Saturday, 31 October 2015
Κέικ σοκολάτας με χυμό ροδιού
Φθινόπωρο και ο καιρός κρυώνει σιγά σιγά!
Όσοι από εμάς έχουν την τύχη να ζουν στην εξοχή και να απολαμβάνουν τα υπέροχα χρυσαφί, κόκκινα, πορτοκαλιά φθινοπωρινά χρώματα της φύσης, είναι και οι πιο τυχεροί!!
Τώρα είναι η πιο κατάλληλη στιγμή για να φτιάξουμε ένα ωραίο, σοκολατένιο κεκάκι!
Και μιας και η εποχή αυτή μας δίνει τα ρόδια άφθονα και τα πορτοκάλια φάνηκαν και πάλι στην αγορά, το εμπλούτισα με χυμό από τα δύο αυτά ωφέλιμα και αγαπημένα φρούτα!
Ένα απλό γλάσο ζάχαρης χρωματισμένο με λίγο χυμό ροδιού έτσι ώστε να κάνει όμορφα ροζ "νερά", στόλισε όπως ακριβώς έπρεπε το κέικ, δίνοντας του σούπερ εμφάνιση!!
Φθινοπωρινά αρώματα κατακλύζουν την κάθε μπουκιά και.....φανταστείτε την εικόνα να απολαμβάνετε το καφεδάκι σας μαζί με ένα κομμάτι από αυτό το κέικ, μέσα στην ζεστασιά του σπιτιού κοιτώντας την βροχή από το παράθυρο και τα φύλλα των δένδρων να πέφτουν!!
Δεν έχω καλύτερο!!!!
Πάμε λοιπόν να το φτιάξουμε!!
Thursday, 29 October 2015
Λάδι ροδιού
Βάλτε τα ρουμπίνια και στο πρόσωπο!!!
Όλοι λίγο πολύ κάποια ροδιά θα έχουμε δίπλα μας για να...τσουρνέψουμε και λίγα ρόδια.
Φτιάξαμε λικέρ, φτιάξαμε μαρμελάδα, ήπιαμε τον χυμό τους, τα βάλαμε στις σαλάτες ... ώρα να το βάλουμε και στο πρόσωπο.
Για τις θαυματουργές, αντιοξειδωτικές ιδιότητες και τα οφέλη του ροδιού δεν χρειάζεται να τα ξαναπούμε.
Αφού λοιπόν έχουμε κάνει όλα τα παραπάνω νοικοκυρίστικα, ώρα για beaute!!!
Όλοι λίγο πολύ κάποια ροδιά θα έχουμε δίπλα μας για να...τσουρνέψουμε και λίγα ρόδια.
Φτιάξαμε λικέρ, φτιάξαμε μαρμελάδα, ήπιαμε τον χυμό τους, τα βάλαμε στις σαλάτες ... ώρα να το βάλουμε και στο πρόσωπο.
Για τις θαυματουργές, αντιοξειδωτικές ιδιότητες και τα οφέλη του ροδιού δεν χρειάζεται να τα ξαναπούμε.
Αφού λοιπόν έχουμε κάνει όλα τα παραπάνω νοικοκυρίστικα, ώρα για beaute!!!
Monday, 26 October 2015
Κέικ μαρμπρέ με κρέμα τυριού
Το σημερινό μας κέικ είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα και νόστιμα κέικς που έχω φτιάξει και δοκιμάσει.
Το κλασσικό μαρμπρέ κέικ στα καλύτερά του!
Πιο βελτιωμένο, πιο πλούσιο, πιο νόστιμο!
Με πλούσια τυρόκρεμα, να του δίνει εντυπωσιακή εμφάνιση και έξτρα νοστιμιά!
Πάμε να το φτιάξουμε και να το απολαύσουμε με το καφεδάκι μας!
Saturday, 24 October 2015
Cheesecake με γλυκό λεμόνι-πορτοκάλι
Όταν σας είχαμε παρουσιάσει το γλυκό λεμόνι και πορτοκάλι-λεμόνι με ανθόνερο, σας είχα υποσχεθεί ότι θα σας φτιάξω και άλλη συνταγή που θα συμμετείχε αυτό το μυρωδάτο γλυκό του κουταλιού.
Σήμερα εκπληρώνω την υπόσχεσή μου παρουσιάζοντάς σας ένα cheesecake με τις γεύσεις του λεμονιού και του πορτοκαλιού!
Το cheesecake ως είδος γλυκίσματος είναι από μόνο του δροσερό. Μπορείτε να φανταστείτε πόσο πιο δροσερή αίσθηση αφήνει κάθε κουταλιά όταν περιέχει τα υπέροχα αρώματα των εσπεριδοειδών, καθώς θεωρούνται από εκείνα που αποπνέουν την περισσότερη φρεσκάδα!
Γι' αυτό πιστεύω ότι το cheesecake αυτό, είναι μια πολύ καλή επιλογή για να κλείσει ένα γεύμα που ίσως περιελάμβανε εδέσματα με έντονη γεύση.
Πέραν τούτου δεν παύει να αποτελεί ένα ωραίο και εύκολο κέρασμα για όποτε εμείς το επιθυμούμε.
Στην περίπτωση που δεν έχουμε το γλυκό πορτοκάλι-λεμόνι, μπορούμε πολύ εύκολα να το αντικαταστήσουμε με γλυκό πορτοκάλι ή λεμόνι ρολέ ή μια μείξη αυτών των δύο. Θα τα κόψουμε σε λωριδίτσες και θα τα προσθέσουμε στο μείγμα του cheesecake.
Πάμε να φτιάξουμε το γλυκό μας!
Thursday, 22 October 2015
Κολοκυθόπιτα ανοικτή
Μια ακόμη οικογενειακή συνταγή θα μοιραστώ σήμερα μαζί σας!
Μια πίτα που θεωρώ είναι από τις πιο νόστιμες!
Πανεύκολη, ετοιμάζεται γρήγορα με υλικά που συνήθως υπάρχουν στο σπίτι μας!
Μην παραλείψετε την τριμμένη γραβιέρα, δημιουργεί μια υπέροχη τραγανή κρούστα στην επιφάνεια της πίτας!
Πάμε να την φτιάξουμε!
Wednesday, 21 October 2015
Κοτοσαλάτα με αβοκάντο
Είναι κρεμώδης, πλούσια, πεντανόστιμη!!
Είναι μια σαλάτα που συνηθίζω πολύ στις διάφορες μαζώξεις μας, από τότε που έβαλα στην κουζίνα μου το τόσο ωφέλιμο αβοκάντο.
Ένα από τα συστατικά αυτής της σαλάτας είναι ο κόλιαντρος, όμως εγώ επειδή έχω ένα θέμα με τον φρέσκο κόλιαντρο (το οποίο παραδόξως δεν το έχω με τον αποξηραμένο), τον αντικαθιστώ με μαϊντανό.
Η σαλάτα ετοιμάζεται πανεύκολα, και είναι πραγματικά πολύ νόστιμη όπως ήδη είπα, θα πρέπει όμως να καταναλωθεί μέσα σε μια-δυο μέρες το πολύ.
Αυτό δεν είναι πρόβλημα για μένα, γιατί συνήθως την ετοιμάζω για κάποιο τραπέζι ή όταν περιμένω φίλους, οπότε δεν περισσεύει τίποτα.
Αν όμως πρόκειται να την καταναλώσετε λιγότερα άτομα, τότε μειώστε ανάλογα τις ποσότητες των υλικών.
Πάμε να την φτιάξουμε και παρέα!
Monday, 19 October 2015
Cupcakes πορτοκάλι
Μικρά, χαριτωμένα και πολύ νόστιμα cupcakes με το άρωμα του πορτοκαλιού!
Τα φτιάξαμε και τα διακοσμήσαμε μαζί με την μικρή μου, η οποία θέλει να με βοηθά στην κουζίνα και συνεχώς σκαρφίζεται ιδέες για την διακόσμηση των γλυκών!
Πάμε να τα φτιάξουμε και παρέα!
Saturday, 17 October 2015
Μίνι cookies τριών γεύσεων
Απολαυστικές μπουκίτσες μπισκότων!
Οι αγαπημένες μας!!!
Με μια ζύμη, 3 γεύσεις …. τόσο εύκολο!
Εκτός από τις 3 γεύσεις που σας προτείνω, μπορείτε κι εσείς να δημιουργήσετε ένα σωρό!!
Να προσθέσετε για παράδειγμα μαστίχα, να αντικαταστήσετε ένα μέρος από το αλεύρι με κακάο, να προσθέσετε τρίμματα εσπεριδοειδών, σταφίδες, berries και να φτιάξετε τις δικές σας αγαπημένες γεύσεις.
Thursday, 15 October 2015
Σουτζουκάκια στον φούρνο
Ποιος δεν αγαπάει τα σουτζουκάκια???
Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη οικογενειακή μας συνταγή για σουτζουκάκια, όπου η μόνη αλλαγή που έχω κάνει είναι ότι αντί να τα τηγανίσω, τα έψησα στον φούρνο.
Το φαγάκι μας έτσι γίνεται πιο ελαφρύ, χωρίς να χάσει καθόλου σε νοστιμιά!
Πάμε να τα μαγειρέψουμε και παρέα!
Wednesday, 14 October 2015
Μαρμελάδα framboise
Framboise, raspeberry, σμέουρο, κόκκινο βατόμουρο ή όπως αλλιώς θα μπορούσε να λέγεται αυτό το μικρούλικο κόκκινο φρουτάκι, είναι υπέροχο και πολύ νόστιμο!!
Το άρωμα του εξαιρετικό όπως και η θρεπτική του αξία! Πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο.
Έχει γλυκόξινη γεύση και το βρίσκουμε φρέσκο ή κατεψυγμένο.
Χρησιμοποιείται κυρίως στην ζαχαροπλαστική. Από τα σμέουρα παρασκευάζονται χυμοί, λικέρ, ζελέ, παγωτά, προστίθενται σε γιαούρτια καθώς και για την παραγωγή μαρμελάδων.
Σήμερα θα σας δείξω την δική μου εκδοχή για μαρμελάδα framboise. Είναι πανεύκολη, ετοιμάζεται γρήγορα, καθώς η ποσότητα είναι μικρή αλλά και γιατί το ίδιο το φρούτο περιέχει πηκτίνη.
Εδώ χρησιμοποιώ κατεψυγμένα framboises, καθώς είναι το μόνα που μπόρεσα να βρω. Για φρέσκα ούτε λόγος!!!
Από την άλλη μεριά βέβαια, τα κατεψυγμένα είναι μια βολική λύση καθώς τα βρίσκουμε σε ορισμένα σ/μ όλο τον χρόνο. Κατά την γνώμη μου δεν υστερούν σε άρωμα και νοστιμιά από τα φρέσκα.
Η μαρμελάδα έχει ένα βαθύ κόκκινο χρώμα, που προσωπικά μου θύμισε βυσσινί βελούδο! Η μικρή ξετρελάθηκε το ίδιο και ο καλός μου και το βαζάκι άδειασε γρήγορα!
Επιφυλάσσομαι στο μέλλον να σας δείξω και άλλες συνταγές που ετοιμάζω με κύριο συστατικό τα σμέουρα.
Πάμε να φτιάξουμε τώρα την μαρμελάδα μας;;;
Monday, 12 October 2015
Πατάτες φούρνου με μπύρα
Πατατούλες φούρνου σερβίρουμε σήμερα, αλλά μαγειρεμένες με πολύ ιδιαίτερο τρόπο, πραγματικά πεντανόστιμες.
Με μπόλικα κρεμμύδια και μανιτάρια, και μαγειρεμένες μέσα σε μιαν ολόκληρη μπύρα.
Συνοδέψτε με τις πατατούλες αυτές τα μπιφτέκια ή την μπριζολίτσα σας, και θα με θυμηθείτε!
Σκέτη νοστιμιά!!
Για να δούμε πως θα τις μαγειρέψουμε!
Saturday, 10 October 2015
Σνίτσελ με σάλτσα μανιταριών
Κυριακάτικο φαγάκι που θα σας ενθουσιάσει με την νοστιμιά του!
Ζουμερό σνίτσελ, μαγειρεμένο μέσα σε μιαν υπέροχη σαλτσούλα με μανιτάρια και μπόλικα κρεμμυδάκια, που κάνουν το φαγάκι γλύκισμα.
Για την σάλτσα μου χρησιμοποίησα την ιδέα της Χαράς, από το νόστιμο blog cookandfeed, με κάποιες τροποποιήσεις που έκανα για να έλθει πιο κοντά στις γευστικές μας προτιμήσεις.
Η Χαρά είχε μαγειρέψει στην σάλτσα αυτή τα salisbury steaks της, αλλά πιστέψτε με, η σάλτσα αυτή ταιριάζει υπέροχα και με τα σνίτσελ και με τα μπιφτεκάκια αλλά και με τις μπριζολίτσες σας.
Πάμε να μαγειρέψουμε!
Labels:
κοτόπουλο,
κρεατικά-κιμάδες
Thursday, 8 October 2015
Ψάρι φιλέτο στον ατμό
Wednesday, 7 October 2015
Ελιοτυρόπιτα με κρέμα
Σας έχει τύχει ποτέ να σας περισσέψουν μερικά φύλλα κρούστας από κάποια πίτα που φτιάξατε??
Και όταν θελήσατε να τα χρησιμοποιήσετε σε κάποια άλλη πίτα, να διαπιστώσατε ότι τα φύλλα έχουν σχεδόν ξεραθεί??
Και λοιπόν?? Που το πρόβλημα???
Μια χαρά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε και επιπλέον να φτιάξετε μια πιτούλα πεντανόστιμη!!!
Πάμε να σας πω πως!!
Labels:
πίτες-τάρτες
Monday, 5 October 2015
Τυροπιτάκια κουρού με αλεύρι ολικής άλεσης
Τα τυροπιτάκια κουρού όλοι τα ξέρουμε, όλοι πιστεύω τα έχουμε δοκιμάσει και πάρα πολλοί τα έχουμε φτιάξει.
Στην σημερινή συνταγή έχω χρησιμοποιήσει αλεύρι ολικής άλεσης αντί άσπρου αλευριού και κάνοντας μια παραλλαγή στην ζύμη της κλασσικής συνταγής, έφτιαξα αφράτα, νόστιμα τυροπιτάκια που δεν υστερούν καθόλου σε νοστιμιά από τα κλασσικά αγαπημένα τυροπιτάκια κουρού.
Αξίζει πραγματικά να τα δοκιμάσετε!!
Saturday, 3 October 2015
Τούρτα με γέμιση orange curd
Μια δροσερή και αφράτη τούρτα, που κλείνει μέσα της όλο το άρωμα και την γεύση του πορτοκαλιού!!
Γεμισμένη με μια λαχταριστή κρέμα orange curd, που κάνει την κάθε κουταλιά σκέτη απόλαυση!
Η must πινελιά …… το καβουρντισμένο αμυγδαλάκι που απογειώνει την γεύση της!
Το μόνο της ελάττωμα …….. δεν σταματάμε με τίποτα στο ένα κομμάτι!
Πάμε να την φτιάξουμε!
Thursday, 1 October 2015
Κέικ σοκολάτας με ολόκληρα κομμάτια πορτοκαλιού
Κάθε φορά που ξεκινώ να γράψω τον πρόλογο για μια συνταγή κέικ, προβληματίζομαι πως να ξεκινήσω και τι να γράψω.
Η αλήθεια είναι ότι πολύ πιο εύκολα γράφω τις περιγραφές των συνταγών από τους προλόγους.
Και να πω ότι δεν το έχω με το γράψιμο;;; Μάλλον το αντίθετο συμβαίνει!! Όταν ξεκινήσω, "ξεχνώ" να σταματήσω!!
Έτσι λοιπόν και σήμερα αναρωτιόμουν πως να παρουσιάσω το σημερινό μας κέικ.
Ξεκινάμε λοιπόν!!
Ολόκληρα κομμάτια πορτοκαλιού, βυθισμένα σε σοκολατένια ζύμη κέικ!
Άρωμα πορτοκαλιού, γεύση σοκολάτας!
Και σε αυτά τα δύο, προστίθεται το κουκουνάρι. Είναι μια μάλλον ασυνήθιστη προσθήκη, αλλά εγώ το αγαπώ πολύ!
Στην συνταγή αυτή πειραματίστηκα με μια διαφορετική επεξεργασία των αυγών, από αυτές που ακολουθώ συνήθως στα κέικς μου, για περισσότερο αφράτο αποτέλεσμα. Και πρέπει να πω ότι το πέτυχα!
Ένα πολύ ωραίο κέικ συνόδευσε εκείνη την ημέρα το καφεδάκι μας, αλλά και το πρωινό της επόμενης ημέρας.
Ένα κέικ που δικαιολόγησε απόλυτα γιατί αγαπάμε τόσο αυτό το γλυκάκι!
Subscribe to:
Posts (Atom)