σας με την νέα χρονιά!
Καλές γιορτές φίλοι μας, να είστε όλοι καλά!

Saturday 20 December 2014

Βασιλόπιτα με ..... καραμελωμένα μήλα


Η φετινή μας πρόταση για βασιλόπιτα είναι ένα κέικ, που εκτός από το τυχερό νόμισμα περιέχει και καραμελωμένα μήλα!!
Με την συνταγή αυτή ξεφεύγουμε από την καθιερωμένη, παραδοσιακή βασιλόπιτα τσουρέκι.
Αφράτο κέικ με ασυνήθιστη για βασιλόπιτα, αλλά πεντανόστιμη γέμιση από καραμελωμένα μηλαράκια, που μετατρέπουν ένα απλό θα λέγαμε κέικ σε λαχταριστή λιχουδιά!
Όμως μια βασιλόπιτα, η οποία εκ των πραγμάτων είναι ένα γιορτινό γλυκό, θέλει και μια ανάλογη και ιδιαίτερα προσεγμένη εμφάνιση.
Η δική μας βασιλόπιτα λοιπόν, "φόρεσε" τα καλά της!
Καλύφθηκε με λευκό γλάσο και "στολίστηκε" με ένα καταπράσινο χριστουγεννιάτικο δένδρο.
Πολύχρωμη τρούφα και σοκολατένια αστεράκια συμπλήρωσαν την φορεσιά της.
Πάμε να δούμε πως θα φτιάξουμε βασιλόπιτα κέικ με ολόγλυκα καραμελωμένα μηλαράκια!

Friday 19 December 2014

Σουφλέ μόκα-σοκολάτα


Αφού ολοκληρωθεί το υπέροχο γιορτινό γεύμα που με τόση αγάπη και φροντίδα ετοιμάσατε, ένα καφεδάκι θα το πιουν οι καλεσμένοι σας, δεν θα το πιουν??
Εντυπωσιάστε τους ευχάριστα με ένα σουφλέ που όταν συνδυαστεί με την γεύση και το άρωμα του καφέ, είναι σκέτη αμαρτία!
Μια σοκολατένια λάβα που ξεχειλίζει από το εσωτερικό του θα κάνει την κάθε μπουκιά τους απολαυστική!
Το σουφλέ μπορεί να συνδυαστεί ακόμα με μια μπάλα παγωτό βανίλια και έξτρα σιρόπι σοκολάτας.
Ξέρω ….. πολλές μαζεμένες «αμαρτίες», αλλά τα Χριστούγεννα δεν είναι κάθε μέρα, έτσι δεν είναι??

Thursday 18 December 2014

Χοιρινό με αρωματική σάλτσα


Το χοιρινό μαγειρεμένο με διάφορους τρόπους, είναι ένα κρέας που συνηθίζεται πολύ στο τραπέζι των Χριστουγέννων.
Η συνταγή που θα μοιραστώ σήμερα μαζί σας, είναι από τις πιο αγαπημένες μου!
Για να φανταστείτε πόσο αρέσει στους δικούς μου, αυτό το πιάτο υπάρχει πάντα στο τραπέζι μας στην γιορτή του άντρα μου, γιατί πάντα μου το ζητάνε.
Την διαφορά την κάνει η αρωματική σάλτσα με την οποία καλύπτω το κρέας και τις πατάτες πριν το ψήσιμο.
Το φαγητό αυτό ετοιμάζεται πανεύκολα κι έτσι δεν χρειάζεται να ξοδέψουμε πολύ χρόνο στην κουζίνα μας.
Πάμε να σας πω πως θα το φτιάξουμε!

Wednesday 17 December 2014

Πτι φουρ σοκολατένια


Όλοι μας γνωρίζουμε τα μπισκοτένια πτι φουρ. Αφράτα μπισκότα βουτύρου, ενωμένα ανά δύο μεταξύ τους με μαρμελάδα.
Τα αγοράζουμε συχνά πυκνά από τον φούρνο της γειτονιάς μας. Και λέω συχνά πυκνά, γιατί το κουτί που τα περιέχει αδειάζει γρήγορα, καθώς από τον μεγαλύτερο ως τον μικρότερο στην οικογένειά μας τα τιμάμε δεόντως! Άλλος για τον καφέ του, άλλος για το γάλα του.
Σε μένα αρέσει να συνοδεύω εκτός από τον καφέ μου, το απογευματινό μου τσάι με μέντα που αγαπώ ιδιαίτερα.
Για να πω την αλήθεια "τσιμπάμε" από ένα που και που αντί για άλλο σνακ, όταν τα έχουμε πρόχειρα.
Πρόσφατα σας δείξαμε την συνταγή της Ελένης για πτι φουρ. Είδαμε πόσο εύκολα και νόστιμα γίνονται και τα σπιτικά. 
Σήμερα θα σας δείξουμε την δική μου εκδοχή για σοκολατένια πτι φουρ.

Tuesday 16 December 2014

Κοτόπουλο γεμιστό στην γάστρα


Αν δεν προτιμάτε την γαλοπούλα με την κλασσική γέμιση με κάστανα, σταφίδες, κουκουνάρια κλπ, σας έχω μιαν εναλλακτική πρόταση!
Επειδή στην δική μου οικογένεια υπάρχουν αρκετοί που δεν τρώνε την γαλοπούλα, έχω υιοθετήσει τα τελευταία χρόνια κοτοπουλάκι γεμιστό με υλικά που τους αρέσουν και προτιμάνε.
Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ γευστικό φαγάκι, που και φέτος τα Χριστούγεννα θα έχει την θέση του στο γιορτινό μας τραπέζι.
Πάμε να σας πω πως το φτιάχνω!

Monday 15 December 2014

Μελομακάρονα


Γίνονται Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα?
Γι αυτό φροντίσαμε και φέτος ανάμεσα στις χριστουγεννιάτικες συνταγές μας, να υπάρχει άλλη μια για μελομακάρονα.
Όποια συνταγή μας για μελομακάρονα κι αν διαλέξετε, είμαι σίγουρη θα ικανοποιηθείτε απόλυτα, είναι όλες δοκιμασμένες και πολύ πολύ νόστιμες.
Εγώ κάθε χρόνο φτιάχνω αρκετά μελομακάρονα και συνήθως επιλέγω 2-3 διαφορετικές συνταγές.
Φέτος δοκίμασα για πρώτη φορά και ενθουσιάστηκα τα μελομακάρονα του αγαπημένου σεφ Άκη Πετρετζίκη.
Ήταν από τα πιο ωραία μελομακάρονα που έχω δοκιμάσει, τραγανά απ’ έξω και μελωμένα μέσα.
Θεωρώ ότι είναι από τις πιο πετυχημένες συνταγές για μελομακάρονα και σας την συνιστώ ανεπιφύλακτα!
Πάμε να τα φτιάξουμε και παρέα!

Saturday 13 December 2014

Cupcakes Ρούντολφ και η παρέα του


Ο Ρούντολφ και η παρέα του έρχονται να στολίσουν το τραπέζι μας με παιχνιδιάρικη και γιορτινή διάθεση!
Την ιδέα πήρα από το pinterest, αλλά χρησιμοποίησα τα δικά μου κεκάκια και μπισκοτάκια για να συναρμολογήσω τα ελαφάκια.
Είναι πανεύκολο να τα φτιάξουμε όπως θα δείτε παρακάτω τις αναλυτικές οδηγίες μας.
Η μικρή μου ξετρελάθηκε!! Με βοήθησε φυσικά να τα φτιάξουμε και το ευχαριστηθήκαμε και οι δυο μας πάρα πολύ!
Αν μάλιστα τα Χριστούγεννα έχετε καλέσει και παιδάκια, σας προτείνω να τα φτιάξετε γιατί θα τους ενθουσιάσουν όσο δεν μπορείτε να φανταστείτε!

Friday 12 December 2014

Γιορτινό χοιρινό μπουτάκι


Ένα ξεχωριστό έδεσμα, ένα γιορτινό χοιρινό μπουτάκι μαγειρέψαμε και σας το προτείνουμε για το τραπέζι των Χριστουγέννων ή της Πρωτοχρονιάς.
Ένα φαγητό που θα ταιριάξει απόλυτα με τις απαιτήσεις της οικογένειας και των καλεσμένων μας, τις ημέρες των εορτών.
Δύο μαρινάδες δίνουν την πλούσια γεύση, κάνοντάς το πεντανόστιμο!
Τα αρώματα των μπαχαρικών, των μυρωδικών, του πορτοκαλιού και του λεμονιού μετατρέπουν το χοιρινό μπουτάκι αλλά και τις πατατούλες που το συνοδεύουν, σε μια γευστική πανδαισία!!
Μοσχοβολά και μας προϊδεάζει για την νοστιμιά του από τον φούρνο κιόλας!
Ποια άλλα είναι τα απαραίτητα συστατικά για την επιτυχία του γιορτινού μας γεύματος, εκτός φυσικά από ένα καλομαγειρεμένο φαγητό όπως αυτό;
Καλή διάθεση, καλή παρέα, καλό κρασάκι, ένα φροντισμένο και όμορφα στρωμένο τραπέζι και η ημέρα μας θα είναι στην κυριολεξία γιορτινή, αφήνοντας τις καλύτερες εντυπώσεις!

Thursday 11 December 2014

Χριστουγεννιάτικος κορμός Black Forest


Την συνταγή μου για ένα εντυπωσιακό και πολύ νόστιμο κορμό που συνηθίζω να φτιάχνω κάθε χρόνο τις γιορτινές μέρες, θα μοιραστώ σήμερα μαζί σας!
Σοκολάτα, σαντιγί, βυσσινάκια και ένα αφράτο παντεσπάνι που τα κλείνει όλα αυτά μέσα του, θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας στο γιορτινό τραπέζι!!
Πάμε να σας πω πως θα τους περιποιηθείτε «γλυκά» φέτος!!

Wednesday 10 December 2014

Γιορτινά παιχνίδια και κεράσματα


Πιστεύω πως οι περισσότεροι είμαστε πλέον σε γιορτινό mood, οπότε τι θα λέγατε να παίξουμε και να διασκεδάσουμε γιορτινά??
Εγώ πάντως ξεκίνησα, φτιάχνοντας ένα …. αγγουρανθρωπάκι!!
Να σας πω πως το φτιάχνουμε??

Tuesday 9 December 2014

Χριστουγεννιάτικο κέικ με cream cheese frosting


Ένα κέικ που θα δώσει μια χαρούμενη, γιορτινή νότα στο καφεδάκι που θα μοιραστείτε τώρα τις γιορτές με τις φίλες σας, στο πρωινό που θα απολαύσετε παρέα με την οικογένεια, σαν γλυκιά συντροφιά κάποιο γιορτινό απόγευμα με τους αγαπημένους σας!
Σαν βάση χρησιμοποίησα το αγαπημένο μου σοκολατένιο κέικ που το φτιάχνω συχνά και μας αρέσει πολύ, το κάλυψα με ένα πλούσιο cream cheese frosting και το διακόσμησα με τα χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια που σας είχα δείξει πέρυσι και την συνταγή τους μπορείτε να βρείτε εδώ.
Πάμε να φτιάξουμε και παρέα ένα υπέροχο, γιορτινό, χριστουγεννιάτικο κέικ!!

Monday 8 December 2014

Κουραμπιέδες


Το δεύτερο πιο δημοφιλές γλυκό για την περίοδο των Χριστουγέννων στη χώρα μας, είναι οι κουραμπιέδες.
Αφράτοι, αχνοχιονισμένοι, βουτυράτοι, μυρωμένοι με ανθόνερο, γίνονται ανάρπαστοι αυτήν την εποχή.
Αξέχαστοι θα μου μείνουν οι κουραμπιέδες που φτιάχναμε στο πατρικό μου σπίτι και η μητέρα μου τους έβαζε επάνω στο σερβάν, κλασσικό έπιπλο για την εποχή, μαζί με τα μελομακάρονα. Δεν μας άφηνε να πλησιάσουμε πριν την ημέρα των Χριστουγέννων. Τότε βλέπετε νηστεύαμε το σαραντάμερο, όπως λέγεται η περίοδος της νηστείας των σαράντα ημερών πριν τα Χριστούγεννα. Παιδάκια ήμασταν, ήταν φυσικό να πέσουμε με τα μούτρα στα γλυκά μετά.
Η συνταγή που θα σας δείξω σήμερα δεν είναι της μητέρας μου, αλλά της πεθεράς μου, της άλλης μανούλας δηλαδή. Την έμαθα από εκείνην, αρραβωνιασμένη ακόμα.
Δίνει καταπληκτικούς κουραμπιέδες, αρωματικούς, που λιώνουν στο στόμα. Είναι μια από τις δύο συνταγές για κουραμπιέδες που προτιμώ.
Πάμε να τους φτιάξουμε και παρέα!

Saturday 6 December 2014

Τρουφάκια με σιρόπι ροδιού


Το σημερινό γλυκάκι δεν είναι απλά μια πολύ νόστιμη πρόταση για χριστουγεννιάτικο κέρασμα.
Είναι και ένας γλυκός πειρασμός που μπορούν να απολαύσουν ακόμη και οι φίλοι μας που νηστεύουν αυτές τις μέρες.
Γλυκές μπουκίτσες γεμάτες σοκολάτα και σιρόπι ροδιού! Ναι, σιρόπι ροδιού!
Εδώ και δυο χρόνια σκεφτόμουν τον συνδυασμό αυτό, θέλοντας να πετύχω ένα γλυκάκι που να περιέχει σοκολάτα, να είναι νόστιμο, να είναι νηστίσιμο και να είναι πρωτότυπο!
Από ότι μου είπαν όσοι τα δοκίμασαν, τα κατάφερα!
Πάμε να σας πω πόσο εύκολα θα τα φτιάξουμε!

Friday 5 December 2014

Κερί στο νερό


Κερί στο νερό ???
Όχι ακριβώς!!!
Απλά, δεν θέλει κόπο, ούτε βουντού, θέλει τρόπο!
Γιορτινές μέρες έρχονται και είπα να δείξω κάτι γιορτινό.
Να αξιοποιήσω και δύο από τα αμέτρητα βάζα και βαζάκια που μαζεύονται στο σπίτι συνεχώς.
Η ιδέα είναι η εξής: Κηροπήγιο όπου το κερί φαίνεται σαν να είναι μέσα στο νερό!
Και ο τρόπος είναι πραγματικά απλός.

Thursday 4 December 2014

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με τζίντζερ και κακάο


Μπισκοτάκια με άρωμα Χριστουγέννων!
Νόστιμα, τραγανά και μοσχοβολιστά!
Η συνταγή είναι αποτέλεσμα πειράματος πάνω στη περσινή μου συνταγή για χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια.
Τα σημερινά μπισκοτάκια έχουν άρωμα αλλά και γεύση καραμέλας γάλακτος, με τζίντζερ και σοκολάτα!
Πως σας φαίνεται; Ενδιαφέρον;
Πάμε λοιπόν να τα φτιάξουμε!

Wednesday 3 December 2014

Κανταΐφι με περγαμόντο


Κάθε χρόνο στις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, εκτός από τα κλασσικά μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες, απαραιτήτως θα φτιάξω κάποιο σιροπιαστό. Μπακλαβά, κανταΐφι, φλογέρες, δίπλες ή κάτι άλλο.
Πέρσι έφτιαξα κανταΐφι στο οποίο θέλοντας να δώσω μια διαφορετική πινελιά, το εμπλούτισα με γλυκό του κουταλιού. Και φυσικά επέλεξα το αγαπημένο μου γλυκό περγαμόντο.
Η οικογένεια επικρότησε την επιλογή μου.....εξαφανίζοντας τα κανταϊφάκια με μεγάλη ευχαρίστηση!!
Σκέφτομαι να τα ξαναφτιάξω και φέτος.
Το κανταΐφι είναι εύκολο γλυκό γενικά, αν και έχει κάποια διαδικασία η ετοιμασία του. Αξίζει όμως τον κόπο!
Με την συνταγή που θα δούμε παρακάτω, θα ετοιμάσουμε 18 μέτρια κανταϊφάκια.

Tuesday 2 December 2014

Χιονόμπαλες με άρωμα λεμόνι


Είναι γιορτινές, είναι παιχνιδιάρες, είναι πολύ νόστιμες και πανεύκολες να τις φτιάξουμε!!
Είναι κάτασπρες και θυμίζουν χιονόμπαλες!
Είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μου κεράσματα τις μέρες των γιορτών!
Φτιαγμένες με τυρί κρέμα, μπόλικο ινδοκάρυδο και άρωμα λεμονιού, θα γλυκάνουν γιορτινά τους αγαπημένους μας!
Πάμε να τις φτιάξουμε και παρέα!!

Monday 1 December 2014

Σοκολατάκια με κρέμα Khalua


Για τις γιορτινές μέρες που πλέον βρίσκονται μιαν ανάσα μακριά μας, τα γλυκά και τα κεράσματα θα πρωταγωνιστήσουν!
Μα και τα δωράκια σε φίλους και αγαπημένους μας δεν θα λείψουν!
Δωράκια που δεν χρειάζεται να είναι ακριβά, αλλά δοσμένα με αγάπη!
Δωράκια που μάλιστα αν είναι φτιαγμένα και από τα χεράκια μας, τι πιο όμορφο??
Βάλτε σε ένα όμορφο κουτάκι αυτά τα υπέροχα σοκολατάκια που σας προτείνω, στολίστε το γιορτινά, χαρίστε το με αγάπη και δεν υπάρχει περίπτωση να μην εισπράξετε ένα πλατύ χαμόγελο από τους παραλήπτες!!

Saturday 29 November 2014

Γαλακτομπούρεκο με χοντρό σιμιγδάλι


Όπως είπε χθες η Ειρήνη, τα σιροπιαστά γλυκάκια θα έχουν την τιμητική τους αυτές τις μέρες, μαζί με τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες.
Αφού μοιράστηκα μαζί σας την συνταγή της καρυδόπαστας της μανούλας μου, σήμερα θα μοιραστώ μιαν ακόμη υπέροχη συνταγή της.
Μια συνταγή με όμορφες αναμνήσεις από την κουζίνα της, που ήταν πάντα πλημμυρισμένη από αρώματα!
Φαγητό ή γλυκό, ότι και να μαγείρευε είχε τον τρόπο της, ακόμη και τώρα ότι φτιάχνει είναι μοναδικό!
Γαλακτομπούρεκο, αγαπημένο όλης της οικογένειας!!
Γλυκό κλασσικό αλλά διαχρονικό!
Η βασική διαφορά στην σημερινή συνταγή είναι το χοντρό σιμιγδάλι, που προσωπικά το προτιμώ περισσότερο από το ψιλό που βάζουμε συνήθως στο συγκεκριμένο γλυκάκι.
Πάμε να το φτιάξουμε!

Friday 28 November 2014

Φλογέρες με ανθότυρο και καρύδα


Τα σιροπιαστά γλυκάκια συνηθίζονται πολύ σαν κεράσματα τις γιορτινές μέρες!
Ένα από αυτά είναι και οι φλογέρες. (εδώ μπορείτε να δείτε την συνταγή της Μαρίας μας).
Οι δικές μου φλογέρες διαφέρουν από τις κλασσικές!
Τις γέμισα με ανθότυρο και καρύδα και τις αρωμάτισα με ξύσμα μανταρινιών και βανίλια.
Αντί του κλασσικού σιροπιού ζάχαρης, χρησιμοποίησα σιρόπι από γλυκό περγαμόντο. Καθώς αυτό το γλυκό του κουταλιού είναι το πιο αγαπημένο μας, το φτιάχνω κάθε χρόνο. Κάποιες φορές περισσεύει σιρόπι και προσπαθώ να βρω τρόπους να το αξιοποιήσω.
Τα αρώματα των εσπεριδοειδών ταιριάζουν με την καρύδα. Έτσι συνέβη και με τις γλυκές μας φλογέρες, που έγιναν ένα πεντανόστιμο, εύκολο, γρήγορο και οικονομικό γλυκάκι!
Πάμε να τις φτιάξουμε!

Thursday 27 November 2014

Η καρυδόπαστα της Μαμάς μου


Ξεκινάμε από σήμερα τις γιορτινές αναρτήσεις μας!
Έχουμε ετοιμάσει τόσες πολλές νοστιμιές για τις όμορφες μέρες που έρχονται και θέλουμε να τις μοιραστούμε όλες μαζί σας!
Εκτός από τις νοστιμιές μας, θα μοιραστούμε και όμορφες και πρωτότυπες ιδέες διακόσμησης που πιστεύουμε θα σας ενθουσιάσουν!
Και φυσικά στην Κατηγορία μας με τα "Χριστουγεννιάτικα" θα βρείτε όλες τις μέχρι σήμερα προτάσεις μας για τις γιορτινές μέρες των Χριστουγέννων!
Σήμερα ήθελα να ξεκινήσω με ένα πολύ ιδιαίτερο για μένα γλυκό, την καρυδόπαστα της μανούλας μου.
Το γλυκό αυτό το έχω συνδέσει με δυο πολύ όμορφες στιγμές.
Την γιορτή του πατερούλη μου και τα Χριστούγεννα.
Γιατί πάντα η μαμά στην γιορτή του πατέρα μου κερνούσε καρυδόπαστα, αλλά και Χριστούγεννα χωρίς να υπάρχει αυτό το γλυκό στο τραπέζι μας δεν μπορούσαμε να φανταστούμε!
Όπως καταλαβαίνετε είναι ένα γλυκό γεμάτο από όμορφες αναμνήσεις, τις αναμνήσεις των παιδικών μου χρόνων!
Δεν έχω αλλάξει τίποτα στην συνταγή της μητέρας μου, σας την δίνω όπως ακριβώς την έχει δώσει και σε μένα!

Wednesday 26 November 2014

Cheesecake με καραμελωμένα μήλα


Χαρούμενη η σημερινή ημέρα!
Γιορτάζουν δύο πολύ αγαπημένα μας πρόσωπα!
Ο γιος της Έλενας, ο Στέλιος, αλλά και ο καλός μου έχουν σήμερα την ονομαστική τους εορτή.
Γι' αυτό και το κέρασμά μας είναι ανάλογο με την περίσταση.
Οι αγαπημένοι μας βλέπετε, αξίζουν το καλύτερο! Και το έχουν!
Ένα υπέροχο cheesecake με γέμιση από μυρωδάτα καραμελωμένα μήλα!
Τα μηλαράκια θα έχουν την τιμητική τους από εδώ και εμπρός και όλο τον χειμώνα. Στο γλυκάκι αυτό τα βρίσκουμε καραμελωμένα και πεντανόστιμα, απλωμένα ανάμεσα σε δύο βελούδινες στρώσεις αφράτης τυροκρέμας.
Δροσερό και ανάλαφρο γλυκό, μας προκαλεί αμέσως για ένα δεύτερο κομμάτι!! Θα του αντισταθούμε;;
Πάμε να σας κεράσουμε και να σας πούμε πως θα το φτιάξετε και εσείς!

Tuesday 25 November 2014

Lamingtons φουλ σοκολατένια


Απολαυστικές και πολύ ζουμερές μπουκίτσες φουλ στη σοκολάτα!
Τα lamingtons είναι ένα επιδόρπιο Αυστραλιανής προέλευσης.
Τετράγωνα κομμάτια αφράτου κέικ, βουτηγμένα σε σάλτσα σοκολάτας και καλυμμένα με ινδική καρύδα.
Επειδή αγαπάμε πολύ την σοκολάτα, επέλεξα να κάνω σοκολατένια lamingtons.
Όμως αν προτιμάτε τα κλασσικά με το λευκό εσωτερικό, απλά αντικαταστήστε τις 2 κουταλιές κακάο με 2 κουταλιές αλεύρι.
Τα lamingtons μπορούν να αποτελέσουν και ένα λαχταριστό κέρασμα, τις γιορτινές μέρες που σύντομα έρχονται!
Πάμε να τα φτιάξουμε!!

Monday 24 November 2014

Brownies με σοκοφρέτες ..... κέρασμα για τα γενέθλιά μας!



Δεν ξέρω γιατί σήμερα νοιώθω ιδιαίτερα συγκινημένη!
Έχω ζήσει όλα τα προηγούμενα γενέθλια του blog μας και ομολογώ ότι τα αντιμετώπισα με πιο ….. ψυχραιμία.
Σήμερα όμως νοιώθω διαφορετικά!
Ίσως γιατί όταν ξεκινούσαμε με την Μαρία τις Συνταγές Της Καρδιάς, αναζητώντας έναν χώρο να καταγράψουμε τις συνταγές μας και θέλοντας να μοιραστούμε μαζί σας το μεράκι μας, ποτέ δεν φανταζόμουν ότι αυτό θα διαρκούσε τόσο πολύ!
Ποτέ δεν φανταζόμουν ότι κάποια στιγμή θα φτάναμε στον έβδομο (!!!!!!!) χρόνο των Συνταγών Της Καρδιάς μας, με 1530 αναρτήσεις και έχοντας συγκεντρώσει μέσα στα έξι χρόνια που πέρασαν σχεδόν  14.000.000 views!!!!

Saturday 22 November 2014

Κυδώνια ψητά


Αυτήν την εποχή ετοιμάζω συνεχώς νοστιμιές με μήλα, ρόδια και κυδώνια, που είναι στα καλύτερά τους!!
Για σήμερα λοιπόν ετοίμασα αρωματικά κυδώνια, ψημένα στον φούρνο και γαρνιρισμένα με σαντιγί!
Μια λιχουδιά που θα λατρέψετε όσοι αγαπάτε τα κυδώνια.
Τα οποία μπορεί ωμά να μην τρώγονται και να είναι άνοστα, όμως μαγειρεμένα μας δίνουν ένα σωρό νοστιμιές γλυκές και αλμυρές, όπως γλυκό κουταλιού, μαρμελάδες, κρέας κυδωνάτο, κυδωνόπαστο, κυδωνόπιτες κλπ
Πάμε να ετοιμάσουμε τα αρωματικά κυδώνια μας!

Friday 21 November 2014

Κεκάκια με πετιμέζι και ταχίνι


Πανεύκολα, αρωματικά κεκάκια σας ετοιμάσαμε σήμερα!
Βασικά συστατικά τους το πετιμέζι, και αντί για κάποια λιπαρή ουσία το ταχίνι.
Τα αρώματα της κανέλας, του γαρύφαλλου και του μοσχοκάρυδου, συνοδεύουν την υπέροχη γεύση τους σε κάθε μπουκιά!
Τα κεκάκια μας σερβιρίστηκαν με ζάχαρη άχνη και έγιναν η καλύτερη παρέα για τον πρωινό μας καφέ.
Τα παρακάτω υλικά έδωσαν 6 κεκάκια, που όπως καταλαβαίνετε, καταναλώθηκαν πολύ γρήγορα!
Αλλά μιας και είναι τόσο εύκολα εκτός από νόστιμα, η συνταγή θα επαναληφθεί λίαν συντόμως και μάλιστα διπλή!!
Πάμε να δούμε πως θα τα φτιάξουμε!

Thursday 20 November 2014

Γίγαντες με κοτόπουλο


- Έχεις πολύ καιρό να μας φτιάξεις γίγαντες, μου είπε ο καλός μου.
- Είπες πως σήμερα θα μας φτιάξεις κοτόπουλο, είπε ο βενιαμίν της οικογένειας.
ΟΚ, ψυχραιμία!! Θα τους ευχαριστήσω και τους δύο, συνδυάζοντας τις προτιμήσεις τους!
Τους γίγαντες, αγαπημένο όσπριο, σίγουρα πολλοί τους έχετε κατά καιρούς συνδυάσει με λουκανικάκι χωριάτικο και έχουν γίνει πεντανόστιμοι.
Νομίζω ήρθε η ώρα να τους δοκιμάσετε και με κοτόπουλο, γιατί πραγματικά αξίζει.
Μια πολύ εύκολη πρόταση, μιας και όλο το φαγάκι μαγειρεύεται στην κατσαρόλα και όχι στον φούρνο, ένα φαγητό πικάντικο, μυρωδάτο, χειμωνιάτικο, που θα σας εκπλήξει ευχάριστα με την νοστιμιά του!
Πάμε να μαγειρέψουμε!!

Wednesday 19 November 2014

Cookies με μήλο και κουάκερ


Μήλο και κανέλα, ένας από τους πιο αγαπημένους μου συνδυασμούς, έδωσε αυτά τα αφράτα και πολύ νόστιμα cookies!
Αν παρατηρήσετε τα υλικά τους, θα δείτε ότι το μόνο γλυκαντικό που έχουν είναι λίγο μέλι και μια κουταλίτσα καστανή ζάχαρη, που κι αυτήν μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με μια κουταλιά μέλι αν το προτιμάμε.
Πάμε να σας πω πως θα φτιάξουμε αυτά τα πεντανόστιμα cookies!

Tuesday 18 November 2014

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια


Σ’ αυτό το σούπερ γευστικό κοτοπουλάκι ποιος θα πει όχι;;!!
Μαγειρεμένο στην πήλινη γάστρα, έγινε πεντανόστιμο και καθόλου βαρύ, καθώς δεν σοτάρουμε κανένα από τα υλικά του. Τα βάζουμε όλα μαζί στο σκεύος και τα υπόλοιπα τα αναλαμβάνουν η γάστρα και ο φούρνος μας!
Το ψήσιμο στην γάστρα δίνει στο φαγητό απαράμιλλη νοστιμιά. Γι΄ αυτό την χρησιμοποιώ όσο το δυνατόν πιο συχνά, όταν φτιάχνω συνταγές που απαιτούν ψήσιμο στον φούρνο.
Μπορούμε βέβαια να ψήσουμε το φαγητό μας μέσα σε ταψί, σκεπάζοντάς το με αλουμινόχαρτο. Θα γίνει επίσης νόστιμο, όχι όμως τόσο όσο αν ψηθεί σε γάστρα.
Εφοδιαζόμαστε με μπόλικο ψωμάκι για βούτες στην μελωμένη σαλτσούλα του και πάμε να σας δείξω πως θα το φτιάξουμε!

Monday 17 November 2014

Κοτοπιπερόπιτα


Αν υπάρχει κάτι στο οποίο δεν μπορώ να αντισταθώ, είναι οι πίτες!
Και χωρίς γλυκό δηλαδή αντέχω, αλλά χωρίς πίτες δεν ……..
Επίσης την καταβρίσκω να δοκιμάζω διαφορετικούς συνδυασμούς στην γέμισή τους και ευτυχώς μέχρι στιγμής τα αποτελέσματα ήταν όλα πολύ γευστικά.
Έτσι μία τουλάχιστον πίτα θα υπάρχει κάθε βδομάδα στο τραπέζι μας.
Βέβαια μην φανταστείτε ότι κάθε βδομάδα ανοίγω φύλλο με τα χεράκια μου, τέτοιες προκοπές να τις περιμένετε από τα λοιπά κορίτσια του blog μας, που είναι χρυσοχέρες και ανοίγουν εξαιρετικό φύλλο. Εμένα οι τεμπελιές μου είναι γνωστές, για να ανοίξω φύλλο πρέπει να είμαι στο πολύ τσακίρ κέφι :P Από γέμιση όμως, να σας φτιάξω ότι τραβάει η όρεξή σας!
Στην σημερινή συνταγή, έκανα έναν συνδυασμό κοτόπιτας και πιπερόπιτας. Προέκυψε μια σούπερ νόστιμη πίτα με κρεμώδη γέμιση, εμπλουτισμένη με τυρί Φιλαδέλφεια και μπόλικα κίτρινα τυράκια.
Ίσως έχετε προσέξει ότι τόσο στις πίτες μου όσο και στις σαλάτες μου, όταν περιέχουν κοτόπουλο, δεν χρησιμοποιώ βραστό κοτόπουλο γιατί εμένα προσωπικά δεν μου πολυαρέσει.
Μαγειρεύω το κοτόπουλο ξεχωριστά με τα μπαχαρικά και τα αρωματικά του, και μετά το προσθέτω.
Το ίδιο έκανα και στην σημερινή πίτα.
Πάμε να σας πω πως θα την ετοιμάσουμε!

Friday 14 November 2014

Κολοκυθοκεφτέδες με ψίχα κολοκυθιού


Μαγειρεύετε κολοκυθάκια γεμιστά??
Μην πετάξετε την ψίχα!!
Γιατί??
Γιατί μ’ αυτήν θα φτιάξουμε πεντανόστιμους, λαχταριστούς, μυρωδάτους κολοκυθοκεφτέδες!!
Αν πάλι δεν θέλουμε να φτιάξουμε τους κεφτέδες μας την ίδια μέρα με τα γεμιστά κολοκυθάκια μας, κανένα πρόβλημα!
Θα σας πω παρακάτω πως μπορούμε να φυλάξουμε την ψίχα στην κατάψυξη και να ετοιμάσουμε τους κεφτέδες μας όποια μέρα εμείς θέλουμε!
Πάμε λοιπόν να δούμε τι θα κάνουμε!

Thursday 13 November 2014

Tortillas με κοτόπουλο


Συνήθως όταν μου περισσεύει ψητό ή βραστό κοτόπουλο, το αξιοποιώ σε κάποια πίτα ή σε νόστιμα σαντουιτσάκια.
Αυτή τη φορά όμως το χρησιμοποίησα για να γεμίσω tortillas.
Πρόσθεσα και ένα σωρό άλλα νόστιμα υλικά και απολαύσαμε υπέροχες tortillas στο βραδινό μας.
Σας προτείνω λοιπόν ένα πολύ γευστικό σνακ για όλες τις ώρες!
Δεν δίνω δοσολογίες, εξαρτάται από το πόσες tortillas θέλετε να γεμίσετε.

Wednesday 12 November 2014

Κάστανα και γλυκοπατάτες


Αφορμή γι αυτήν την ανάρτηση στάθηκε μια επίσκεψη της μητερούλας μου στη λαϊκή.
Γύρισε στο σπίτι όλο περηφάνια και χαρά και μου λέει:
- Κοίτα τι σου πήρα ???
Είχε αγοράσει κάστανα και γλυκοπατάτες !!!!
Από την μια χάρηκα ιδιαίτερα για τις γλυκοπατάτες που είχαμε αρκετά χρόνια να τις πάρουμε, αλλά από την άλλη πίκρα, μεγάλη πίκρα γιατί ..... έχε γεια διαιτούλα μου!!
Άμα την ρωτούσα γιατί τα πήρε, θα στεναχωριότανε, έτσι κι εγώ έφαγα όσα περισσότερα μπορούσα για να την ευχαριστήσω !!! χιχιχι.
Δεν πειράζει όμως, χαλάλι τους γιατί ήταν πεντανόστιμες!!!
Πάμε να δούμε πως φτιάχνονται αυτές οι δύο νοστιμιές, χωρίς να τις βάλουμε μέσα σε κάποιο άλλο φαγητό αλλά να τις απολαύσουμε ατόφιες, στην θέση ενός γλυκού, όπως έκαναν τον παλιό καλό καιρό !!!

Tuesday 11 November 2014

Πρασομανιταρόπιτα με ..... μανιταρόσουπα


Θέλετε να σας πω τι κάνει τόσο ξεχωριστή και νόστιμη αυτήν την διαφορετική πιτούλα??
Η γλύκα του πράσου, τα μπόλικα τυριά στην γέμισή της και …… μια μανιταρόσουπα που θα της δώσει κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση!!
Τις προάλλες συζητούσα με μία φίλη στο facebook και μου έλεγε ότι ο παππούς της που είναι σεφ, χρησιμοποιεί πολύ συχνά σούπες σε διάφορα πιάτα που ετοιμάζει, και ότι η χρήση τους είναι πλέον κάτι αρκετά διαδεδομένο.
Εγώ σεφ δεν είμαι ως γνωστόν, ούτε και προσδοκώ να γίνω, αλλά και μοσχαράκι με μανιταρόσουπα έφτιαξα και κοτοπουλάκι με μανιταρόσουπα και μια σαλατούλα με κρεμμυδόσουπα.
Και μετά τα νόστιμα αποτελέσματα των παραπάνω συνταγών, προχώρησα και σε μια πρασομανιταρόπιτα με μανιταρόσουπα, η οποία οφείλω να ομολογήσω ότι ήταν η καλύτερη μανιταρόπιτα από όσες έχω φτιάξει και δοκιμάσει μέχρι σήμερα!!!!
Τόσο γευστική, τόσο πλούσια, τόσο νόστιμη, που θέλω οπωσδήποτε να την μοιραστώ μαζί σας!

Monday 10 November 2014

Πτι φουρ


Τα πιο γνωστά και αγαπημένα βουτηματάκια!
Σας βεβαιώνω πως σαν τα σπιτικά δεν είναι κανένα!
Κάθε μπουκιά ξεχειλίζει από τα αρώματα του βουτύρου και της βανίλιας!!
Τα ενώνουμε ανά δύο με την αγαπημένη μας μαρμελάδα στην μέση και απολαμβάνουμε γεύση μοναδική!!!
Αν μάλιστα τα ενώσουμε με σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο ή πορτοκάλι, το αποτέλεσμα θα είναι συγκλονιστικό!
Πάμε να τα φτιάξουμε, εξάλλου γίνονται τόσο εύκολα!!

Saturday 8 November 2014

Αλμυρά κέικς, μάφινς και ταρτάκια


Στον καφέ ή το τσάι που θα απολαύσουμε με την παρεϊτσα μας, εκτός από τις γλυκές λιχουδιές που θα σερβίρουμε, ξεχωριστή θέση έχουν και οι αλμυρές.
Λαχταριστά κέικς, ταρτάκια και μαφινάκια, που θα νοστιμίσουν το τραπέζι μας και θα αφήσουν τις καλύτερες εντυπώσεις στην παρέα μας.
Εμείς τα συγκεντρώσαμε όλα στην σημερινή μας ανάρτηση, και σας κερνάμε τις αλμυρές λιχουδιές μας!

Friday 7 November 2014

Γλυκό του κουταλιού κολοκύθα


Η κολοκύθα δίνει ένα από τα ωραιότερα γλυκά του κουταλιού!
Νόστιμο και τραγανό, ένα γλυκό σκέτη απόλαυση!
Μιας και οι κολοκύθες έχουν την τιμητική τους αυτήν την εποχή, ευκαιρία να το φτιάξουμε!
Εξάλλου τα γλυκά του κουταλιού είναι διαχρονικά, κλασσικά και αγαπημένα και αν φτιαχτούν και συντηρηθούν σωστά, αντέχουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Οι πιο κατάλληλες κολοκύθες για γλυκό του κουταλιού, είναι οι άσπρες, που είναι και πιο σκληρές.
Το σπειροειδές σχήμα που βλέπετε να έχει το γλυκάκι μου, το πέτυχα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό εργαλείο, την αρίδα. Το εργαλείο αυτό μπορείτε να το βρείτε πολύ εύκολα σε καταστήματα με είδη κουζίνας ακόμη και σε σούπερ μάρκετ.
Η αρίδα «βιδώνει» μέσα στην σάρκα της κολοκύθας, και δίνει στα κομμάτια της κολοκύθας αυτό το όμορφο σπειροειδές σχήμα.
Αν δεν το έχετε ή δεν το βρείτε, κανένα πρόβλημα! Μπορείτε να κόψετε τη κολοκύθα σε μπαστουνάκια με ένα μαχαίρι ή να βγάλετε μπαλίτσες με το εργαλείο που χρησιμοποιούμε και στις πατάτες.

Thursday 6 November 2014

Κοτόπουλο με μπρόκολο και rigatoni


Τι μαγειρέψαμε σήμερα?
Ένα απίστευτα γευστικό φαγάκι, με κοτοπουλάκι, μπρόκολο, μυρωδικά και rigatoni, και όλα αυτά καλυμμένα με μιαν υπέροχη κρεμώδη σαλτσούλα, που θα κάνουν απολαυστική την κάθε μπουκιά.
Ένα νόστιμο φαγάκι για όλη την οικογένεια!
Το φαγάκι αυτό θα το χαρακτήριζα ελαφρώς μπελαλίδικο, αλλά αυτό το λέω εγώ που είναι γνωστές οι τεμπελιές μου, και το να αλλάζω 3-4 σκεύη στο μαγείρεμα δεν είναι και το καλύτερό μου.
Όμως ο βαθμός δυσκολίας παρασκευής του, είναι μηδέν!!! Δεν έχει την παραμικρή δυσκολία στο να το ετοιμάσουμε!
Γι αυτό μην πτοείστε καθόλου εσείς οι προκομμένες!
Πάμε να σας το αποδείξω!

Wednesday 5 November 2014

Muffins με κολοκύθα και φέτα


Τα κεκάκια αυτά, τα έφτιαξα πριν λίγες ημέρες για ένα εφηβικό πάρτι.
Τα περισσότερα παιδιά σε αυτήν την ηλικία τρώνε την φέτα. Την κολοκύθα όμως αρκετά από αυτά διστάζουν να την δοκιμάσουν.
Γι΄ αυτό έφτιαξα μόνο ένα μαφινοταψάκι των 12 θέσεων.
Τελικά αποδείχθηκε πως έπρεπε να είχα φτιάξει περισσότερα. Γιατί εξαφανίστηκαν!!
Σε κάποια από τα παιδιά μάλιστα αποτέλεσε έκπληξη το πόσο νόστιμα ήταν, μιας και είχαν συνηθίσει να τρώνε την κολοκύθα κυρίως σε πίτες γλυκές ή αλμυρές και όχι σε κέικ.
Τους υποσχέθηκα ότι θα τα ξαναφτιάξω σύντομα και συνηθίζω να κρατώ τις υποσχέσεις μου!
Πάμε να τα φτιάξουμε!

Tuesday 4 November 2014

Şiş kebap


...πολίτικο ασφαλώς!!
Και λέω ασφαλώς, γιατί ανεξάρτητα από το γεγονός ότι το φαγητό αυτό προέρχεται από τη Πόλη, έχω δει στη καλύτερη να το κακοποιούν, στη χειρότερη να του προσθέτουν μέχρι...μαγιονέζα!!!! (Βαγγελίστρα μου που θα λεγε και μια ψυχή) !!
Λοιπόν, εγώ δίνω τη συνταγή όπως τη ξέρω από τη γιαγιά Ιουλία, δεν έχω καμία διάθεση να έρχεται στον ύπνο μου και να με βαράει έτσι και δεν της μυρίσουν σήμερα το κύμινο και το μπαχάρι τα φρεσκοτριμμένα, και έτσι και δεν είναι τα κεμπάπια ζουμερά και γλασερά, με τη γεύση του ξυλοκάρβουνου, όπως τα έφτιαχνε η ίδια.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...