Wednesday, 18 January 2012

Cookies σοκολατένια

Υπάρχει τίποτα πιο ωραίο από το να φτιάχνεις το πρωί στο γραφείο σου έναν αχνιστό ελληνικό καφέ και να σου φέρνουν δωράκι αυτά τα υπέροχα σοκολατένια cookies για να τον συνοδεύσεις ???
To γλυκύτατο μου Alma libre, έφτιαξε αυτά τα πεντανόστιμα και ποοοοολύ σοκολατένια cookies με την παρακάτω πανεύκολη συνταγή.

Υλικά για 20 μέτρια κομμάτια
1 κούπα ζάχαρη ( 180γρ. )
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + ίσως λίγο ακόμη
50 γρ. κακάο
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 μέτρια αυγά
1 πακέτο (100γρ.) σταγόνες κουβερτούρας
το ξύσμα και τον χυμό από ένα πορτοκάλι
λίγη άχνη
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια λεκανίτσα το αλεύρι και το κακάο κοσκινισμένα.
Προσθέτουμε το μπέϊκιν την ζάχαρη και τ’ ανακατεύουμε όλα μαζί μ’ ένα κουτάλι.
Ρίχνουμε το βούτυρο και το λιώνουμε μέσα στα υπόλοιπα υλικά με το χέρι μας. Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε μέσα στην λεκανίτσα μαζί με το ξύσμα και τον χυμό του πορτοκαλιού.
Προσθέτουμε τις σταγόνες της σοκολάτας και ανακατεύουμε.
Η ζύμη που θα έχουμε θα είναι λίγο υγρή.
Εάν κολλάει πολύ στα χέρια μας, προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι, όταν λέμε όμως λίγο εννοούμε ΛΙΓΟ, δηλαδή το πολύ μια χουφτίτσα !!
Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για μισή με μια ώρα.
Στρώνουμε κόλα ψησίματος ή σιλικόνη στο ταψί και πλάθουμε μπαλάκια με την ζύμη σαν ένα μικρό κεφτεδάκι.
Βάζουμε σ’ ένα πιατάκι ζάχαρη άχνη και τυλίγουμε το κάθε μπαλάκι μέσα στην ζάχαρη, σαν να το αλευρώνουμε.
Εάν δείτε ότι σας παιδεύει η ζύμη και δεν πλάθεται και κολλάει στα χέρια σας, πάρτε το υλικό μ’ ένα κουτάλι της σούπας και μ’ αυτό βάζετε βουναλάκια στην ζάχαρη και βουρ στο ταψί.
Αφήστε αρκετή απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν.
Μην προσπαθήσετε να τους δώσετε σχήμα.
Βάλτε τα απλά σαν βουναλάκια και αυτά θα απλώσουν κατά το ψήσιμο και θα γίνουν ομοιόμορφα.
Εάν θέλετε, βάλτε τα μέσα στα χαρτάκια που κάνουμε τα brownies για να κρατήσουν στρογγυλό σχήμα.
Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς σε πάνω κάτω φωτιά και ψήνουμε για 20 λεπτά.
Μην ξεγελαστείτε που θα τα δείτε μαλακά, μόλις τα βγάλετε από τον φούρνο σε 5 λεπτά σφίγγει η ζύμη ενώ αν τα ψήσετε παραπάνω θα σας γίνουν πολύ σκληρά.
Όταν τα ψήνετε μοσχοβολάει όχι μόνο το σπίτι αλλά και όλη η γειτονιά !!
Καλοφάγωτα και μην ξεχνάτε ότι μία δόση δεν φτάνει ποτέ !!!!!!
UPDATE 1:
Σιγά μην μου ξέφευγαν!!
Τα έφτιαξα σήμερα κιόλας!
Απίστευτα σοκολατένια, χώρια που μοσχοβόλησε όλο το σπίτι όσο ψηνόντουσαν!
Παρατηρήσεις που έχω να κάνω:
Το μείγμα είναι αρκετά κολλώδες, γι αυτό με ένα κουταλάκι έπαιρνα μια ποσότητα, την τοποθετούσα σε ένα πιάτο με άχνη, την κυλούσα με το κουταλάκι στην άχνη, οπότε μετά ήταν πανεύκολο να την πλάσω.
Επειδή χρησιμοποίησα κουταλάκι και όχι κουτάλι τους σούπας όπως αναφέρει η συνταγή, το cookies μου έγιναν λιγότερο ζουμπουρλούδικα από της Alma Libre, αλλά καθόλου δεν με πείραξε, τα προτιμούσα να πλησιάζουν πιο πολύ στο σχήμα των λοιπών cookies.
Ο χρόνος που χρειάστηκε για να ψηθούν ήταν 15 λεπτά, αλλά γενικά έχω παρατηρήσει ότι ο φούρνος μου ψήνει πιο γρήγορα από κάποιους άλλους.
Επίσης μου έγιναν και περισσότερα, περίπου 35 κομμάτια. Το νούμερο βέβαια αυτό μειώνεται επικίνδυνα από την ώρα που βγήκαν από τον φούρνο, με λίγα λόγια ετοιμάζομαι για δεύτερη δόση:P
Ιδού και τα δικά μου …. πειστήρια του εγκλήματος!
ΕΛΕΝΑ
UPDATE 2:
Να τα και τα δικά μου cookies!!
Οι δικές μου παρατηρήσεις τώρα.....
Έφτιαξα τα cookies παρέα με την Μαρία, κι επειδή θέλαμε να φτιάξουμε μπόλικα, αποφασίσαμε να κάνουμε …. 4 δόσεις.
Έτσι όμως η ζύμη ήταν πάρα πολλή και δεν μπορούσαμε να την διαχειριστούμε εύκολα. Νομίζω αν θέλετε να φτιάξετε πολλά, δύο δόσεις είναι αρκετές.
Επίσης δεν χρειάζεται να προσθέσετε άλλο αλεύρι από όσο αναφέρει η συνταγή, όσο και να κολλάει το μείγμα. Το αλεύρι που αναφέρεται φτάνει για να γίνουν αφράτα γιατί όσο πιο πολύ αλεύρι προσθέτουμε, τόσο σκληραίνουν!
Τα cookies έγιναν πραγματικά υπέροχα, από τα πιο σοκολατένια που έχω δοκιμάσει!
Μέτη

39 comments:

Λίλα said...

Mαράκιιιιι μου κρυώνω πολύ!! Έφτιαξα καυτό κακάο οπότε τα μπισκοτάκια ήρθαν πάνω στην ώρα!!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Καλημέρα!!!Μπορώ να πάρω μερικά απο τα λαχαταριστά μπισκοτάκια σας για τον καφέ μου;

Tante Kiki said...

Καλημέρα Μαρία μου... τέλεια τα σοκολατένια μπισκοτάκια... η αδυναμία μουυυυ!!!! Να πάρω έναααα;;;;;;;

ΕΥΓΕΝΙΑ said...

Εχω κι εγώ δίπλα το καφεδάκι μου και διαβάζω αυτή την υπέροχη συνταγή! Δυο βήματα από την κουζίνα μου και ήδη νοιώθω τον πειρασμό να με καλεί για να δοκιμάσω κι εγώ αυτά τα μπισκοτάκια!!! Καλημέρα!

purpleleath said...

Αχ.... τί είπες τώρα;;!! Να θυμηθώ να πάρω κακάο και κουβερτούρα! Θα τα δοκιμάσω οπωσδήποτε!!! Καλημέρα!!

Marί said...

Λαχταριστά!! λαχταριστά!! τα μπισκοτάκια πρωί πρωί με τον καφέ μου!!
Φιλάκια πολλά, καλημέρα.

gwgoyla said...

Δελεαστικα παρα πολυ,και σιγουρα μια δοση δεν φτανει ποτε...
Πολλες καλημερες και φιλακια Μαρακι μου!!!

Elpiniki said...

Αφου διαβασα σοκολατενια μου φτανει! ΤΕΛΕΙΑ!!!

Effie's Sweet Home Designs said...

ΜΑΡΑΚΙ ΚΑΛΗΜΕΡΑ!
ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ!!!!!!!
ΝΟΣΤΙΜΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΒΛΕΠΩ!!!!!!!!
ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΑΚΙΑ!!!!!!!!

Magdalene B. said...

πο πο πο πο πο!μοιαζει τελειο!

eleni said...

Μαρία,ένα ποτέ δεν είναι αρκετό γι΄αυτή τη σοκολατένια απόλαυση!
Φιλιά!

Zeta Mp said...

ΑΧΟΥΥΥ ΤΙ ΩΡΑΙΑ ΠΟΥ ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ!!!! ΜΠΡΑΒΟ ΚΟΡΙΤΣΙΑ!!

Verónica Marsá said...

Τέλεια! Απόγευμα, παιδιά, γάλα, μπισκότα... μμμμ.

Φιλιά πολλά.

KANTHAR0S said...

Αυτά δεν είναι cookies. Αυτα είναι cookieάρες. Τα θέλω.

Ερμιόνη said...

Μια τέτοια χειρονομία σου φτιάχνει τη διάθεση, ειδικά στο γραφείο! Ωραία μπισκότα και σούπερ σοκολατένια!

Eva Z. said...

Μαράκι μου γλυκό τι ωραία μπισκότα είναι αυτά και σοκολατένια όπως τα προτιμώ...Θα πάρω κι εγώ ένα?..δύο? τρία καλύτερα για να τα δοκιμάσω καλά..

ΚΑΤΕΡΙΝΑ said...

ΕΓΩ ΤΩΡΑ ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΩ Η ΧΟΝΤΡΗ!!!!ΝΑ ΠΑΩ ΚΑΤ ΕΥΘΕΙΑΝ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΚΑΙ ΝΑ ΑΡΧΙΣΩ ΝΑ ΤΑ ΦΤΙΑΧΝΩ Η ΝΑ ΚΑΝΩ ΠΩΣ ΔΕΝ ΤΑ ΕΙΔΑ!!!!μηπωs ειναι λαιτ;ΛΕΩ ΤΩΡΑ....

ΕΛΕΝΑ said...

Κατερινάκι κι εγώ στην αρχή έκανα πως δεν τα έβλεπα, αλλά μετά μπήκα στην κουζίνα και τα έφτιαξα χα χα χααα!!!

Μιλάμε είναι απίστευτα νόστιμα και σοκολατένια!!
Alma Libre μου σε ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή!
Πολλά φιλιά!

Βάσω - Οι ιστορίες της μαμάς μου said...

Μόλις τώρα θα πήγαινα στην κουζίνα να φτιάξω cookies βανίλιας αλλά τώρα θα φτιάξω σοκολάτας!!!!

Crazy Tourists said...

Α τι ωραία!! Μοιάζουν με μικρά καρβελάκια!!!

Τρελοτουρίστρια

Eri said...

πάρα πολύ ωραία είναι Έλενά μου! Θα τα κάνω και εγώ πολύ σύντομα!

άγγελέ μου said...

Τα είχα φτιάξει τις γιορτές,τέλεια ήταν ξετρελάθηκαν μικροί μεγάλοι!!
Καλό Βράδυ!!Είμαι λάτρης της σοκολάτας...έχεις κάτι καλό;

Helen Gr said...

Καλησπέρα Ελενάκι με τα νόστιμα μπισκοτάκια αλλά και μυρωδάτα. Εκπληκτικά σου έγιναν, αφράτα και τραγανά. θα τα δοκιμάσω γιατί λατρεύω τα cookies. Σε ευχαριστούμε πολύ για τις παρατηρήσεις σου.
Φιλάκια, καλό βράδυ.

Betty's Cuisine said...

Αμάν βρε κορίτσια, προσπαθώ να κάνω λίγο κράτει αυτό τον καιρό αλλά κι εσείς δεν βοηθάτε καθόλου! :)
Την έκλεψα ήδη τη συνταγή, ας πάει και το παλιάμπελο, εξ άλλου πως θα ανταπεξέλθουμε στο κρύο, ε; :)

Vasia b. said...

Μπράβο βρε Μαράκι μου που έχεις τόσο καλές φιλενάδες στο γραφείο και μας φτιάχνουν αυτά τα υπέροχα σοκολατένια cookies. Τα βλέπω και θέλω να μπω μες την οθόνη να τα κάνω μια χαψιά!!!!
Οχι που θα τα άφηνες Ελενάκι μου και πολύ καλά έκανες !!!!!!Εγω μια χαρά ζουμπουρλουδικα τα βλέπω και τα δικά σου!!!
Σοκολατένια είναι αυτά δεν θα μείνει ούτε ένα!!!!!!
Πολλά πολλά φιλάκια!!!!

rena said...

Λαχταριστά,λαχταριστά και όταν στα φέρνουν στο χέρι τα απολαμβάνεις ακόμα καλύτερα!!!!

eleni said...

Νοστιμότατα πρέπει να είναι!!Μπράβο!!!!!Παίρνω μερικά για αύριο...για τον καφέ μου!!Φιλία και καλό βράδυ!!!

mia maria said...

Εντάξει, τέτοια ώρα με τέτοια σοκολατένια, με αποτελειώσατε:))

Katrina said...

Φαινονται πολυ νοστιμα!!!Γεια στα χερακια σου!!!

Selcouth said...

Γειά στα χέρια σου Ελένη! Φαίνονται νόστιμα κι εύκολα!

EVAGELIA VRETTOU said...

ΒΡε κορίτσια, τι σοκολατένια επίθεση επί 100 είναι αυτή σήμερα; Εννοείται ότι ούτε εμείς μπορούμε να αντισταθούμε και θα σπεύσουμε να τα φτιάξουμε, λαμβάνοντας υπόψη βέβαια όλες τις παρατηρήσεις σας

Pela Sofi said...

αχ τι παθαίνουμε βραδιάτικα! τρέχουμε στην κουζίνα να τα φτιάξουμε κι εμείς!!!

Leviathan said...

iperoxa!!! teleia i sidagi!! poli kalo sou vradi! :)

Maria B. said...

καλησπέρα ! εμείς πάλι που είμαστε αχόρταγες φτιάξαμε 4 δόσεις ! άκου 4 δόσεις !!! ούτε να γυρίσω την ζύμη δεν μπορούσα όχι να την ζυμώσω ! άσε που ψήναμε 2-3 ώρες, αλλά δεν βαριέσαι τομ αποτέλεσμα μας αντάμειχε ! ήταν υπέεεεεροχα σας συνιστώ να τα φτιάξετε, είναι πεντανόστιμα και πανεύκολα, αρκεί να κάνετε μία ή δύο δόσεις!!!!!!!!!

φιλα πολλά πολλά πολλά και καλό σ/κ

Ειρήνη από Πειραιά said...

Καλησπέρα ΣΥΝΤΑΓΈΣ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΑΣ! Φτιάχνω εδώ και χρόνια τις παραμονές των εορτών παρόμοια συνταγή της Β. Αλεξιάδου. αλλά με την προσθήκη ξηρών καρπών και πλάκες λυωμένης κουβερτούρας. Γίνονται ανάρπαστα! Καλή Χρονιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλησπέρα Ειρήνη από Πειραιά!
Αν δεις τις Κατηγορίες μας, θα δεις και τα δικά μου cookies με σοκολάτα, που τα φτιάχνω πολύ συχνά γιατί αρέσουν σε όλους μας, και γίνονται επίσης νόστιμα.
Ομως αυτά τα cookies με την συγκεκριμμένη συνταγή, ήταν το κάτι άλλο!
Δεν έχουν κουβερτούρα ή ξηρούς καρπούς, αλλά έχουν πορτοκάλι το οποίο δένει πολύ όμορφα με τις σταγόνες σοκολάτας και το κακάο.
Είναι σχετικά "υγρά" και μαλακά και πάρα πολύ νόστιμα!
Δοκίμασε κάποια στιγμή από περιέργεια και αυτήν την συνταγή, πιστεύω θα σε ενθουσιάσουν!
Καλή χρονιά και σε σένα ευχόμαστε!

Ειρήνη από Πειραιά said...

Καλησπέρα Ελένη! Θα ακολουθήσω την συμβουλή σου, άλλωστε είμαστε cookerομανείς ως οικογένεια, καθώς επίσης, λάτρεις της σοκολάτας. Να φαντασετείς ότι, την Κυριακή το απόγευμα, έφτιαξα 2 μεγάλα ταψιά του φούρνου, cookies με αμύγδαλα, σταφίδα, λικέρ μήλου και εσάνς αμυγδάλου για πιο πολυ άωμα και κοντεύουν να τελειώσουν κιόλας.

Ειρήνη από Πειραιά said...

Διόρθωση! Έλενα ήθελα να πω. Μην το δει η κόρη μου, που θέλει και εκείνη να την λέμε Έλενα και όχι Ελένη.

purpleleath said...

Τα έκανα σήμερα! Μόνο που ξέχασα την ζάχαρη άχνη! Νόμιζα ότι την βάζουν μετά το ψήσιμο... Από την ανυπομονησία μου δεν ξαναδιάβασα όλη την ανάρτηση όταν αντέγραφα την συνταγή! Και πάλι όμως είναι σούπερ! Ευχαριστώ πολύ!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...