Tuesday, 10 January 2012

Σκεπαστή αραβική πίτα με τυριά και ζαμπόν

Συνεχίζοντας το παιχνίδι του Hohoho Chef, διάλεξα από τα ορεκτικά της Ερμιόνης ένα σνακ, που μου έκανε κλικ από την πρώτη στιγμή!
Το αποτέλεσμα με δικαίωσε πλήρως για την επιλογή μου!
Το απολαύσαμε σαν βραδινό, και μάλιστα πολύ πλούσιο και χορταστικό!
Ακολουθεί η συνταγή με τον τρόπο που την έφτιαξα εγώ (θα πω παρακάτω τι άλλαξα) κι εδώ θα βρείτε την πρωτότυπη συνταγή.
Χρειαζόμαστε:
4 μεγάλες αραβικές πίτες
5 φέτες ζαμπόν
1 πιπεριά πράσινη
140 γρ. τυρί Φιλαδέλφεια
50 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
50 ml κρέμα γάλακτος
2 ντομάτες
100 γρ. φέτα
75 ml γάλα
μισό κουταλάκι ρίγανη
επιπλέον
60-80 γρ. ρεγκάτο τριμμένο για το πασπάλισμα
Στην πράξη:
Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις λιώνουμε στο μούλτι.
Τις βάζουμε σε ένα μπολ με την φέτα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη, το γάλα και την ρίγανη.
Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε το μπολ στην άκρη.
Σε χωριστό μπολ, βάζουμε το ζαμπόν ψιλοκομμένο, την πιπεριά κομμένη σε πολύ λεπτές λωρίδες, 50 γρ. ρεγκάτο και το Φιλαδέλφεια το οποίο έχουμε αφήσει εκτός ψυγείου μια ώρα πριν το χρησιμοποιήσουμε.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ξανα-ανακατεύουμε.
(Αν το μείγμα σας φαίνεται πολύ σφιχτό, προσθέστε λίγη κρέμα ακόμη, αλλά μην το παρακάνετε, το μείγμα ΔΕΝ πρέπει να είναι υδαρές.)
Στρώνουμε στο ταψί του φούρνου αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τις 2 πίτες, την μια δίπλα στην άλλη.
Επάνω στο χαρτί, εκεί που θα ακουμπήσουν οι πίτες, απλώνουμε 4 κουταλιές από την σάλτσα ντομάτας (2 κάτω από κάθε πίτα).
Μοιράζουμε την ζαμπονοτυρένια γέμιση πάνω στις πίτες.
Καλύπτουμε με τις άλλες 2 πίτες.
Περιχύνουμε την επιφάνειά τους με το μείγμα της ντομάτας και πασπαλίζουμε με το τριμμένο ρεγκάτο.
(Προσωπικά θα σας πρότεινα να μην τις στριμώξετε, αλλά να τις ψήσετε σε δυο ταψιά)
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 βαθμούς, για 20-25 λεπτά, μέχρι να δούμε το τυρί να λιώνει όμορφα στην επιφάνεια.
Αφήνουμε τις πίτες να κρυώσουν λίγο, τις κόβουμε σε κομμάτια, και μετά…… σκέτη απόλαυση, τι να σας λέω τώρα!!!!
Σημειώσεις:
Οι αλλαγές που έκανα (όχι τίποτε σπουδαίο δηλαδή):
Έβαλα μόνο μία και όχι δύο πιπεριές όπως λέει η συνταγή.
Και μάλιστα, επειδή ο χρόνος ψησίματος δεν ήταν πολύς, φοβήθηκα μην δεν ψηθούν καλά, γι αυτό τις έκοψα σε λεπτές λωρίδες και όχι σε κυβάκια.
Πάντως μια χαρά ψήθηκαν.
Αντίθετα, αύξησα τις ποσότητες σε τυριά και ζαμπόν.
Επειδή η τυρένια γέμιση μου φάνηκε λίγο σφιχτή και με παίδευε λίγο στο άλλειμα, την αραίωσα με λίγη κρέμα γάλακτος.
Καλή επιτυχία αν αποφασίσετε να φτιάξετε κι εσείς τις πίτες, εγώ πάντως σίγουρα θα τις ξαναφτιάξω!

28 comments:

Elpiniki said...

Φαινεται πολυ νοστημο! Ειχες νομιζω πολύ καλη βαση για να επιλεξεις!

Χρυσαυγή said...

θα συμφωνήσω με την προλαλήσασα!! Η επιλογή σου είναι πολύ καλή και φυσικά όπως είπε και η Ελπινίκη, το blog συνταγών της Ερμιόνης, είναι ένα από τα καλύτερα κατά τη γνώμη μου!!
φιλιά

Elpiniki said...

Να μαι παλι! Εχεις μια προσκληση για παιχνιδάκι στο σπιτακι μου!

Ερμιόνη said...

Καλημέρα Έλενα!
Χαίρομαι πάρα πολύ που επέλεξες τη συγκεκριμένη συνταγή! Είναι μια από τις πολύ αγαπημένες μου, την απολαμβάνουμε κι εμείς για βραδινό!!
Και ειλικρινά έχω ενθουσιαστεί πάρα πολύ με το παιχνίδι! Κατά κάποιο τρόπο νιώθω ότι παρόλο που οι περισσότεροι δεν γνωριζόμαστε προσωπικά, είμαστε μια μεγάλη παρέα, που εκτός από την κοινή αγάπη για τη μαγειρική μοιράζεται σιγά-σιγά σκέψεις και συναισθήματα...
Πολλά φιλιά!

Effie's Sweet Home Designs said...

ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΗ!!!!! ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΛΥΣΗ ΠΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΚΑΙ ΣΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΜΑΣ!
ΦΙΛΑΚΙΑ!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελπινίκη μου είχα εξαιρετική βάση, έχεις απόλυτο δίκιο!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Χρυσαυγή μου η επιλογή ήταν πάρα πολύ καλή, σήμερα ετοιμάζομαι να την επαναλάβω και να αξιοποιήσω διάφορα τυριά που περίσσεψαν από τις γιορτές.
Το blog της Ερμιόνης είναι πραγματικά από τα πιο "νόστιμα"!!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελπινίκη μου σε ευχαριστώ πολύ για την πρόσκληση, ελπίζω μέσα στην εβδομάδα να τα καταφέρω να το ετοιμάσω!

Nicky L.. S f C said...

Eλενα Συμφωνώ σε όσα λες για την Ερμιόνη Αυτό το πιάτο είναι πολύ ωραία ιδέα και η εκτέλεσή σου πολύ καλή.
Το καλύτερο σ΄αυτό το παιχνίδι είναι πως ανακαλύψαμε νέους φίλους και όπως βλέπω όλες το διασκεδάσαμε απίστευτα.
Πολλά Φιλιά

ΕΛΕΝΑ said...

Ερμιόνη μου η συγκεκριμένη συνταγή με ενθουσίασε τόσο πολύ, που σήμερα ετοιμάζομαι να την ξανακάνω!
Το παιχνίδι ήταν από τα ωραιότερα που έχω συμμετέχει, δεν είναι απλά ότι μαγειρεύουμε κάποιο φαγάκι που κάποια άλλη food blogger μαγείρεψε πριν από εμάς, αλλά είναι όπως πολύ σωστά λες ότι νοιώθεις ότι μοιράζεσαι κάτι παραπάνω με αυτό το άτομο από μια απλή εκτέλεση συνταγής.
Θα ήθελα πάρα πολύ να το επαναλάβουμε κάποια στιγμή!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Εφάκι μου είναι μια πολύ εύκολη και νόστιμη λύση!
Για μικρά αλλά και για μεγάλα παιδιά χα χα χαα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Νίκη μου έχεις απόλυτο δίκιο, εγώ τουλάχιστον το διασκέδασα όσο δεν μπορείς να φανταστείς!
Υπέροχη και η δικιά σου συμμετοχή, δεν έχω λόγια!
Φιλάκια!

eleni said...

Ελενά μου,τέλεια και η δεύτερη συνταγη!!!Νοστιμότατη πρέπει να σου έγινε...και μόλις θα έμπαινά για την πρόσκληση και με πρόλαβες...Φιλιά!!!!

eleni said...

Έλενα,αλλιώτικο και πολύ νόστιμο!
Καλά που έβαλες τις αραβικές πίτες,να παραγγείλω(αχ,εδώ που να βρω),γιατί μου αρέσουν.
Φιλιά!

ΕΛΕΝΗ said...

Πάρα πολύ καλή επιλογή και νοστιμότατη!Εύκολη και γρήγορη για πολλές περιστάσεις.

Nάσια said...

ΜΠΡΑΒΟ ΕΛΕΝΑ ΟΤΙ ΕΧΕΙ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΠΙΤΕΣ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΕ ΤΡΕΛΑΙΝΕΙ.ΑΠΟΚΛΕΙΕΤΑΙ ΝΑ ΜΗΝ ΠΕΤΥΧΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΜΗΝ ΑΡΕΣΕΙ.ΑΡΑΒΙΚΕΣ ΠΙΤΤΕΣ ΕΓΩ ΠΑΙΡΝΩ ΑΠΟ ΤΟ ΑΒ.ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΑΚΙΑ!!!!

Peter M said...

Kai ego exo enthousiasti me tis syntages tis Erminioni's...kali epilogi, Elena!

ΕΛΕΝΑ said...

Eλένη μου πολύ πολύ νόστιμη έγινε, συνήθως τις αραβικές πίτες δεν τις έψηνα, αλλά δεν μπορείς να φανταστείς πόσο νόστιμες γίνονται και ψημένες!
Σε ευχαριστώ για την πρόσκληση, την είδα!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου αλήθεια το λες??
Δεν έχει εκεί αραβικές πίτες??
Πιστεύω ότι όλο και σε κάποιο σούπερ μάρκετ θα βρεις, συνήθως τα περισσότερα έχουν.
Αν βρεις, δοκίμασέ το!
Πανεύκολο και πολύ νόστιμο!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελένη μου πανεύκολη λύση, δεν το συζητώ!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Νάσια μου ευτυχώς αραβικές πίτες βρίσκω παντού!
Ασε που έχουμε πολύ κοντά στο σπίτι μας ένα μαγαζάκι με αραβικά προϊόντα και έχω ευχαριστηθει να αγοράζω διάφορα περίεργα μπαχαρικά χα χα χαα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Peter ελπίζω την επόμενη φορά να συμμετέχεις κι εσύ, το παράπονο της Μωβ ήταν ότι ούτε ένας άντρας δεν μας μαγείρεψε σε αυτό το παιχνίδι!
Ετοιμάσου λοιπόν, βάλε σκούφο, ποδιά και .... μπον απετί!!
Φιλάκια!

Pela Sofi said...

Μπράβο και σε σένα και στο Ερμιονάκι!! Θα το δοκιμάσουμε κι εμείς! φιλιά πολλά!!!

Ρουλα Σμαραγδενια said...

ΕΛΕΝΑ μου ότι έχει πιτα και πίτσα... μου αρέσουν παρα πολύ και καλά που φιάχνετε εσείς ωραια φαγητα και γλυκά και πέρνουμε και εμεις ιδέες!!!!!φιλακια πολλα

Marί said...

Νόστιμη και εύκολη συνταγή θα την δοκιμάσω οπωσδήποτε. Μπράβο στην Ερμιόνη αλλά και σε σένα που την επέλεξες και την παρουσίασες τόσο ωραία.

Maria B. said...

Καλέ τι βλέπουν τέτοια ώρα τα όμορφα και μπιρμπιλωτά μου μάτια ???? εγινε υπέροχο Λενάκι μου !! γεια στα χεράκια σου. Εχω αγωνία να δω και το τελευταίο !!!!

φιλια πολλά πολλά

anthivolon said...

Αυτές τις νοστιμιές τις λατρεύω. Κρατώ τη συνταγή σου στα υπ΄όψιν!!

Vasia b. said...

Πολύ καλή ιδέα και για βραδινό, θα έλεγα!
Μπαίνει κι αυτο στα προσεχώς!!!
Πολλά φιλιά!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...