Monday, 16 January 2017

Σαλάτα με ωμό μπρόκολο και μπέικον


Την σαλάτα αυτή την δοκίμασα για πρώτη φορά την Πρωτοχρονιά, στο γιορτινό τραπέζι της αδελφούλας μου.
Την είχε φτιάξει η Σοφία, η προκομμένη ανηψούλα μου.
- Βρε Σοφάκι μου, ωμό μπρόκολο?? την ρώτησα
- Δοκίμασε πρώτα και μετά πες μου, μου απάντησε.
Τώρα τι να σας πω?? Ότι αυτή η σαλάτα έγινε το hit της βραδιάς???
Έχω την εντύπωση ότι πρέπει να έφαγα την περισσότερη από όλους, γέμιζα και ξαναγέμιζα το πιάτο μου με σαλάτα, ευτυχώς που το Σοφάκι είχε φτιάξει μπόλικη!

Μπροκολάκι σε πολύ μικρές φουντίτσες, καρύδια, σταφίδες, τραγανό μπέικον και πάνω απ’ όλα μια απίστευτη γλυκιά σάλτσα που ήταν το κάτι άλλο!!!!
Εκτοτε την φτιάχνω συνέχεια, έχει γίνει από τις λατρεμένες μας σαλάτες.
Θα μοιραστώ την συνταγή μαζί σας και θα επιμείνω να την φτιάξετε, γιατί ειλικρινά είναι μια σαλάτα τελείως διαφορετική από όσες έχετε μέχρι σήμερα δοκιμάσει, μια σαλάτα που θα κλέψει τις εντυπώσεις όπου κι αν την σερβίρετε!

Saturday, 14 January 2017

Τούρτα σοκολάτα με κρέμα marshmallow και σος καραμέλας


Μια υπέροχη τούρτα θα σας κεράσουμε σήμερα!
Φίνα γεύση, αεράτη υφή, σούπερ εμφάνιση!
Φτιαγμένη με αφράτο σοκολατένιο κέικ παντεσπάνι, γέμιση και επικάλυψη κρέμας marshmallow και τέλος σπιτική σος καραμέλας γάλακτος που ρέει από το εσωτερικό αλλά και την κορυφή της τούρτας!
Όλες τις συνταγές τις οποίες χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε την τούρτα μας, τις έχουμε ήδη παρουσιάσει σε προηγούμενες αναρτήσεις μας.
Μπορούν να ετοιμαστούν όλες από την προηγούμενη ημέρα.
Την ημέρα που θα προσφέρουμε το γλυκό, θα κάνουμε την σύνθεσή του και θα το αφήσουμε μερικές ώρες στο ψυγείο να κρυώσει καλά.
Πάμε να την ετοιμάσουμε!

Friday, 13 January 2017

Φασόλια χάντρες


Φαγάκι εύκολο, νόστιμο, και ιδανικό για αυτόν τον καιρό.
Οι χάντρες όπως έχουμε ξαναπεί, δεν μαγειρεύονται όπως η φασολάδα, αλλά όπως τα πράσινα φασολάκια.
Θα σας δώσω την κλασσική συνταγή, αλλά αν σας αρέσει μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον λαχανικά ή μυρωδικά, όπως κολοκυθάκι, πιπεριά, καρότο αλλά και βασιλικό ψιλοκομμένο.
Πάμε να μαγειρέψουμε!

Wednesday, 11 January 2017

Μπισκότα με ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού


Κρύο, πολύ κρύο και σήμερα!
Τέτοιες μέρες αποζητάμε την θαλπωρή του σπιτιού μας περισσότερο από ποτέ.
Ένα ζεστό ρόφημα, ένα μυρωδάτο μπισκοτάκι να το συντροφεύει, και να ….. το κρύο μπορεί να γίνει πιο υποφερτό!
Πάμε να φτιάξουμε αρωματικά και πολύ γευστικά μπισκότα με ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού!

Monday, 9 January 2017

Πέρκα γκρατέν


Η πέρκα όπως δεν την έχετε ξαναμαγειρέψει και ξαναγευτεί ποτέ!!
Πέρκα με πατατούλες στον φούρνο, με μπόλικα τυριά και μυρωδικά μέσα σε μια απίστευτη σκορδάτη σαλτσούλα!!!
Φαγάκι που όσο ψήνετε μοσχοβολάει όλο το σπίτι και σε κάνει να ανυπομονείς για την πρώτη μπουκιά!
Νομίζω από τα πιο νόστιμα γκρατέν που έχω φτιάξει, και πιστέψτε με, έχω φτιάξει πολλά!
Δοκιμάστε αυτό το φαγάκι, θα το λατρέψετε όπως κι εμείς, είμαι βέβαιη!

Friday, 6 January 2017

Καρυδόπιτα


Καλημέρα και χρόνια πολλά σε όλους!!!
Χρόνια πολλά στις Φωτούλες, στους Φώτηδες, στους Γιάννηδες και στις Ιωάννες!
Χρόνια πολλά και του δικού μου του Φώτη, του πολυαγαπημένου μου αντρούλη!
Το κέρασμα μου σήμερα είναι πολύ παραδοσιακό και πολύ πολύ αγαπητό στην οικογένεια μας.
Είναι το γλυκό που έφτιαχνε πάντα τέτοια μέρα η πεθερά μου, η κλασσική καρυδόπιτα με την αναλογία των υλικών σε κουταλιές.
Πάμε να την φτιάξουμε!

Wednesday, 4 January 2017

Τορτελίνι με τόνο και λαχανικά


Εάν σας αρέσει ο τόνος, η συνταγή που θα σας δείξουμε σήμερα είναι για εσάς!
Είναι πανεύκολη και πολύ νόστιμη.
Ο τόνος συνοδεύεται από λαχανικά που οι περισσότεροι αγαπάμε.
Τα τορτελίνι που είναι η βάση του φαγητού, δίνουν και αυτά με την σειρά τους την γεύση τους συνδυασμένα με τα υπόλοιπα υλικά.
Όσον αφορά τα μπαχαρικά που καρυκεύουν τα τορτελίνι, ο κουρκουμάς που προστίθεται πρωταγωνιστεί δίνοντας και το ανάλογο χρώμα.
Το συγκεκριμένο φαγητό μπορεί να προσφερθεί σε τραπέζι ή σε μπουφέ σαν συνοδευτικό.
Εμείς όμως το καταναλώσαμε σαν κύριο πιάτο, μαζί με τα ταρτάκια με λουκανικάκια που σας είχαμε δείξει εδώ και με την συνοδεία σαλάτας.
Εάν ψήσουμε το φαγητό μας μέσα σε ένα ωραίο σκεύος, μπορούμε να το παρουσιάσουμε απ΄ ευθείας στο τραπέζι μας και να αφήσουμε τους συνδαιτυμόνες μας να σερβιριστούν και να το απολαύσουν.
Να τονίσω εδώ ότι ο τόνος που χρησιμοποιώ είναι σε κονσέρβα με αλατισμένο νερό. Σαφώς ένα μέρος του αλατιού έχει περάσει και στον τόνο. Για τον λόγο αυτό θα προσέξουμε το αλάτι που θα προσθέσουμε στο φαγητό μας, ώστε να μην μας βγει αλμυρό.
Ας δούμε τώρα και την συνταγή μας!

Monday, 2 January 2017

Λουκάνικα με γλυκοπατάτες


Καλή χρονιά φίλοι μας, καλώς σας ξαναβρίσκουμε!
Μια καινούρια χρονιά ξεκίνησε, κι εμείς ανυπομονούμε να μοιραστούμε μαζί σας πολλές πολλές νέες συνταγές, νόστιμες, πετυχημένες και μαγειρεμένες με μεράκι και αγάπη, ελπίζοντας να νοστιμίσουμε το τραπέζι σας και αυτήν την χρονιά.
Εύκολο το φαγάκι μας σήμερα, μιας και τα γιορτινά μαγειρέματα, όσο να ναι, δεν ήταν και τα πιο ξεκούραστα, έτσι??
Καιρός να ξεκουραστούμε λιγάκι, μαγειρεύοντας πιο απλά, αλλά πάντα νόστιμα φαγητά.

Είναι κάποια φαγάκια που δίκαια τα λες «comfort food».
Που με την πρώτη μπουκιά νιώθεις η νοστιμιά τους να σε γεμίζει θαλπωρή και τόση ευχαρίστηση, ώστε να σε κάνει να ανυπομονείς για την επόμενη μπουκιά.
Που θέλεις να τα μοιραστείς με τους αγαπημένους σου, ανυπομονώντας να ακούσεις ότι και αυτοί νοιώθουν ακριβώς το ίδιο με σένα.
Που τα απολαμβάνεις στην θαλπωρή του σπιτιού σου μια κρύα μέρα σαν την σημερινή και νιώθεις την «ζεστασιά» που αναδύουν.
Ένα τέτοιο φαγάκι είναι το σημερινό και ανυπομονώ να το μοιραστώ μαζί σας!

Sunday, 1 January 2017

Καλή χρονιά!!!!


Καλή κι ευτυχισμένη χρονιά σας ευχόμαστε φίλοι μας!
Ο νέος χρόνος να φέρει χαμόγελα στα σπιτικά σας, να σβήσει όλα τα άσχημα που άφησε πίσω του ο παλιός, και να μας οπλίσει όλους με δύναμη και κουράγιο για να αντιμετωπίσουμε όλα τα δύσκολα που - όσο αισιόδοξοι κι αν είμαστε – ξέρουμε ότι δεν θα τα αποφύγουμε και αυτήν την χρονιά.
Όμως ο νέος χρόνος σηματοδοτεί μια νέα αρχή, και κάθε νέο ξεκίνημα κρύβει μέσα του την ελπίδα.
Υγεία, χαμόγελο, ελπίδα, και θα καταφέρουμε να σταθούμε όρθιοι και την νέα χρονιά!
Να είστε όλοι καλά!

Saturday, 24 December 2016

Βασιλόπιτα-τσουρέκι με γιαούρτι λεμονιού


Με την συνταγή μας αυτή θα σας ευχηθούμε Καλές Γιορτές, με υγεία και χαρά στα σπιτικά σας!
Να περάσετε όμορφα παρέα με τα αγαπημένα σας πρόσωπα, να χαρείτε τις γιορτινές τούτες μέρες όσο πιο πολύ γίνεται!
Εμείς θα είμαστε και πάλι μαζί σας μετά την Πρωτοχρονιά, με πολλές πολλές νέες συνταγές, μαγειρεμένες πάντα από καρδιάς!
Καλές γιορτές φίλοι μας!

Οι συνταγές για τσουρέκι, είναι εκείνες που προτιμώνται συνήθως για τις βασιλόπιτες.
Τις κάνουν καλοφουσκωμένες και αφράτες! Με τα αρώματα της αρεσκείας της κάθε νοικοκυράς. Μαχλέπι, μαστίχα, κάρδαμο, πορτοκάλι, βανίλια, λεμόνι. Και παρότι είναι ένα γλυκό που έχει την διαδικασία του, είναι πολύ αγαπητό.
Θυμάμαι την μητέρα μου και την θεία μου να ζυμώνουν την τσουρεκιένια βασιλόπιτα και όταν την έπλαθαν, την έβαζαν σε μεγάλο ταψί. Την σκέπαζαν με καθαρές πετσέτες και κατόπιν με κουβέρτες για να "κοιμηθεί", να ζεσταθεί δηλαδή και να φουσκώσει.
Το ίδιο έκαναν και για τα πασχαλινά τσουρέκια. Χρονοβόρα διαδικασία αλλά την θυμάμαι πραγματικά με νοσταλγία και αγάπη!
Η βασιλόπιτα - τσουρέκι που θα σας δείξουμε σήμερα είναι λίγο διαφορετική από τις συνηθισμένες.

Friday, 23 December 2016

Ψαρονέφρι σε σφολιάτα, με κρούστα ξηρών καρπών


Το ψαρονέφρι όπως σας έχω ξαναπεί στο παρελθόν, είναι από τα μέρη του χοιρινού κρέατος που προτιμώ περισσότερο στις συνταγές μου. Μου επιτρέπει να χρησιμοποιώ την φαντασία μου και να σκαρφίζομαι καινούργιες συνταγές, χρησιμοποιώντας το σαν βάση. Και αυτό γιατί είναι ένα μαλακό, νόστιμο κρέας που δεν χρειάζεται πολύ ώρα μαγείρεμα και ταιριάζει με πολλά άλλα υλικά.
Με την ευκαιρία των Εορτών των Χριστουγέννων, έφτιαξα ακόμα μια καινούργια συνταγή.
Αυτή την φορά το ψαρονέφρι μας έβαλε τα "καλά" του, ώστε να ταιριάζει με περίσταση!
"Ντύθηκε" με μια νόστιμη κρούστα ξηρών καρπών και μυρωδικών και τυλίχτηκε σε φύλλο σφολιάτας. 'Ένας συνδυασμός απίθανα γευστικός και εμφανίσιμος!
Χρησιμοποιώντας κουπ-πατ σε σχήμα μικρού αστεριού, σχημάτισα αστεράκια στην επιφάνειά της συμπληρώνοντας έτσι την γιορτινή εμφάνιση του φαγητού μας.
Το αποτέλεσμα με αποζημίωσε και στην εμφάνιση και στην γεύση.

Wednesday, 21 December 2016

Κοτοσαλάτα με ουίσκι


Ίσως η ωραιότερη, η πιο γευστική κοτοσαλάτα που έχω δοκιμάσει.
Σας την προτείνω σαν μια πολύ πολύ νόστιμη πρόταση για το γιορτινό τραπέζι και σας εγγυώμαι ότι δεν υπάρχει περίπτωση να μείνει ούτε κουταλίτσα που δεν θα καταναλωθεί.
Την συνταγή μου έδωσε η φίλη μου η Ανθή και όσες φορές την έφτιαξα έγινε ανάρπαστη!!
Πάμε να την ετοιμάσουμε και παρέα!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...