Monday, 2 February 2015

Τορτελίνια με κρέμα μπρόκολου


Ζυμαρικό είχα προγραμματίσει εκείνη την ημέρα.
Όταν όμως άνοιξα το ψυγείο μου και είδα δυο καταπράσινα μπροκολάκια να με κοιτούν, σκέφτηκα τι διαφορετικό θα μπορούσα να φτιάξω με αυτά, εκτός από σαλάτα ή τάρτα.
Ποτέ δεν περίμενα ότι το φαγάκι που θα προέκυπτε συνδυάζοντας τα μπροκολάκια με τα τορτελίνια, θα γινόταν τόσο υπέροχο!
Ένα πιάτο τόσο νόστιμο, τόσο «φινετσάτο», με πλούσια γεύση, με μια εκπληκτική κρεμώδη σάλτσα που κυριολεκτικά «κολλούσε» πάνω στα τορτελίνια, ένα φαγάκι που ότι και να σας πω είναι λίγο!!
Έτοιμο σε ελάχιστο χρόνο, χωρίς καθόλου κόπο!
Πάμε να το φτιάξουμε παρέα??

Θα χρειαστούμε:
500 γρ. τορτελίνια (2 πακέτα)
2 μέτρια μπρόκολα
200 γρ. τυρί κρέμα (έβαλα Φιλαδέλφεια)
250 ml κρέμα γάλακτος
80 γρ. βιτάμ
1 κουταλάκι δυόσμο ξερό
αλάτι – πιπέρι
Τι κάνουμε:
Βράζουμε τα τορτελίνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα σκληρά μέρη από τα μπρόκολα και τα βράζουμε τόσο ώστε να μαλακώσουν αρκετά αλλά να μην λιώσουν.
Βάζουμε τα βρασμένα μπρόκολα στο μπλέντερ και τα χτυπάμε να γίνουν πουρές. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε και λίγο νεράκι από το νερό που έβρασαν.
Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το βιτάμ να λιώσει.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το τυρί κρέμα, ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά ώστε να λιώσει το τυρί.
Κατόπιν προσθέτουμε τον πουρέ μπρόκολου, ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά, και τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τα τορτελίνια, ανακατεύοντας απαλά ώστε να καλυφθούν όλα από αυτήν την υπέροχη σάλτσα.
Σερβίρουμε γενναίες μερίδες, πασπαλισμένες με τριμμένη παρμεζάνα.
Καλή επιτυχία, να έχετε μιαν όμορφη εβδομάδα!

16 comments:

Λαμπρινη said...

Mε το που διαβασα τον τιτλο ήξερα οτιαυτο το φαγητό ειναι δικό σου :)
Καλημερα και καλη βδομαδα φιλεναδα!!!

Ειρήνη Ε. said...

Τέλεια ιδέα, Ελενάκι! Θα το φτιάξω και είμαί σίγουρη πως και η μικρή που δεν πλησιάζει το μπρόκολο, θα αδειάσει το πιάτο της με μεγάλη ευκολία! Μαμάδες που τα παιδάκια σας δεν τρώνε το μπροκολάκι, είναι η ιδανική λύση!
Καλή μας εβδομάδα.

Eirinaki plektomaniac.blogspot.gr said...

Ευχαριστούμε!!!

mia maria said...

Τι ωραία σαλτσούλα!
Καλή εβδομάδα και καλό μήνα κορίτσια :)

Μάχη Μ said...

Πόσο υγιεινό, κρυμμένο πίσω από το τυρί και την κρέμα, συνδυασμένο με τα αγαπημένα τορτελίνια, φαγητό για αυτούς που δεν αγγίζουν το μπρόκολο!!
ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!!

The Dark Chef said...

Α, υπέροχη και πανεύκολη συνταγή ανακύκλωσης βλέπω! Θα το κάνω με κοτσάνια που μου περισσεύουν πιο συχνά και μπλε τυρί μαζί με το τυρί κρέμα, πιστεύω πως δένει ωραία με το μπρόκολο.
Καλή βδομάδα και καλό μήνα εύχομαι!

Μυρωδία said...

Ό,τι πρέπει για την αδελφή μου που δεν τρώει το μπρόκολο! Επιτέλους να της αλλάξω γνώμη!! Τέλεια τα τορτελίνια!!

DIMI said...

Kαλησπέρα Ελενά μου!!!Τί υπέροχη συνταγή!!Καί πεντανόστιμο τό πιάτο σου!!Η σαλτσούλα σου όλα τά λεφτά!!!Μάς αρέσουν τά τορτελίνια καί τό μπρόκολο!!!Θά τό δοκιμάσω!!Καλό μήνα καί καλή εβδομάδα!!Φιλάκια!

Beauty Follower said...

Ααααα πολύ ωραια ιδέα το μπροκολο!!!

mookies said...

Εξαιρετικά τα τορτελίνια σου Έλενα, μπράβο! Αχτύπητα τα υλικά με γρήγορη και εύκολη διαδικασία έγιναν μια φανταστική μακαρονάδα.
Φιλιά

- spoonstories- said...

Απίστευτη έμπνευση!!Μου αρέσει πολύ και το μπρόκολο!! Κατοχυρώθηκε για δοκιμή Έλενα μου!Σε ευχαριστούμε που την μοιράστηκες μαζί μας^^

Ερμιόνη said...

Και ωραίος τρόπος να μαγειρέψουμε το μπρόκολο και μια έξυπνη ιδέα για ένα πιάτο με λαχανικά που μπορούμε να σερβίρουμε σε μικρά ή και μεγαλύτερα στριμαδάκια!
Δημιουργική όπως πάντα Έλενα!
Φιλιά!

Χρύσα said...

Είσαι εγγύηση στις μαγικές μεταμορφώσεις ζυμαρικών Έλενα, τι να λέμε!
Και πόσο θα τους πάει το μπρόκολο!

Ariadni St. said...

Κορίτσια έμεινε τιποτα;;; Τρελαινομαι για ζυμαρικα και το μπρόκολο μου αρεσει πολύ!

kikitchen and the chef said...

ελενα το εκανες παλιτο θαυμα σου!!!!
λαχταριστο με πλουσια γευση!!!
πολλα φιλια!

Maria B. said...

Γειά σου βρε Λενάκι μου με τα ωραία σου φαγάκια !!!! πεντανόστιμη η πρότασή σου !!! Φτιάχνεις καινουργια παρτίδα για μένα γιατί όπως βλέπω εξαντλήθηκαν .... τα πρώτα !!!χιχιχι

σε φιλώ πολύ πολύ

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...