Τορτελίνια με κρέμα μπρόκολου

Ζυμαρικό είχα προγραμματίσει εκείνη την ημέρα.
Όταν όμως άνοιξα το ψυγείο μου και είδα δυο καταπράσινα μπροκολάκια να με κοιτούν, σκέφτηκα τι διαφορετικό θα μπορούσα να φτιάξω με αυτά, εκτός από σαλάτα ή τάρτα.
Ποτέ δεν περίμενα ότι το φαγάκι που θα προέκυπτε συνδυάζοντας τα μπροκολάκια με τα τορτελίνια, θα γινόταν τόσο υπέροχο!
Ένα πιάτο τόσο νόστιμο, τόσο «φινετσάτο», με πλούσια γεύση, με μια εκπληκτική κρεμώδη σάλτσα που κυριολεκτικά «κολλούσε» πάνω στα τορτελίνια, ένα φαγάκι που ότι και να σας πω είναι λίγο!!
Έτοιμο σε ελάχιστο χρόνο, χωρίς καθόλου κόπο!
Πάμε να το φτιάξουμε παρέα??

Θα χρειαστούμε:
500 γρ. τορτελίνια (2 πακέτα)
2 μέτρια μπρόκολα
200 γρ. τυρί κρέμα (έβαλα Φιλαδέλφεια)
250 ml κρέμα γάλακτος
80 γρ. βιτάμ
1 κουταλάκι δυόσμο ξερό
αλάτι – πιπέρι
Τι κάνουμε:
Βράζουμε τα τορτελίνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα σκληρά μέρη από τα μπρόκολα και τα βράζουμε τόσο ώστε να μαλακώσουν αρκετά αλλά να μην λιώσουν.
Βάζουμε τα βρασμένα μπρόκολα στο μπλέντερ και τα χτυπάμε να γίνουν πουρές. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε και λίγο νεράκι από το νερό που έβρασαν.
Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το βιτάμ να λιώσει.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το τυρί κρέμα, ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά ώστε να λιώσει το τυρί.
Κατόπιν προσθέτουμε τον πουρέ μπρόκολου, ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά, και τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τα τορτελίνια, ανακατεύοντας απαλά ώστε να καλυφθούν όλα από αυτήν την υπέροχη σάλτσα.
Σερβίρουμε γενναίες μερίδες, πασπαλισμένες με τριμμένη παρμεζάνα.
Καλή επιτυχία, να έχετε μιαν όμορφη εβδομάδα!