Πένες με σολομό και βότκα

Το φαγάκι αυτό είναι το πολυαγαπημένο του γιού μου, συνήθως το φτιάχνουμε με λιγγουίνι αλλά λόγω ελλείψεως της συγκεκριμένης πάστας έβαλα πένες.

Τα υλικά είναι για 3-4 πιάτα
500 γρ σολομό καπνιστό
2-3 σφηνάκια βότκα
1 κρέμα γάλακτος 250 ml
λίγο ψιλοκομμένο άνηθο
αλάτι-πιπέρι
1 πακέτο λιγγουινι ή σπαγγέτι ή πένες ή ότι άλλο ζυμαρικό προτιμάτε
Εκτέλεση
Βράζουμε πρώτα τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε την κρέμα γάλακτος να πάρει μια δύο βράσεις.
Προσθέτουμε τον άνηθο – τον σολομό – την βότκα –το αλάτι – το πιπέρι και βράζουμε για λίγο μέχρι να μαλακώσει ο σολομός και να δέσει η κρέμα.
Σερβίρουμε τα ζυμαρικά σε μεγάλο ρηχό πιάτο κι από πάνω ρίχνουμε την σάλτσα του σολομού και φρεσκοτριμμένο πιπεράκι.
Μπορούμε εάν θέλουμε να ρίξουμε την κρέμα μέσα στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά, να τα ανακατέψουμε απαλά, ώστε να πάει η σάλτσα παντού και μετά να σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία και καλή σας εβδομάδα!!