Και ποιος δεν ξέρει αυτόν τον υπέροχο χαλβά??
Επειδή τον βρίσκουμε συχνά σε παζάρια ή πανηγύρια, ο χαλβάς Φαρσάλων ονομάζεται επίσης και πανηγυριώτικος ή παζαριώτικος.
Σαν γνήσια Θεσσαλή, δεν θα μπορούσα να μην μοιραστώ μαζί σας αυτήν την συνταγή.
Ο χαλβάς Φαρσάλων θέλει μεράκι, αγάπη και τέχνη.
Στις 14 Οκτωβρίου 2005 ο δήμος Φαρσάλων σε συνεργασία με την Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Λάρισας και τους χαλβαδοποιούς, ξεκίνησε να διοργανώνει ετήσια «Γιορτή του Χαλβά Φαρσάλων».
Ο γνήσιος χαλβάς Φαρσάλων «σιγοβράζει» σε μεγάλα χάλκινα καζάνια και έπειτα τοποθετείται στον ταβά (ταψί) με τη κρούστα προς τα επάνω.
Αν τον φτιάξουμε στο σπίτι μας θα χρησιμοποιήσουμε την κατσαρόλα μας και ένα ταψάκι ή πυρέξ, η διαδικασία κατά τα άλλα θα είναι η ίδια.
Προτιμώ να φτιάχνω τον χαλβά Φαρσάλων με βούτυρο, γιατί μοσχοβολάει.
Όμως πολύ νόστιμος γίνεται και με λάδι αν κάποιος τον προτιμάει ή νηστεύει αυτές τις μέρες.
Πάμε να σας πω πόσο εύκολα θα τον φτιάξουμε!