Monday, 9 January 2012

Τάρτα με τυριά και λαχανικά

Ξανά κοντά σας μετά από περίπου μία βδομάδα χωρίς internet στα πάτρια (και η ... αποτοξίνωση χρειάζεται που και που, δεν είναι έτσι?)
Επανέρχομαι όμως δριμύτερη;-)
Θυμάστε το παιχνίδι του HohohoChef, για το οποίο μας ξεσήκωσε η Μωβ??
Σύμφωνα με αυτό, όσοι και όσες θα συμμετείχαμε, θα έπρεπε να μαγειρέψουμε από μία έως τρεις συνταγές, από ένα food blog διαφορετικό από το δικό μας.
Το blog αυτό θα προέκυπτε μέσα από κάποιες διαδικασίες και δεν θα το μαθαίναμε πριν από κάποιαν συγκεκριμένη ημερομηνία.
Θα σας ομολογήσω ότι είχα μεγάλη αγωνία για το ποιο blog θα μου τύχαινε, μιας και θα εκπροσωπούσα το δικό μας blog σε αυτό το παιχνίδι.
Όλα τα food blogs είναι πολύ αξιόλογα, όποιο όμως και να μου τύχαινε, ήμουν αποφασισμένη να συμμετέχω και με τις 3 συνταγές.
Και να που ήρθε επιτέλους η μέρα να μάθω από ποιο blog θα μαγείρευα.
Χάρηκα απίστευτα (το είπα και στην Μωβ) όταν είδα ότι ήταν το blog της Ερμιόνης, The one with all the tastes.
Θα αναρτήσω και τις 3 συνταγές που μαγείρεψα, ένα ορεκτικό, ένα κυρίως φαγητό και ένα γλυκό, κάθε μέρα και από μία, μιας και ο χρόνος που πρέπει να τις ποστάρω είναι από 9 ως 12 Ιανουαρίου, σύμφωνα με τους όρους του παιχνιδιού.
Πριν όμως από αυτό, θα ήθελα να σας πω δυο λόγια για την Ερμιόνη.
Η Ερμιόνη αν και σχετικά νέα στον χώρο του food blogging, κατάφερε να μας εκπλήξει ευχάριστα, όχι μόνο με τα καλαίσθητα και όμορφα φωτογραφημένα πιάτα της, αλλά και με την ευγενική και αξιοπρεπή παρουσία της.
Αν και μωρομανούλα, με τις όποιες υποχρεώσεις συνεπάγεται αυτός ο υπέροχος ρόλος, προλαβαίνει και μας σερβίρει τα πιάτα της με αγάπη και μεράκι!
Αξίζει να επισκεφτείτε το blog της The one with all the tastes και να απολαύσετε την περιήγηση στις συνταγές της, όπως την απόλαυσα κι εγώ αναζητώντας τις τρεις συνταγές που θα μαγείρευα.
Από τα κυρίως πιάτα, διάλεξα μια υπέροχη τάρτα με τυριά και πιπεριές.
Έγινε πολύ νόστιμη και άρεσε σε όλους.
Βέβαια θα ομολογήσω ότι και στα 3 πιάτα, τις παρεμβάσεις μου τις έκανα, όχι ότι άλλαξα πολλά, απλά προσάρμοσα κάποια υλικά πιο κοντά στις προτιμήσεις μας.
Σας δίνω την συνταγή όπως την έκανα εγώ κι εδώ βλέπετε την πρωτότυπη συνταγή.

Υλικά:
1 φύλλο σφολιάτας γαλλικού τύπου
220 γρ. φέτα
200 γρ. ανθότυρο
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 κρεμμύδι
2 ντομάτες
4 λιαστές ντομάτες από βάζο
μισό κουταλάκι ρίγανη
μισό κουταλάκι θυμάρι
μισό κουταλάκι δυόσμο ξερό
2 αυγά
150 ml γάλα
λίγο πιπέρι
Στην πράξη:
Βάζουμε σε ένα μπολ την φέτα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη, το ανθότυρο λιωμένο με ένα πιρούνι και τις ντομάτες αποφλοιωμένες, στραγγισμένες ώστε να φύγουν τα πολλά υγρά και κομμένες σε κυβάκια.
Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια και τις πιπεριές κομμένες σε μικρά κυβάκια, μέχρι να μαλακώσουν (για περίπου 10 λεπτά)
Τα παίρνουμε με τρυπητή κουτάλα και τα ρίχνουμε στο μπολ με τα τυριά και τις ντομάτες.
Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες κομμένες σε μικρότερα κομμάτια, τα μυρωδικά και λίγο πιπεράκι.
Λαδώνουμε ή βουτυρώνουμε πολύ καλά μια ταρτιέρα με διάμετρο 22 εκ.
Στρώνουμε το φύλλο της σφολιάτας ώστε να καλύψει καλά την βάση και τα τοιχώματα της ταρτιέρας.
Αδειάζουμε πάνω στην σφολιάτα την γέμιση, ισιώνοντας την επιφάνειά της.
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και καλύπτουμε με το μείγμα αυτό την γέμιση.
Ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, αντιστάσεις πάνω κάτω, για περίπου 50 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και να «ανασάνει» πριν την κόψουμε σε κομμάτια και την απολαύσουμε.
Την επόμενη μέρα όση περίσσεψε, μου φάνηκε ακόμη πιο νόστιμη;-)
Σημειώσεις:
Οι αλλαγές που έκανα ήταν οι εξής.
Πρόσθεσα λιαστές ντοματούλες οι οποίες ταίριαξαν όμορφα με τα τυριά και τις πιπεριές και αντικατέστησα τον βασιλικό με ρίγανη, θυμάρι και δυόσμο, για πιο έντονο άρωμα.
Η κυριότερη αλλαγή όμως ήταν στην ποσότητα των αυγών και του γάλακτος με τα οποία περιέχυσα την γέμιση της τάρτας, έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια «κρούστα» στην επιφάνεια.
Σε κάθε περίπτωση η τάρτα είναι πεντανόστιμη, με ελληνικές γεύσεις και αρώματα, και καθιερώθηκε ως αγαπημένη μας!

37 comments:

BIKY said...

Καλημέρα και καλή χρονιά με πολλές πολλές νοστιμιές !!

Effie's Sweet Home Designs said...

ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!!!!
Η ΤΑΡΤΑ ΣΟΥ ΣΚΙΖΕΙ!!!!!!!
ΦΙΛΑΚΙΑ!

Marί said...

Πολύ νόστιμη φαίνεται αυτή η τάρτα, θα την δοκιμάσω σίγουρα.
Η Ερμιόνη πραγματικά έχει πολύ νόστιμες συνταγές και ενδιαφέρουσες!!
Καλημέρα Έλενα, καλή βδομάδα να έχετε.

ΕΛΕΝΗ said...

Καλημέρα, νοστιμότατη η τάρτα σίγουρα!Καλή εβδομάδα!

Verónica Marsá said...

Με πεθαίνεις, amiga mía! Όταν μιλάμε για τυριά τα έχω χαμένα... αλλά τα παιδάκια δεν τα τρώγανε στην Κίνα και αρχήσαμε σιγά σιγά με τα μαλακά τυριά.

Φιλιά πολλά.

eleni said...

χαχαχαχαχα και πρίν από εδώ,ήμουνα στις Ερμιόνης!Αγαπώ το οτιδήποτε σε τάρτα και αυτή φαίνεται εξαιρετική!!Σου έτυχε κι εσένα ένα υπέροχο blog και περιμένω και με αγωνία τις επόμενες αναρτήσεις!!!!Καλή εβδομάδα!!Φιλιά!!!

eleni said...

Έλενα,μια ελληνική νοστιμιά με τα μυρωδικά,που έβαλες!
Και η γεύση της θα είναι υπέροχη-φέτα και λιαστές τομάτες μμμ..
Φιλιά!

Ερμιόνη said...

Καλημέρα Έλενά μου και καλή εβδομάδα! Ειλικρινά δεν έχω λόγια να σε ευχαριστήσω για τα καλά σου λόγια! Με συγκίνησες... Είναι τιμή μου και καμάρι μου που με "μαγείρεψες"!
Πολύ μου αρέσουν οι επεμβάσεις σου! Ανυπομονώ να δω τι άλλο επέλεξες! Πολλά φιλιά!

Ozlemaki said...

thelw mia mpoukia!
kali vdomada & kali xronia.

Ροδανθη said...

Καλησπέρα Έλενα τέλεια η τάρτα σου αν κι εγω θα την ονόμαζα μεσογειακή τάρτα ή καλοκαιρινή τάρτα!!!!Μπράβο και στην Ερμιόνη για τις βάσεις που έδωσε να είστε καλά,καλό απόγευμα.

Eri said...

Τέλεια Έλενά μου, περιμένω και τις άλλες, για την Ερμιόνη τι να πώ, τα είπες όλα όπως ακριβώς έχουν! Την αγαπώ! Φιλάκια πολλά

kiki said...

Καλή χρονιά!

Maria B. said...

Ελενιώ μου τι ωραία που την έφτιαξες την ταρτούλα !! γεια στα χεράκια τα δικά σου και της Ερμιόνης !!! περιμένουμε την συνέχεια !!!!

φιλια πολλά πολλά πολλά

The Dark Chef said...

Καλή και όμορφη χρονιά να έχεις Έλενα, όπως και τα υπόλοιπα κορίτσια των Συνταγών της Καρδιάς!
Την Ερμιόνη τη γνωρίζω κι εγώ από το blog της, πράγματι είναι άψογο και οι ιδέες της νοστιμότατες, ανυπομονώ κι εγώ για τη συνέχεια!
Φιλιά και καλό απόγευμα :)

Helen Gr said...

Καλή χρονιά, Έλενά μου, με υγεία και εξαιρετικά μαγειρέματα!
Η τάρτα μου άρεσε πολύ και θα τη δοκιμάσω.
Φιλιά πολλά.

Δημιουργία said...

Η ταρτα φαινεται νοστιμοτατη.Καλη χρονια Ελενα, με υγεια και χαρα και πολλα πολλα ομορφα μαγειρεματα.

Peter M said...

etsi opos blepo...tha famai pola laxanika to Ianarios. H tarta me salata kai eimai hortamenos.

ΕΛΕΝΑ said...

Καλή χρονιά και σε σένα Βίκυ μου!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλή βδομάδα Εφάκι, σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Mari μου συμφωνώ απόλυτα μαζί σου, η Ερμιόνη έχει εξαιρετικές συνταγές!
Καλή σου εβδομάδα, φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλή βδομάδα Ελενάκι, σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Βερόνικά μου σου εύχομαι μιαν πολύ όμορφη εβδομάδα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελένη μου μου έτυχε πραγματικά ένα πολύ όμορφο blog!
Και η συνέχεια είναι εξίσου νόστιμη όπως θα δεις!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου όλα τα υλικά δέσανε πολύ όμορφα μεταξύ τους, και το αποτέλεσμα ήταν μια τάρτα με ελληνικές γεύσεις και αρώματα!
Φιλάκια, καλή σου εβδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ερμιόνη μου θα ξαναπώ πόσο πολύ χάρηκα που μου κληρώθηκε το blog σου και πόσο το ευχαριστήθηκα μαγειρεύοντας τις συνταγές σου!
Περιμένω την γνώμη σου και για τις άλλες δύο, που ήταν εξίσου νόστιμες!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ozlemaki μου κόπιασε!!!
Καλή χρονιά σου εύχομαι κι εγώ να έχεις!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ροδάνθη μου συμφωνώ, η τάρτα είναι καθαρά μεσογειακή, με ελληνικές γεύσεις και αρώματα!
Φιλάκια, καλή σου εβδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ερη μου η Ερμιόνη είναι πραγματικά πολύ αγαπητό άτομο, συμφωνώ μαζί σου!!
Και χάρηκα ιδιαίτερα που μαγείρεψα από το blog της!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλή χρονιά και σε σένα Κική μου!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου η συνέχεια σου εγγυώμαι, είναι πολύ πολύ νόστιμη!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Dark μου σε ευχαριστώ πολύ, καλή και όμορφη χρονιά εύχομαι και σε σένα!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου σε ευχαριστώ πολύ!!
Να έχεις μιαν όμορφη χρονιά, με υγεία και χαμόγελα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Κατερίνα μου σε ευχαριστώ!
Καλή χρονιά και σε σένα, με πολλές όμορφες δημιουργίες!

ΕΛΕΝΑ said...

Peter σωστός!!
Η τάρτα με μια νόστιμη σαλάτα παρέα, είναι από τα ωραιότερα γεύματα!
Φιλιά, καλή εβδομάδα!

mia said...

Ελενα μου καλησπέρα....η ταρτα αγαπημένη και ολοκληρωμένο γεύμα!!!!

Vasia b. said...

Ενα προβληματάκι στο pc με κράτησε μακριά λίγες μέρες.Τωρα διορθώθηκε κι ελπίζω να μην προκύψει κάτι άλλο..
Υπέροχη τάρτα Ελενά μου,θα την φτιάξω σήμερα κιόλας!!!Το μόνο που μου λείπει είναι το φύλλο γαλλικής σφολιάτας ..σπέυδω να το αγοράσω!!!
Μπράβο στην Ερμιόνη και σε σένα για την υπέροχη συνταγή!!!
Πολλά φιλάκια!!!

"ζαχαρούλα.." said...

εδώ είμαστε.. αγαπημένα φαγητά αυτά!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

καληνύχτα!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...