Sunday, 22 April 2018

Ταρτάκια με τυριά και ντοματίνια


Εύκολο το σημερινό μας μεζεδάκι, είναι νομίζω από αυτά που αν τα δοκιμάσει κανείς μια φορά θα θέλει να τα τρώει συνέχεια!
Για όποια καθημερινή αλλά και για γιορτινή περίσταση επιθυμούμε να το παρουσιάσουμε συνοδευτικά, αυτή η συνταγή θα μας βολέψει.
Θα χρησιμοποιήσουμε έτοιμα, στρογγυλά σφολιατάκια ως βάσεις για τα ταρτάκια.
Τυράκι φέτα που το αγαπούν οι περισσότεροι μαζί με ανθότυρο και αρωματικά βότανα, αποτελούν την αφράτη τους γέμιση.
Τα ταρτάκια μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή και χλιαρά.
Πάμε να δούμε την συνταγή!

Thursday, 19 April 2018

Τηγανιά με καρότα και μπέικον


Μια ακόμη τηγανιά, από τις πολλές που έχω φτιάξει κατά καιρούς.
Αυτή τη φορά με μπέικον, καρότα και μπόλικο σκορδάκι, υλικά που της δίνουν ιδιαίτερη νοστιμιά έτσι ώστε να απολαύσουμε ένα εξαιρετικό πιάτο.
Συνοδεύσαμε την τηγανιά μας με πατατούλες τηγανιτές, αλλά και οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό προτιμάτε, πάλι το ίδιο όμορφα θα ταιριάξει.
Πάμε να μαγειρέψουμε!

Friday, 13 April 2018

Τούρτα με ανανά, φράουλες και μπισκότα oreo


Το γλυκό που σερβίρισα στο γιορτινό πασχαλινό τραπέζι φέτος, ήταν μια εντυπωσιακή, δροσερή τούρτα σοκολάτα στολισμένη με ανανά, φράουλες και μπισκότα oreo.
Εύκολη στην ετοιμασία της, καθώς το παντεσπάνι σοκολάτας ψήθηκε από την προηγούμενη ημέρα.
Συνέθεσα την τούρτα το πρωί της ημέρας που την προσέφερα και την άφησα μερικές ώρες στο ψυγείο να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί.
Λίγο πριν σερβίρω την τούρτα, την στόλισα με φετούλες ανανά, κατακόκκινες φράουλες και μπισκότα oreo.
Νομίζω ότι όλοι οι καλεσμένοι μου την ευχαριστήθηκαν!
Πάμε να την φτιάξουμε και παρέα!

Wednesday, 4 April 2018

Cheesecake πραλίνα


Είναι το γλυκό που θα σερβίρω φέτος στο πασχαλινό τραπέζι.
Αφορμή για να το φτιάξω την πρώτη φορά, ήταν μια κρέμα ζαχαροπλαστικής πραλίνα που ανακάλυψα στο σούπερ μάρκετ.
Την συνδύασα με το αγαπημένο μου μασκαρπόνε και με κουβερτούρα πραλίνα και προέκυψε ένα σούπερ λαχταριστό cheesecake.
Η κρέμα ζαχαροπλαστικής πραλίνα κυκλοφορεί σε πολλά σούπερ μάρκετς, αν όμως δεν την βρείτε, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα, και να απολαύσετε ένα σούπερ σοκολατένιο cheesecake.
Πάμε να το φτιάξουμε!

Thursday, 29 March 2018

Πατάτες και μανιτάρια σε σκορδάτη σάλτσα


Κάποιες φορές, θέλοντας να ξεφύγω από τα συνηθισμένα συνοδευτικά για τα κρεατικά μας, ετοιμάζω κάτι διαφορετικό που τελικά καταλήγουμε να το καθιερώσουμε.
Το φαγάκι αυτό το φτιάχνω συνήθως για να συνοδεύσει κοτοπουλάκι ψητό στον φούρνο.
Όμως άνετα μπορεί να σταθεί και μόνο του, ως ένα χορτοφαγικό πιάτο, ως βραδινό με μια σαλάτα, ακόμα και ως branch.
Τι περιέχει??
Πατατούλες baby, φρέσκα μανιτάρια (συνήθως για το πιάτο αυτό χρησιμοποιώ brown μανιτάρια, αλλά και με άσπρα μια χαρά γίνεται) και μπόλικο σκορδάκι.
Και όλα αυτά, μέσα σε μια πολύ γευστική άσπρη σάλτσα με τυριά.
Πάμε να το ετοιμάσουμε!

Saturday, 24 March 2018

Σπαγγέτι με κόκκινη κρεμώδη σάλτσα


Έχετε δει μακαρονάδα με πιο κρεμώδη σάλτσα???
Εμείς την λατρέψαμε!!!
Κρεμμυδάκι, σκορδάκι, βασιλικός, μπέικον, αρακάς και μπόλικο Φιλαδέλφεια, και έτοιμη στο λεπτό μια πλούσια μακαρονάδα, ικανή να χορτάσει όλη την οικογένεια.
Σάλτσα και μακαρονάδα μαγειρεύτηκαν στην ίδια κατσαρόλα, κι έτσι ούτε πολλά σκεύη χρειάστηκε να λερωθούν, ούτε πολύ χρόνο να σπαταλήσω.
Η μακαρονάδα αυτή έχει μόνο ένα μειονέκτημα. Τρώγεται ζεστή.
Δύσκολα ξαναζεσταίνεται, γι αυτό ετοιμάστε όση ποσότητα θα καταναλώσετε, προσαρμόζοντας ανάλογα τις ποσότητες των υλικών που δίνω παρακάτω.

Monday, 19 March 2018

Κολοκυθο-πατατόσουπα βελουτέ


Στις σούπες έχουμε αδυναμία, και μάλιστα όχι μόνο τον χειμώνα, αλλά και το καλοκαίρι.
Για σήμερα λοιπόν το μενού έχει μια πολύ πολύ γευστική βελουτέ σούπα, με κίτρινη κολοκύθα, πατάτες και άλλα λαχανικά, αρωματισμένη με τζίντζερ, κύμινο και σαφράν.
Μια σούπα που την φτιάχνω πολύ συχνά, μιας και κίτρινη κολοκύθα υπάρχει πάντα στον καταψύκτη μου, έτοιμη να χρησιμοποιηθεί για ένα σωρό κολοκυθονοστιμιές!
Πάμε να ετοιμάσουμε μια πολύ νόστιμη σούπα, που θα μας τονώσει, θα μας χορτάσει και θα μας ικανοποιήσει γευστικά!

Thursday, 15 March 2018

Linguini με "μενταγιόν" πεσκανδρίτσας


Η πεσκανδρίτσα είναι ένα πολύ ιδιαίτερο ψάρι.
Όσο άσχημη είναι η όψη της, τόσο νόστιμη είναι η γεύση της.
Έχει ελάχιστα κόκαλα, δεν έχει λέπια και η συνοχή του σώματος της θυμίζει αστακό.
Μπορούμε να την μαγειρέψουμε με πολλούς τρόπους, εγώ σήμερα την μαγείρεψα με κόκκινη σάλτσα, κονιάκ και σαφράν και απολαύσαμε ένα πραγματικά υπέροχο φαγάκι!
Πάμε λοιπόν να μαγειρέψουμε και παρέα!

Sunday, 11 March 2018

Κοτόπουλο με μείγμα κινέζικων λαχανικών


Από τότε που ανακάλυψα αυτό το μείγμα των κινέζικων λαχανικών στα ψυγεία γνωστού σ/μ στο κέντρο του Πειραιά, το έχω λατρέψει!
Το αγόρασα δοκιμαστικά μιας και δεν το είχα ξαναδεί στο σ/μ της γειτονιάς μας.
Η κόρη μου το γνώριζε και μας έφτιαξε μια ωραιότατη σάλτσα κινέζικων λαχανικών, που την συνόδευσε με νουντλς.
Την συνταγή της αυτή θα σας την δείξουμε αργότερα, αφού σήμερα θα σας μαγειρέψουμε την δική μου εκδοχή με κοτοπουλάκι, σε συνδυασμό με τα ωραίο αυτό μείγμα λαχανικών.
Θεωρώ ότι το καλύτερο συνοδευτικό για το φαγητό αυτό είναι το ρύζι jasmine, με το ιδιαίτερο δικό του άρωμα! Όμως μπορεί να συνοδευτεί πολύ καλά και με τα νουντλς της αρεσκείας μας.
Προτίμησα το φιλέτο στήθους του κοτόπουλου, αλλά αν σας αρέσει το φιλέτο από το μπούτι του κοτόπουλου χρησιμοποιήστε αυτό.
Θα ζητήσετε από τον κρεοπώλη σας να το κόψει σε μπουκιές, κερδίζοντας έτσι χρόνο στην προετοιμασία της συνταγής.
Η κόρη μου προτιμά να χρησιμοποιήσει τα chopsticks για να απολαύσει αυτό το φαγητό. Εγώ το.....προσπαθώ ακόμα!!

Monday, 5 March 2018

Snickers cheesecake


Γνωστή η …. τρέλα μου με τα cheesecakes!!!
Μόλις βρεθώ με ένα δυο κουτιά μασκαρπόνε στα χέρια μου, αρχίζω να σκέφτομαι ποιο διαφορετικό cheesecake θα μπορούσα να φτιάξω.
Αυτή τη φορά εκτός από το μασκαρπόνε, βρέθηκα και με αρκετές σοκολάτες snickers.
Snickers cheesecake λοιπόν προέκυψε, το οποίο μας ενθουσίασε καθώς μέσα στην πλούσια κρέμα του κρύβονταν ξηροί καρποί, καραμέλα και σοκολάτα και έκαναν την κάθε κουταλιά απολαυστική!!!!
Ετοιμάζεται πανεύκολα, χωρίς ψήσιμο και πιστέψτε με ….. είναι ένα κέρασμα που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους σε κάθε περίπτωση!!
Αντί για snickers μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιαν άλλη σοκολάτα θέλετε, π.χ twix, bounty κλπ, ανάλογα με την γεύση που προτιμάτε.
Πάμε να ετοιμάσουμε το cheesecake μας!

Thursday, 1 March 2018

Ραβιόλια με μανιτάρια και μπέικον


Πόσα διαφορετικά πιάτα μπορούν να δώσουν τα αγαπημένα μας ζυμαρικά??
Φαντασία να χουμε, και μπορούμε να απολαύσουμε ένα σωρό διαφορετικές γεύσεις, η μια πιο νόστιμη από την άλλη.
Αυτήν την φορά συνδύασα ραβιόλια γεμιστά με τυρί, με μπέικον, φρέσκα μανιτάρια, σάλτσα βασιλικού και καπνιστή γαλοπούλα.
Και πάνω απ’ όλα μια πλούσια στρώση μοτσαρέλας, που έλιωσε και κάλυψε νόστιμα όλα τα υλικά!
Πιάτο «πλούσιο», χορταστικό και απίστευτα γευστικό!
Πάμε να μαγειρέψουμε!

Sunday, 25 February 2018

Κοχυλάκια με γαρίδες και μανιτάρια


Τα κοχυλάκια είναι από τα ζυμαρικά που προτιμώ όταν φτιάχνω παρασκευές τύπου ογκρατέν και όχι μόνο. Λόγω του σχήματός τους μπορούν να συγκρατούν καλύτερα στερεά και κυρίως τα υγρά υλικά, δίνοντας συνοχή στο φαγητό μας.
Ένα τέτοιο ογκρατέν είναι και αυτό που θα σας δείξουμε.
Απλό στην παρασκευή του, με υλικά που συνήθως αρέσουν σε όλους και είναι σίγουρο ότι θα το ευχαριστηθεί η οικογένειά μας.
Κάτι που πρέπει να προσέξουμε αν αποφασίσουμε να φτιάξουμε αυτήν την συνταγή, είναι να προσέξουμε να μην παραβράσουμε να ζυμαρικά. Πρέπει να "κρατούν" λίγο καθώς θα ψηθούν και στον φούρνο.
Μπορούμε να ετοιμάσουμε τα κοχυλάκια νωρίτερα ανακατεύοντάς τα με τα στερεά υλικά της συνταγής. Θα τα βάλουμε σε ταψάκι ή πυρέξ, θα τα σκεπάσουμε με πλαστική μεμβράνη και θα τα φυλάξουμε στο ψυγείο. Πριν τα ψήσουμε θα τα περιχύσουμε με τα υγρά υλικά και θα τα βάλουμε στο φούρνο.
Ας περάσουμε στην πράξη!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...