Friday 29 December 2017

Βσιλόπιτα-γιαουρτόπιτα με λευκή σοκολάτα


Όπως κάθε χρόνο έτσι και εφέτος την Πρωτοχρονιά η βασιλόπιτα είναι ένα από τα γλυκά που προγραμματίζω να φτιάξω.
Η βασιλόπιτα είναι συνυφασμένη με την πρώτη ημέρα του Νέου Χρόνου.
Η αγωνία για το ποιος θα είναι ο τυχερός που θα κερδίσει το φλουρί και κατά συνέπεια και την εύνοια της τύχης, παραμένει αμείωτη σε μικρούς και μεγάλους! Όσα χρόνια και αν περάσουν!
Η φετινή μας βασιλόπιτα θα είναι ένα κέικ με γιαούρτι και λευκή σοκολάτα.
Η παρουσία του γιαουρτιού κάνει πλούσια την γεύση του και το διατηρεί ζουμερό. Προσθέτω και ξανθές σταφίδες τις οποίες αγαπάμε πολύ στην οικογένεια.
Όσο για το στόλισμα της βασιλόπιτας, αφήνουμε την φαντασία μας ελεύθερη και την στολίζουμε με τα υλικά που μας αρέσουν. Από απλό πασπάλισμα με άχνη ζάχαρη, ένα γλάσο λευκής σοκολάτας, ένα γλάσο άχνης ζάχαρης, ζαχαρόπαστα, γιορτινά στολίδια κλπ.
Και φυσικά, δεν θα ξεχάσουμε να προσθέσουμε το απαραίτητο νόμισμα! Τι βασιλόπιτα θα ήταν άλλωστε χωρίς το τυχερό νόμισμα;
Ας δούμε όμως παρακάτω, πως θα ετοιμάσουμε την βασιλόπιτά μας!

Wednesday 27 December 2017

Γουρουνόπουλο με δαμάσκηνα


Η εορταστική ατμόσφαιρα των ημερών θέλει και αντίστοιχες γεύσεις !!
Παραδοσιακά το γουρουνάκι και τα δαμάσκηνα έχουν την τιμητική τους στα τραπέζια των ημερών.
Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε το εορταστικό μας φαγητό!

Friday 22 December 2017

Arista di maiale farcita


Η σημερινή γιορτινή συνταγή έχει ιταλική προέλευση και την ετοίμασαν τα ξαδέλφια μας από την Ιταλία.
Ονομάζεται arista di maiale farcita, δηλαδή χοιρινή μπριζόλα χωρίς κόκκαλο σε ένα ενιαίο κομμάτι, γεμισμένη με λεπτές φέτες πικάντικου σαλαμιού και τυριού προβολόνε.
Τα ξαδέλφια μου μου είπαν ότι η συνταγή μάλλον προέρχεται από την περιοχή της Καλαβρίας, καθώς το είδος του σαλαμιού που χρησιμοποιείται προέρχεται από αυτήν την περιοχή.
Το φτιάχνουν σε διάφορες εορταστικές περιστάσεις όπως αυτή των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.
Είναι πραγματικά πεντανόστιμο φαγητό και παρ' ότι ψήνεται στον φούρνο, δεν στεγνώνει αλλά παραμένει ζουμερό.
Στην εκτέλεση της συνταγής θα δείτε δύο παραλλαγές όσον αφορά το είδος των σαλαμιών που έχουμε χρησιμοποιήσει.
Επίσης το προβολόνε έχει αντικατασταθεί με κασέρι, καθώς δεν ήταν εύκολο να το βρούμε στο χωριό όπου βρεθήκαμε με τα ξαδέλφια μου στις διακοπές μας. Μια πικάντικη γραβιέρα του ταιριάζει επίσης.
Στις φωτογραφίες παρακάτω θα δείξουμε βήμα βήμα πως μπορείτε και εσείς να ετοιμάσετε το arista di maiale farcita για το φετινό εορταστικό σας τραπέζι.
Προσέξετε και το ιδιαίτερο κόψιμο σε μερίδες κατά το σερβίρισμα του φαγητού, που δίνει και την ιδιαίτερή του εμφάνιση.
Πάμε να το ετοιμάσουμε!

Wednesday 20 December 2017

Ψαρονέφρι με κράνμπερις και γλυκό κρασί


Μια ωραία πρόταση για το Χριστουγεννιάτικο, Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι ή μπουφέ.
Φαγάκι εύκολο στην παρασκευή του, πεντανόστιμο, με το γλυκό κρασί από την Σάμο να δίνει τον τόνο στην γεύση!
Αρωματισμένο με θυμάρι και εμπλουτισμένο με τα αγαπημένα μου κράνμπέρις αλλά και με μανιτάρια που θεωρώ ότι πηγαίνουν πολύ με την συγκεκριμένη συνταγή.
Μπορείτε να επιλέξετε τα συνοδευτικά της αρεσκείας σας. Πατάτες πουρέ, πατάτες φούρνου, κάποιο ρύζι, πατάτες της Δούκισσας όπως έχω κάνει εδώ και που θα σας δώσω σύντομα την συνταγή μου.
Να τονίσω για άλλη μια φορά, ότι το ψαρονέφρι είναι ένα ευέλικτο κομμάτι χοιρινού κρέατος και μαγειρεύεται με πολλές συνταγές. Θέλει όμως προσοχή στο ψήσιμό του. Δεν πρέπει να ψηθεί υπερβολικά. Αλλιώς θα σκληρύνει και θα γίνει άνοστο κάτι που θα πρέπει να αποφύγουμε.
Σαμιώτικο γλυκό κρασί είναι πολύ εύκολο να βρούμε στα σούπερ μάρκετ και στις κάβες.
Μπορούμε αν θέλουμε να το αντικαταστήσουμε με γλυκό κρασί από την Λήμνο ή τα Δωδεκάνησα.
Πάμε να μαγειρέψουμε!

Monday 18 December 2017

Κέικ με σοκολάτα, μήλα και καρότα


Το κέικ θεωρείται μια απλή παρασκευή και είναι καθημερινή ή κυριακάτικη γλυκιά επιλογή για την οικογένεια.
Όμως με τις κατάλληλες προσθήκες υλικών και έναν όμορφο στολισμό, μπορεί να μετατραπεί σε ένα λαμπερό γλυκό για τον γιορτινό μπουφέ ή το τραπέζι μας.
Αν αποφασίσετε να συμπεριλάβετε ένα κέικ μαζί με τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες στα φετινά γιορτινά σας γλυκά, σας έχουμε την κατάλληλη πρόταση.
Ζουμερό, έξτρα σοκολατένιο κέικ καρότου και μήλου.
Στολισμένο με γλάσο φτιαγμένο από γλυκό βανίλια υποβρύχιο.
Το κέικ είναι αφράτο και ζουμερό ως το τελευταίο κομμάτι, λόγω του καρότου και του μήλου.
Το γλάσο βανίλιας υποβρύχιο δεν στεγνώνει αλλά παραμένει μαλακό.
Χριστουγεννιάτικα στολίδια δίνουν την απαραίτητη γιορτινή εμφάνιση στο κέικ και το κάνουν εντυπωσιακό, προκαλώντας μας να το δοκιμάσουμε!
Θα ετοιμάσουμε το κέικ μια ημέρα πριν το σερβίρουμε. Θα το γλασάρουμε και θα το στολίσουμε λίγες ώρες πριν το προσφέρουμε στους καλεσμένους μας. Και να είστε σίγουροι ότι θα το λατρέψουν!

Friday 15 December 2017

Μοσχαράκι με κάστανα, σταφίδες και μανιτάρια


Στο τραπέζι των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς το κρέας που συνηθίζουμε να σερβίρουμε είναι κάποιο πουλερικό ή χοιρινό ή ακόμα και αρνί ή κατσικάκι σε κάποιες περιοχές της χώρας μας.
Το απαιτεί η παράδοση βλέπετε!
Υπάρχουν όμως και εκείνοι στους οποίους δεν αρέσουν τα παραπάνω κρεατικά ή για κάποιο λόγο δεν μπορούν να τα καταναλώνουν.
Γι' αυτούς λοιπόν τους φίλους μας, ετοιμάσαμε μια νόστιμη συνταγή με μοσχαράκι!
Βεβαίως τα υλικά που συντροφεύουν το μοσχαράκι σε αυτό το φαγητό, είναι από εκείνα που θεωρούνται γιορτινά χωρίς να είναι ακριβά ή δυσεύρετα.
Κάστανα, σταφίδες και μανιτάρια μπορούμε να βρούμε σχεδόν παντού.
Η εκτέλεση της συνταγής δεν θα σας δυσκολέψει καθόλου και στο τέλος της ανάρτησης θα σας έχω και τα μυστικά της επιτυχίας της.
Πάμε όμως να ετοιμάσουμε το μοσχαράκι μας!

Wednesday 13 December 2017

Η κοτόπιτα της γιορτής


Μια πραγματικά γιορτινή κοτόπιτα ειδικά φτιαγμένη για το χριστουγεννιάτικο ή το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι ή μπουφέ που θα ετοιμάσουμε εφέτος για την οικογένεια και τους καλούς μας φίλους.
Ιδιαιτέρως φροντισμένη, πλούσια σε υλικά και γεύση!
Τις πίτες τις αγαπούν οι περισσότεροι και σίγουρα δεν θα πουν όχι σε ένα περιποιημένο κομμάτι από αυτήν την κοτόπιτα.
Η συγκεκριμένη συνταγή περιλαμβάνει αρκετά υλικά, αρωματικά και μπαχαρικά, που της προσδίδουν ιδιαίτερη νοστιμιά!
Για την πίτα μου χρησιμοποίησα στην γέμιση Μακρυλίσιο τυρί από την Σαμοθράκη, ένα ιδιαίτερης γεύσης κίτρινο σκληρό τυρί, πραγματικά πολύ νόστιμο. Το βρίσκουμε σε καταστήματα που κυρίως πωλούν τυριά. Αν δεν το βρούμε, θα το αντικαταστήσουμε με ένα καλό ελληνικό κασέρι.
Πάμε να ετοιμάσουμε την γιορτινή μας πίτα!

Monday 11 December 2017

Γιορτινό κέικ με λεμόνι και καρύδια


Κάθε Φθινόπωρο, συνηθίζω να προμηθεύομαι καρύδια νέας εσοδείας ώστε να έχω για τις ανάγκες της οικογένειας όλον τον χρόνο. Πιστεύω ότι στην χώρα μας έχουμε τις καλύτερες ποικιλίες καρυδιών. Είναι από τους αγαπημένους μας ξηρούς καρπούς και τα καταναλώνουμε είτε αυτούσια είτε μέσα σε γλυκές ή ακόμα και αλμυρές συνταγές.
Φέτος προμηθεύτηκα καρύδια από την περιοχή της Στερεάς Ελλάδας.
Μιας και είχα τόσο καλή πρώτη ύλη και με την σκέψη ότι πλησιάζουν οι γιορτές, αποφάσισα να σας ετοιμάσω ακόμα ένα γιορτινό κέικ με καρύδια.
Το άρωμα που διάλεξα να τα συντροφεύσει είναι αυτό του λεμονιού και μπορώ να πω ότι τα δύο αυτά μαζί κάνουν πολύ καλή "παρέα"!!
Η εικόνα ενός φλιτζανιού αχνιστού καφέ ή ζεστού τσαγιού δίπλα σε μια πιατέλα με ένα νόστιμο και ωραία στολισμένο κέικ, δημιουργεί ένα αίσθημα θαλπωρής τις κρύες ημέρες του χειμώνα. Άλλωστε όλο και κάποιοι συγγενείς ή φίλοι θα μας επισκεφθούν στις γιορτές, οπότε είναι βολικό να έχουμε έτοιμο ένα κέικ για να προσφέρουμε.
Πάμε να το ετοιμάσουμε!

Friday 8 December 2017

Κουραμπιέδες


Δεν ξέρω αν συμβαίνει και σ’ εσάς, αλλά εγώ έχω ένα κόλλημα με τα χριστουγεννιάτικα γλυκά.
Κάθε χρόνο θα φτιάξω την ίδια συνταγή για κουραμπιέδες και την ίδια για μελομακάρονα.
Και μιλάμε για πάνω από … 30 χρόνια!!
Το σκεπτικό μου είναι ότι αφού έχω δυο πετυχημένες συνταγές που αρέσουν σε όλους, γιατί να τις αλλάξω??
Ειδικά τα μελομακάρονά μου, δεν τολμάω να μην τα φτιάξω, τα περιμένουν όλοι πώς και πώς κάθε χρόνο.
Όμως επειδή είμαι άτομο που θέλει να πειραματίζεται συνέχεια στην κουζίνα, κάποιες φορές θα δοκιμάσω και κάποια άλλη συνταγή, παράλληλα με τις δικές μου.
Έτσι φέτος είπα να δοκιμάσω τους κουραμπιέδες του Παρλιάρου.
Το διαφορετικό σε αυτήν την συνταγή ήταν ότι οι κουραμπιέδες είχαν φυστίκι Αιγίνης αντί για μυγδαλάκι και άρωμα λεμονιού.
Το φυστίκι το κράτησα, όντως έδωσε την διαφορετική γεύση στους κουραμπιέδες. Το ξύσμα λεμονιού δεν το κράτησα, ο καλός μου μου δήλωσε ότι αν το βάλω δεν πρόκειται να δοκιμάσει ούτε έναν κουραμπιέ. Το αντικατέστησα με εσάνς βανίλιας.
Ωραιότατοι έγιναν οι κουραμπιέδες, αφράτοι αφράτοι, είναι πραγματικά μια πετυχημένη συνταγή!
Πάμε να τους φτιάξουμε και παρέα!

Tuesday 5 December 2017

Πίτα με κίτρινη κολοκύθα και μανιτάρια


Καιρό είχα να φτιάξω μια πιτούλα με την αγαπημένη μου κίτρινη κολοκύθα και μας είχε λείψει.
Ετοίμασα λοιπόν μια κολοκυθόπιτα ρολό, τόσο νόστιμη όσο και εύκολη.
Χρόνο για να ανοίξω φύλλο δεν είχα και έτσι κατέφυγα στην εύκολη λύση του έτοιμου, συγκεκριμένα χρησιμοποίησα φύλλο κρούστας.
Προτίμησα να δώσω στην πίτα μου σχήμα ρολό για μια αλλαγή στην εμφάνιση από αυτήν την συνηθισμένη, φύλλα επάνω φύλλα κάτω.
Εκτός από το απαραίτητο για εμένα τυράκι, εδώ έβαλα φέτα, πρόσθεσα μανιτάρια πάλι για μια αλλαγή στην γεύση μαζί με ωραία αρωματικά.
Πάμε να την φτιάξουμε και παρέα!

Friday 1 December 2017

Κέικ με καρύδια και περγαμόντο


Ετοιμάστε μια κούπα τσάι με εσπεριδοειδή και απολαύστε την παρέα με ένα εξαιρετικά αφράτο κέικ!
Ένα κέικ όπου τα καρύδια και το άρωμα του περγαμόντου συνδυάζονται μοναδικά!
Πάμε να το ετοιμάσουμε!

Monday 27 November 2017

Τηγανιά με άρωμα Ανατολής


Κάρυ, κύμινο, Garam Masala, μπούκοβο, Tikka Masala και σκορδάκι, δίνουν τα αρώματά τους και την πικάντικη γεύση τους, σ’ αυτήν την υπέροχη τηγανιά που μοσχοβολάει Ανατολή!
Δεν είναι μια «λευκή» τηγανιά, αλλά μια τηγανιά που μαγειρεύεται σε κόκκινη σάλτσα, είτε με φρέσκιες ντοματούλες είτε με κονσέρβας.
Κανονικά η τηγανιά αυτή γίνεται με αρνάκι, κομμένο σε μικρές μπουκίτσες, αλλά εγώ συνήθως την φτιάχνω με κυβάκια χοιρινού γιατί αρέσει περισσότερο στους δικούς μου.
Πάμε να μαγειρέψουμε!

Monday 20 November 2017

Cookies με φυστικοβούτυρο και μέλι με ταχίνι


Αυτά νόστιμα cookies, φτιάχτηκαν ειδικά για την κόρη μου.
Με τρία αγαπημένα της υλικά, ταχίνι με μέλι, φυστικοβούτυρο και μαύρες σταφίδες.
Είναι όχι μόνο νόστιμα αλλά και θρεπτικά!
Της αρέσει να τα βουτά το πρωί στο γάλα της και εγώ στον καφέ μου.
Τα παίρνει μαζί της ώστε να τα καταναλώσει σαν ένα εύκολο και συγχρόνως πλούσιο σε θρέψη δεκατιανό σνακ .
Δεν περιέχουν καθόλου βούτυρο ως συνήθως. Αυτό αντικαθίσταται από το ταχίνι με μέλι και το φυστικοβούτυρο.
Είναι αφράτα και ετοιμάζονται γρήγορα, αν εξαιρέσει κανείς τον χρόνο παραμονής της ζύμης στο ψυγείο.
Όσον αφορά το ταχίνι με μέλι, θεωρώ ότι η γεύση του είναι ηπιότερη από αυτήν του κλασικού ταχινιού και νοστιμότερη. Κάλλιστα μπορούμε να το καταναλώσουμε πάνω σε μια φέτα ψωμί, σαν ένα υγιεινό πρωινό ή σνακ.
Τέλος, τα cookies μας τυλίγονται σε σουσάμι και γίνονται ακαταμάχητα!!
Αξίζει να τα δοκιμάσουμε!!
Πάμε λοιπόν να τα φτιάξουμε!

Sunday 12 November 2017

Κιμαλίδικο


Το κιμαλίδικο, πολίτικη συνταγή, είναι ένα ιδιαίτερο και πολύ νόστιμο φαγάκι.
Είναι στην ουσία μια τάρτα που σαν βάση έχει ψωμί, σαν γέμιση έχει κιμά ζυμωμένο όπως όταν φτιάχνουμε τα μπιφτέκια μας αλλά ενισχυμένο με μυρωδικά και από πάνω μπόλικο κασέρι και αυγά.
Στην αυθεντική του εκδοχή το κιμαλίδικο έχει πάνω από τον κιμά μια στρώση από φέτες ντομάτας, τις οποίες εγώ παραλείπω στην δική μου συνταγή, γιατί δεν τις προτιμάει ο γιος μου. Φυσικά όμως αν εσείς θέλετε, μπορείτε να τις προσθέσετε.
Μιας και οι γιορτές πλησιάζουν, το κιμαλίδικο είναι μια ωραία ιδέα για να προσφερθεί σε ένα μπουφέ ή τραπέζι, κομμένο σε κομμάτια.
Πάμε να το ετοιμάσουμε!

Friday 3 November 2017

Πως καταψύχουμε καρότα


Καλή σας μέρα φίλοι μας!
Ένα πρόβλημα με το χέρι μου με δυσκολεύει στο να ετοιμάζω αναρτήσεις αυτόν τον καιρό.
Πρέπει να πάρω κάποια στιγμή την απόφαση να το χειρουργήσω, αλλά συνεχώς το αναβάλλω.
Επίσης κάποιες (ευχάριστες) οικογενειακές υποχρεώσεις με κρατάνε αυτόν τον καιρό μακριά από το blogging, περιορίζοντάς μου τον χρόνο που είχα για να ασχοληθώ με αυτό.
Όμως είμαστε πάντα κοντά σας, συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε κανονικά και με αγάπη, έχουμε πάρα πολλές συνταγές να μοιραστούμε μαζί σας, και ελπίζω κάποια στιγμή να βρω λίγο παραπάνω χρόνο για να επιστρέψουμε στις συχνές μας αναρτήσεις.
Μην ξεχνάτε πάντως πως στο blog μας θα βρείτε πάνω από 2.500 συνταγές, που ελπίζουμε να νοστιμίσουν το τραπέζι σας!
Για σήμερα έχουμε «Κατάψυξη», μια Κατηγορία που αγαπήσατε και δείξατε περισσότερο ενδιαφέρον από όσο φανταζόμασταν, και την οποία όπως σας έχουμε υποσχεθεί, θα συνεχίσουμε να εμπλουτίζουμε με χρήσιμες αναρτήσεις.

Τα καρότα μου πιάνουν χώρο στο ψυγείο μου, γιατί για κάποιον ανεξήγητο λόγο όταν αγοράζω καρότα δεν ξέρω τι μανία με πιάνει και παίρνω ένα σωρό.
Και να πεις ότι έχω καμιά τρελή αδυναμία σ’ αυτά??
Η φίλη μου η Νιόβη βάζει καρότα ακόμη και στα σουτζουκάκια της, εγώ τα χρησιμοποιώ όπου κλασσικά χρειάζεται καροτάκι (φασολάδες, πρασόρυζο, αλά πολίτα κλπ) σε κάποια κριτσινάκια μου και στα carrot cakes μου.
Παρ’ όλα αυτά ποτέ δεν αγοράζω λίγα καρότα, πάντα αγοράζω παραπάνω από όσα χρειαζόμαστε κι αυτό μάλλον θα πρέπει να το κοιτάξω.
Ευτυχώς υπάρχει πάντα η κατάψυξη για όσα περισσεύουν!
Καρότα μπορούμε να καταψύξουμε τόσο κομμένα σε ροδέλες ή μπαστουνάκια, όσο και τριμμένα.
Η διαδικασία κατάψυξής τους είναι λίγο διαφορετική, αλλά γενικά δεν έχει καμιά δυσκολία.
Πάμε να σας πω τι κάνουμε!

Monday 23 October 2017

Κέικ τιραμισού


Αφορμή για να φτιάξω αυτό το κεκάκι, μου έδωσαν τα swiss rolls με γέμιση κρέμα καπουτσίνο που ανακάλυψα στο σούπερ μάρκετ τις προάλλες.
Αυτά τα αφράτα κεκάκια τα έχω χρησιμοποιήσει και άλλη φορά, σαν βάση σε αυτήν την τούρτα μου, και με έχουν βολέψει πολύ.
Όμως η κρέμα καπουτσίνο αυτήν την φορά, με παρέπεμψε στο αγαπημένο μου τιραμισού.
Χώρια που είχα ήδη έτοιμο λικέρ Khalua, ένα από τα πιο εύκολα, οικονομικά και «γρήγορα» λικέρ, το οποίο αξίζει να το φτιάξετε και να το χρησιμοποιήσετε σε πάρα πολλά γλυκά σας με γεύση και άρωμα καφέ.
Το σημερινό γλυκό δεν είναι το κλασσικό τιραμισού.
Δεν είναι επίσης τούρτα τιραμισού.
Είναι αυτό ακριβώς που λέει ο τίτλος της συνταγής. Ένα κέικ με γεύση και άρωμα τιραμισού.
Αυτό που δεν λέει ο τίτλος αλλά θα το διαπιστώσετε μόλις το φτιάξετε, είναι πόσο απίστευτα νόστιμο είναι!
Πάμε να το ετοιμάσουμε!

Monday 16 October 2017

Tortillas με κιμά


Tortillas γεμιστές με κιμά, μπεσαμέλ, πιπερίτσες και τυριά, ένα φαγάκι που έγινε σούπερ νόστιμο!!
Τον τελευταίο καιρό χρησιμοποιώ συχνά tortillas, γιατί αρέσουν πολύ στον γιο μου και γιατί μπορώ να τις γεμίσω με ένα σωρό νόστιμα υλικά.
Αφήστε που πλέον έχουμε καθιερώσει τις pizzadillas σχεδόν κάθε βδομάδα.
Αυτή τη φορά βρέθηκα με αρκετές περισσευούμενες tortillas, και είπα να τις κάνω «πιο φαγάκι».
Τους έκανα μια νόστιμη γέμιση με κιμά και μπεσαμέλ, και έγιναν δεκτές από όλους με μεγάλη ευχαρίστηση!
Πάμε να τις φτιάξουμε και παρέα!

Friday 6 October 2017

Μπισκοτόγλυκο με νουτέλα και φυστικοβούτυρο


Ένα ξεχωριστό, υπέροχο, λαχταριστό μπισκοτόγλυκο όπου οι διαφορετικές γεύσεις δένουν αρμονικά μεταξύ τους, δίνοντας ένα πολύ γευστικό αποτέλεσμα.
Νουτέλα, φυστικοβούτυρο, δυο διαφορετικές κρέμες και σιρόπι καραμέλας θα κάνουν την κάθε μπουκιά σκέτη απόλαυση!
Πάμε να το ετοιμάσουμε!

Friday 29 September 2017

Μοσχαράκι λεμονάτο κατσαρόλας


Ένα γνωστό και πολύ νόστιμο φαγάκι, στο οποίο η κάθε νοικοκυρά βάζει την δικιά της πινελιά.
Η δικιά μου πινελιά είναι το φρέσκο δεντρολίβανο και το μοσχοκάρυδο, που δίνουν στο μοσχαράκι άρωμα και γεύση.
Το μοσχαράκι μου μαγειρεύεται σε χυμό λεμονιών, πορτοκαλιών και κονιάκ, σε χαμηλή φωτιά, ώστε να γίνει τρυφερό και να μείνει με το λαδάκι του.

Wednesday 27 September 2017

Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια


Ένα υπέροχο φαγάκι που απολαύσαμε τις προάλλες, θα μοιραστώ σήμερα μαζί σας.
Κοτοπουλάκι με καραμελωμένα κρεμμύδια, μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυριά που λιώνουν, ένα φαγητό σκέτο «γλύκισμα»!
Για την σαλτσούλα που δημιουργήθηκε κατά το μαγείρεμα, δεν έχω λόγια!
Εμείς το συνοδεύσαμε με τηγανιτές πατατούλες, μα και ο πουρές ή το ρυζάκι θα ταίριαζαν όμορφα!
Πάμε να το φτιάξουμε!

Friday 22 September 2017

Αλμυροί λουκουμάδες γεμιστοί


Οι αφράτοι λουκουμάδες – γλυκοί ή αλμυροί – είναι αγαπημένη λιχουδιά μικρών και μεγάλων!
Αλμυρούς λουκουμάδες σας έχουμε κεράσει κι άλλες φορές, αυτούς και αυτούς.
Λίγο διαφορετικοί οι σημερινοί, μιας και τα τυριά δεν ενσωματώνονται στην ζύμη του λουκουμά, αλλά μπαίνουν στο εσωτερικό του ως γέμιση.

Γέμισα τους λουκουμάδες μου με τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια και τριμμένα κίτρινα γλυκά τυριά.
Μπορούμε όμως ως γέμιση να χρησιμοποιήσουμε ένα σωρό άλλες νοστιμιές, όπως φέτα τριμμένη ανακατεμένη με ένα χτυπημένο αυγό, να προσθέσουμε αλλαντικά μαζί με τα τυριά ή ακόμα να τα γεμίσουμε με λουκανικάκια μικρά που θα τα έχουμε προηγουμένως βράσει για 5 λεπτά.
Όλες αυτές τις παραλλαγές τις έχω δοκιμάσει και είναι η μια καλύτερη από την άλλη.
Τι δεν έχω δοκιμάσει ακόμα και θα το κάνω σύντομα??
Να γεμίσω τους λουκουμάδες μου με κιμά σοταρισμένο με κρεμμυδάκι και μυρωδικά. Και να κάνω λουκουμάδες- κιμαδοπιτάκια.
Όταν τους φτιάξω, θα τους μοιραστώ σίγουρα μαζί σας.
Πάμε όμως σήμερα να φτιάξουμε αφράτους και νόστιμους τυρολουκουμάδες!

Tuesday 19 September 2017

Κεφτέδες σε σάλτσα μουστάρδας-μανιταριών


Και ποιος δεν αγαπάει τα κεφτεδάκια??
Είτε τηγανιτά και τραγανά, είτε βουτηγμένα σε διάφορες, νόστιμες σάλτσες, είναι ακαταμάχητα!!
Όπως θα δείτε στις συνταγές μας, κεφτεδάκια μου αρέσει να φτιάχνω με διάφορες σάλτσες, από κοκκινιστά μέχρι κεφτεδάκια με κάρυ ή με σάλτσα BBQ και ανανά, να τα γεμίζω με τυριά ή να τα κάνω ακόμα και αυγολέμονο.
Αυτήν την φορά τα μαγείρεψα μέσα σε μια νόστιμη μουσταρδάτη σάλτσα μανιταριών.
Πάμε να σας πω τι έκανα!

Friday 15 September 2017

Αλμυρό ρολό γεμιστό


Σας έχω μιλήσει πολλές φορές για την αγαπημένη μου ζύμη, που σίγουρα θα με έχετε βαρεθεί.
Όμως ειλικρινά πιστεύω ότι αν την δοκιμάσετε, θα την λατρέψετε!!
Με την ζύμη αυτή κάνω λουκανικόπιτες και λουκανικοπιτάκια, ζαμπονόπιτεςκουλούρια με γέμιση πίτσας και ένα σωρό άλλες νοστιμιές.
Αυτήν την φορά αποφάσισα να κάνω ένα αλμυρό ρολό, και να τυλίξω μέσα του τυριά, αλλαντικά και πράσινη πιπερίτσα.
Για άλλη μια φορά η ζύμη μου δεν με πρόδωσε, και έδωσε ένα πεντανόστιμο μεζεδάκι, το οποίο απολαύσαμε σαν βραδινό την περασμένη εβδομάδα.
Πάμε να το φτιάξουμε και μαζί!!

Tuesday 12 September 2017

Rosti


Το rosti είναι αρκετά διαδεδομένο στο εξωτερικό.
Σερβίρεται συνήθως ως συνοδευτικό με κρεατικά ή και ψαρικά ακόμα.
Όμως μπορεί ωραιότατα να σερβιριστεί και ως ένα πλούσιο πρωινό με 2 αυγά μάτια πάνω σε αυτό.
Το rosti αποτελείται κατά βάση από πατάτες τριμμένες στο χοντρό του τρίφτη και τηγανισμένες κατά προτίμηση σε βούτυρο.
Όμως ο καθένας μπορεί να προσθέσει και άλλα υλικά που προτιμάει, όπως αλλαντικά, τυριά, κρεμμύδι τριμμένο, μυρωδικά ξερά και φρέσκα.
Η συνταγή είναι απλούστατη, κρύβει όμως μερικά μυστικά που θα σας πω παρακάτω.
Πάμε να δούμε!

Saturday 9 September 2017

Ινδοκαρυδόγλυκο με κρέμα


Τώρα τι να σας πω και τι να σας πρωτοπώ γι αυτό το γλυκό.
Είναι ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ!!!!!
Ένα υπέροχα σιροπιασμένο κέικ που μοσχοβολάει καρύδα, από πάνω κρέμα και σαντιγί και τριμμένο ινδοκάρυδο, και το αποτέλεσμα???
Μπουκιά και απόλαυση!!
Πανεύκολο γλυκάκι που θα αρέσει και στους πιο απαιτητικούς!
Πάμε να το φτιάξουμε!

Thursday 7 September 2017

Λεμονογλυκάκι


Λεμονογλυκάκι από τα πιο εύκολα που έχω φτιάξει ποτέ!!!
Απίστευτα λεμονάτο και λεμονομυρωδάτο.
Έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα.
Όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακάτεμα, ψήσιμο, γλασάρισμα και ….. λεμονοαπολαμβάνουμε ένα αφράτο, πεντανόστιμο γλυκάκι!!
Την συνταγή βρήκα εδώ με τον τίτλο lemon brownies.
Όμως το γλυκό αυτό δεν έχει την κλασσική υφή του brownies. Μα και ούτε την υφή ενός κλασσικού κέικ έχει, ούτε lemon bars μπορούσα να το πω γιατί δεν είναι, οπότε το … βάφτισα λεμονογλυκάκι και ξεμπέρδεψα ;-)
Εξάλλου τι σημασία έχει το όνομα??? Σημασία έχει ότι είναι ένα από τα πιο αφράτα λεμονογλυκά.
Η μόνη αλλαγή που έχω κάνει, είναι να αντικαταστήσω το λάδι (κάποιο ελαφρύ λάδι ανέφερε η συνταγή) με coconut oil, με το οποίο έχω πάθει ένα κόλλημα και το χρησιμοποιώ σε πολλές συνταγές μου. Εσείς φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ελαφρύ λάδι θέλετε.
Πάμε να το φτιάξουμε!

Monday 4 September 2017

Σουφλέ με φαρφάλες και ρικότα


Εάν είστε σε φάση δίαιτας, απομακρυνθείτε από αυτήν την συνταγή.
Γιατί είναι ένα από τα πιο «πλούσια» σουφλέ, με μπόλικα τυριά και θερμίδες, αλλά και με πολλή πολλή νοστιμιά!
Αν πάλι έχετε κάποιο γιορτινό τραπέζι και το μοιραστείτε με φίλους, τότε θα μειωθούν οι τύψεις και θα το απολαύσετε όπως πρέπει!
Το φαγάκι αυτό ετοιμάζεται πολύ εύκολα, μαγειρεύεται όλο στην ίδια κατσαρόλα και μετά μπαίνει στον φούρνο για 5 λεπτάκια, μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
Σερβίρεται ζεστό, όπως όλα τα σουφλέ εξάλλου.
Πάμε να το ετοιμάσουμε!

Thursday 31 August 2017

Ντακοσαλάτα με τόνο και σάλτσα βασιλικού


Καλημέρα, καλώς σας ξαναβρίσκουμε φίλοι μας!
Παρατεταμένες φέτος οι διακοπές μας, αλλά ειλικρινά τις χρειαζόμασταν!
Κοντά σας και πάλι με πολλές νέες συνταγές.
Και ξεκινάμε με μια πολύ νόστιμη σαλάτα που έφτιαξα πολλές φορές φέτος το καλοκαίρι.
Με έχετε πλέον συνηθίσει να φτιάχνω πολλές διαφορετικές ντακοσαλάτες και ντακομεζεδάκια, μιας και τα τραγανά ντακάκια μπορούν να συνδυαστούν με ένα σωρό υλικά και να δώσουν νοστιμιές που θα απολαύσουμε με την παρεϊτσα μας!
Αυτή την φορά συνδύασα τους ντάκους με τόνο, φρέσκες ντοματούλες, αγγουράκια πίκλες και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
Τα περιέχυσα όλα με μια μυρωδάτη σάλτσα βασιλικού.
Μερικά καρεδάκια φέτας για συμπλήρωμα και έτοιμη η δροσερή σαλατούλα μας!

Monday 24 July 2017

Καλό καλοκαίρι!!!


Αγαπημένοι μας φίλοι!
Ήρθε η ώρα να ξεκουραστούμε κι εμείς λίγο από τα μαγειρέματά μας.
Σας ευχόμαστε καλό καλοκαίρι, καλές διακοπές, να περάσετε όμορφα όπου κι αν βρίσκεστε, ότι κι αν κάνετε!
Θα είμαστε σύντομα κοντά σας, με πολλές νέες συνταγές!

Friday 21 July 2017

Μεζεδάκι με βανίλιες και σαλάμι αέρος


Έχετε παρατηρήσει πόσο όμορφα συνδυάζονται πολλές φορές κάποια φρούτα με αλλαντικά και τυριά??
Πολλοί από εσάς πιστεύω θα έχει τύχει να δοκιμάσετε καρπούζι με φέτα (το λατρεύω) ή αχλάδι με τυρί (το λατρεύω επίσης).
Αν λοιπόν είστε από αυτούς που αγαπάτε τέτοιου είδους συνδυασμούς, θα λατρέψετε το σημερινό πιάτο-μεζέ.
Και θα το απολαύσετε με ένα ποτήρι κρασί κάποιο βραδάκι, συζητώντας χαλαρά με φίλους.
Πάμε να το ετοιμάσουμε!

Tuesday 18 July 2017

Σουφλέ ψωμιού με ρικότα και ξινομυζήθρα


Ελληνο-ιταλικός γάμος.
Η μάλλον Κρητικο-ιταλικός γάμος.
Διότι ρικότα είχα, ξινομυζήθρα μπόλικη είχα από την Έκθεση κρητικών προϊόντων που είχα πάει, και ψωμί πολύσπορο που σε 2 μέρες έληγε επίσης είχα.
Έτσι τα προξενιά έγιναν και η παντρειά ήταν πλέον γεγονός!
Σουφλέ ψωμιού φτιάχνω συχνά, αυτό εδώ, στο οποίο προσθέτω και αλλαντικά. Αυτή τη φορά όμως ήθελα να επικρατεί η γεύση των δυο αγαπημένων μου τυριών, κι έτσι δεν πρόσθεσα καθόλου αλλαντικά.
Για να μην σας τα πολυλογώ, ο γάμος πήγε πολύ καλά, τα δυο τυριά ταίριαξαν απίστευτα ισορροπώντας το ένα το άλλο, κι εμείς απολαύσαμε ένα πολύ νόστιμο σουφλέ που σίγουρα θα το ξαναφτιάξω!

Friday 14 July 2017

Λουκανικόπιτες κρουασάν


Πανεύκολες και πεντανόστιμες λουκανικόπιτες, που ετοιμάζονται πατ κιουτ (που θα λεγε και η Βιβή)!!!
Ένα υπέροχο σνακ, πρωινό, κολατσιό, …. όπως θέλετε πείτε το!
Το παίρνουμε στο γραφείο, στο πικ νικ, στην παραλία και απολαμβάνουμε μια νοστιμιά που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους!
Πάμε να μαγειρέψουμε!

Tuesday 11 July 2017

Μανιταρόπιτα με κρέμα


Μιας και στα μανιτάρια έχω αδυναμία, ήταν φυσικό η μανιταρόπιτα να είναι μια από τις πιο αγαπημένες μου πίτες.
Όσες φορές έτυχε να δοκιμάσω κάπου μανιταρόπιτα, έλεγα μέσα μου «καλή είναι, νόστιμη είναι, αλλά σαν της αδελφούλας μου δεν είναι»
Και η αλήθεια είναι ότι η αδελφούλα μου κάνει την πιο νόστιμη μανιταρόπιτα που έχω δοκιμάσει.
Είναι η πίτα που της ζητάμε να μας ετοιμάσει σε όλα τα τραπέζια και τις οικογενειακές μαζώξεις μας.
Φτιαγμένη από τα χεράκια μου αυτήν την φορά, μοιράζομαι μαζί σας την συνταγή της αδελφούλας μου.

Thursday 6 July 2017

Πίτσα ρολό


Ένας όμορφος τρόπος να σερβίρουμε την αγαπημένη μας πίτσα σε ροδέλες.
Θα μπορούσαμε να τη θεωρήσουμε σαν ένα είδος καλτσόνε, δηλαδή σκεπαστής πίτσας.
Όπως και να την ονομάσουμε, το βέβαιο είναι ότι μικροί-μεγάλοι θα την απολαύσουμε, μιας και η πίτσα είναι αγαπημένη λιχουδιά σε κάθε μορφή της!
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την αγαπημένη μας ζύμη για πίτσα ή και έτοιμη ζύμη ακόμη.
Όσο για την γέμιση, δεν θα δώσω ποσότητες υλικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας υλικά για πίτσα, στους συνδυασμούς που προτιμάτε!
Αυτό όμως που θα πω, είναι ότι τα υλικά πρέπει να είναι μπόλικα, τόσο για να δώσουν ένα πιο γευστικό αποτέλεσμα, όσο και για να δώσουν «ύψος» στο ρολό και να το κάνουν πιο χορταστικό!
Πάμε να δούμε τι κάνουμε!

Tuesday 4 July 2017

Πέρκα στο αλουμινόχαρτο με κρούστα παρμεζάνας


Τρυφερό φιλέτο ψαριού, που μπαίνει στον φούρνο με μπόλικο δεντρολίβανο, κλείνεται μέσα σε αλουμινόχαρτο, ψήνεται για μισή ωρίτσα και μοσχοβολάει όλο το σπίτι.
Μετά καλύπτεται με μια νόστιμη κρούστα με μαγιονέζα, παρμεζάνα και διάφορα αρωματικά, και συνεχίζει το ψήσιμο για 5-6 λεπτά ακόμα.
Έτοιμο να το απολαύσουμε μέσα σε λίγη ώρα.
Φαγάκι εύκολο και απίστευτα νόστιμο!
Πάμε να το μαγειρέψουμε!

Saturday 1 July 2017

Δροσερή αγγουροσαλάτα με φέτα


Μια σαλάτα ιδανική για να συντροφεύσει το φαγητό μας αυτές τις τόσο ζεστές μέρες!
Ιδανική γα να συνοδεύσει τα ψητά μπριζολάκια μας και γενικά τα ψητά κρεατικά μας, αλλά και ένα σωρό άλλα φαγητά.
Δροσερή, αρωματική, με την προσθήκη της φέτας να την κάνει ιδιαίτερα γευστική!
Μια καλοκαιρινή σαλάτα που συνηθίζω να την φτιάχνω συχνά τα τελευταία χρόνια, ειδικά τα καλοκαίρια στο εξοχικό μας.
Πάμε να την φτιάξουμε και παρέα!

Thursday 29 June 2017

Γαρίδες με πιλάφι λαχανικών


 Νόστιμο και ευπαρουσίαστο το σημερινό μας φαγάκι.
Συνδυάζει τις γαρίδες με ρύζι και πολλά λαχανικά και δίνει ένα πιάτο πολύ πολύ γευστικό!!
Πάμε να μαγειρέψουμε!

Monday 26 June 2017

Τυρόπιτα ρολό με κρεμώδη γέμιση


Νόστιμη και ευπαρουσίαστη τυροπιτούλα, με κρεμώδη γέμιση!
Μπορούμε να την εμφανίσουμε σε κάποιο γιορτινό τραπέζι μας ή απλά να την απολαύσουμε με τους αγαπημένους μας.
Ετοιμάζεται γρήγορα και πανεύκολα, χωρίς να απαιτεί ιδιαίτερο κόπο και χρόνο.
Πάμε να την φτιάξουμε και παρέα!

Friday 23 June 2017

Φλογέρες με μπέικον και τυρί κρέμα


Η σημερινή μας συνταγή είναι από την Έλενα, την κορούλα της Ειρήνης μας!

Το ορεκτικό που ετοίμασα, είναι πραγματικά από αυτά που δεν μπορούν να λείπουν από τα φιλικά τραπέζια που οργανώνω κάποιες φορές.
Ως φίλοι και παρέα φοιτητών, κάποιοι από εμάς σπουδάζουν εκτός Αθηνών. Έτσι κάθε επανένωση είναι λόγος συγκέντρωσης και διοργάνωσης τραπεζιού!
Επομένως συχνά-πυκνά θα με βρείτε να τυλίγω φλογέρες, (με βοήθεια ή χωρίς), με μπέικον και τυρί κρέμα.
Όταν οι φίλοι μου θα έρθουν στο σπίτι, ξέρουν ότι το αγαπημένο τους ορεκτικό θα είναι ήδη έτοιμο.
Οι συγκεκριμένες φλογέρες είναι από τα ορεκτικά που η παρέα μου ζητά να ετοιμάσω και για τις εκδρομές μας του Σαββατοκύριακου. Τις εξαφανίζουν στην κυριολεξία! Είναι εξαιρετικά απλές όσον αφορά τα υλικά αλλά και την παρασκευή τους γι αυτό και σας τις συστήνω ανεπιφύλακτα!
Παρακάτω θα σας δείξω δύο τρόπους ψησίματος για να επιλέξετε όποιον προτιμάτε.

Wednesday 21 June 2017

Σπαγγέτι ολικής άλεσης με κολοκυθάκια και τόνο


Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό το σημερινό μας φαγάκι!
Σπαγγέτι ολικής άλεσης με τραγανά κολοκυθάκια και τόνο, και όλα περιχυμένα με μια νόστιμη σάλτσα μουστάρδας.
Αν προτιμάμε, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τον τόνο με 100-120 γρ. βρασμένο κοτόπουλο.
Και μια ιδέα:
Όταν μου περισσεύει ένα μέρος από το φαγητό αυτό, το βάζω στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα προσθέτω μια ντομάτα κομμένη σε καρέ και λίγη μαγιονέζα. Έχω έτσι έτοιμη μια υπέροχη, χορταστική μακαρονοσαλάτα!!
Πάμε να μαγειρέψουμε!

Monday 19 June 2017

Spaghetti aglio, olio e peperoncino


Μια από τις πιο αγαπημένες μακαρονάδες των Ιταλών είναι το σπαγγέτι με σκόρδο, λάδι και πιπεράκι peperoncino.
Την δοκίμασα για πρώτη φορά φτιαγμένη από τον ξάδελφο μας Salvatore και την λάτρεψα από την πρώτη στιγμή!! Την θεωρώ από τις πιο εξαιρετικές ιταλικές συνταγές για μακαρονάδα.
Παρότι τα υλικά είναι λίγα και απλά, από αυτά που κάθε σπίτι έχει στην Ιταλία αλλά και στην Ελλάδα θα έλεγα, το γευστικό αποτέλεσμα είναι πραγματικά μεγαλειώδες!!
Ετοιμάζεται γρήγορα, σχεδόν θεωρείται η μακαρονάδα "της στιγμής"!
Γίνεται τόσο καυτερή όσο εμείς θέλουμε ή αντέχουμε, ανάλογα με τα πόσα πιπεράκια θα προσθέσουμε στην συνταγή.
Τα ξαδέλφια μου την φτιάχνουν με πέντε ή και έξι καυτερά πιπεράκια, εγώ δεν τόλμησα να προσθέσω περισσότερο από ένα σε αναλογία τετρακοσίων περίπου γραμμαρίων άβραστων ζυμαρικών. Με το ένα πιπεράκι τα σπαγγέτι γίνονται πικάντικα όχι όμως καυτερά.
Προαιρετικά λίγο πριν σερβίρουμε τα ζυμαρικά στα πιάτα, μπορούμε να προσθέσουμε στα μακαρόνια μας λίγη φρέσκια ντομάτα σε καρεδάκια. Η ντομάτα δίνει φρεσκάδα στην τελική γεύση. Δεν είναι όμως και απαραίτητη.
Ας δούμε παρακάτω πως θα ετοιμάσουμε την συνταγή μας!

Saturday 17 June 2017

Τηγανιά με πιπεριές και μανιτάρια


Οι τηγανιές είναι το …. δυνατό μου σημείο θα έλεγα.
Έχω ήδη δώσει 4 συνταγές μου για τηγανιά και έχω κι άλλες ακόμα να μοιραστώ μαζί σας.
Σε μια τηγανιά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα σωρό διαφορετικά υλικά και να προκύψουν φαγάκια τελείως διαφορετικά μεταξύ τους γευστικά, και πολύ πολύ νόστιμα.
Άρα η τηγανιά είναι ένα πολύ ευέλικτο φαγητό κι αυτό μ’ αρέσει!
Η σημερινή τηγανιά με πιπεριές και μανιτάρια μοσχοβολάει φρέσκο δυόσμο.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο χρώμα πιπεριάς προτιμάμε, εγώ συνήθως βάζω κόκκινες γλυκές πιπερίτσες για να δώσουν χρώμα στα πιάτα μας.
Πάμε να μαγειρέψουμε και παρέα!

Thursday 15 June 2017

Pesto πράσινης ελιάς


Τα βασιλικά ξαναφούντωσαν κι εγώ ξεκίνησα ήδη να ετοιμάζω τις αγαπημένες μου σάλτσες pesto.
Κατά καιρούς έχω φτιάξει pesto με ένα σωρό διαφορετικά υλικά.
Οι σάλτσες pesto είναι από τις αγαπημένες μας, γιατί εκτός από τα ζυμαρικά τις χρησιμοποιώ με πολλούς άλλους τρόπους.
Τις προσθέτω σε σάλτσες, σε σούπες, σε σαλάτες, τις βάζω σε μπρουσκέτες ή σε μικρά ντακάκια και ετοιμάζω φοβερά ντακομεζεδάκια.
Αυτή τη φορά είπα να επιχειρήσω να βάλω σαν βάση της σάλτσας μου πράσινες ελιές.
Και ναι ….. και αυτό το pesto κατοχυρώθηκε ως πολύ αγαπημένο μας!!
Πιο πικάντικο από όσα άλλα pesto έχω δοκιμάσει, έδωσε απίθανα μεζεδάκια για ουζάκι ή τσιπουράκι.
Επειδή γίνεται λίγο αλμυρούτσικο λόγω της ελιάς, πρόσθεσα και 4-5 λιαστές ντομάτες που ισορρόπησαν ιδανικά την γεύση του.
Επίσης αντί για κουκουναρόσπορο, χρησιμοποίησα μύγδαλα, νομίζω ταίριαξαν περισσότερο με την ελιά.
Και φυσικά όπως καταλαβαίνετε, 6 βαζάκια μπήκαν ήδη στον καταψύκτη μου, έτοιμα και για τις χειμωνιάτικες μέρες, μιας και όπως σας έχω ήδη πει εδώ, οι σάλτσες pesto διατηρούνται ωραιότατα στην κατάψυξή μας.

Monday 12 June 2017

Γαρίδες ψητές στο αλάτι


Όταν σας δείξαμε τις γαρίδες με σάλτσα αλά ιταλικά σας είχα υποσχεθεί άλλη μια ιταλική συνταγή με γαρίδες.
Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή με γαρίδες που ψήνονται στο αλάτι.
Ναι στο αλάτι!
Και η συνταγή αυτή προέρχεται από τα ξαδέλφια μας από την Ιταλία.
Οφείλω να ομολογήσω ότι μας έχουν εντυπωσιάσει με τις μαγειρικές τους ικανότητες, αλλά και να τους ευχαριστήσω για την προθυμία τους να μας δείξουν τις συνταγές τους.
Στο μέλλον θα ακολουθήσουν και άλλες ιταλικές συνταγές φαγητών και γλυκών.
Για να επιστρέψουμε στην σημερινή μας συνταγή, να σας πω ότι οι γαρίδες παρότι το ψήσιμό τους τελειώνει σε αλάτι, δεν γίνονται καθόλου αλμυρές όπως αρχικά νόμιζα.
Απορροφούν όσο αλάτι ακριβώς χρειάζεται για να νοστιμίσουν.
Και πραγματικά γίνονται πεντανόστιμες!!
Τις απολαύσαμε με μια δροσερή σαλάτα και ένα λευκό, δροσερό κρασί και τις ευχαριστηθήκαμε πολύ!
Πάμε να τις μαγειρέψουμε και παρέα!

Saturday 10 June 2017

Μεξικάνικο πικάντικο, καυτερούτσικο ρύζι


Αυτό το φαγάκι να το δοκιμάσετε μόνο αν σας αρέσουν τα (αρκετά) καυτερούτσικα πιάτα.
Ο γιος μου τους έχει μεγάλη αδυναμία και για χάρη του ….. καιγόμαστε και οι υπόλοιποι ;-)
Όχι ότι και οι άλλοι άντρες του σπιτιού δεν τα προτιμάνε, αλλά ο πρωτότοκος γιόκας μου λέει όσο πιο καυτερό, τόσο πιο νόστιμο, οπότε ……
Το φαγάκι αυτό ετοιμάζεται πανεύκολα, δεν θα σας δυσκολέψει καθόλου!
Πάμε να καυτερομαγειρέψουμε!

Thursday 8 June 2017

Σουφλέ ζυμαρικών με μανιτάρια και αλλαντικά


Αυτό το εύκολο και πολύ νόστιμο σουφλέ, έχει κάτι το διαφορετικό!
Ποιο είναι αυτό??
Τυριά, αλλαντικά και μανιτάρια που αλέθονται όλα μαζί, με αποτέλεσμα να προκύπτει ένα διαφορετικό είδος «κιμά».
Αποτέλεσμα είναι να κατανέμονται ομοιόμορφα οι γεύσεις στο φαγητό κι εμείς να απολαμβάνουμε ένα λαχταριστό σουφλέ!
Πάμε να το φτιάξουμε!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...