Monday, 30 January 2012

Μπατόν σαλέ

Ήρθαν οι φίλες μου στο σπίτι για μπιρίμπα, κι έφτιαξα μπατόν σαλέ για να συνοδεύσουν το ποτάκι μας την ώρα του … αγώνα!
Τα μπατόν σαλέ μου θυμίζουν παλιές εποχές, που εγώ δεν τις πρόλαβα και πολύ, αλλά σίγουρα κάποιοι θα τις θυμάστε ….. πάρτυ στο σπίτι, βερμουτάκι, απαλή μουσική κλπ κλπ
Την συνταγή είχα ανακαλύψει σε ένα παλιό τεύχος του Γαστρονόμου, αλλά έκανα το λάθος να φτιάξω μόνο την μισή ποσότητα, γιατί φοβήθηκα ότι θα γίνονταν πάρα πολλά κομμάτια.
Το μετάνιωσα βέβαια γιατί εξαφανίστηκαν πριν καλά καλά το καταλάβω.
Γίνονται απίστευτα γευστικά και φυσικά απίστευτα εύκολα!
Οι ποσότητες των υλικών που θα σας δώσω δίνουν περίπου 30 κομμάτια.

Τα υλικά μας:
300 γρ. αλεύρι μαλακό
160 γρ, βούτυρο (έβαλα Lurpac)
1 αυγό + ένας κρόκος αυγού
13 γρ. νερό
μισό κουταλάκι αλάτι
30 γρ. τριμμένη γραβιέρα ή άλλο κίτρινο τυρί
Επιπλέον
1 αυγό χτυπημένο
σουσάμι ή μαυροκούκι ή πάπρικα ή τριμμένο τυρί ή γλυκάνισο
Πάμε να τα φτιάξουμε:
Χτυπάμε με μίξερ χειρός το βούτυρο, το αυγό, τον κρόκο, το νερό και το αλάτι.
Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.
Στην συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι.
Ανακατεύουμε στην αρχή καλά με σπάτουλα και μετά με το χέρι μας, μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη μαλακιά και εύπλαστη.
Πλάθουμε μπαστούνια (όχι πολύ λεπτά) και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
Τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.
Τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και τα πασπαλίζουμε με όποιο υλικό μας αρέσει από τα προτεινόμενα παραπάνω.
Νομίζω ότι το μαυροκούκι τους ταιριάζει περισσότερο απ’ όλα.
Εγώ πασπάλισα τα μισά με μαυροκούκι και τα υπόλοιπα με καπνιστή πάπρικα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 15-20 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας, μέχρι να ροδίσουν.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και κατόπιν αρχίζουμε να τσιμπολογάμε.
Ααααααννν περισσέψουν, τα φυλάμε σε μεταλλικό κουτί μπισκότων όπου διατηρούνται για αρκετό καιρό.
Καλή επιτυχία, να έχετε μιαν όμορφη εβδομάδα!

71 comments:

gwgoyla said...

ΚΑΙ ΑΥΤΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΚΟΜΜΕΝΗ ΚΑΙ ΡΑΜΜΕΝΗ ΣΤΑ ΜΕΤΡΑ ΜΑΣ ΕΛΕΝΑΚΙ,ΧΑΧΑΧΑ!!!ΜΟΥ ΑΡΕΣΟΥΝ ΑΠΙΣΤΕΥΤΑ ΤΑ ΜΠΑΤΟΝ ΣΑΛΕ ΚΑΙ ΤΑ ΔΙΚΑ ΣΟΥ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΑΠΙΣΤΕΥΤΑ ΩΡΑΙΑ,ΓΕΙΑ ΣΤΑ ΧΕΡΑΚΙΑ ΣΟΥ!!!
ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ,ΠΟΛΛΑ ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΑΚΙΑ!!!

Λίλα said...

Δεν ξέρω τι θα κάνουμε, πρέπει το καλοκαίρι να διοργανώσουμε τουρνουά μπιρίμπας και να δοκιμάσουμε και τα αλμυρά κουμπιά!!!

άγγελέ μου said...

KAΛΗΜΕΡΑ ΚΑΛΗ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΣΟΥ ΕΥΧΟΜΑΙ!!!!
ΓΕΙΑ ΣΤΑ ΟΜΟΡΦΑ ΧΕΡΑΚΙΑ ΣΟΥ!ΩΡΑΙΑ ΚΑΙ ΑΥΤΗ Η ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ ΓΙΑ ΜΠΑΤΟΝ ΣΑΛΕ,ΕΓΩ ΤΑ ΦΤΙΑΧΝΩ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΕ ΜΙΝΙΑΤΟΥΡΕΣ ΜΕ ΣΧΕΔΙΑΚΙΑ ΑΠΟ ΦΟΡΜΑΚΙΑ ΤΗΣ ΤΑΠΕΡ Κ ΕΙΝΑΙ ΙΔΑΝΙΚΕΣ ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΟΤΟ.ΤΩΡΑ ΘΑ ΔΟΚΙΜΑΣΩ Κ ΕΤΣΙ.
ΦΙΛΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΔΥΝΑΜΗ ΓΙΑ ΟΛΑ!!

ΕΛΕΝΗ said...

Καλημέρα και καλή εβδομάδα Έλενά μου!Καταπληκτικά, μου αρέσουν πάρα πολύ και ποτέ δεν αξιώθηκα να δοκιμάσω να τα φτιάξω.Έυκαιρία νομίζω!Θα πάρω μερικά απο τα δικά σου τώρα και θα σε χαιρετήσω!!!Φιλάκια πολλά!!!!

Nicky L.. S f C said...

Πολύ θα ήθελα να είμαι στη παρέα!!
Όχι για μπιρίμπα (Είμαι άσχετη) αλλά για τα μπατόν σαλέ. Πραγματικά γεύση απο το παρελθόν.
Καλή εβδομάδα

foufoula89 said...

ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!!!!!!!!!1ΧΘΕΣ ΕΚΑΝΑ ΑΛΛΑ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΟ.

gvarvakis said...

Νοσταλγική, νόστιμη και αγαπημένη συνταγή!!!!
Μπράβο Λενάκι :)
Φιλιά
Καλημέρα & καλή εβδομάδα

Vasia b. said...

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!!!!!
Ελενάκι μου ζωγράφισες πάλι!!!
Υπέροχα τα μπατον σαλε....α και στην μπιρίμπα δεν λεω ποτε όχι !!!!
Πολλά φιλάκια!!!

Elpiniki said...

Μ αρεσουν πολυ!
Τελεια φαινονται!

donkey and the carrot said...

Τα λατρεύω!

ΕΥΓΕΝΙΑ said...

Τέλεια, τέλεια, τέλεια! Δοκιμάστε τα όλες! Μια φορά είχα περισσευούμενο αλεύρι και στη συσκευασία είχε συνταγή μπατόν σαλέ! Εξαφανίστηκαν με το που τα ξεφούρνισα! Είναι σκέτος πειρασμός!!!

ΚΑΤΕΡΙΝΑ said...

ΤΕΛΕΙΑ........ΠΑΝΕΥΚΟΛΑ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΑ!!!!!!!!!!ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑ!

eleni said...

Να και τα μπατόν σαλέ!
Νόστιμα όλα τα είδη με το τυράκι απολαυστικά!
Φιλιά!

Effie's Sweet Home Designs said...

TA ΛΑΤΡΕΥΩ!!!!!ΕΙΜΑΙ ΚΑΙ ΤΟΥ ΑΛΜΥΡΟΥ...ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΩ!
ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΜΠΙΡΙΜΠΟΥΛΑ ΜΟΥ!!!!!!!!!!!!
ΦΙΛΑΚΙΑ!

ΜΕΤΗ said...

Aχ..... αυτες οι βραδιες μπιριμπας.....
πρεπει να οργανωσουμε κανενα τουρνουα....και να βαλουμε την Βου να μας μαγειρευει μιας και δεν ξερει μπιριμπα.....αλλα και να ηξερε , σιγα να μην την παιζαμε...θα μας κατακλεβε.....!!!!!
Φιλακια καλημερα!!!!!

Ροδάνθη said...

Ηδη το έγραψα στο τεφτέρι μου και θα τα φτιάξω σίγουρα,να είσαι καλά καλό μεσημέρι απο την χειμωνιάτικη Άνδρο.

eleni said...

Καλημέρα!!!!Τέλεια!!!!!!!!Μμμμιάμ!!!!!!!!!για πέρασε για βραβειάκια!!!!!!!!Φιλιά!!!

Tante Kiki said...

Υπέροχα τα μπισκοτάκια σου Έλενά μου...ελπίζω να κέρδισες και στη μπιρίμπα!!!! χαχαχα Γειά στα χεράκια σου, χρυσοχέρα μου. Καλή εβδομάδα!!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ said...

ήρθα να πάρω κι εγώ κανα-δυο, κι ας μην παίζω μπιρίμπα!

Amali said...

Έγώ λέω να έρθω με τη Μαρία να σας αλλάζουμε τα τασάκια -και καλά- και να φάμε όλα τα μπατόν σαλέ!!!!Αφού μπιρίμπα αν και ξέρω δεν με ενθουσιάζει να πάιζω!!!

πάντως αν και τα έχω φάει άπειρες φορές ποτέ δεν είχα ρωτήσει το όνομά τους, τι να το κάνω άλλωστε, να τα τρώω με ενδιέφερε όχι να τα μάθω!!!!

πολλά φιλιά

Anonymous said...

θα συμφωνησα με την Αμαλια.Δεν θελω να μαθω πως τα λενε να τα ΦΑΩ θελω.Ποπη

Odile said...

Elena, Hello! I love your cheese dish, perfect for have a nice day with a friend and family. Have a nice day, dear Elena!

Vita said...

Πω πω Έλενα πόσο απλά είναι! Έχω όλα τα τεύχη γαστρονόμου αλλά άλλο είναι να τα έχει δοκιμάσει κάποιος που εμπιστεύεσαι...

Pela said...

Αχ τι ωραία βρε Ελενάκι μου, λατρεύω και τις μαζώξεις και την μπιριμπα και τα μπατόν σαλέ!! θέλω κι εγώωωωωωωωω!!! καλή εβδομάδα!! σε φιλώ!

Konstantina said...

τέλεια!!! Θα τα κάνω... Αλλά το μαυτοκούκι τι είναι;;;

rena said...

Φαίνονται εύκολα και γευστικά!!!!

Eva Z. said...

Πολύ ωραία συνταγή Ελενάκι και πολλή εύκολη...και για μπιρίμπα ότι πρέπει...Φιλιά..

ΕΛΕΝΑ said...

Γωγούλα στα μέτρα μας, στα μέτρα μας, ξέρεις εσύ χα χα χαα!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Λίλα, πρέπει να οργανώσουμε τα μπιρίμπια ασυζητητί!
Και το καλοκαίρι, αλλά και τον χειμώνα, δεν έχω κανένα πρόβλημα καιρού και εποχής εγώ όπως ξέρεις!
Φιλιάαα!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Αγγελάκι μου είμαι σίγουρη ότι οι μπουκίτσες που φτιάχνεις θα είναι πεντανόστιμες!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι δεν μπορείς να φανταστείς πόσο εύκολα φτιάχνονται!
Και είναι τόσο νόστιμα τα άτιμα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Νίκη δεν ξέρεις μπιρίμπα??
Εδώ, εμείς, παραδίδουμε και μαθήματα διότι έχουμε κάνει διατριβή στην μπιρίμπα χα χα χαα!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Foufoula μου έκανες μπατόν σαλέ χωρίς αυγό?
Νομίζω ότι το αυγουλάκι τους το θέλουν, δεν έχουν εξ άλλου και πολλά άλλα υλικά, αλλά αφού το λες εσύ δεν αμφιβάλλω ότι μια χαρά νόστιμα θα γίνονται και έτσι!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Γιώργη μου πραγματικά νοσταλγική συνταγή, χρονια είχα να τα θυμηθώ είναι η αλήθεια, και η γεύση τους ήταν ίδια ακριβώς όπως την θυμόμουν!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μπράβο Βασάκι μου, άντε να οργανώσουμε και τουρνουά μπιρίμπας!
Πολλά φιλάκια, καλή σου εβδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελπινίκη μου σε ευχαριστώ!
Εύκολα και πολύ νόστιμα!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Φοίβη μου σε ευχαριστώ, φιλιά, καλή σου εβδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ευγενία μου πειρασμός δεν είναι???
Εχω φτιάξει δυο φορές μέχρι τώρα και ετοιμάζομαι και για άλλα!
Ιδανικά και για μασούλημα μπροστά στην τηλεόραση αποδείχτηκαν χα χα χαα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Κατερινάκι μου είναι, είναι!
Φτιάξτα, θα ξετρελαθείς!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι είναι πραγματικά σκέτη απόλαυση!!!
Πήρα και τα δωράκια σου σήμερα, ευχαριστώωωωω!!!
Καλά, ήταν τέλεια μιλάμε, δεν ξέρω πως να σε ευχαριστήσω!
Πολλά πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

φάκι απ' ότι καταλαβα, του ... σωματείου είσαι κι εσύ ε? χα χα χαα!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Μέτη, εγώ με την Βου μπιρίμπα δεν παίζω διότι είναι άσχετη και τώρα μαθαίνω από εσένα ότι είναι και όχι τόσο έντιμη παίκτρα:P
Εξάλλου όπως λες, κάποιος πρέπει να μας σερβίρει και να μας περιποιείται και να μαγειρέψει και τίποτε, δεν μπορούμε να τα κάνουμε όλα εμείς!
Φιλιά πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ροδάνθη μου, φιλιά στην χειμωνιάτικη Ανδρο, από την επίσης χειμωνιάτικη, μπππρρρρρ, Αθήνα!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου σε ευχαριστώ πολύ για τα βραβεία, αγωνιζομαι πάλι να μπω στα comments σου, κλαψ!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Κικίτσα μου εννοείται ότι κέρδισα στην μπιρίμπα εγώ και η παρτενέρ μου (ζευγάρια παίζουμε), διότι έχουμε και ένα μάστερ στο άθλημα χα χα χαα!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Γαστεροπλήξ μου ντοντ γουόρυ, εμείς θα σε μάθουμε, έλα στην παρέα μας!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Αμαλί, είσαι καλοδεχούμενη και η προσφορά σου γίνεται δεκτή με εκτίμηση, αλλά την Βου να αλλάζει τασάκια δεν την κόβω!
Αντιθέτως την κόβω αραχτή με το ποτάκι της να μας επιτηρεί μασουλώντας μπατόν σαλέ και να μας σχολιάζει χα χα χαα!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ποπάκι έλα, έλα, όλα δικά σου που είσαι αρρωστούλικο σήμερα!
Περαστικά σου, φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Odile, thank you very much!!
Have a very nice week:)

ΕΛΕΝΑ said...

Vita μου όχι απλά, απλούστατα!!
Δοκίμασέ τα, θα ενθουσιαστείς!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Pela έλα στην παρέα μας!!!!
Οσο πιο πολλές, τόσο πιο καλά!!!!
Φιλάκιααα!

ΕΛΕΝΑ said...

Konstantina μου το μαυροκούκι είναι το μαύρο σουσάμι.
Ταιριάζει πολύ όμορφα σε κουλουράκια, τυροπιτάκια, ψωμάκια και διάφορα αρτοπαρασκευάσματα, και δίνει πολύ ωραίο και ιδιαίτερο άρωμα!
Θα το βρεις σε μπαχαράδικα αλλά και σε μεγάλα σουπερ μάρκετς!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ρενάκι, είναι και τα δύο!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Πέστα, πέστα Ευάκι μου χα χα χαα!
Φιλιά πολλά!

Αlex... said...

Τι λες τωρα!!!Τα λατρευω!!!Και σκεφτομουν αυτες τις μερες να φτιαξω και τσουπ!Ανεβασες τη συνταγουλα!
Σ'έυχαριστω!:)

Marί said...

Έλενα θέλω εξάσκηση στην μπιρίμπα γιατί την έχω ξεχάσει, έχω χρόνια να παίξω και αν έχω και μπατον σαλέ από δίπλα!!!τέλεια!!

Μαριλενα said...

εγώ αγάπη μου, εγώ που θυμαμαι όχι μονο το βερμουτάκι και τα μπατον σαλέ, αλλά και το χτίσιμο της Ακρόπολης, λέω να επιχειρήσω να τα φτιάξω!!
φιλιά πολλά πολλά!!!

...irida... said...

να περισεψουν .....και να τα βαλουμε και σε κουτι????ανεκδοτα λες???ουτε να τα δω δεν θα προλαβω!!χιχι!!!μπαινω στην κουζινα ...τωραα!!!ευχαριστουμε!!

ΕΛΕΝΑ said...

Alex αν τα δοκιμάσεις, θα τα φτιάξεις και θα τα ξαναφτιάξεις, πίστεψέ με!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Mari τόσες ... δασκάλες είμαστε εδώ χα χα χαα!!!
Θα την ξανα-θυμηθείς αμέσως!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαριλένααααα!!!!
Μην μου λες τέτοια!!!
Εσύ είσαι μικρή κοπέλα, δεν μπορεί να τα θυμάσαι!!!
Τα πάρτυ τα προλάβαμε, αλλά εγώ τα μπατόν σαλέ και τα βερμουτάκια, τα θυμάμαι πιο πολύ από κάτι ελληνικές ταινίες με Βουτσά και Καραγιάννη χα χα χαα!
Τότε είμασταν πιτσιρίκες και όχι ... Ακροπόλεις:P
Πολλά φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ιριδά μου καλή επιτυχία αν τα φτιάξεις, γίνονται πανεύκολα!
Πολλά φιλιά!

...irida... said...

καλο μηνα!!!τα εφτιαξαχιχιμονο που εβαλα....φετα...δεν ειχα αλλο τυρι....και ποιος εβγαινε τωρα εξω...χιχι εγιναν απιστευτα....μονο που η ,,,δοση ειναι πολυ.......λ.ι.γ.η...ηηηηηηηη!!!χιχιγια μας...
καλημεραααααααααααααααααααα!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Ιριδά μου το είπα χα χα χαα!!
Η δόση που έδωσα ήταν η μισή, πλέον όποτε τα φτιάχνω, πάντα κάνω διπλή δόση!
Μα δεν έγιναν νόστιμα???
Χαιρομαι που τα ευχαριστήθηκες!
Φιλιά, καλό μήνα!

Ροδούλα said...

Αγαπημένη μου Έλενα, θέλουμε να σε ευχαριστήσουμε οικογενειακώς γι' αυτή τη συνταγή. Την έφτιαξα την Πέμπτη, λίγο πριν γυρίσει η Σταυρούλα από το φροντιστήριο, έτσι για να της κάνω έκπληξη, και να της γλυκάνω λίγο την κούραση από τον αγώνα που κάνει φέτος σαν τελειόφυτη.
Τα φτιάξαμε με τη μεγαλύτερη κόρη μου τη Μαρία, και της έλεγα για σένα καθώς τα φτιάχναμε. Μας βγήκαν ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ.
Τα καταβροχθίσαμε φυσικά το ίδιο βράδυ.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΠΑΛΙ

ΕΛΕΝΑ said...

Αχ Ροδούλα μου πόσο πολύ χαίρομαι που τα φτιάξατε και τα ευχαριστηθήκατε!!!
Δίνει Πανελλήνιες η Σταυρούλα φέτος??
Καλή επιτυχία της εύχομαι μέσα από την καρδιά μου!
Πολλά πολλά φιλιά!

Vally said...

Σε ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή! Τα δικά μου είναι ήδη στο φούρνο με ψήνονται! χιχι! :-)

ΕΛΕΝΑ said...

Vally καλοφάγωτα!!
Ελπίζω να τα ευχαριστηθείτε!!

ΖΑΦΕΙΡΩ ΠΕΤΡΑΚΗ-ΧΑΤΖΗΕΛΕΥΘΕΡΙΟΥ said...

13 γραμμάρια νερό;;;
δεν τα έχω φτιάξει ακόμα αλλά σίγουρα;;;
μήπως 130;;;
ευχαριστούμε πολύ:)

ΕΛΕΝΑ said...

Καλησπέρα Ζαφείρω!
Πολύ σωστά το διάβασες, 13 γρ. νερό και ΟΧΙ 130!!!
Ελπίζω να τα φτιάξεις και να τα ευχαριστηθείς, γίνονται καταπληκτικά!
Καλό Σαββατοκύριακο!

ΕΛΕΝΑ said...

Να συμπληρώσω ακόμα, ότι τα 13 γρ. νερό είναι περίπου 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας νερό.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...