Ζαμπονοσαλάτα

Την σαλάτα αυτή την είχα φτιάξει για τον μπουφέ που οργάνωσε στο σπίτι της την Πρωτοχρονιά η αδελφούλα μου (η μαμά της Σοφούλας μας).
Έγινε πολύ δροσερή, πολύ νόστιμη και άρεσε σε όλους (όπως μου είπανε τουλάχιστον).
Είναι πιστεύω μια σαλάτα που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπες σε κάθε μάζωξη, οικογενειακή ή φιλική!
Οι ποσότητες που δίνω είναι για αρκετά άτομα, εσείς προσαρμόστε ανάλογα με τα άτομα με τα οποία θα την μοιραστείτε.

Τα υλικά μας:
400 γρ. καπνιστό ζαμπόν (ζητείστε κομμάτι ολόκληρο – όχι φέτες)
120 γρ. τυρί έμμενταλ
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
8-10 (ανάλογα με το μέγεθος) αγγουράκια τουρσί (πίκλες)
μισή κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο (μόνο τα φυλλαράκια)
1 κουταλιά κάπαρη
Για την sauce
300 γρ. μαγιονέζα
150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο
1 κουταλάκι ζάχαρη
Πάμε να την φτιάξουμε:
Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες και κατόπιν σε κυβάκια.
Το βάζουμε σε ένα μπολ.

Κάνουμε το ίδιο και με το έμμενταλ και το προσθέτουμε στο μπολ με το ζαμπόν.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τα αγγουράκια, τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε κι αυτά στο μπολ. Τέλος προσθέτουμε και την κάπαρη.

Αναμειγνύουμε χωριστά τα υλικά για την sauce, χτυπώντας τα καλά με το σύρμα.
Περιχύνουμε την sauce πάνω από όλα τα υλικά και ανακατεύουμε να καλυφθούν όλα καλά.
Εύκολη, έτσι??
Απολαύστε την!!