Πως καταψύχουμε μανιτάρια

Σας αρέσουν τα μανιτάρια??
Σ’ εμάς πολύ!!
Τα μαγειρεύω αλά κρεμ, τα βάζω στις μανιταρόπιτές μου, στις ομελέτες μου, τα προσθέτω σε ψητά λαχανικά αλλά και σε πολλά φαγάκια μου, μιας και τα μανιτάρια ταιριάζουν με πολλά κρεατικά.
Τι γίνεται όμως αν θέλω να φτιάξω ένα φαγάκι όπου χρειάζεται να προσθέσω μανιτάρια και διαπιστώσω ότι δεν έχω φροντίσει να τα προμηθευτώ εγκαίρως??
Μια λύση είναι τα μανιτάρια κονσέρβας, αλλά σπάνια τα χρησιμοποιώ, νομίζω άλλη γεύση έχουν τα φρέσκα.
Βέβαια τα φρέσκα μανιτάρια δεν διατηρούνται για πολύ καιρό στο ψυγείο μας, πρέπει σύντομα να καταναλωθούν, αλλιώς πρέπει να πεταχτούν.
Να πεταχτούν τα αγαπημένα μου μανιτάρια?? Ποτέ!!
Οπότε πάμε στην σίγουρη λύση! Κατάψυξη φυσικά! Και έχω μανιτάρια όσα θέλω, όποτε τα θέλω!
Πάμε να δούμε τι κάνουμε!

Πως καταψύχουμε καρότα

Καλή σας μέρα φίλοι μας!
Ένα πρόβλημα με το χέρι μου με δυσκολεύει στο να ετοιμάζω αναρτήσεις αυτόν τον καιρό.
Πρέπει να πάρω κάποια στιγμή την απόφαση να το χειρουργήσω, αλλά συνεχώς το αναβάλλω.
Επίσης κάποιες (ευχάριστες) οικογενειακές υποχρεώσεις με κρατάνε αυτόν τον καιρό μακριά από το blogging, περιορίζοντάς μου τον χρόνο που είχα για να ασχοληθώ με αυτό.
Όμως είμαστε πάντα κοντά σας, συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε κανονικά και με αγάπη, έχουμε πάρα πολλές συνταγές να μοιραστούμε μαζί σας, και ελπίζω κάποια στιγμή να βρω λίγο παραπάνω χρόνο για να επιστρέψουμε στις συχνές μας αναρτήσεις.
Μην ξεχνάτε πάντως πως στο blog μας θα βρείτε πάνω από 2.500 συνταγές, που ελπίζουμε να νοστιμίσουν το τραπέζι σας!
Για σήμερα έχουμε «Κατάψυξη», μια Κατηγορία που αγαπήσατε και δείξατε περισσότερο ενδιαφέρον από όσο φανταζόμασταν, και την οποία όπως σας έχουμε υποσχεθεί, θα συνεχίσουμε να εμπλουτίζουμε με χρήσιμες αναρτήσεις.

Τα καρότα μου πιάνουν χώρο στο ψυγείο μου, γιατί για κάποιον ανεξήγητο λόγο όταν αγοράζω καρότα δεν ξέρω τι μανία με πιάνει και παίρνω ένα σωρό.
Και να πεις ότι έχω καμιά τρελή αδυναμία σ’ αυτά??
Η φίλη μου η Νιόβη βάζει καρότα ακόμη και στα σουτζουκάκια της, εγώ τα χρησιμοποιώ όπου κλασσικά χρειάζεται καροτάκι (φασολάδες, πρασόρυζο, αλά πολίτα κλπ) σε κάποια κριτσινάκια μου και στα carrot cakes μου.
Παρ’ όλα αυτά ποτέ δεν αγοράζω λίγα καρότα, πάντα αγοράζω παραπάνω από όσα χρειαζόμαστε κι αυτό μάλλον θα πρέπει να το κοιτάξω.
Ευτυχώς υπάρχει πάντα η κατάψυξη για όσα περισσεύουν!
Καρότα μπορούμε να καταψύξουμε τόσο κομμένα σε ροδέλες ή μπαστουνάκια, όσο και τριμμένα.
Η διαδικασία κατάψυξής τους είναι λίγο διαφορετική, αλλά γενικά δεν έχει καμιά δυσκολία.
Πάμε να σας πω τι κάνουμε!

Καταψύχουμε λάχανο για λαχανοντολμάδες

Σας αρέσουν οι λαχανοντολμάδες αλλά θεωρείται ότι είναι μπελαλίδικο φαγητό??
Γιατί όμως είναι μπελαλίδικο?
Ααααααα!!!! Τα φύλλα!
Βάζε το λάχανο σε μεγάλη κατσαρόλα να βράσει, αναποδογύριζέ το συχνά, βγάζε όσα φύλλα έχουν μαλακώσει, και θα έχουν μαλακώσει σωστά ώστε να τυλιχτούν εύκολα?
Και να νερά, και να κατσαρόλες να πηγαινοέρχονται, εεε ναι!! έναν μπελά τον έχουν!!
Για μένα όχι πια!!
Πώς??? Με ένα απίστευτο κολπάκι που θα σας πω παρακάτω!

Πως καταψύχουμε μπρόκολο

Δεν ξέρω πόσο αγαπάτε το μπρόκολο και πόσο συχνά το καταναλώνετε, αλλά εμείς το λατρεύουμε και το καταναλώνουμε σε μεγάλες ποσότητες.
Και όταν λέω μεγάλες, το εννοώ!
Εκτός από τις σαλάτες μας, όπου το μπροκολάκι μας αρέσει τραγανό και με μπόλικο λεμονάκι, φτιάχνω μπρόκολο γκρατέν, κεφτέδες με μπρόκολο και παρμεζάνα, μοσχαράκι με μπρόκολο, κοτόπουλο με μπρόκολο, μπρόκολο με φέτα στον φούρνο, το χρησιμοποιώ σε πολλά κινέζικα φαγητά μου, και γενικά το μπρόκολο δεν λείπει σχεδόν ποτέ από το σπίτι μας.
Το μπρόκολο όμως είναι ένα σχετικά ευαίσθητο λαχανικό. Ακόμα και στο ψυγείο, δεν διατηρείται πολλές μέρες. Μετά από λίγες μέρες αρχίζει να «ξεφτίζει» και να κιτρινίζει.
Έτσι έπρεπε να βρω τρόπο να το διατηρήσω όσο πιο πολύ γίνεται, και να έχω στην διάθεσή μου μπρόκολο όποτε το χρειαζόμουν για τα φαγητά και τις σαλάτες μας.
Και η λύση ήταν φυσικά μία: Η κατάψυξη!!
Το να καταψύξουμε μπρόκολο δεν είναι τίποτε δύσκολο.
Θέλει τον χρόνο του, αλλά δεν χρειάζεται να είστε από πάνω του στα διάφορα στάδια που πρέπει να ακολουθηθούν.
Σκεφτείτε την οικονομία και την ευκολία που θα έχετε, και πάμε να καταψύξουμε μπρόκολο!

Πως καταψύχουμε πράσα

Αγαπημένοι μας φίλοι
Όταν πριν λίγους μήνες ξεκινήσαμε την Κατηγορία «Στην Κατάψυξη», ειλικρινά δεν μπορούσαμε να φανταστούμε της υποδοχής που θα τύγχανε!
Όπως φάνηκε πολλοί ήταν οι φίλοι που ενδιαφέρονταν για το ποια προϊόντα μπορούν να καταψυχθούν και με ποιον τρόπο, ώστε τίποτα να μην πάει χαμένο στις δύσκολες μέρες που ζούμε.
Ειδικά όσον αφορά την κατάψυξη της πατάτας, ενός προϊόντος που οι περισσότεροι πίστευαν ότι δεν μπορεί να καταψυχθεί, ήταν εντυπωσιακό το ενδιαφέρον που υπήρξε, με αποτέλεσμα η σελίδα μας να ξεπεράσει τις 100.000 views σε μια μέρα!!!!!
Θα πούμε για μιαν ακόμη φορά, γιατί ίσως κάποιοι δεν το έχουν καταλάβει καλά και μπορεί να θεωρούν το θέμα «κατάψυξη» υπερβολή. Δεν δίνουμε συμβουλές για το πώς θα αντικαταστήσετε τα φρέσκα τρόφιμα με κατεψυγμένα. Σίγουρα ένα προϊόν είναι καλύτερα να καταναλώνεται φρέσκο.
Όμως πολλές φορές έτυχε να βρεθούμε με μια παραπάνω ποσότητα από ένα προϊόν ή με κάποια ποσότητα που δεν θα καταναλώναμε άμεσα, άρα θα την πετούσαμε.
Δεν είναι κρίμα στις μέρες που ζούμε να πετάμε τρόφιμα??
Η δεν είναι οικονομία όταν αγοράσουμε κάποιο προϊόν στην εποχή του, άρα σε καλύτερη τιμή, να καταψύξουμε κάποια ποσότητα από αυτό??
Δεν είναι οικονομία χρόνου να έχουμε στην κατάψυξή μας έτοιμα κομμένα κρεμμύδια , πιπεριές, φρέσκα κρεμμυδάκια και πράσα για όταν θα τα χρειαστούμε?
Δεν είναι οικονομία να ξέρουμε ότι ακόμα κι αν κοντεύει να λήξει κάποιο προϊόν όπως πελτές, πάστα ελιάς ή διάφορες σάλτσες, δεν χρειάζεται να τα πετάξουμε ή να τα καταναλώσουμε άρον άρον για να μην τα πετάξουμε, αφού μπορούμε ωραιότατα να τα καταψύξουμε?
Γι αυτόν τον σκοπό δημιουργήσαμε την Κατηγορία της Κατάψυξης.
Οικονομία στην τσέπη μας και διαχείριση χρόνου, αυτό θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας.
Και θα συνεχίσουμε με ακόμα περισσότερες σχετικές αναρτήσεις, που ελπίζουμε να τις βρείτε ενδιαφέρουσες και να σας βοηθήσουν στην καθημερινή ζωή στην κουζίνα σας.
Πάμε όμως σήμερα να σας πούμε πόσο εύκολα μπορούμε να καταψύξουμε τα πράσα.

Πως καταψύχουμε πατάτες

Πατάτες, πατατούλες, αγαπημένες από μικρούς και μεγάλους.
Μπορούμε να καταψύξουμε πατάτες???
Όσοι έχουν ασχοληθεί με το θέμα «κατάψυξη» θα σας απαντήσουν στην πλειοψηφία τους ότι δεν μπορούμε.
Και η αλήθεια είναι ότι μαγειρεμένες πατάτες δεν καταψύχονται, γιατί όταν αποψυχθούν «νερουλιάζουν» και αλλοιώνεται η γεύση τους.
Μπορούμε όμως ωραιότατα να καταψύξουμε πατάτες που θα τις βράσουμε για 3 μόνο λεπτά.
Αυτές δεν παθαίνουν τίποτα!!!
Και τις έχουμε έτοιμες να τις χρησιμοποιήσουμε για τηγάνι, για φούρνο, για να φτιάξουμε πουρέ, για να τις χρησιμοποιήσουμε στις ομελέτες ή τις φριτάτες μας, για να τις προσθέσουμε στο μπριάμ και γενικά να τις χρησιμοποιήσουμε σε όποιο φαγητό θέλουμε, χωρίς να χάνουμε χρόνο να καθαρίζουμε πατάτες εκείνη την ώρα.
Διαχείριση χρόνου αλλά και οικονομία, αφού αποφεύγουμε να μας χαλάσουν οι πατάτες αν δεν τις χρησιμοποιήσουμε έγκαιρα.
Και δεν έχω χειρότερο από μια χαλασμένη πατάτα ή μια πατάτα που πρασίνισε ή έβγαλε φύτρες, άρα είναι άχρηστη.
Πάμε να σας πω τι θα κάνουμε.

Πως καταψύχουμε ντομάτες

Με τις κόκκινες καλοκαιρινές ντομάτες είμαι σίγουρη ότι οι περισσότεροι θα φτιάξατε τις υπέροχες σπιτικές σάλτσες σας, που θα νοστιμίσουν τα φαγάκια σας τις κρύες, χειμωνιάτικες μέρες.
Έφτιαξα κι εγώ, κάθε χρόνο φτιάχνω, δεν αντιστέκομαι στον πειρασμό.
Όμως εδώ και χρόνια έχω βολευτεί και με έναν ακόμη τρόπο για να διατηρώ τις καλοκαιρινές ντοματούλες και να τις χρησιμοποιώ στις διάφορες σάλτσες μου.
Χωρίς βρασίματα, χωρίς κόπο, μέσα σε ελάχιστο χρόνο.
Με κατάψυξη φυσικά.
Και όταν αποψυχθούν, είναι έτοιμες και φρέσκες φρέσκες να τις χρησιμοποιήσω για τις σάλτσες μου.
Τις ντοματούλες μου τις καταψύχω με 2 τρόπους.
Πάμε να σας πω τι θα κάνουμε!

Πως καταψύχουμε κρεμμύδια και φρέσκα κρεμμυδάκια

Μα πόση δυσκολία μπορεί να χει το να καθαρίσεις ένα κρεμμύδι?? θα με ρωτήσετε και με το δίκιο σας!
Έχετε σκεφτεί όμως πόσα κρεμμύδια καθαρίζετε την εβδομάδα για τα διάφορα φαγάκια σας??
Δεν θα βάλετε κρεμμυδάκι στις σαλτσούλες σας?? Στα μπιφτεκάκια σας?? Στα λαδερά σας? Στις πίτες σας? Στις σούπες σας? Στις ομελέτες σας? Στα μακαρόνια με κιμά, χωρίς κρεμμυδάκι θα σοτάρετε τον κιμά σας??
Νομίζω ότι η ελληνική κουζίνα πολύ λίγα φαγητά έχει που δεν χρειάζονται και λίγο κρεμμυδάκι, που να τα γλυκαίνει και να τα νοστιμίζει.
Δεν είναι λίγο κουραστικό να καθαρίζουμε κάθε μέρα κρεμμύδια?
Γι αυτό αν κάποια στιγμή βρεθούμε με λίγο χρόνο στην διάθεσή μας, δεν είναι κόπος να καθαρίσουμε μερικά κρεμμύδια, να τα κλείσουμε σε σακουλάκια και να τα φυλάξουμε στην κατάψυξη, ώστε αυτό που απλά θα έχουμε να κάνουμε είναι να πάρουμε από το σακουλάκι όση ποσότητα θέλουμε για το φαγάκι μας και να φυλάξουμε τα υπόλοιπα για άλλη χρήση.

Πως καταψύχουμε πάστα ελιάς, πελτέ ντομάτας και σάλτσες pesto

Από τις πιο εύκολες καταψύξεις είναι αυτές των διαφόρων «αλοιφών»
Αν φτιάχνετε σπιτικές σάλτσες pesto ή πάστα ελιάς, ξέρετε ότι η διάρκεια ζωής τους δεν είναι και ιδιαίτερα μεγάλη - λίγες εβδομάδες μόνο – μιας και δεν περιέχουν συντηρητικά.
Εγώ επειδή κάθε καλοκαίρι που έχω στην διάθεσή μου μπόλικο φρέσκο βασιλικό φτιάχνω αρκετές ποσότητες από το αγαπημένο μου pesto λιαστής ντομάτας (συνταγή σύντομα), έχω σωθεί με την κατάψυξη.
Αλλά κι αν έχουμε πελτέ ή πάστα ελιάς ή pesto που τα αγοράσαμε κάποια στιγμή και βλέπουμε ότι σύντομα θα λήξουν, δεν τρελαινόμαστε να τα χρησιμοποιήσουμε άρον άρον, απλά για να μην πάνε χαμένα. Και φυσικά δεν τα πετάμε.
Τα καταψύχουμε και όποτε τα χρειαστούμε τα έχουμε στην διάθεσή μας.
Η αν αγοράσαμε ή φτιάξαμε παραπάνω ποσότητα από όση σύντομα θα χρειαστούμε, τα βάζουμε στην κατάψυξη και είμαστε μια χαρά!
Πάμε να δούμε τι κάνουμε!

Πως καταψύχουμε πιπεριές

Οι πιπεριές είναι από τα πιο εύκολα λαχανικά για κατάψυξη.
Θα μου πείτε, τόσο δύσκολο είναι να βγάλουμε από το ψυγείο μια πιπεριά, να την πλύνουμε και να την κόψουμε??
Τίποτε δεν είναι δύσκολο!
Αλλά δεν είναι και μια ευκολία να ανοίγουμε το σακουλάκι και να παίρνουμε έτοιμες, πλυμένες και κομμένες πιπερίτσες, να τις ρίχνουμε στην σάλτσα μας, στην ομελέτα μας, στο μοσχαράκι πιπερονάτο ή σε όποιο άλλο φαγάκι τις χρειαζόμαστε??
Η αν τύχει να βρεθούμε με πολλές πιπεριές, δεν είναι κρίμα να μείνουν και να μας χαλάσουν??
Εγώ αυτό το παθαίνω όποτε τύχει να πάω στην λαϊκή. Είναι ένας μανάβης που λίγο πριν σχολάσει (γιατί μόνο τότε προλαβαίνω να πάω – δεν είμαι και πρωινός τύπος ως γνωστόν) βάζει σε προσφορά ολόκληρες τσάντες με πιπεριές. Δεν ξέρω τι με πιάνει και φεύγω με 3-4 τσάντες.
Τις κάνω γεμιστές, τις κάνω τηγανιτές, τις κάνω με μοσχαράκι, τις βάζω σε σαλάτες, αλλά αν δεν υπήρχε και η κατάψυξη οι υπόλοιπες θα πήγαιναν χαμένες.
Πάμε να σας πω πόσο εύκολα θα καταψύξουμε πιπερίτσες!

Πως καταψύχουμε μελιτζάνες

Μελιτζάνα! Το αγαπημένο μου θέμα!!!
Έχω την τύχη να κατάγομαι από το Λεωνίδιο, εκεί που φύεται η αυθεντική τσακώνικη μελιτζάνα.
Μια μελιτζάνα σκέτο γλύκισμα, που θέλει ελάχιστο ξεπίκρισμα και που οι τσακώνισσες νοικοκυρές την μαγειρεύουν με χίλιους δυο τρόπους.
Όποτε λοιπόν πάω στο χωριουδάκι μου, οι θειάδες και λοιποί συγγενείς και φίλοι, θα με γεμίσουν με ένα σωρό τσάντες με τσακώνικες μελιτζάνες.
Γυρνώντας στην Αθήνα, μοιράζω με την σειρά μου μελιτζάνες σε συγγενείς και φίλους, αλλά όσες και να μοιράσω και πάλι μένουν ένα σωρό.
Έτσι έπρεπε να σκεφτώ τρόπους να καταψύξω τις μελιτζανούλες μου, γιατί τέτοιες γλυκές μελιτζάνες δεν έπρεπε να μου χαλάσουν και να πάνε χαμένες.

Πως καταψύχουμε φρέσκα φασολάκια

Όλοι θα έχει τύχει κατά καιρούς να αγοράσετε κάποιο κατεψυγμένο λαχανικό από το σούπερ μάρκετ, και μη μου πείτε όχι, δεν θα σας πιστέψω!
Εγώ έχει τύχει να αγοράσω κάποιες φορές κατεψυγμένες μπάμιες ή αγκινάρες, πολλές φορές αρακά και κάποιες λίγες φορές σπανάκι.
Ωραιότατα τα βρίσκω και δεν έχω κανένα πρόβλημα.
Το μόνο κατεψυγμένο λαχανικό που δεν αγοράζω ποτέ από το σούπερ μάρκετ, είναι τα φασολάκια.
Δεν ξέρω γιατί μου φαίνεται περίεργη η γεύση τους. Η αδελφή μου που τα χρησιμοποιεί συχνά, μου λέει ότι είναι η ιδέα μου, αλλά εγώ δεν μπορώ ούτε να τα πλησιάσω.
Τα φασολάκια όμως, είναι το αγαπημένο μου λαδερό, χειμώνα-καλοκαίρι.
Γι αυτό κάθε χρόνο καταψύχω απίστευτες ποσότητες από φασολάκια, αν κάποιος ανοίξει τον καταψύκτη μου θα … τρομάξει από τα φασολάκια που θα βρει μέσα σ’ αυτόν.
Και όταν τα μαγειρεύω, δεν βρίσκω καμιά διαφορά από το αν δεν τα είχα καταψύξει, φρέσκα φρέσκα είναι!!!
Πάμε να δούμε πως τα καταψύχουμε!

Πως καταψύχουμε ροδάκινα και νεκταρίνια

Θα μου πείτε και με το δίκιο σας, τώρα που μπορούμε να καταναλώσουμε φρέσκα ροδάκινα, θα τα καταψύξουμε??
Κι εγώ θα σας πω, ότι τώρα είναι η καλύτερη εποχή.
Διότι το καλοκαιράκι δεν θα κρατήσει για πάντα.
Για σκεφτείτε μέσα στο καταχείμωνο να μπορείτε να προσθέσετε στην φρουτοσαλάτα σας και μερικά ροδάκινα, εκτός από τα γνωστά χειμωνιάτικα φρούτα?
Να ετοιμάσετε φρέσκια μαρμελάδα ροδάκινο, επειδή αυτή που ετοιμάσατε το καλοκαίρι εξαφανίστηκε πριν το καταλάβετε?
Να ετοιμάσετε ένα δροσιστικό σορμπέ ροδάκινο για το γιορτινό σας τραπέζι??
Να χαρείτε ένα απολαυστικό smoothie με αυτά τα φρούτα κάποιο χαλαρό κυριακάτικο πρωινό?
Να ετοιμάσετε ένα κέικ ή μια τούρτα με ροδάκινα, ακόμα και όταν δεν είναι η εποχή τους?
Γι αυτό λοιπόν, αφού ευχαριστηθείτε αυτά τα υπέροχα καλοκαιρινά φρούτα, βάλτε στην άκρη και μερικά για να τα καταψύξετε και να κλείσετε μέσα τους το άρωμα και τις θύμησες του καλοκαιριού, τις μουντές χειμωνιάτικες μέρες.

Πως καταψύχουμε φύλλα βασιλικού

Όταν την περασμένη εβδομάδα ξεκινήσαμε τις σχετικές με την κατάψυξη αναρτήσεις μας, δεν φανταζόμασταν την ανταπόκριση που θα εύρισκαν από τόσο πολλούς φίλους!
Πάρα πολλοί ήταν αυτοί που μας είπαν ότι μια τέτοια Κατηγορία είναι και ενδιαφέρουσα αλλά και χρειαζούμενη.
Γι αυτό υποσχόμαστε ότι θα υπάρχει μια τουλάχιστον σχετική ανάρτηση την εβδομάδα, όπου θα σας αποκαλύπτουμε όλα τα μυστικά της κατάψυξης και ελπίζουμε να βοηθήσουμε όσο μπορούμε στο να κερδίσετε χρόνο στην κουζίνα σας κάνοντας παράλληλα και οικονομία.

Για να δούμε σήμερα αν μπορούμε να καταψύξουμε φύλλα βασιλικού.
Και ναι, τα φύλλα του βασιλικού καταψύχονται!!
Και όχι μόνο καταψύχονται, αλλά παραμένουν πράσινα πράσινα και γεμάτα άρωμα!
Ο βασιλικός, που τα καλοκαίρια στολίζει τα μπαλκόνια μας, είναι δυστυχώς εποχιακό φυτό. Έχω προσπαθήσει πάρα πολλές φορές να τον διατηρήσω στην γλάστρα και εκτός της εποχής του, αλλά μάταιος κόπος.
Εδώ και μερικά χρόνια όμως, εφαρμόζω ένα κόλπο που μου είπαν ένα καλοκαίρι σε κάποιο νησί, κι έτσι έχω βασιλικό χειμώνα-καλοκαίρι.
Έτσι μπορώ και τον χειμώνα να ετοιμάσω πέστο με φρέσκο βασιλικό, να τον βάλω στις σάλτσες μου αλλά και στην ρεβυθάδα μου.
Έχετε δοκιμάσει ρεβίθια με φρέσκο βασιλικό?? Είναι απίστευτο πόσο ταιριάζουν.
Δεν το πίστευα μέχρι που τα δοκίμασα. Ο τέλειος συνδυασμός!!!!

Πως καταψύχουμε κολοκυθάκια

Όλο και περισσότερες φίλες τελευταία μας ρωτάνε πως μπορούν να καταψύξουν διάφορα τρόφιμα.
Έτσι δημιουργήσαμε μια νέα Κατηγορία, που την ονομάσαμε «Στην κατάψυξη».
Εκεί θα βρείτε πολλές αναρτήσεις που κατά καιρούς θα βάζουμε, όπου θα σας πούμε πως μπορούμε να εκμεταλλευτούμε την κατάψυξή μας, κερδίζοντας χρόνο και κάνοντας μεγάλη οικονομία.

Σίγουρα ένα προϊόν είναι καλύτερα να καταναλώνεται φρέσκο.
Όμως τι γίνεται όταν βρεθούμε με μεγαλύτερη ποσότητα ενός προϊόντος από όση χρειαζόμαστε??
Η αν θέλουμε να συντηρήσουμε κάποιο λαχανικό ή φρούτο, ώστε να το απολαμβάνουμε και εκτός εποχής??
Η αν δεν θέλουμε να πετάξουμε κάποιο φαγάκι που μας περίσσεψε?
Στην περίπτωση αυτή η κατάψυξη είναι και ευκολία, αλλά και οικονομία.
Το θέμα «κατάψυξη» νομίζω ότι το κατέχω καλά.
Για χρόνια υπήρξα εργαζόμενη μανούλα, και η κατάψυξη για μένα σήμαινε απίστευτη εξοικονόμηση χρόνου.
Θέλω λοιπόν να μοιραστώ τις όποιες γνώσεις μου μαζί σας και ελπίζω να σας βοηθήσω όσο μπορώ, να κερδίσετε με αυτόν τον τρόπο χρόνο και χρήμα και να κάνετε την ζωή σας στην κουζίνα πιο εύκολη!