Ετοιμάζουμε τα αγαπημένα μας μπιφτεκάκια και τα περιχύνουμε με μια σούπερ νόστιμη σάλτσα με λευκά τυριά και μανιτάρια!
Και απολαμβάνουμε ένα απίστευτα γευστικό φαγάκι, μιας και η σάλτσα αυτή προσθέτει την έξτρα, την διαφορετική πινελιά, ώστε να απογειώσει την γεύση του!
Δεν δίνω συνταγή για τα μπιφτέκια, μπορείτε να τα ετοιμάσετε σύμφωνα με την δική σας αγαπημένη συνταγή ή να διαλέξετε κάποια από το blog μας.
Εγώ συνήθως τα κάνω σύμφωνα με αυτήν την συνταγή, αλλά αν εσείς έχετε κάποιαν που την έχετε βολευτεί, μην διστάσετε να την χρησιμοποιήσετε.
Εξάλλου το ζητούμενο είναι η υπέροχη σάλτσα που θα τα καλύψει.
Η ποσότητα της σάλτσας είναι αρκετή για 1 κιλό (ίσως και ενάμισι) κιμά, ζυμωμένο για μπιφτέκια.
Αν ζυμώσετε λιγότερα μπιφτεκάκια, μειώστε τις ποσότητες των υλικών της ανάλογα.
Θα χρειαστούμε:
1 κιλό κιμά και τα αντίστοιχα υλικά για μπιφτέκια
Για την σάλτσα:
250 γρ. μανιτάρια λευκά
200 γρ. ανθότυρο
200 γρ. τυρί κρέμα (π.χ. Φιλαδέλφεια)
100 γρ. φέτα τριμμένη
150 ml (περίπου) γάλα φρέσκο
1 γεμάτη κουταλιά σκόνη σκόρδου
ελαιόλαδο και 1-2 κουταλιές βούτυρο
Τι κάνουμε:
Ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια σύμφωνα με την συνταγή που προτιμάμε και τα ψήνουμε.
Βάζουμε σε απλωτό αντικολλητικό τηγάνι τα μανιτάρια κομμένα σε φετάκια και τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο και 1-2 κουταλιές βούτυρο για 7-8 λεπτά, ως να μαλακώσουν καλά.
Χαμηλώνουμε την φωτιά κατά την διάρκεια του σοταρίσματος.
Προσθέτουμε τα τυριά, την κρέμα γάλακτος και την σκόνη σκόρδου, ανακατεύοντας συνεχώς σε μέτρια φωτιά.
Σταδιακά προσθέτουμε και το γάλα, μέχρι η σάλτσα να έχει την ρευστότητα που προτιμάμε.
Η σάλτσα θα πρέπει να μην είναι πολύ «σφιχτή», αλλά ούτε και πολύ ρευστή. Να απλώνεται όμορφα πάνω στα μπιφτεκάκια μας.
Σερβίρουμε τα μπιφτέκια, συνοδεύουμε με πατατούλες τηγανιτές ή φούρνου, και τα περιχύνουμε όλα με την σάλτσα τυριών.
Καλή επιτυχία, καλό σας Σαββατοκύριακο!
Για οποιαδήποτε απορία, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας είτε στο μέιλ μας syntageskardias@yahoo.com είτε στην ομάδα ή την σελίδα μας στο facebook κι εμείς θα χαρούμε να σας απαντήσουμε.
