Tuesday 31 January 2012

Μοσχαράκι με χυλοπιτάκι στην κατσαρόλα

Το μοσχαράκι γίνεται νόστιμο με χυλοπιτάκι στον φούρνο, ως γνωστόν.
Αλλά και στην κατσαρόλα γίνεται λουκούμι.
Και δεν χρειάζεται να λερώνουμε και πολλά σκεύη, που το πάτε κι αυτό?
(Στις συμβουλές εξοικονόμησης … κόπου και ενέργειας δεν θα βρείτε καλύτερη από μένα:P)
Το φαγάκι αυτό το φτιάχνω συνήθως Σάββατο ή Κυριακή, γιατί το θεωρώ φαγάκι που θέλει όλη την οικογένεια συγκεντρωμένη στο τραπέζι.
Ένα μοσχαράκι λοιπόν τρυφερό και αρωματισμένο με μπαχαρικά και μυρωδικά, ένα «ζουμερό» χυλοπιτάκι, το αγαπημένο μας κίτρινο τυράκι, λίγο κόκκινο κρασάκι και….. πάμε!

Τα υλικά μας:
1200-1400 γρ μοσχαράκι κιλότο ή ποντίκι σε μερίδες
500 γρ. χυλοπιτάκι
1 μεγάλο κρεμμύδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
1 φλιτζάνι πουμαρό
μισό κουταλάκι κανέλα
¼ κουταλάκι γαρίφαλο τριμμένο
¼ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
μισό κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
2 ξύλα κανέλας
αλάτι – πιπέρι
2 κουταλιές βούτυρο
Στην πράξη:
Κόβουμε σε φετάκια τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο.
Μόλις μαλακώσουν λίγο, προσθέτουμε τα κομμάτια του κρέατος και τα ροδίζουμε από όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε τα ντοματάκια, το πουμαρό και τα μπαχαρικά.
Επίσης προσθέτουμε αρκετό νεράκι, να σκεπάζει το κρέας τουλάχιστον 4-5 δάχτυλα.
Χαμηλώνουμε την φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το κρέας να μαγειρευτεί και να μαλακώσει.
Όταν είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το χυλοπιτάκι και τις 2 κουταλιές βούτυρο.
Αφήνουμε το χυλοπιτάκι να μαγειρευτεί σε σιγανή φωτιά, προσθέτοντας κατά διαστήματα νεράκι και ανακατεύοντας πολύ συχνά, γιατί έχει την τάση να απορροφά αρκετό νερό και να «κολλάει» εύκολα.
Όταν το χυλοπιτάκι μας είναι έτοιμο (δεν θέλουμε να είναι στεγνό τελείως) προσθέτουμε στην κατσαρόλα και το κρέας.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε το φαγητό πασπαλισμένο με το αγαπημένο μας κίτρινο τυράκι.
Καλή επιτυχία!

Monday 30 January 2012

Μπατόν σαλέ

Ήρθαν οι φίλες μου στο σπίτι για μπιρίμπα, κι έφτιαξα μπατόν σαλέ για να συνοδεύσουν το ποτάκι μας την ώρα του … αγώνα!
Τα μπατόν σαλέ μου θυμίζουν παλιές εποχές, που εγώ δεν τις πρόλαβα και πολύ, αλλά σίγουρα κάποιοι θα τις θυμάστε ….. πάρτυ στο σπίτι, βερμουτάκι, απαλή μουσική κλπ κλπ
Την συνταγή είχα ανακαλύψει σε ένα παλιό τεύχος του Γαστρονόμου, αλλά έκανα το λάθος να φτιάξω μόνο την μισή ποσότητα, γιατί φοβήθηκα ότι θα γίνονταν πάρα πολλά κομμάτια.
Το μετάνιωσα βέβαια γιατί εξαφανίστηκαν πριν καλά καλά το καταλάβω.
Γίνονται απίστευτα γευστικά και φυσικά απίστευτα εύκολα!
Οι ποσότητες των υλικών που θα σας δώσω δίνουν περίπου 30 κομμάτια.

Τα υλικά μας:
300 γρ. αλεύρι μαλακό
160 γρ, βούτυρο (έβαλα Lurpac)
1 αυγό + ένας κρόκος αυγού
13 γρ. νερό
μισό κουταλάκι αλάτι
30 γρ. τριμμένη γραβιέρα ή άλλο κίτρινο τυρί
Επιπλέον
1 αυγό χτυπημένο
σουσάμι ή μαυροκούκι ή πάπρικα ή τριμμένο τυρί ή γλυκάνισο
Πάμε να τα φτιάξουμε:
Χτυπάμε με μίξερ χειρός το βούτυρο, το αυγό, τον κρόκο, το νερό και το αλάτι.
Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.
Στην συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι.
Ανακατεύουμε στην αρχή καλά με σπάτουλα και μετά με το χέρι μας, μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη μαλακιά και εύπλαστη.
Πλάθουμε μπαστούνια (όχι πολύ λεπτά) και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
Τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.
Τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και τα πασπαλίζουμε με όποιο υλικό μας αρέσει από τα προτεινόμενα παραπάνω.
Νομίζω ότι το μαυροκούκι τους ταιριάζει περισσότερο απ’ όλα.
Εγώ πασπάλισα τα μισά με μαυροκούκι και τα υπόλοιπα με καπνιστή πάπρικα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 15-20 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας, μέχρι να ροδίσουν.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και κατόπιν αρχίζουμε να τσιμπολογάμε.
Ααααααννν περισσέψουν, τα φυλάμε σε μεταλλικό κουτί μπισκότων όπου διατηρούνται για αρκετό καιρό.
Καλή επιτυχία, να έχετε μιαν όμορφη εβδομάδα!

Friday 27 January 2012

Cheesecake μπισκοτένιο .... κέρασμα γιατί τα χιλιάσαμε!!!!!

Κάποια μέρα, είχαμε βγει για καφεδάκι με την Μαρία, την Μέτη, την Vasia, την Εύα και την Ζουζουνο-Κατερίνα μας.
Εκεί λοιπόν ανάμεσα σε καπουτσίνο, κους κους και απίστευτα γέλια, ήρθε η κουβέντα και στο blog μας, οπότε μου λέει κάποια στιγμή η Μέτη
- Είδες πόσοι έγιναν οι followers?
Δεν θυμάμαι το νούμερο, αλλά μου είχαν φανεί πάρα πολλοί τότε.
- Και φαντάσου, συμπληρώνει η Μαρία, τι θα γίνει όταν τους χιλιάσουμε!
- Ναι, ναι, φαντάσου!! λέει και η περιχαρής Μέτη!
Γούρλωσα τα μάτια μου, και όταν κατάλαβα ότι και οι δύο μιλούσαν σοβαρά, πήρα το αυστηρό μου ύφος (κάποια πρέπει να κρατάει την τάξη εδώ μέσα:P) και τους είπα
- Για συνέλθετε και οι δύο. Αυτό δεν υπάρχει περίπτωση να γίνει ούτε σε 20 χρόνια
- Γιατίιιιιι???? (μακρόσυρτο ιιιιιι) είπαν με ένα στόμα και οι δύο … προσβεβλημένες!
- Ε, λοιπόν, μου λέει η Μαρία, πας στοίχημα ότι θα τους φτάσουμε και θα τους περάσουμε? Και μάντεψε ποια θα κεράσει όταν χάσει το στοίχημα.
Λίγο πριν την Πρωτοχρονιά ο μαγικός αριθμός 1000 ήταν πραγματικότητα!
Εγώ έκανα πως δεν τον έβλεπα, αλλά η Μαρία φρόντιζε να μου υπενθυμίζει συχνά ότι έχασα το στοίχημα και έπρεπε να ετοιμάσω γλυκάκι για κέρασμα.
Κέρασμα γλυκό λοιπόν σε όλους εσάς φίλοι μας, που μας κάνετε την τιμή να μας παρακολουθείτε καθημερινά, σχολιάζοντας ή μη σχολιάζοντας, και που μας δίνετε την χαρά να μαγειρεύουμε για σας με πολλή αγάπη!!
Σας ευχαριστούμε από καρδιάς για την όμορφη παρέα σας!
Η ιδέα γι αυτό το cheese cake, μου ήρθε από την φίλη μου την Ζωή.
Ενώ όλος ο νορμάλ κόσμος όταν τρώει ένα κομμάτι cheesecake απολαμβάνει την κρέμα πρωτίστως, η Ζωή απολαμβάνει …. το μπισκότο!
Έτσι λοιπόν σκέφτηκα να κάνω ένα διαφορετικό cheesecake, βάζοντας το μπισκότο … μέσα στην κρέμα!
Το αποτέλεσμα ήταν ένα υπέροχο cheesecake, με μπισκοτένια πλούσια κρέμα και λαχταριστή επικάλυψη από σοκολάτα γάλακτος.
Ένα τόσο νόστιμο γλυκάκι, ήθελα να σας κεράσω σήμερα!

Τα υλικά μας:
500 γρ. τυρί μασκαρπόνε
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
250 γρ. μπισκότα digestives
χυμό μισού λεμονιού
10 γρ. σκόνη ζελατίνη
Για την σοκολατένια επικάλυψη
200 γρ. σοκολάτα γάλακτος
5 κουταλάκια βούτυρο (παγωμένο)
5 κουταλιές γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
Στην πράξη:
Χτυπάμε στο μίξερ το μασκαρπόνε, το ζαχαρούχο και τον χυμό λεμονιού.
Κάνουμε σκόνη τα μπισκότα στο μούλτι και τα προσθέτουμε στο μείγμα του μασκαρπόνε.
Ανακατεύουμε καλά!
Διαλύουμε την ζελατίνη σε 4-5 κουταλιές νερό. Περιμένουμε 1-2 λεπτά να πήξει και μετά την ζεσταίνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό, ή σε μπεν μαρί, μέχρι να διαυγάσει.
Την προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά και ξανα-ανακατεύουμε.
Τοποθετούμε το μείγμα της κρέμας σε ένα όχι πολύ μεγάλο πυρέξ ή ταψάκι ή φόρμα με κούμπωμα ή ακόμα το μοιράζουμε σε ατομικά μπολ.
Στην τελευταία περίπτωση θα χρειαστείτε αρκετά μπολάκια, περίπου 15-17.
Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Η κρέμα όταν θα σφίξει και θα κρυώσει, θα είναι σαν σφιχτή μους.
Ετοιμάζουμε την επικάλυψη:
Λιώνουμε σε μπεν μαρί την σοκολάτα.
Προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε κουταλιά ώστε να ενσωματωθεί στην σοκολάτα.
Κουταλιά κουταλιά προσθέτουμε και το γάλα.
Απλώνουμε την σοκολατένια επικάλυψη πάνω από την κρέμα, φροντίζοντας να καλύψει όλη την επιφάνειά της.
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει για αρκετές ώρες, καλύτερα για όλη τη νύχτα.
Την επομένη είναι έτοιμο να το απολαύσουμε!
Αν έχετε φτιάξει το γλυκό σε πυρέξ ή ταψάκι, φροντίστε όταν το σερβίρετε να χρησιμοποιήσετε φαρδιά σπάτουλα.
Καλή επιτυχία, να έχετε μιαν όμορφη μέρα κι ένα ήσυχο, ξεκούραστο Σαββατοκύριακο!

Thursday 26 January 2012

Κρέπες με τυρί και μπέϊκον

Οι σπιτικές κρέπες είναι η αδυναμία της κόρης μου.
Πολλές φορές όταν την ρωτάω «τι θα θελες για φαγητό?» μου απαντάει «υλικά για κρέπες έχουμε?»
Θα σας δώσω λοιπόν την συνταγή μου για κρέπες, η οποία είναι πανεύκολη!
Πολλοί διστάζουν να τις φτιάξουν και καταφεύγουν στις έτοιμες, αλλά πιστέψτε με, το μόνο που χρειαζόμαστε για τέλειες κρέπες είναι ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι.

Υλικά για 12 κρέπες :
Για τις κρέπες
250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
600 ml γάλα
2 αυγά
1 κουταλιά του γλυκού βούτυρο
λίγο αλάτι
Για την γέμιση
(η ποσότητα των υλικών ποικίλει ανάλογα με το πόσο γεμάτες κρέπες θέλετε)
500 γρ τυρί γκούντα τριμμένο στο χοντρό μέρος του τρίφτη
12 φέτες μπέικον
Ας τις φτιάξουμε:
Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι και σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο.
Τηγανίζουμε το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι , (έχει πολύ λίπος από μόνο του το μπέικον),και όταν είναι έτοιμο το ψιλοκόβουμε.
Παίρνουμε ένα καλό αντικολλητικο τηγάνι περίπου 18 - 20 cm και το βάζουμε στο μάτι, σκέτο, χωρίς να ρίξουμε τίποτα μέσα, να ζεσταθεί πολύ καλά.
Όταν ζεσταθεί το τηγάνι, παίρνουμε μια κουταλιά σχεδόν γεμάτη με την μεγάλη κουτάλα, αυτήν που χρησιμοποιούμε για την σούπα, και την ρίχνουμε στο τηγάνι μας.
Τραβάμε το τηγάνι από την φωτιά και με κυκλικές κινήσεις προσπαθούμε να καλύψει το μίγμα όλον τον πάτο του τηγανιού,
Ξαναβάζουμε το τηγάνι στο μάτι για μερικά δευτερόλεπτα, μέχρι να στερεοποιηθεί το μίγμα μας.
Στην συνέχεια γυρίζουμε την κρέπα από την άλλη πλευρά με τον εξής εύκολο τρόπο: Ξεκολλάμε με ένα πιρούνι μια ακρούλα από την κρέπα, βάζουμε μια ξύλινη κουτάλα από κάτω και με μια γρήγορη κίνηση την γυρνάμε ανάποδα.
Οι κρέπες είναι πολύ ευαίσθητες και καίγονται εύκολα, γι αυτό λοιπόν αμέσως μόλις τις αναποδογυρίσουμε μέσα στο τηγάνι, ρίχνουμε στην επιφάνειά τους όση ποσότητα από το τριμμένο τυρί μας και το ψιλοκομμένο μπέικον θέλουμε, και τις διπλώνουμε.
Αφήνουμε λίγο να λιώσει το τυρί, γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά να ψηθεί ομοιόμορφα και έτοιμη για το πιάτο!
Tips:
Μπορούμε να γεμίσουμε τις κρέπες με διάφορα άλλα υλικά που προτιμάμε.
Μπορούμε ακόμα να τις τοποθετήσουμε σε ένα πιάτο και εκεί να τις γεμίσουμε με υλικά της αρεσκείας μας. Εγώ τις γεμίζω όσο είναι μέσα στο τηγάνι, για να λιώνει όμορφα το τυρί.
Κατά τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε και γλυκές κρέπες γεμίζοντας τες με μερέντα , μπισκότα , μαρμελάδα η και φρούτα.
Οι κρέπες διατηρούνται μια χαρά και στην κατάψυξη, φτιάχνοντας τες και βάζοντας ανάμεσα τους μεμβράνη.
Όταν τις βγάλετε και τις ζεστάνετε θα είναι σαν να τις έχετε φτιάξει εκείνη την ώρα.
Καλή επιτυχία.
Μέτη

Wednesday 25 January 2012

Τραχανόσουπα με φέτα

Σήμερα μαγειρεύουμε σουπίτσα ιδανική για τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια.
Πλούσια, θρεπτική, ωφέλιμη, χουχουλιάρικη και πολύ γευστική!
Την απολαμβάνουμε με ζεστό ζυμωτό ψωμάκι ή με φρυγανισμένα ξεροψημένα πιτάκια ή με όποιο άλλο ψωμάκι μας αρέσει, και με ένα κόκκινο κρασάκι για να μας ζεστάνει ακόμα περισσότερο.

Τα υλικά μας:
230 γρ. τραχανάς γλυκός
1 κρεμμύδι ξερό
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 πράσα (το λευκό μέρος μόνο)
μισό φλιτζανάκι κρασί (κόκκινο ξηρό κατά προτίμηση)
1 κουταλιά δυόσμο ξερό
1 μικρό (160 ml) κουτάκι χυμό λαχανικών V8 (θα το βρείτε στα Σ/Μ)
2 κουταλιές της σούπας πουμαρό συμπυκνωμένο
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή
τυρί φέτα
Πάμε να την φτιάξουμε:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα πράσα και τα σοτάρουμε σε βαθιά κατσαρόλα, με ελαιόλαδο.
Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τον χυμό λαχανικών, το πουμαρό, αλάτι (με προσοχή γιατί και η φέτα είναι αλμυρή), πιπέρι, τον δυόσμο, και 1,7 με 1,8 λίτρα νερό.
Αφού πάρουν όλα μία βράση, προσθέτουμε τον τραχανά.
Ανακατεύουμε 2-3 λεπτά και στην συνέχεια χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για 30-35 λεπτά (κοιτάμε και τις οδηγίες της συσκευασίας για τον χρόνο μαγειρέματος).
ΠΡΟΣΟΧΗ! Ο τραχανάς θέλει πολύ συχνό ανακάτεμα, δηλαδή κάθε 5 λεπτά ή και λιγότερο, φροντίζουμε να τον ανακατεύουμε για να μην μας κολλήσει.
Αν θεωρείτε ότι η σούπα είναι αρκετά πηχτή προσθέστε όσο νερό χρειάζεται για να έχει την επιθυμητή πυκνότητα.
Όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα.
Πάνω από την σούπα τρίβουμε όση φετούλα μας αρέσει.
Λίγη γλυκιά η καπνιστή πάπρικα πάνω από την φέτα, θα απογειώσει την γεύση της σούπας μας.
Μπορούμε ακόμα να προσθέσουμε ένα κομμάτι φέτα και στην κατσαρόλα, στο τέλος του μαγειρέματος, ώστε να λιώσει όμορφα μέσα στην σούπα.
Επίσης όσοι θέλουν (εγώ πάντα το κάνω) μπορούν να προσθέσουν στο πιάτο τους λίγο χυμό λεμονιού!
Οι παραπάνω ποσότητες των υλικών, δίνουν 6-7 πιάτα νόστιμης τραχανόσουπας.
Καλή επιτυχία, να έχετε μιαν όμορφη μέρα!

Tuesday 24 January 2012

Φράπα, γλυκό του κουταλιού

Η αλήθεια είναι ότι αυτά τα φρούτα, τα οποία όπως έμαθα ανήκουν στην οικογένεια των εσπεριδοειδών, δεν τα ήξερα.
Όταν όμως μου ήλθε πεσκέσι από την Μυτιλήνη, από την πεθερά του αδελφού μου, αποφάσισα να μην τα αφήσω να πάνε χαμένα και να δοκιμάσω να φτιάξω γλυκό του κουταλιού.
Έκανα λοιπόν μια μείξη συνταγών, ακολουθώντας τις συμβουλές της καλής μου φίλης Ελένης αλλά και της πεθεράς μου.
Η πεθερά μου όταν το δοκίμασε ενθουσιάστηκε, άρα μάλλον καλά τα πήγα.
Την φωτογραφία τράβηξε ο φίλος του blog μας voyager.
Πάμε λοιπόν να δούμε πως φτιάχνουμε φράπα, γλυκό του κουταλιού!

Χρειαζόμαστε:
100 λωρίδες από την φλούδα του φρούτου
3,5kg ζάχαρη
10 ποτήρια νερό
3 λεμόνια
5 - 6 κουταλιές σούπας μέλι
Στην πράξη:
Πλένουμε πολύ καλά τα φρούτα μας και κόβουμε τις φλούδες σε λωρίδες, όπως όταν καθαρίζουμε το πορτοκάλι.
Με προσοχή τις αποσπάμε από την κυρίως σάρκα του φρούτου.
Τρίβουμε τις φλούδες στον τρίφτη -προσοχή στα δάχτυλά μας- και στη συνέχεια αφαιρούμε αρκετό μέρος από το άσπρο τμήμα της φλούδας.
Στην συνέχεια τυλίγουμε τις φλούδες σε ρολάκια, τα στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες, (με βόλεψε καλύτερα αυτός ο τρόπος από το να τα στερέωνα με κλωστή) και τα τοποθετούμε σε μία λεκάνη με νερό.
Δείτε εδώ πως τυλίγουμε τα ρολάκια.
Όταν τυλίξουμε όλα τα ρολάκια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με φρέσκο καθαρό νερό και τα βράζουμε για λίγα λεπτά.
Αδειάζουμε το νερό και ξαναβράζουμε για λίγα λεπτά.
Επαναλαμβάνουμε άλλη μία φορά.
Κατόπιν στραγγίζουμε τα ρολάκια και τα βάζουμε σε μία καθαρή λεκάνη, με τον χυμό 3 λεμονιών. Τα αφήνουμε έτσι για μια ώρα περίπου.
Ξαναστραγγίζουμε και πιέζουμε ελαφρά την κάθε φλούδα, ώστε να χάσει αρκετά από τα υγρά της.
Ετοιμάζουμε ένα σιρόπι με τη ζάχαρη και το νερό, το αφήνουμε να πάρει μία βράση, σβήνουμε την φωτιά και στη συνέχεια ρίχνουμε τις φλούδες μέσα και τις αφήνουμε όλο το βράδυ να απολαύσουν ένα γλυκό μπανάκι.
Την επόμενη μέρα προσθέτουμε στην κατσαρόλα το μέλι, και δένουμε το σιρόπι.
Παρατηρήσεις:
Για φρούτα μεγάλα σε μέγεθος όπως η φράπα, βοηθάει καλύτερα να βγάζουμε την φλούδα τους και μετά να τα τρίβουμε στον τρίφτη.
Όπως έχουμε ξαναπεί, το ξύσμα που περισσεύει δεν το πετάμε, αλλά το φυλάμε σε σακουλάκια στην κατάψυξη, και το χρησιμοποιούμε για να αρωματίσουμε τα κέικ μας.
Καλή επιτυχία!
Αμαλία

Monday 23 January 2012

Τάρτα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Την τάρτα αυτή την έφτιαξα δυο μέρες μετά τα Χριστούγεννα, για να αξιοποιήσω περισσεύματα γαλοπούλας.
Είναι ένας πολύ νόστιμος τρόπος αν θέλετε να αξιοποιήσετε περισσεύματα από κοτόπουλο βραστό ή ψητό, αλλά και από γαλοπούλα.
Επίσης με γαλοπούλα που μας περίσσεψε έφτιαξα μια caesar salad αλλά και μιαν ακόμη νόστιμη σαλατούλα (συνταγή προσεχώς).
Γενικά να ξέρετε, το κοτόπουλο που μας περισσεύει μπορούμε άνετα να το προσθέσουμε σε σαλάτες και με 2-3 άλλα υλικά και μια νόστιμη sauce, να έχουμε ένα γευστικό πιάτο.
Πάμε όμως να φτιάξουμε την τάρτα, η οποία πολύ μας άρεσε και την τιμήσαμε όλοι δεόντως!
Τα υλικά μας:
1 φύλλο σφολιάτας γαλλικού τύπου ή 1 δόση ζύμης για βάση τάρτας όπως εδώ
130-140 γρ. κοτόπουλο ή γαλοπούλα (ψητό ή βραστό)
4 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 πιπεριά πράσινη
200-250 γρ. μανιτάρια σε φέτες
6 φέτες μπέικον
2 κουταλάκια εστραγκόν
300 γρ, τριμμένα κίτρινα γλυκά τυριά
2 αυγά
100 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα
Στην πράξη:
Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο τα μανιτάρια και το μπέικον κομμένο σε μικρότερα κομμάτια, για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και την πιπεριά κομμένη σε καρεδάκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό ακόμα.
Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε αρκετά μικρά κομματάκια και το εστραγκόν.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
Παίρνουμε μια ταρτιέρα με διάμετρο 22 εκ. (ή ένα πυρέξ αναλόγου μεγέθους).
Στρώνουμε την σφολιάτα ή την ζύμη, φροντίζοντας να καλύψει την βάση αλλά και τα πλαϊνά τοιχώματα της ταρτιέρας.
Απλώνουμε στην ζύμη τα μισά τυριά.
Πάνω από αυτά απλώνουμε την γέμιση με το κοτόπουλο.
Φροντίζουμε να πάρουμε την γέμιση με τρυπητή κουτάλα, ώστε να αποφύγουμε τα πολλά πολλά λάδια.
Πάνω από την γέμιση απλώνουμε τα υπόλοιπα τυριά.
Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος σε ένα χωριστό μπολ ή βαθύ πιάτο.
Κουταλιά κουταλιά απλώνουμε το μείγμα πάνω από όλα τα υλικά στην ταρτιέρα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, αντιστάσεις πάνω κάτω, στους 180 βαθμούς, για 40-50 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας.
Κάνουμε υπομονή να κρυώσει λίγο η τάρτα μας όταν την βγάλουμε από τον φούρνο, και μετά την κόβουμε σε κομμάτια, και μετά …. τα γνωστά....
Καλή επιτυχία, να έχετε μιαν όμορφη εβδομάδα!

Saturday 21 January 2012

Ψαρονέφρι σε σάλτσα μουστάρδας

Σαββάτο σήμερα, ας μαγειρέψουμε ένα νόστιμο φαγάκι!
Δεν χρειάζεται όμως να μείνουμε και με τις ώρες στην κουζίνα.
Το φαγάκι λοιπόν αυτό γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα, ενώ η πικάντικη σάλτσα του πιστεύω δεν θα σας αφήσει αδιάφορους.
Πάμε να το μαγειρέψουμε!

Τα υλικά μας:
1 κιλό ψαρονέφρι
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά ρίγανη
1 φλιτζανάκι κρασί λευκό
4 γεμάτες κουταλιές μουστάρδα
ελαιόλαδο + 1 κουταλιά βούτυρο
αλάτι-πιπέρι
Επιπλέον:
1 ζουμερό λεμόνι
1 γεμάτη κουταλιά μουστάρδα
Το φτιάχνουμε:
Ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να μας κόψει το ψαρονέφρι σε στρογγυλά φιλετάκια.
Αλατοπιπερώνουμε τα φιλετάκια και τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο στο οποίο έχουμε προσθέσει και μία κουταλιά βούτυρο.
Τα γυρίζουμε από όλες τις πλευρές για 4-5 λεπτά, να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν.
Τα πασπαλίζουμε με ρίγανη.
Χτυπάμε το κρασί με τις 4 κουταλιές μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Περιχύνουμε τα φιλετάκια.
Κόβουμε το σκόρδο σε φετάκια και τα μοιράζουμε ανάμεσα στα κομμάτια του κρέατος.
Προσθέτουμε ελάχιστο νεράκι, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν τα φιλετάκια.
Κάποιες φορές μαζί με τα φιλετάκια προσθέτω και μανιτάρια, αυτή τη φορά δεν έβαλα.
Ελέγχουμε κατά διαστήματα μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νεράκι, συνήθως δεν χρειάζεται.
Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, στύβουμε ένα ζουμερό λεμόνι και στον χυμό προσθέτουμε μια γεμάτη κουταλιά μουστάρδα.
Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε το φαγητό μας.
Αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις ακόμα και αποσύρουμε από την φωτιά.
Συνοδεύεται ιδανικά με τηγανητές πατατούλες, αλλά και με έναν νόστιμο σπιτικό πουρέ.
Να έχετε ένα όμορφο Σαββατοκύριακο!

Friday 20 January 2012

Δύο νόστιμες σαλάτες

Τον χειμώνα με το κρύο, οι σαλατούλες μας δικαιούνται να μην είναι και τόσο … light.
Η σαλάτα που θα συνοδεύσει τα όσπρια ή τα λαδερά μας, φροντίζω να είναι χορταστική και νόστιμη, για ν’ αποφεύγω τις πολλές πολλές γκρίνιες.
Μια τέτοια είναι η παρακάτω πατατοσαλάτα με λουκάνικα.
Επίσης επειδή οι άντρες στο σπίτι μου δεν αντιλαμβάνονται για βραδινό το «ένα τοστάκι», συνοδεύω το τοστάκι με αυτήν την σαλάτα και όλα καλά!
Η δεύτερη σαλάτα, η σκορδάτη λαχανοσαλάτα, είναι ίσως από τις πιο νόστιμες σαλάτες και η αγαπημένη της φίλης μου της Χαράς.
Η αλήθεια είναι, ότι είναι τόσο απίστευτα απλή σαλάτα, που … ντρεπόμουνα να την αναρτήσω.
Όμως η Χαρά που την έψαχνε και δεν την εύρισκε, με πήρε έξαλλη στο τηλέφωνο και μου είπε να φροντίσω να την αναρτήσω για να βρίσκει την αγαπημένη της σαλάτα όποτε θέλει.
Πάμε λοιπόν να ετοιμάσουμε δυο πολύ νόστιμες σαλάτες.

Πατατοσαλάτα με λουκάνικα
Χρειαζόμαστε:
1 κιλό πατάτες
6 λουκάνικα Φραγκφούρτης
3 αυγά
4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
1-2 πιπεριές Φλωρίνης από βάζο
2 κουταλιές κάπαρη
1 κούπα καλαμπόκι βρασμένο (από κονσέρβα)
μαϊντανό ψιλοκομμένο (όσο σας αρέσει)
Για την sauce:
4 κουταλιές μαγιονέζα
3 κουταλιές γιαούρτι
2 κουταλάκια μουστάρδα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Πάμε να την φτιάξουμε:
Βράζουμε τα αυγά, τα θέλουμε σφιχτά.
Βράζουμε για 5 λεπτά τα λουκάνικα.
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε με την φλούδα μέχρι να μαλακώσουν.
Τις αφήνουμε να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κυβάκια.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, κόβουμε τα λουκάνικα σε ροδέλες και τις πιπεριές Φλωρίνης σε μικρότερα κομμάτια.
Παίρνουμε ένα σκεύος απλωτό (π.χ ένα πυρέξ ή ένα ταψάκι) και τοποθετούμε σε αυτό όλα τα υλικά για την σαλάτα μας, εκτός από τα αυγά.
Σας συνιστώ, όταν φτιάχνετε σαλάτες με αρκετά υλικά, να προτιμάτε ένα απλωτό σκεύος και όχι ένα βαθύ μπολ, διότι έτσι γίνεται πολύ πιο εύκολα η ανάμειξη των υλικών.
Αφού λοιπόν αναμείξουμε απαλά όλα τα υλικά της σαλάτας μας, (πατάτες, λουκάνικα,, κρεμμυδάκια, πιπεριές, καλαμπόκι, κάπαρη, μαϊντανό), ετοιμάζουμε την sauce αναμειγνύοντας όλα τα υλικά της και χτυπώντας καλά με το σύρμα να ομογενοποιηθούν.
Καλύπτουμε με την sauce την σαλάτα μας, ανακατεύοντας απαλά για να πάει παντού.
Μεταφέρουμε την σαλάτα σε σαλατιέρα και διακοσμούμε με τα αυγά κομμένα στην μέση και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Λαχανοσαλάτα σκορδάτη
Χρειαζόμαστε:
300 γρ. λάχανο τριμμένο
4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
4 γεμάτες κουταλιές μαγιονέζα
1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης από βάζο (προαιρετικά)
Πως την φτιάχνουμε:
Ψιλοκόβουμε το λάχανο, όπως όταν φτιάχνουμε λαχανοσαλάτα.
Λιώνουμε στην πρέσα το σκόρδο και το σκορπίζουμε ανάμεσα στο λάχανο.
Αρχίζουμε να προσθέτουμε την μαγιονέζα, ανακατεύοντας μετά από κάθε κουταλιά ώστε να καλύψει όλο το λάχανο.
Αν θέλουμε να δώσουμε λίγο χρώμα στην σαλάτα μας, ψιλοκόβουμε μια πιπεριά Φλωρίνης (από βάζο, όχι φρέσκια) και την προσθέτουμε στην σαλάτα.
Ταιριάζει όμορφα, προσωπικά όμως μου αρέσει άνευ πιπεριάς.
Αυτό ήταν!
Την βάζουμε στο ψυγείο (πάντα σκεπασμένη για να μην μας μυρίσουν τα υπόλοιπα τρόφιμα) και την σερβίρουμε δροσερή.
Συνοδεύει πολύ όμορφα ψητά κρέατα, μπιφτέκια, κεφτέδες κλπ!
Καλή επιτυχία!

Wednesday 18 January 2012

Cookies σοκολατένια

Υπάρχει τίποτα πιο ωραίο από το να φτιάχνεις το πρωί στο γραφείο σου έναν αχνιστό ελληνικό καφέ και να σου φέρνουν δωράκι αυτά τα υπέροχα σοκολατένια cookies για να τον συνοδεύσεις ???
To γλυκύτατο μου Alma libre, έφτιαξε αυτά τα πεντανόστιμα και ποοοοολύ σοκολατένια cookies με την παρακάτω πανεύκολη συνταγή.

Υλικά για 20 μέτρια κομμάτια
1 κούπα ζάχαρη ( 180γρ. )
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + ίσως λίγο ακόμη
50 γρ. κακάο
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 μέτρια αυγά
1 πακέτο (100γρ.) σταγόνες κουβερτούρας
το ξύσμα και τον χυμό από ένα πορτοκάλι
λίγη άχνη
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια λεκανίτσα το αλεύρι και το κακάο κοσκινισμένα.
Προσθέτουμε το μπέϊκιν την ζάχαρη και τ’ ανακατεύουμε όλα μαζί μ’ ένα κουτάλι.
Ρίχνουμε το βούτυρο και το λιώνουμε μέσα στα υπόλοιπα υλικά με το χέρι μας. Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε μέσα στην λεκανίτσα μαζί με το ξύσμα και τον χυμό του πορτοκαλιού.
Προσθέτουμε τις σταγόνες της σοκολάτας και ανακατεύουμε.
Η ζύμη που θα έχουμε θα είναι λίγο υγρή.
Εάν κολλάει πολύ στα χέρια μας, προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι, όταν λέμε όμως λίγο εννοούμε ΛΙΓΟ, δηλαδή το πολύ μια χουφτίτσα !!
Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για μισή με μια ώρα.
Στρώνουμε κόλα ψησίματος ή σιλικόνη στο ταψί και πλάθουμε μπαλάκια με την ζύμη σαν ένα μικρό κεφτεδάκι.
Βάζουμε σ’ ένα πιατάκι ζάχαρη άχνη και τυλίγουμε το κάθε μπαλάκι μέσα στην ζάχαρη, σαν να το αλευρώνουμε.
Εάν δείτε ότι σας παιδεύει η ζύμη και δεν πλάθεται και κολλάει στα χέρια σας, πάρτε το υλικό μ’ ένα κουτάλι της σούπας και μ’ αυτό βάζετε βουναλάκια στην ζάχαρη και βουρ στο ταψί.
Αφήστε αρκετή απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν.
Μην προσπαθήσετε να τους δώσετε σχήμα.
Βάλτε τα απλά σαν βουναλάκια και αυτά θα απλώσουν κατά το ψήσιμο και θα γίνουν ομοιόμορφα.
Εάν θέλετε, βάλτε τα μέσα στα χαρτάκια που κάνουμε τα brownies για να κρατήσουν στρογγυλό σχήμα.
Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς σε πάνω κάτω φωτιά και ψήνουμε για 20 λεπτά.
Μην ξεγελαστείτε που θα τα δείτε μαλακά, μόλις τα βγάλετε από τον φούρνο σε 5 λεπτά σφίγγει η ζύμη ενώ αν τα ψήσετε παραπάνω θα σας γίνουν πολύ σκληρά.
Όταν τα ψήνετε μοσχοβολάει όχι μόνο το σπίτι αλλά και όλη η γειτονιά !!
Καλοφάγωτα και μην ξεχνάτε ότι μία δόση δεν φτάνει ποτέ !!!!!!
UPDATE 1:
Σιγά μην μου ξέφευγαν!!
Τα έφτιαξα σήμερα κιόλας!
Απίστευτα σοκολατένια, χώρια που μοσχοβόλησε όλο το σπίτι όσο ψηνόντουσαν!
Παρατηρήσεις που έχω να κάνω:
Το μείγμα είναι αρκετά κολλώδες, γι αυτό με ένα κουταλάκι έπαιρνα μια ποσότητα, την τοποθετούσα σε ένα πιάτο με άχνη, την κυλούσα με το κουταλάκι στην άχνη, οπότε μετά ήταν πανεύκολο να την πλάσω.
Επειδή χρησιμοποίησα κουταλάκι και όχι κουτάλι τους σούπας όπως αναφέρει η συνταγή, το cookies μου έγιναν λιγότερο ζουμπουρλούδικα από της Alma Libre, αλλά καθόλου δεν με πείραξε, τα προτιμούσα να πλησιάζουν πιο πολύ στο σχήμα των λοιπών cookies.
Ο χρόνος που χρειάστηκε για να ψηθούν ήταν 15 λεπτά, αλλά γενικά έχω παρατηρήσει ότι ο φούρνος μου ψήνει πιο γρήγορα από κάποιους άλλους.
Επίσης μου έγιναν και περισσότερα, περίπου 35 κομμάτια. Το νούμερο βέβαια αυτό μειώνεται επικίνδυνα από την ώρα που βγήκαν από τον φούρνο, με λίγα λόγια ετοιμάζομαι για δεύτερη δόση:P
Ιδού και τα δικά μου …. πειστήρια του εγκλήματος!
ΕΛΕΝΑ
UPDATE 2:
Να τα και τα δικά μου cookies!!
Οι δικές μου παρατηρήσεις τώρα.....
Έφτιαξα τα cookies παρέα με την Μαρία, κι επειδή θέλαμε να φτιάξουμε μπόλικα, αποφασίσαμε να κάνουμε …. 4 δόσεις.
Έτσι όμως η ζύμη ήταν πάρα πολλή και δεν μπορούσαμε να την διαχειριστούμε εύκολα. Νομίζω αν θέλετε να φτιάξετε πολλά, δύο δόσεις είναι αρκετές.
Επίσης δεν χρειάζεται να προσθέσετε άλλο αλεύρι από όσο αναφέρει η συνταγή, όσο και να κολλάει το μείγμα. Το αλεύρι που αναφέρεται φτάνει για να γίνουν αφράτα γιατί όσο πιο πολύ αλεύρι προσθέτουμε, τόσο σκληραίνουν!
Τα cookies έγιναν πραγματικά υπέροχα, από τα πιο σοκολατένια που έχω δοκιμάσει!
Μέτη

Monday 16 January 2012

Σιροπιαστό κέικ λεμόνι με παπαρουνόσπορο

Καλημέρα, τι κάνετε??
Κρύο σήμερα, αρχίσαμε να καταλαβαίνουμε τον χειμώνα για τα καλά!
Προσωπικά το ξέρετε ότι λατρεύω το καλοκαιράκι και δεν το θέλω καθόλου το κρύο.
Προσπαθώ λοιπόν να το … ξορκίσω, με κάποιες στιγμές χαλάρωσης και ζεστασιάς, με αχνιστό καφέ ή τσαγάκι κι ένα κομμάτι μυρωδάτο κέικ.
Η συνταγή είναι της Ντίνας Νικολάου, και μου έκανε μεγάλη εντύπωση από την πρώτη στιγμή που την είδα.
Το λεμόνι ταιριάζει υπέροχα με τον παπαρουνόσπορο, οπότε και μόνο από τα υλικά σκέφτηκα ότι θα μου αρέσει.
Αυτό όμως που μου έκανε μεγαλύτερη εντύπωση, ήταν το cream cheese στην ζύμη του κέικ.
Δεν το είχα ξανα-χρησιμοποιήσει σε ζύμες και ήμουν περίεργη για το αποτέλεσμα.
Η διαφορά φαίνεται από την ώρα που «δουλεύετε» την ζύμη, η οποία είναι τελείως διαφορετική από τις ζύμες των περισσοτέρων κέικς.
Πιο πολύ κρέμα θυμίζει.
Το αποτέλεσμα είναι ένα αφράτο σιροπιαστό κέικ, με έντονο το άρωμα και την γεύση του λεμονιού, που μας άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις.
Τα υλικά μας:
Για το κέικ
300 γρ. αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του)
200 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα, ανάλατα
200 γρ. βούτυρο
150 γρ. ζάχαρη
3 αυγά
200 γρ. cream cheese (έβαλα μασκαρπόνε)
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
ξύσμα από 1,5 λεμόνι
1 γεμάτη κουταλιά σούπας παπαρουνόσπορο (θα τον βρείτε σε μαγαζιά που πουλάνε μπαχαρικά)
Για το σιρόπι
300 γρ. ζάχαρη
250 γρ. νερό
100 ml χυμό λεμονιού
1 ξύλο κανέλας
μία μεγάλη φλούδα λεμονιού
Πάμε να το φτιάξουμε:
Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι, γιατί πρέπει να έχει κρυώσει καλά όταν θα περιχύσουμε το κέικ μας.
Βάζουμε λοιπόν όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα, και τα βράζουμε για 2-3 λεπτά (ο χρόνος μετράει από το σημείο βρασμού), σε μέτρια φωτιά.
Αφαιρούμε την κανέλα και την λεμονόφλουδα και αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε το κέικ.
Χτυπάμε στο μίξερ ή με σύρμα, την ζάχαρη, το βούτυρο και τα αυγά.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και το cream cheese και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Στην συνέχεια προσθέτουμε τα αμύγδαλα που τα έχουμε προηγουμένως κάνει σκόνη στο μούλτι, και τον παπαρουνόσπορο.
Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
Τελευταίο προσθέτουμε το αλεύρι και ξανα-ανακατεύουμε.
Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο πυρέξ ή μια μεγάλη φόρμα ή ακόμα μια κουμπωτή φόρμα.
Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
Αδειάζουμε το μείγμα του κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για 50 λεπτά.
Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί το κέικ βυθίζοντας ένα καλαμάκι ή ένα μαχαίρι σε κάποιο σημείο του.
Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο όταν είναι έτοιμο, και όπως είναι ζεστό μέσα στην φόρμα ή στο ταψί, το τρυπάμε σε διάφορα σημεία στην επιφάνεια με ένα καλαμάκι ξύλινο και το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.
Αφήνουμε το σιρόπι να απορροφηθεί καλά , και κατόπιν προσεκτικά ξεφορμάρουμε το κέικ μας σε μια πιατέλα.
Το διατηρούμε καλυμμένο για να μην μας ξεραθεί και να παραμείνει σιροπιαστό και αφράτο.
Καλή επιτυχία, καλή γλυκιά εβδομάδα σας εύχομαι!

Saturday 14 January 2012

Μαρουλοντολμάδες

Την εβδομάδα των Φώτων την πέρασα στα πάτρια, στο χωριατοσπιτάκι μου.
Επέστρεψα στην Αθήνα με 30 μαρούλια!!!!
Ναι, ναι, καλά διαβάσατε, ούτε ένα ούτε δύο, τριάντα ολόκληρες μαρουλάρες έφερα.
Δεν ξέρω αν ήταν η χρονιά του μαρουλιού, αλλά όποιος ερχόταν να μας επισκεφτεί μου έφερνε και κάμποσα μαρούλια.
Καλά να είναι οι άνθρωποι, αλλά κάποια στιγμή έπαθα πανικό.
Το μαρούλι δεν είναι προϊόν που καταψύχεται για να διατηρηθεί, έτσι έπρεπε να βρω τρόπο να τα αξιοποιήσω.
Μοίρασα μαρούλια δεξιά και αριστερά, έφτιαξα φρικασέ (δυο φορές), έφτιαξα το εξαιρετικό σφουγγάτο με μαρούλι της Βάσιας μας (με διπλή δόση μαρούλι χα χα χαα), υποχρέωσα όλους στο σπίτι να τρώνε τουλάχιστον μια μαρουλοσαλάτα την ημέρα, και …… τα μαρούλια δεν έλεγαν να τελειώσουν!!
Έτσι σκέφτηκα να κάνω όσα περίσσεψαν ντολμάδες!
Τουλάχιστον ως ντολμάδες, θα μπορούσα αφού τους μαγειρέψω, να διατηρήσω στην κατάψυξη όσους δεν καταναλώναμε.
Tips:
Εάν φτιάχνετε λαχανοντολμάδες , οι μαρουλοντολμάδες βασίζονται στην ίδια λογική, έχουν όμως κάποια μυστικά για να σας πετύχουν.
Πρώτα απ’ όλα, τα φύλλα του μαρουλιού είναι πολύ πιο ευαίσθητα από του λάχανου.
Γι αυτό χρειάζονται πολύ λιγότερο χρόνο να τα ζεματίσουμε για να μαλακώσουν και να μπορέσουμε να τα τυλίξουμε.
Όταν ζεματάμε τα μαρουλόφυλλα, τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα με την ίδια φορά όλα, αλλιώς μετά θα μας δυσκολέψουν να τα ξεχωρίσουμε εύκολα.
Τα φύλλα που θα διαλέξουμε πρέπει να είναι μεγαλούτσικα, προτιμάμε δηλαδή τα εξωτερικά φύλλα. Οι μαρουλο-καρδούλες και τα πιο μέσα φύλλα κάνουν ωραιότατες σαλάτες, δεν είναι όμως κατάλληλα για ντολμάδες.

Εάν διαβάσατε προσεχτικά τα tipάκια, πάμε να μαγειρέψουμε μαρουλοντολμάδες.
Οι ποσότητες των υλικών είναι για αρκετούς ντολμάδες (είπαμε είχα πολλά μαρούλια), προσαρμόστε εσείς τις ποσότητες ανάλογα με το πόσα μαρουλόφυλλα θα χρησιμοποιήσετε.
Θα χρειαστούμε:
28-30 μεγάλα μαρουλόφυλλα
750 γρ. κιμά
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
1 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές ξύδι
1,5 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα
αλάτι-πιπέρι
επιπλέον
μερικά κομματάκια βούτυρο ή μαργαρίνη
Πάμε να τους φτιάξουμε:
Πλένουμε πολύ καλά τα μαρουλόφυλλα.
Τα βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό και ξύδι.
Στην συνέχεια τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό που να τα καλύπτει.
Τα βράζουμε για πολύ λίγη ώρα, ίσα να δούμε ότι μαλάκωσαν και μπορούν να τυλιχτούν.
Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να στραγγίσουν και να κρυώσουν, μέχρι να ετοιμάσουμε την γέμιση του κιμά.
Για την γέμιση αναμειγνύουμε καλά όλα τα υλικά, (κιμά, κρεμμύδι, άνηθο, ρύζι, ξύδι, αλάτι, πιπέρι).
Παίρνουμε ένα φύλλο και το απλώνουμε προσεκτικά στον πάγκο εργασίας μας.
Με κοφτερό μαχαίρι αφαιρούμε το σκληρό μέρος του κοτσανιού.
Παίρνουμε μια ποσότητα από την γέμιση του κιμά, μεγέθους σαν ένα καρύδι και την πλάθουμε σαν σουτζουκάκι.
Την τοποθετούμε στο κάτω μέρος του φύλλου και τυλίγουμε τον ντολμά όπως περιγράφει η Μαρία εδώ, στην συνταγή της για λαχανοντολμάδες.
Αφού τυλίξουμε τα ντολμαδάκια, τα τοποθετούμε σε μια βαθιά κατσαρόλα με βαρύ πάτο, κοντά κοντά το ένα στο άλλο.
Από πάνω τους σκορπίζουμε με ένα κουταλάκι μερικά κομματάκια βούτυρο ή μαργαρίνη.
Προσθέτουμε 2 κούπες νερό, καλύπτουμε τους ντολμάδες με ένα βαρύ πιάτο, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα.
Όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, τους αυγοκόβουμε ή τους κάνουμε με κρέμα.
Δείτε εδώ πολύ αναλυτικές οδηγίες της Μαρίας για την κρέμα ή το αυγολέμονο.
Τους δικούς μου τους έκανα με κρέμα, χρησιμοποιώντας 3 αυγά, 3 λεμόνια και μια κουταλιά κορν φλάουρ.
Καλή επιτυχία, να έχετε ένα όμορφο Σαββατοκύριακο!

Thursday 12 January 2012

Ζαμπονοσαλάτα

Την σαλάτα αυτή την είχα φτιάξει για τον μπουφέ που οργάνωσε στο σπίτι της την Πρωτοχρονιά η αδελφούλα μου (η μαμά της Σοφούλας μας).
Έγινε πολύ δροσερή, πολύ νόστιμη και άρεσε σε όλους (όπως μου είπανε τουλάχιστον).
Είναι πιστεύω μια σαλάτα που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπες σε κάθε μάζωξη, οικογενειακή ή φιλική!
Οι ποσότητες που δίνω είναι για αρκετά άτομα, εσείς προσαρμόστε ανάλογα με τα άτομα με τα οποία θα την μοιραστείτε.

Τα υλικά μας:
400 γρ. καπνιστό ζαμπόν (ζητείστε κομμάτι ολόκληρο – όχι φέτες)
120 γρ. τυρί έμμενταλ
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
8-10 (ανάλογα με το μέγεθος) αγγουράκια τουρσί (πίκλες)
μισή κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο (μόνο τα φυλλαράκια)
1 κουταλιά κάπαρη
Για την sauce
300 γρ. μαγιονέζα
150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο
1 κουταλάκι ζάχαρη
Πάμε να την φτιάξουμε:
Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες και κατόπιν σε κυβάκια.
Το βάζουμε σε ένα μπολ.
Κάνουμε το ίδιο και με το έμμενταλ και το προσθέτουμε στο μπολ με το ζαμπόν.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τα αγγουράκια, τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε κι αυτά στο μπολ. Τέλος προσθέτουμε και την κάπαρη.
Αναμειγνύουμε χωριστά τα υλικά για την sauce, χτυπώντας τα καλά με το σύρμα.
Περιχύνουμε την sauce πάνω από όλα τα υλικά και ανακατεύουμε να καλυφθούν όλα καλά.
Εύκολη, έτσι??
Απολαύστε την!!

Wednesday 11 January 2012

Μπάρες με καρύδα και σοκολάτα

Και να που έφτασε το τέλος της συμμετοχής μου στο παιχνίδι του Hohoho Chef!
Κλείνω με ένα πολύ νόστιμο γλυκάκι της Ερμιόνης, με αγαπημένες γεύσεις καρύδας - σοκολάτας, πάνω σε μια τραγανή μπισκοτένια βάση.
Ερμιόνη είμαι σίγουρη ότι κατά βάθος ήξερες ότι θα διάλεγα αυτό το γλυκάκι χα χα χαα!
Δείτε την πρωτότυπη συνταγή εδώ.
Η μόνη αλλαγή που έκανα, ήταν να προσθέσω λίγο λικέρ καρύδα στην άσπρη γέμιση για πιο έντονο άρωμα.
Εξάλλου στην ζαχαροπλαστική, αντίθετα από την μαγειρική, οποιαδήποτε παρέμβαση στα υλικά αλλοιώνει το αποτέλεσμα.
Και το αποτέλεσμα πραγματικά αξίζει!
Τα υλικά μας:
Για τη βάση:
500 γρ. cookies σοκολάτας
100 γρ. φουντούκια
1/4 φλιτζανιού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 αυγό
2 κουταλιές νερό
Για τη γέμιση:
2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
1 ζαχαρούχο γάλα
1 βανίλια
120 γρ. καρύδα τριμμένη
1 κουτί morfat σαντιγί
1 φακελάκι garni σαντιγί
150 ml γάλα
1 μικρό σφηνάκι λικέρ καρύδας
Για την επικάλυψη:
250 γραμμ. κουβερτούρα
100 ml κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές βούτυρο
Στην πράξη:
Ετοιμάζουμε την βάση:
Αλέθουμε στο μούλτι τα μπισκότα και τα φουντούκια ώστε να γίνουν σκόνη.
Τα αναμειγνύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και στρώνουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο πυρέξ ή ταψάκι.
Ψήνουμε την βάση σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 βαθμούς, για 12 λεπτά, και την αφήνουμε να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε την γέμιση:
Χτυπάμε καλά στο μίξερ την morfat, το βούτυρο, την βανίλια, και το ζαχαρούχο.
Σταματάμε το μίξερ, προσθέτουμε το λικέρ και την καρύδα και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα όλα τα υλικά.
Χωριστά χτυπάμε το Garni με το γάλα σε σφιχτή σαντιγί, την οποία ενσωματώνουμε στο μείγμα της καρύδας, ανακατεύοντας απαλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
Ετοιμάζουμε την επικάλυψη:
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο, ανακατεύουμε, και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 10 λεπτά.
Συναρμολόγηση:
Πάνω από την μπισκοτένια βάση απλώνουμε την κρέμα της καρύδας και ισιώνουμε την επιφάνεια με μία σπάτουλα ή με την λάμα ενός μαχαιριού.
Πάνω από την κρέμα απλώνουμε την σοκολατένια επικάλυψη.
Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τριμμένη καρύδα πάνω από την σοκολάτα.
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για μερικές ώρες, να παγώσει καλά.
Κατόπιν το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια, και …. καλή απόλαυση!!!!!!
Να έχετε όλοι μιαν όμορφη μέρα!

Tuesday 10 January 2012

Σκεπαστή αραβική πίτα με τυριά και ζαμπόν

Συνεχίζοντας το παιχνίδι του Hohoho Chef, διάλεξα από τα ορεκτικά της Ερμιόνης ένα σνακ, που μου έκανε κλικ από την πρώτη στιγμή!
Το αποτέλεσμα με δικαίωσε πλήρως για την επιλογή μου!
Το απολαύσαμε σαν βραδινό, και μάλιστα πολύ πλούσιο και χορταστικό!
Ακολουθεί η συνταγή με τον τρόπο που την έφτιαξα εγώ (θα πω παρακάτω τι άλλαξα) κι εδώ θα βρείτε την πρωτότυπη συνταγή.
Χρειαζόμαστε:
4 μεγάλες αραβικές πίτες
5 φέτες ζαμπόν
1 πιπεριά πράσινη
140 γρ. τυρί Φιλαδέλφεια
50 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
50 ml κρέμα γάλακτος
2 ντομάτες
100 γρ. φέτα
75 ml γάλα
μισό κουταλάκι ρίγανη
επιπλέον
60-80 γρ. ρεγκάτο τριμμένο για το πασπάλισμα
Στην πράξη:
Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις λιώνουμε στο μούλτι.
Τις βάζουμε σε ένα μπολ με την φέτα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη, το γάλα και την ρίγανη.
Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε το μπολ στην άκρη.
Σε χωριστό μπολ, βάζουμε το ζαμπόν ψιλοκομμένο, την πιπεριά κομμένη σε πολύ λεπτές λωρίδες, 50 γρ. ρεγκάτο και το Φιλαδέλφεια το οποίο έχουμε αφήσει εκτός ψυγείου μια ώρα πριν το χρησιμοποιήσουμε.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ξανα-ανακατεύουμε.
(Αν το μείγμα σας φαίνεται πολύ σφιχτό, προσθέστε λίγη κρέμα ακόμη, αλλά μην το παρακάνετε, το μείγμα ΔΕΝ πρέπει να είναι υδαρές.)
Στρώνουμε στο ταψί του φούρνου αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τις 2 πίτες, την μια δίπλα στην άλλη.
Επάνω στο χαρτί, εκεί που θα ακουμπήσουν οι πίτες, απλώνουμε 4 κουταλιές από την σάλτσα ντομάτας (2 κάτω από κάθε πίτα).
Μοιράζουμε την ζαμπονοτυρένια γέμιση πάνω στις πίτες.
Καλύπτουμε με τις άλλες 2 πίτες.
Περιχύνουμε την επιφάνειά τους με το μείγμα της ντομάτας και πασπαλίζουμε με το τριμμένο ρεγκάτο.
(Προσωπικά θα σας πρότεινα να μην τις στριμώξετε, αλλά να τις ψήσετε σε δυο ταψιά)
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 βαθμούς, για 20-25 λεπτά, μέχρι να δούμε το τυρί να λιώνει όμορφα στην επιφάνεια.
Αφήνουμε τις πίτες να κρυώσουν λίγο, τις κόβουμε σε κομμάτια, και μετά…… σκέτη απόλαυση, τι να σας λέω τώρα!!!!
Σημειώσεις:
Οι αλλαγές που έκανα (όχι τίποτε σπουδαίο δηλαδή):
Έβαλα μόνο μία και όχι δύο πιπεριές όπως λέει η συνταγή.
Και μάλιστα, επειδή ο χρόνος ψησίματος δεν ήταν πολύς, φοβήθηκα μην δεν ψηθούν καλά, γι αυτό τις έκοψα σε λεπτές λωρίδες και όχι σε κυβάκια.
Πάντως μια χαρά ψήθηκαν.
Αντίθετα, αύξησα τις ποσότητες σε τυριά και ζαμπόν.
Επειδή η τυρένια γέμιση μου φάνηκε λίγο σφιχτή και με παίδευε λίγο στο άλλειμα, την αραίωσα με λίγη κρέμα γάλακτος.
Καλή επιτυχία αν αποφασίσετε να φτιάξετε κι εσείς τις πίτες, εγώ πάντως σίγουρα θα τις ξαναφτιάξω!

Monday 9 January 2012

Τάρτα με τυριά και λαχανικά

Ξανά κοντά σας μετά από περίπου μία βδομάδα χωρίς internet στα πάτρια (και η ... αποτοξίνωση χρειάζεται που και που, δεν είναι έτσι?)
Επανέρχομαι όμως δριμύτερη;-)
Θυμάστε το παιχνίδι του HohohoChef, για το οποίο μας ξεσήκωσε η Μωβ??
Σύμφωνα με αυτό, όσοι και όσες θα συμμετείχαμε, θα έπρεπε να μαγειρέψουμε από μία έως τρεις συνταγές, από ένα food blog διαφορετικό από το δικό μας.
Το blog αυτό θα προέκυπτε μέσα από κάποιες διαδικασίες και δεν θα το μαθαίναμε πριν από κάποιαν συγκεκριμένη ημερομηνία.
Θα σας ομολογήσω ότι είχα μεγάλη αγωνία για το ποιο blog θα μου τύχαινε, μιας και θα εκπροσωπούσα το δικό μας blog σε αυτό το παιχνίδι.
Όλα τα food blogs είναι πολύ αξιόλογα, όποιο όμως και να μου τύχαινε, ήμουν αποφασισμένη να συμμετέχω και με τις 3 συνταγές.
Και να που ήρθε επιτέλους η μέρα να μάθω από ποιο blog θα μαγείρευα.
Χάρηκα απίστευτα (το είπα και στην Μωβ) όταν είδα ότι ήταν το blog της Ερμιόνης, The one with all the tastes.
Θα αναρτήσω και τις 3 συνταγές που μαγείρεψα, ένα ορεκτικό, ένα κυρίως φαγητό και ένα γλυκό, κάθε μέρα και από μία, μιας και ο χρόνος που πρέπει να τις ποστάρω είναι από 9 ως 12 Ιανουαρίου, σύμφωνα με τους όρους του παιχνιδιού.
Πριν όμως από αυτό, θα ήθελα να σας πω δυο λόγια για την Ερμιόνη.
Η Ερμιόνη αν και σχετικά νέα στον χώρο του food blogging, κατάφερε να μας εκπλήξει ευχάριστα, όχι μόνο με τα καλαίσθητα και όμορφα φωτογραφημένα πιάτα της, αλλά και με την ευγενική και αξιοπρεπή παρουσία της.
Αν και μωρομανούλα, με τις όποιες υποχρεώσεις συνεπάγεται αυτός ο υπέροχος ρόλος, προλαβαίνει και μας σερβίρει τα πιάτα της με αγάπη και μεράκι!
Αξίζει να επισκεφτείτε το blog της The one with all the tastes και να απολαύσετε την περιήγηση στις συνταγές της, όπως την απόλαυσα κι εγώ αναζητώντας τις τρεις συνταγές που θα μαγείρευα.
Από τα κυρίως πιάτα, διάλεξα μια υπέροχη τάρτα με τυριά και πιπεριές.
Έγινε πολύ νόστιμη και άρεσε σε όλους.
Βέβαια θα ομολογήσω ότι και στα 3 πιάτα, τις παρεμβάσεις μου τις έκανα, όχι ότι άλλαξα πολλά, απλά προσάρμοσα κάποια υλικά πιο κοντά στις προτιμήσεις μας.
Σας δίνω την συνταγή όπως την έκανα εγώ κι εδώ βλέπετε την πρωτότυπη συνταγή.

Υλικά:
1 φύλλο σφολιάτας γαλλικού τύπου
220 γρ. φέτα
200 γρ. ανθότυρο
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 κρεμμύδι
2 ντομάτες
4 λιαστές ντομάτες από βάζο
μισό κουταλάκι ρίγανη
μισό κουταλάκι θυμάρι
μισό κουταλάκι δυόσμο ξερό
2 αυγά
150 ml γάλα
λίγο πιπέρι
Στην πράξη:
Βάζουμε σε ένα μπολ την φέτα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη, το ανθότυρο λιωμένο με ένα πιρούνι και τις ντομάτες αποφλοιωμένες, στραγγισμένες ώστε να φύγουν τα πολλά υγρά και κομμένες σε κυβάκια.
Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια και τις πιπεριές κομμένες σε μικρά κυβάκια, μέχρι να μαλακώσουν (για περίπου 10 λεπτά)
Τα παίρνουμε με τρυπητή κουτάλα και τα ρίχνουμε στο μπολ με τα τυριά και τις ντομάτες.
Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες κομμένες σε μικρότερα κομμάτια, τα μυρωδικά και λίγο πιπεράκι.
Λαδώνουμε ή βουτυρώνουμε πολύ καλά μια ταρτιέρα με διάμετρο 22 εκ.
Στρώνουμε το φύλλο της σφολιάτας ώστε να καλύψει καλά την βάση και τα τοιχώματα της ταρτιέρας.
Αδειάζουμε πάνω στην σφολιάτα την γέμιση, ισιώνοντας την επιφάνειά της.
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και καλύπτουμε με το μείγμα αυτό την γέμιση.
Ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, αντιστάσεις πάνω κάτω, για περίπου 50 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και να «ανασάνει» πριν την κόψουμε σε κομμάτια και την απολαύσουμε.
Την επόμενη μέρα όση περίσσεψε, μου φάνηκε ακόμη πιο νόστιμη;-)
Σημειώσεις:
Οι αλλαγές που έκανα ήταν οι εξής.
Πρόσθεσα λιαστές ντοματούλες οι οποίες ταίριαξαν όμορφα με τα τυριά και τις πιπεριές και αντικατέστησα τον βασιλικό με ρίγανη, θυμάρι και δυόσμο, για πιο έντονο άρωμα.
Η κυριότερη αλλαγή όμως ήταν στην ποσότητα των αυγών και του γάλακτος με τα οποία περιέχυσα την γέμιση της τάρτας, έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια «κρούστα» στην επιφάνεια.
Σε κάθε περίπτωση η τάρτα είναι πεντανόστιμη, με ελληνικές γεύσεις και αρώματα, και καθιερώθηκε ως αγαπημένη μας!

Saturday 7 January 2012

Καρύδες

Τι άλλο μπορούσα να κεράσω για την γιορτή του συζύγου (Φώτης) εκτός από ένα γλυκάκι που του αρέσει πολύ??
Την συνταγή την έχω αρκετά χρόνια από το αγαπημένο μου greekmasa και είναι της φίλης μου της “ Vago’’.
Πάμε να δούμε πως φτιάχνονται αυτές οι πολύ γλυκές αμαρτίες, που είναι σαν τα πανέμορφα και εκφραστικά μάτια της “Vago” !!

Υλικά για 40 κομμάτια (2 ταψιά του φούρνου)
½ κιλό καρύδα τριμμένη
½ κιλό ζάχαρη άχνη
½ κούπα του τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
6 αυγά
¼ κουταλιά βούτυρο (ελάχιστο)
Επιπλέον
κάτι για στόλισμα – όπως γλυκό κεράσι, κυδώνι, συκαλάκι, σταφύλι, αμύγδαλο ασπρισμένο ή ότι άλλο σας βρίσκεται, αρκεί να το έχετε σουρώσει και μην έχει πολλά σιρόπια.
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε την ζάχαρη και την καρύδα και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε και το σιμιγδάλι με το βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα ώσπου να ενωθούν μεταξύ τους τα υλικά.
Θα έχουμε μια ζύμη αρκετά υδαρή.
Αυτό μην σας κάνει να αρχίσετε να ρίχνετε στερεά υλικά για να σφίξει, θα είναι μέγα λάθος.
ΔΕΝ χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα απολύτως!
Παίρνουμε χαρτάκια που φτιάχνουμε τα μπράουνις και τα αραδιάζουμε στην σχάρα της κουζίνας ή στο ταψί .
Παίρνουμε λίγη ζύμη στα χέρια μας – περίπου 30 γρ. , την απλώνουμε και την κόβουμε με ένα κουπ πάτ, το δικό μου είχε διάσταση 5,5 cm και το τοποθετούμε μέσα στο χαρτάκι.
Μπορείτε να τις πλάσετε και με το χέρι σας στο σχήμα που υπάρχει στο εμπόριο. Μην ξεχάσετε να βάλετε χαρτί ψησίματος στο ταψί.
Επίσης προσέχουμε να έχουν απόσταση μεταξύ τους γιατί η ζύμη απλώνει.
Κόβουμε μικρά κομματάκια το γλυκό του κουταλιού που έχουμε για στόλισμα και το στολίζουμε πάνω από τα γλυκάκια.
Ψήνουμε στον αέρα στους 170-180 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά δηλαδή μέχρι να χρυσίσουν.
Μόλις κρυώσουν λίγο, τις βγάζουμε πολύ προσεκτικά από τα χαρτάκια τους και τις βάζουμε σε αλλά καινούργια, για να είναι έτοιμες για σερβίρισμα.
Τις φυλάμε σε αεροστεγές βάζο ή τυλίγουμε την πιατέλα που τις έχουμε με μεμβράνη για να παραμείνουν ζωντανοί οι χυμοί της καρύδας.
Συμβουλή: Φτιάξτε διπλή δόση γιατί το σίγουρο είναι ότι δεν σταματάμε ποτέ στις 2-3 την φορά, χτυπάμε από τέσσερις και πάνω !!!
Να έχετε ένα όμορφο σαββατοκύριακο !!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...