Απολαυστικές μπουκίτσες μπισκότων!
Οι αγαπημένες μας!!!
Με μια ζύμη, 3 γεύσεις …. τόσο εύκολο!
Εκτός από τις 3 γεύσεις που σας προτείνω, μπορείτε κι εσείς να δημιουργήσετε ένα σωρό!!
Να προσθέσετε για παράδειγμα μαστίχα, να αντικαταστήσετε ένα μέρος από το αλεύρι με κακάο, να προσθέσετε τρίμματα εσπεριδοειδών, σταφίδες, berries και να φτιάξετε τις δικές σας αγαπημένες γεύσεις.
Θα χρειαστούμε:
1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι ελαφρύ
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 φλιτζάνι τσαγιού ανθρακική πορτοκαλάδα
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
μισό κουταλάκι σόδα
μια πρέζα αλάτι
500 γρ. (και λίγο ακόμη) αλεύρι που φουσκώνει του
Επιπλέον:
70 γρ. χοντροκομμένη κουβερτούρα
μισό κουταλάκι κανέλα σκόνη
μισό κουταλάκι τζίντζερ σκόνη
Στην πράξη:
Ανακατεύουμε με το σύρμα σε ένα μπολ την ζάχαρη, το ξύσμα και το λάδι
Προσθέτουμε την πορτοκαλάδα, την σόδα και το αλάτι.
Αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ώστε να πετύχουμε μια ζύμη μαλακή, που δεν θα κολλάει στα χέρια μας.
Δεν πρέπει να βάλουμε παραπάνω αλεύρι από όσο πρέπει, γιατί τα μπισκοτάκια μας θα γίνουν σκληρά.
Χωρίζουμε την ζύμη σε τρία ίσα μέρη.
Το πρώτο το αφήνουμε όπως είναι.
Στο δεύτερο προσθέτουμε τα κομμάτια κουβερτούρας και ξαναζυμώνουμε.
Στο τρίτο προσθέτουμε το τζίντζερ και την κανέλα και ζυμώνουμε καλά.
Παίρνουμε χωριστά την κάθε μπαλίτσα και με κουπ πατ μικρού μεγέθους, κόβουμε μπισκοτάκια πάχους 0,5 εκ. περίπου.
Τα μπισκοτάκια που κόψαμε από την τρίτη μπαλίτσα, αυτά με το τζίντζερ και την κανέλα, τα πασπαλίζουμε αν θέλουμε με λίγη ζάχαρη πριν το ψήσιμο.
Αραδιάζουμε τα μπισκοτάκια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, για περίπου 12-14 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα τα cookies.
Όταν τα βγάλουμε από τον φούρνο, τα ακουμπάμε σε σχάρα να κρυώσουν, και κατόπιν τα φυλάμε σε κουτί μπισκότων.
Καλή επιτυχία, καλό σας Σαββατοκύριακο!
Ελένη Κ. (eleniscooking)
Για οποιαδήποτε απορία, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας είτε στο μέιλ μας syntageskardias@yahoo.com είτε στην ομάδα ή την σελίδα μας στο facebook κι εμείς θα χαρούμε να σας απαντήσουμε.
