Τάρτα με τυριά και λαχανικά

Ξανά κοντά σας μετά από περίπου μία βδομάδα χωρίς internet στα πάτρια (και η ... αποτοξίνωση χρειάζεται που και που, δεν είναι έτσι?)
Επανέρχομαι όμως δριμύτερη;-)
Θυμάστε το παιχνίδι του HohohoChef, για το οποίο μας ξεσήκωσε η Μωβ??
Σύμφωνα με αυτό, όσοι και όσες θα συμμετείχαμε, θα έπρεπε να μαγειρέψουμε από μία έως τρεις συνταγές, από ένα food blog διαφορετικό από το δικό μας.
Το blog αυτό θα προέκυπτε μέσα από κάποιες διαδικασίες και δεν θα το μαθαίναμε πριν από κάποιαν συγκεκριμένη ημερομηνία.
Θα σας ομολογήσω ότι είχα μεγάλη αγωνία για το ποιο blog θα μου τύχαινε, μιας και θα εκπροσωπούσα το δικό μας blog σε αυτό το παιχνίδι.
Όλα τα food blogs είναι πολύ αξιόλογα, όποιο όμως και να μου τύχαινε, ήμουν αποφασισμένη να συμμετέχω και με τις 3 συνταγές.
Και να που ήρθε επιτέλους η μέρα να μάθω από ποιο blog θα μαγείρευα.
Χάρηκα απίστευτα (το είπα και στην Μωβ) όταν είδα ότι ήταν το blog της Ερμιόνης, The one with all the tastes.

Θα αναρτήσω και τις 3 συνταγές που μαγείρεψα, ένα ορεκτικό, ένα κυρίως φαγητό και ένα γλυκό, κάθε μέρα και από μία, μιας και ο χρόνος που πρέπει να τις ποστάρω είναι από 9 ως 12 Ιανουαρίου, σύμφωνα με τους όρους του παιχνιδιού.
Πριν όμως από αυτό, θα ήθελα να σας πω δυο λόγια για την Ερμιόνη.
Η Ερμιόνη αν και σχετικά νέα στον χώρο του food blogging, κατάφερε να μας εκπλήξει ευχάριστα, όχι μόνο με τα καλαίσθητα και όμορφα φωτογραφημένα πιάτα της, αλλά και με την ευγενική και αξιοπρεπή παρουσία της.
Αν και μωρομανούλα, με τις όποιες υποχρεώσεις συνεπάγεται αυτός ο υπέροχος ρόλος, προλαβαίνει και μας σερβίρει τα πιάτα της με αγάπη και μεράκι!
Αξίζει να επισκεφτείτε το blog της The one with all the tastes και να απολαύσετε την περιήγηση στις συνταγές της, όπως την απόλαυσα κι εγώ αναζητώντας τις τρεις συνταγές που θα μαγείρευα.

Από τα κυρίως πιάτα, διάλεξα μια υπέροχη τάρτα με τυριά και πιπεριές.
Έγινε πολύ νόστιμη και άρεσε σε όλους.
Βέβαια θα ομολογήσω ότι και στα 3 πιάτα, τις παρεμβάσεις μου τις έκανα, όχι ότι άλλαξα πολλά, απλά προσάρμοσα κάποια υλικά πιο κοντά στις προτιμήσεις μας.
Σας δίνω την συνταγή όπως την έκανα εγώ κι εδώ βλέπετε την πρωτότυπη συνταγή.

Υλικά:
1 φύλλο σφολιάτας γαλλικού τύπου
220 γρ. φέτα
200 γρ. ανθότυρο
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 κρεμμύδι
2 ντομάτες
4 λιαστές ντομάτες από βάζο
μισό κουταλάκι ρίγανη
μισό κουταλάκι θυμάρι
μισό κουταλάκι δυόσμο ξερό
2 αυγά
150 ml γάλα
λίγο πιπέρι
Στην πράξη:
Βάζουμε σε ένα μπολ την φέτα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη, το ανθότυρο λιωμένο με ένα πιρούνι και τις ντομάτες αποφλοιωμένες, στραγγισμένες ώστε να φύγουν τα πολλά υγρά και κομμένες σε κυβάκια.

Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια και τις πιπεριές κομμένες σε μικρά κυβάκια, μέχρι να μαλακώσουν (για περίπου 10 λεπτά)

Τα παίρνουμε με τρυπητή κουτάλα και τα ρίχνουμε στο μπολ με τα τυριά και τις ντομάτες.
Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες κομμένες σε μικρότερα κομμάτια, τα μυρωδικά και λίγο πιπεράκι.
Λαδώνουμε ή βουτυρώνουμε πολύ καλά μια ταρτιέρα με διάμετρο 22 εκ.
Στρώνουμε το φύλλο της σφολιάτας ώστε να καλύψει καλά την βάση και τα τοιχώματα της ταρτιέρας.
Αδειάζουμε πάνω στην σφολιάτα την γέμιση, ισιώνοντας την επιφάνειά της.
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και καλύπτουμε με το μείγμα αυτό την γέμιση.
Ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, αντιστάσεις πάνω κάτω, για περίπου 50 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και να «ανασάνει» πριν την κόψουμε σε κομμάτια και την απολαύσουμε.
Την επόμενη μέρα όση περίσσεψε, μου φάνηκε ακόμη πιο νόστιμη;-)
Σημειώσεις:
Οι αλλαγές που έκανα ήταν οι εξής.
Πρόσθεσα λιαστές ντοματούλες οι οποίες ταίριαξαν όμορφα με τα τυριά και τις πιπεριές και αντικατέστησα τον βασιλικό με ρίγανη, θυμάρι και δυόσμο, για πιο έντονο άρωμα.
Η κυριότερη αλλαγή όμως ήταν στην ποσότητα των αυγών και του γάλακτος με τα οποία περιέχυσα την γέμιση της τάρτας, έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια «κρούστα» στην επιφάνεια.
Σε κάθε περίπτωση η τάρτα είναι πεντανόστιμη, με ελληνικές γεύσεις και αρώματα, και καθιερώθηκε ως αγαπημένη μας!